Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2021

Ta dieta to elastyczny wegetarianizm

Rozmowa redaktora tygodnika ziemi chrzanowskiej "Przełom", Marka Oratowskiego z koordynatorką Klubu Zdrowia w Chrzanowie i prezes Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia – Sięgnij Po Zdrowie Agatą Radosh. Marek Oratowski: Na czym polega dieta fleksitariańska. Czy jest znana od dawna, czy to nowe podejście do odżywiania? Jaka jest geneza nazwy?  Agata Radosh: Dieta fleksitariańska jest odmianą diety wegetariańskiej. Niektórzy nazywają ją półwegetarianizmem. Pojęcia „fleksitarianizm” używa się od 2014 roku jako zestawienie angielskich słów „flexible” i “vegetarian” (elastyczny wegetarianin) w stosunku do osób, które chciałyby zmienić swoją dietę na bardziej roślinną, ale bez pełnej rezygnacji z mięsa, ryb, nabiału i jaj. Komu by ją Pani szczególnie polecała, a komu ewentualnie odradzała? (chodzi o płeć, wiek, rodzaj aktywności fizycznej). Ograniczenie białka i tłuszczu zwierzęcego w diecie może działać profilaktycznie u osób z predyspozycją do chorób przewlekłych, ale też

Największy sekret twojego zdrowia emocjonalnego #2

Nagranie wykładu Adama Miarki "Największy sekret twojego zdrowia emocjonalnego #2", którego dokonano w kwietniu 2021 roku dla Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia – Sięgnij Po Zdrowie. Przedstawiamy drugą część programu, którego głównym tematem jest wpływ ćwiczeń fizycznych na optymalną pracę ludzkiego mózgu, w celu wydajniejszego uczenia się i zachowania długotrwałej równowagi psychicznej. Prelegent porusza zagadnienie wpływu ruchu na znaczącą poprawę osiągnięć w zapamiętywaniu. Omawia także pozytywny wpływ biegania w terapii uzależnień na przykładzie narkotyków. Uświadamia, jak sprawność fizyczna osiągana przez ćwiczenia, wpływa na samopoczucie i opóźnione starzenie się organizmu. Wreszcie podkreśla znaczenie motywacji do zmiany i na zdumiewających przykładach przekonuje, jak niemożliwe staje się możliwe, gdy w grę wchodzi jeden szczególny czynnik dający motywację. W wykładzie Słuchacz znajdzie najefektywniejsze i najtańsze rozwiązania dla radzenia sobie z nauką, ws

Zdrowotne skutki pandemii

Nagranie wykładu lek. Krzysztofa Kubiaka "Zdrowotne skutki pandemii", którego transmisja YouTube odbyła się w kwietniu 2021 roku w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie. Suche statystyki dotyczące ilości zakażeń i zgonów związanych z SARS-CoV-2 nie oddają w pełni wpływu pandemii COVID-19 na zdrowie społeczeństw. Poważny problem może stanowić nie tylko zagrożenie spowodowane samą chorobą, ale też nasza reakcja na ryzyko związane z potencjalnym zakażeniem. Czy tak zwany dystans społeczny, dezynfekcja, maseczki i szczepienia to jedyne sposoby na poprawę naszej trudnej sytuacji? Jak dbać o szeroko pojęte zdrowie w dobie utrudnionego dostępu do świadczeń medycznych? Na te i inne pytania daje odpowiedź nasz gość, lekarz Krzysztof Kubiak. Krzysztof Kubiak – lekarz, specjalista medycyny rodzinnej, zainteresowany całościowym (holistycznym) podejściem do pacjenta, kładącym nacisk na profilaktykę; prowadzi Klub Zdrowia w Bochni; prelegent

