![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE1ukqzAssM2fXhhIgntnokwhCkKspcBScHPxgYxiIOgTZK9aZ9-hIgPmtAS0rSnmJAzONgz_r3s5gQBJexaDY4pg4REKgXAkwQq-8bEYS-lZ2ietySN7u6ny8ha09zqDdG3PY0rFZYyA/s320/IMG_20150515_125754.jpg)
Przedstawię zatem przepis na to proste, ale jakże uwielbiane przez wielu danie kuchni włoskiej. W mojej wersji jest to naprawdę zdrowa pizza – największymi problemami gdy chodzi o pizzę są rafinowana pszenna mąka, tłusty, ciężkostrawny ser żółty, sporo soli i dodatkowe tłuste sosy.
To, co znajduje się na cieście jest kwestią gustu. Jeśli robię pizzę, to zwykle jest ona w wersji marinara, margarita, fungi lub szpinakowa. Pizza w wersji wegetariana dla mnie to już nie pizza ;-).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEso_nhR27l8GRUIril9O5atjpLZbmB4kkwqIVY2cjbgSVb9PeQFZc7QM-Ombj0nst40-vLlJOSnElPWvt5dKCq43ZSL0a56uYVZ9RJjC7U8ZIng9Dz-rwUmdMi4GHDXOCUitIAGxRPQI/s200/IMG_20150515_113659.jpg)
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej razowej (T 2000)
- 50 g mąki pszennej (T 500)
- 180 ml letniej wody
- 1 łyżka aktywnego zakwasu (ja użyłam żytniego)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Wszystkie składniki wymieszać w misce. Gdy powstanie zwięzłe ciasto przełożyć na blat i chwilę ugniatać, aby struktura była jednorodna. Podzielić na 2 części. Każdą cześć wyłożyć na blaszkę do pieczenia pizzy o średnicy 30 cm. Przy pomocy małego wałka rozciągnąć ciasto po brzegi – taka pizza będzie niska i chrupiąca. Gdy chcemy, aby pizza była wyższa, wykładamy ją tylko na jedną blaszkę.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uVYiD6kybRJn8jDkyVPTfqRxE7HP37CZtF87gEf7V4_u0S5-pheNCqiF-2fiHgyM2QZkApFW-HcxZtyreAe1vtcjiJtneTdVVdFcdv65w7PDQWoQX5CQrUJLPg9PNiCkkqUj2Z6HASU/s200/IMG_20150515_115913.jpg)
Dla tych, którzy chcieliby zjeść pizzę z wegańskim serem, też jest rozwiązanie! Poniżej przepis na serek wegański do pizzy.
Serek wegański
Składniki:
- 1 szklanka orzechów nerkowca
- 4 łyżki płatków drożdżowych
- 2 łyżeczki agaru
- przyprawa warzywna
- sól, pieprz ziołowy, szczypta pieprzu cayenne
- sok z cytryny
Orzeszki miksujemy w małej ilości wody wraz z przyprawami. 1, 5 szkl. wody i agar gotujemy ok. 5 min. na małym ogniu mieszając. Agar z wodą wlewamy do blendera i miksujemy z resztą składników. Wylewamy do formy i odstawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu ścieramy na tarce o dużych oczkach i przekładamy na przygotowane ciasto.
Do tak przygotowanej pizzy serwujmy dużą miskę surówki. I wówczas można życzyć nie tylko smacznego, ale i na zdrowie!
Agata Radosh
siegnijpozdrowie.org
Przepis na wegański ser do pizzy pochodzi ze strony zdrowienatalerzu.pl
Tutaj jak zrobić zakwas.
myślę, że bardziej zdrowo...ale czy to jeszcze tradycyjna pizza
OdpowiedzUsuń