Zaprzyjaźnić się z dietą warzywno-owocową

 Dziś był ważny dzień w moim życiu – kupiłam z tej okazji jeansy! ;-D Za rok w marcu – jak Bóg pozwoli – skończę 50 lat. Lata płyną, a my się starzejemy.... Nie, absolutnie nie czuję (prawie ;-D) tego, że lat mi przybywa. Imponuje mi towarzysząca posuwaniu się w latach dojrzałość... Wiem jednak, że za nic w świecie nie będę mogła powstrzymać zmian biologicznych zachodzących w ciele, ale świadoma jestem, że mogę je zdecydowanie spowolnić.   Mam przekonanie, że o starości trzeba myśleć zanim ona nadejdzie. Nie chcę starości połączonej z chorobą i niedołęstwem. Pragnę starości fizjologicznej – zdrowej i szczęśliwej. Wiem, że jedynym źródłem utrwalenia młodości jest szeroko pojęte zdrowie, które można osiągnąć tylko poprzez gruntowne uświadomienie i poważny, rzetelny wysiłek.  Chcąc wzmocnić swój organizm i odwlec w czasie tę nieuchronną starość, podjęłam ponownie decyzję o głodówce oczyszczającej (poście warzywno-owocowym). Dziś, po trzech tygodniach postu, zaczęłam etap nazywany wychodze

Ludzie o zdrowiu w Światowy Dzień Zdrowia

 Co roku 7 kwietnia obchodzony jest Światowy Dzień Zdrowia (ang. World Health Day), którego celem jest zwrócenie szczególnej uwagi na najbardziej palące i zaniedbane problemy zdrowotne społeczeństw na świecie. Każdego roku przyświeca mu inny temat. W tym roku jest to budowanie sprawiedliwszego i zdrowszego świata dla wszystkich. Światowy Dzień Zdrowia inicjuje Miesiąc Zdrowia oraz rok działań realizacji planów związanych z tematem. Z tej okazji przekazujemy 40 myśli o zdrowiu. Niech będą inspiracją do troski o zdrowie w każdym aspekcie. Jestem przekonany, że życie proste i skromne dobrze służy każdemu, zarówno pod względem fizycznym, jak i psychicznym. Albert Einstein Dieta uzdrawia lepiej niż skalpel. Anonim, przysłowie angielskie Doświadczenie jest dobrym lekarstwem, ale nigdy się go nie bierze, dopóki choroba nie przyjdzie. Anonim, przysłowie niemieckie Doświadczenie jest dobrym lekarstwem, ale nigdy się go nie bierze, dopóki choroba nie przyjdzie. Anonim, przysłowie niemieckie Ludz

Zdrowotne skutki pandemii

Suche statystyki dotyczące ilości zakażeń i zgonów związanych z SARS-CoV-2 nie oddają w pełni wpływu pandemii COVID-19 na zdrowie społeczeństw. Poważny problem może stanowić nie tylko zagrożenie spowodowane samą chorobą, ale też nasza reakcja na ryzyko związane z potencjalnym zakażeniem. Czy tak zwany dystans społeczny, dezynfekcja, maseczki i szczepienia to jedyne sposoby na poprawę naszej trudnej sytuacji? Jak dbać o szeroko pojęte zdrowie w dobie utrudnionego dostępu do świadczeń medycznych? Na te i inne pytania spróbuje dać odpowiedź nasz gość, lekarz Krzysztof Kubiak. Prelegent:  lek. Krzysztof Kubiak Kiedy: 10 kwietnia, sobota Godzina: 18.00 Miejsce: www.youtube.com/siegnijpozdrowie Organizator: Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia — Sięgnij Po Zdrowie Po wykładzie odbędzie się blok pytań i odpowiedzi. Krzysztof Kubiak – lekarz, specjalista medycyny rodzinnej, zainteresowany całościowym (holistycznym) podejściem do pacjenta, kładącym nacisk na profilaktykę; prowadzi K

Największy sekret twojego zdrowia emocjonalnego #1

 Nagranie wykładu Adama Miarki "Największy sekret twojego zdrowia emocjonalnego #1", którego dokonano w kwietniu 2021 roku dla Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia – Sięgnij Po Zdrowie. Przedstawiamy pierwszą z dwóch części programu, którego głównym tematem jest wpływ ćwiczeń fizycznych na optymalną pracę ludzkiego mózgu, w celu wydajniejszego uczenia się i zachowania długotrwałej równowagi psychicznej. Prelegent porusza zagadnienie znaczącej poprawy osiągnięć w nauce, na przykładzie spektakularnych sukcesów amerykańskich szkół, stosujących zasady tzw. „Nowego Wychowania fizycznego” (New PE). Omawia efekty badań nad regularnymi ćwiczeniami fizycznymi, jako terapią antydepresyjną. Uświadamia, jak sprawność fizyczna osiągana przez ćwiczenia, redukuje reakcje lękowe i uczy organizm, że objawy lęku – przyspieszone tętno i oddech – mogą nabrać nowego, pozytywnego znaczenia, jako wynik poprawiającego nastrój wysiłku fizycznego. Proponuje w końcu najefektywniejsze i najtańsz

Nie zapychajmy wolnej przestrzeni byle czym

 Psycholog Torben Bergland opublikował wyniki szeregu badań dotyczących wpływu kryzysu, w tym zwłaszcza ekonomicznego, na zdrowie psychiczne ludzi. Wyniki te wskazują, że katastrofy społeczne prowadzą do zwiększenia liczby przypadków depresji, chronicznego stresu i samobójstw. Dr Bergland zauważa: „Czas zrobić sobie przerwę. Żyjemy w świecie tak bardzo pędzącym naprzód, iż usiłujemy każdą sekundę wypełnić jakimś działaniem. Wielu nieustannie produkuje lub konsumuje w każdej chwili, niemal bez przerwy. Wskutek tego nie mają czasu na rozmyślanie, zastanowienie, przemyślenia, odczuwanie, rozmowę i więź. Teraz, kiedy wiele rodzajów działalności zostało zahamowanych, my także musimy zwolnić. Musimy znaleźć przestrzeń, by się otworzyć, zatrzymać, zadawać pytania, rozważać. Nie zapychajmy wolnej przestrzeni byle czym. Pozwólmy sobie na przemyślenia. Czy żyję tak, jak chciałbym żyć? Jakie są moje prawdziwe wartości i priorytety?".

Prawa życia — skąd się biorą choroby

Prezentujemy nagrania kolejnych trzech wykładów dr. Horsta Müllera z serii.: "Prawa życia — skąd się biorą choroby", których transmisja YouTube odbyła się w marcu 2021 roku w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie. Pierwsze trzy wykłady można obejrzeć tutaj. Rozpoznanie przyczyny choroby jest kluczem do uzdrowienia. Działania terapeutyczne podejmowane w przypadku, gdy nie zna się źródła dolegliwości, skupiają się zwykle na leczeniu objawowym. Gdy wiadomo w czym tkwi problem, można leczyć przyczynowo — przeprowadzić gruntowne porządki. Pewne obszary nie są łatwe do porządkowania, ale potężnym źródłem sił do walki o zdrowie, szczęście i życie są nasze myśli i przekonania. Dzięki sile umysłu można też skutecznie rozprawić się z wieloma chorobami. Prelegent: Horst Müller jest doktorem nauk medycznych, specjalistą w dziedzinie otolaryngologii. Urodził się w Rumunii, a studia medyczne ukończył n

Cudowny chleb

Przepis na "Cudowny chleb" podesłała mi wczoraj koleżanka. Nie zastanawiałam się długo i przystąpiłam do pracy. Dziś mogę powiedzieć, że polecam! Chleb bez mąki, bez drożdży i zakwasu. Znacie taki? ;-) Cudowny chleb Składniki:  150 g płatków owsianych (100 g grubych, 50 g błyskawicznych)  130 g nasion słonecznika  100 g siemienia lnianego (z czego 50% to siemię mielone)  60 g posiekanych orzechów laskowych (niekoniecznie) 20 g pestek dyni 20 g nasion chia  20 g nasion babki płesznik (psyllium) 1 łyżeczka soli  2 łyżki syropu z agawy ( ja dałam 1 łyżkę) 3 łyżki oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)  350 ml ciepłej wody  Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, aż do momentu uzyskania trzymającej się masy.  Przykryj ciasto i odstaw na co najmniej 2 godziny.  Keksówkę o długości 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto, delikatnie wygładzając jego wierzch wodą.  Wstaw do nagrzanego do 180 C piekarnika na 30 minut. Po tym czasie wyjmij chleb, delikatnie wyłóż do g

Prawa życia — skąd się biorą choroby

Rozpoznanie przyczyny choroby jest kluczem do uzdrowienia. Działania terapeutyczne podejmowane w przypadku, gdy nie zna się źródła dolegliwości, skupiają się na leczeniu objawowym. Gdy wiadomo w czym tkwi problem, można leczyć przyczynowo — przeprowadzić gruntowne porządki. Pewne obszary nie są łatwe do porządkowania, ale potężnym źródłem sił do walki o zdrowie, szczęście i życie są nasze myśli i przekonania. Dzięki sile umysłu można też skutecznie rozprawić się z wieloma chorobami. Zapraszamy Państwa do udziału w serii wyjątkowych wykładów transmitowanych na żywo na kanale Sięgnij Po Zdrowie w serwisie YouTube. "Prawa życia — skąd się biorą choroby" to spotkania, które mogą zrewolucjonizować Twoje życie! Pierwsze trzy wykłady nasz gość przedstawił w lutym. Już wkrótce wygłosi kolejne trzy prelekcje.  Kiedy:  Piątek, 12. marca:  Główny problem w życiu Sobota, 13. marca:  Wyjście z sytuacji Niedziela, 14. marca:  Rozwiązanie dla naszego zdrowia i życia Godzina: 18.00 Miejsce

Jak zachęcić dziecko do jedzenia nowych potraw? Co robić, kiedy dziecko nie lubi jeść?

 Jak zachęcić dziecko do jedzenia nowych potraw? Co robić, kiedy dziecko nie lubi jeść? Odpowiada Jesper Jull* Przy posiłku ważne są również kalorie zawarte w emocjach Dobry posiłek polega nie tylko na tym, żeby nakarmić dzieci. Powinny one także pomagać przy gotowaniu oraz próbować różnych rzeczy, żeby ukształtować swój własny smak. Nawet zwykłego dnia możecie nakryć stół ładnym obrusem i postawić świece. Nie dawajcie dzieciom plastikowych talerzy − na dłużą metę to się nie opłaca. Emocjonalna atmosfera w rodzinie i między jej członkami stale się zmienia – i to jest w porządku. Życie bez emocjonalnych wahań nie byłoby prawdziwym życiem. Posilajcie się jedzeniem i mówcie otwarcie o tym, co leży Wam na sercu. Tylko w ten sposób dzieci nauczą się wyrażać swoje preferencje smakowe. Jeśli trzyletnia córeczka upiera się, żeby pomagać w kuchni, to raczej nie dlatego, że zainteresowało ją gotowanie. Chce po prostu być częścią wspólnoty domowej i wyrazić swoją miłość do szefa kuchni. Ważne jes

Przepis na guacamole

 Guacamole to prosty meksykański gęsty sos przyrządzany na bazie awokado. Zdrowa pychota!  Przepis dla jednej osoby połowa dojrzałego awokado 1 łyżka oliwy 1/2 łyżki soku z limonki lub cytryny średni ząbek czosnku pół mniejszej cebuli czerwonej lub białej średni pomidor garść świeżej kolendry sól i pieprz do smaku Cebulę pokroić w drobną kostkę i posolić, potem zagnieść lub potłuc. Dodać zmiażdżony czosnek. Awokado naciąć w kostkę i wyjąć łyżką do miseczki z cebulą. Skropić od razu sokiem z limonki lub cytryny.  Sparzonego i obranego ze skóry pomidora pokroić w drobną kostkę i dodać do miseczki z awokado i cebulą.  Dodać zioła, polać oliwą i przyprawić. Wszystko dokładnie rozdrobnić widelcem (ew. lekko potłuc lub zmiksować pulsacyjnie w rozdrabniaczu). Podawać z grzankami.

Dla kogo dieta bezglutenowa – rozmowa z Agatą Radosh

 Dla kogo dieta bezglutenowa – rozmowa redaktora tygodnika ziemi chrzanowskiej "Przełom", Marka Oratowskiego z koordynatorką Klubu Zdrowia w Chrzanowie i prezes Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia – Sięgnij Po Zdrowie Agatą Radosh.  Czym jest celiakia?  Celiakia to choroba o podłożu genetycznym, trwająca całe życie. Należy do grupy chorób autoimmunologicznych. Charakteryzuje się stałą nietolerancją glutenu, prowadząc do zaniku kosmków jelitowych i zaburzając proces wchłaniania składników odżywczych. Gluten jest białkiem znajdującym się w pewnych zbożach – w pszenicy, jęczmieniu i życie, ale też w orkiszu, płaskurce i samopszy. W postaci ukrytej może znajdować się w różnych produktach albo znaleźć się w produkcie naturalnie wolnym od glutenu przez zanieczyszczenie, czego przykładem jest owies.  Czy poza celiakią są jakieś choroby związane z niepożądaną reakcją organizmu na gluten? Jak je rozróżnić? Aktualnie wyróżnia się trzy rodzaje chorób związanych z niepożądaną re

Patologiczne zbieractwo

 Patologiczne zbieractwo nie zostało sklasyfikowane jako uzależnienie behawioralne, choć łudząco przypomina nałogowe mechanizmy. Badania wykazują, że problem z pozbywaniem się rzeczy ma aż 20 proc. społeczeństwa. Patologiczne przypadki to od 2 do 6 proc. Są to głównie osoby starsze i samotne. Przeczytajmy, co dwóch psychiatrów napisało o obsesji gromadzenia rzeczy.... "Rzeczy, rzeczy i jeszcze więcej rzeczy....Wielu z nas wręcz ubóstwia kupować i zbierać rzeczy, nawet jeśli większości z nich naprawdę na nic się nam nie może przydać.(...) Ludzie często traktują swoją własność jak przedłużenie własnej osoby i bardzo się do niej przywiązują. Niestety w niektórych, na szczęście rzadkich przypadkach, ten nawyk zdobywania i gromadzenia rzeczy przyjmuje formy ekstremalne i staje się chorobą – to właśnie wciąż jeszcze nie do końca przez medycynę rozpoznane zaburzenia znane jako patologiczne (chorobliwe) zbieractwo. (...)  Dla klinicystów patologiczne zbieractwo stanowi poważne wyzwanie, j

Wybierz abstynencję!

Według statystyk, ok. 90% dorosłych ludzi sięga po alkohol. Na 10 osób pijących dwie mają poważne problemy z tego powodu. Na 10 osób pijących jedna zostaje alkoholikiem. WYBIERZ ABSTYNENCJĘ!

Prawa życia — skąd się biorą choroby

Nagrania wykładów dr. Horsta Müllera z serii.: " Prawa życia — skąd się biorą choroby ", których transmisja YouTube odbyła się w lutym 2021 roku w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie. Rozpoznanie przyczyny choroby jest kluczem do uzdrowienia. Działania terapeutyczne podejmowane w przypadku, gdy nie zna się źródła dolegliwości, skupiają się zwykle na leczeniu objawowym. Gdy wiadomo w czym tkwi problem, można leczyć przyczynowo — przeprowadzić gruntowne porządki. Pewne obszary nie są łatwe do porządkowania, ale potężnym źródłem sił do walki o zdrowie, szczęście i życie są nasze myśli i przekonania. Dzięki sile umysłu można też skutecznie rozprawić się z wieloma chorobami. Podstawa nauk — zrozumienie praw przyrody Natura człowieka i jej wpływ na przyczyny chorób Podświadomość i jej wpływ na zdrowie fizyczne i psychiczne Horst Müller jest doktorem nauk medycznych, specjalistą w dziedzinie otolaryngologii. Urodził się w Rumunii, a

Czy można być zdrowym psychicznie bez seksu

Pytanie:   Czy można być zdrowym psychicznie bez seksu?  Odpowiedź (dr Zbigniew Lew-Starowicz): Odpowiedź na to pytanie nie jest łatwa, a wyniki badań na ten temat są rozbieżne. Warto posłużyć się przykładami konkretnych populacji.  Pierwsza z nich to osoby aseksualne, co dotyczy około 1% ogólnej populacji. Z badań wynika, że część z nich czuje się zdrowa psychicznie i nie cierpi z powodu braku odczuwania potrzeb seksualnych. Perspektywa ilościowa jest trudna do oceny. Niewiele osób aseksualnych szuka pomocy u specjalistów. Populacja celibatariuszy to kolejny przykład. Niezależnie od różnych badań są tacy, u których brak seksu prowadzi do różnych zaburzeń zdrowia psychicznego, lecz i tacy, którzy czują się szczęśliwi i spełnieni nie prowadząc aktywności seksualnej. Populacja kobiet nigdy nie przeżywających orgazmu, dotyczy ona około 10% populacji kobiet. Część z nich cierpi z tego powodu i ujawniają się u nich zaburzenia lękowe, depresje itd. Są jednak i takie, które mimo braku orgazm

Prawa życia — skąd się biorą choroby

Rozpoznanie przyczyny choroby jest kluczem do uzdrowienia. Działania terapeutyczne podejmowane w przypadku, gdy nie zna się źródła dolegliwości, skupiają się na leczeniu objawowym. Gdy wiadomo w czym tkwi problem, można leczyć przyczynowo — przeprowadzić gruntowne porządki. Pewne obszary nie są łatwe do porządkowania, ale potężnym źródłem sił do walki o zdrowie, szczęście i życie są nasze myśli i przekonania. Dzięki sile umysłu można też skutecznie rozprawić się z wieloma chorobami. Zapraszamy Państwa do udziału w serii wyjątkowych wykładów transmitowanych na żywo na kanale Sięgnij Po Zdrowie w serwisie YouTube . "Prawa życia — skąd się biorą choroby" to spotkania, które mogą zrewolucjonizować Twoje życie! Kiedy: Piątek, 12. lutego: Podstawa nauk — zrozumienie praw przyrody Sobota, 13. lutego: Natura człowieka i jej wpływ na przyczyny chorób Niedziela, 14. lutego: Podświadomość i jej wpływ na zdrowie fizyczne i psychiczne Godzina: 18.00 Miejsce: www.youtube.com/siegnijpoz

Czy warto uczyć się na pamięć

 Prezentujemy nagranie wykładu Jagny Sobierajewicz pt.: "Czy warto uczyć się na pamięć", który odbył się w listopadzie 2019 roku w Poznaniu w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie. W wykładzie słuchacze znajdą odpowiedź na pytania dotyczące korzyści uczenia się na pamięć. Dowiedzą się, czy nauka na pamięć jest tylko ćwiczeniem pamięci, czy może również innych funkcji poznawczych. Zagadnienia poruszane w wykładzie dotyczą rodzajów pamięci oraz tego w jaki sposób możemy trenować pamięć wdrażając proste ćwiczenia każdego dnia. Wszystkich, którzy są zainteresowani treningiem funkcji poznawczych (w tym pamięci, koncentracji), zapraszamy do słuchania! Jagna Sobierajewicz jest psychologiem. Pracuje szczególnie z dziećmi oraz osobami starszymi potrzebującymi wsparcia, konsultacji psychologicznej oraz z trudnościami neuropsychologicznymi. Jest wiceprezesem Fundacji Diagnostyki i Rehabilitacji Optometrycznej i Neuroterapii DRON w Poznaniu

Prosta sałatka owocowa

 Tylko cztery składniki i sałatka owocowa z sosem gotowa. Smacznego!  

Czy wegetariańskie parówki opisane jako produkt bezglutenowy są bezpieczne dla osób na diecie bezglutenowej

Pytanie: Dostępne na polskim rynku  wegetariańskie parówki sprzedawane jako produkt bezglutenowy, w opisanym składzie zawierają sos sojowy bezglutenowy pochodzący z fermentowanych ziaren soi i pszenicy. Czy proces fermentacji pszenicy powoduje zniszczenie cząsteczek glutenu, czyniąc pszenicę produktem bezpiecznym w przypadku nietolerancji glutenu? Odpowiedź producenta: Pragniemy zapewnić, że parówki (...) są produktem bezglutenowym. Proces fermentacji pszenicy wpływa na niszczenie cząsteczek glutenu i w wyniku tego procesu zawartość glutenu nie przekracza 20 ppm, [zatem produkt można uznać za bezglutenowy, przyp. mój]. Zarówno sos sojowy jak i gotowy produkt zostały przebadane przez producenta w akredytowanym laboratorium, metodą zatwierdzoną przez AOECS (Association of European Celiac Societies). Odpowiedź dr. Romana Pawlaka Ph.D, RD (Associate Professor, East Carolina University): Wyniki badań co do glutenu w fermentowanych produktach nie są zgodne. Jedne wykazały zmniejszenie ilości

A może Brownie z ciecierzycy?

 Brownie – ciasto czekoladowe typowe dla kuchni amerykańskiej. Nazwa pochodzi od charakterystycznego, ciemnobrązowego koloru wypieku. Tradycyjne ciasto przygotowuje się z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i mąki. Częstym dodatkiem do brownie są orzechy. Pierwsze opublikowane przepisy pochodzą z 1904. Ja proponuję dziś brownie z ciecierzycy, a do tego w wersji wegańskiej. Myślę, że miło zaskoczy wielbicieli brownie. Brownie z ciecierzycy Składniki: 310 g ugotowanej ciecierzycy 1 średni i bardzo dojrzały banan 150 gramów ksylitolu/erytrolu/cukru 50 g kakao/karobu 50 ml mleka roślinnego 10 g mielonych nasion chia 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Połączyć wszystkie składniki w malakserze. Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 C. Piec przez godzinę, po czym wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto na około 30 minut. Podawać po wystudzeniu (nie za duży kawałek i po posiłku głównym). Uwaga! Ja piekłam t

Co mówimy, co słyszymy? – zasady skutecznej komunikacji

Nagranie wykładu Jagny Sobierajewicz pt.: "Co mówimy, co słyszymy? – zasady skutecznej komunikacji", który odbył się w styczniu 2019 roku w Poznaniu w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie. Wykład poświęcony jest różnym aspektom komunikacji, dzięki którym wymiana informacji, budowanie, rozwijanie i podtrzymywanie relacji jest możliwe. Wymiana informacji to zarówno ich przekazanie jak i odebranie, i zrozumienie, a na każdym z tych etapów mogą pojawić się czynniki, które zakłócają skuteczną komunikację. Słuchacze poznają nie tylko najważniejsze aspekty komunikacji podczas mówienia, ale również jak słuchać, aby dobrze zrozumieć nadawcę danego komunikatu. Jagna Sobierajewicz jest psychologiem. Pracuje szczególnie z dziećmi oraz osobami starszymi potrzebującymi wsparcia, konsultacji psychologicznej oraz z trudnościami neuropsychologicznymi. Jest wiceprezesem Fundacji Diagnostyki i Rehabilitacji Optometrycznej i Neuroterapii DRON w Po

Co robić, gdy czternastolatka nie chce jeść warzyw ani owoców? Zaburzenia odżywiania u nastolatków

 Co robić, gdy dziecko nastoletnie nie chce jeść warzyw ani owoców? Warzywa i owoce powinny być stałym składnikiem codziennej diety dziecka. Produkty te stanowią główne źródło witamin, składników mineralnych, błonnika oraz przeciwutleniaczy. Najkorzystniej spożywać je na surowo lub minimalnie przetworzone, ponieważ w takiej formie produkty te zachowują najwyższą wartość odżywczą. Zachęcamy dzieci do troski o zdrowie, gdy sami prowadzimy zdrowy tryb życia i dbamy o dietę, jedząc każdego warzywa i owoce. Dobry przykład to najlepsza metoda na kształtowanie nawyków żywieniowych dziecka. Jednak czasem problem jest głębszy, bo związany z zaburzeniami odżywiania u nastolatków. I o tym ten post. Na pytanie odpowiada Jesper Juul*. Pytanie: Mam kuzynkę z niecodziennymi zaburzeniami odżywiania, która nie chce jeść żadnych warzyw ani owoców. Jej matka próbowała nawet przekupywać ją pieniędzmi, żeby zjadła choć jedno winogrono, ale bez rezultatu. Dziewczynka twierdzi, że skręca ją na samą myśl, że

Tabletowe dzieci – czy mamy czego się obawiać

Nagranie wykładu Konrada Pasikowskiego pt.: "Tabletowe dzieci – czy mamy czego się obawiać?", który odbył się w listopadzie 2018 roku w Poznaniu w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie. Smartfony, tablety, Internet i nasze dzieci – czy mamy się czego obawiać? Czy korzystanie z urządzeń mobilnych rozwija intelekt? Jakie internetowe zagrożenia czyhają na dzieci i młodzież? Jak chronić dzieci przed cyberbulerami, stalkerami i hejtami? Odpowiedzi na te i wiele innych stawianych sobie pytań usłyszymy w czasie wykładu. Nasz Gość kieruje szereg mądrych rad w kierunku rodziców i opiekunów. Konrad Pasikowski – nauczyciel i pastor protestancki, z wykształcenia pedagog i teolog, badacz społeczny, doktorant Akademii Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej. Jego zainteresowania badawcze oscylują wokół przemian społecznych, konsumpcjonizmu, społeczności internetowych, teorii wychowania moralnego i filozofii religii. Prywatnie mąż i „z

Tofu po grecku

Zamiast ryby po grecku proponujemy przygotować tofu po grecku. :-) 3 marchewki 1 pietruszka  1 mały kawałek selera 2 niewielkie cebule 3 łyżeczki przecieru pomidorowego 1 kostka tofu naturalnego sos sojowy oliwa czubrzyca sól, kurkuma, zioła prowansalskie 4 łyżki mąki kukurydzianej Kostkę tofu podziel na płaskie kawałki i zanurz w marynacie z oliwy, sosu sojowego i czubrzycy. Odstaw na pół godziny. Cebulę podduś ze startymi na tarce o grubych oczkach warzywami. Po 5 minutach dodaj przecier pomidorowy, sól, kurkumę i zioła prowansalskie. Duś jeszcze przez 8 minut.  Wyjmij tofu z marynaty, obtocz w mące kukurydzianej i krótko obsmaż w niewielkiej ilości oliwy.  Wszystko układaj w salaterce warstwowo: warzywa, potem warstwa tofu, warzywa, tofu i na koniec warzywa.

Jak przygotowywać mięso przeznaczone do spożycia przez dziecko

 Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie edukuje w zakresie prowadzenia diet bezmięsnych u dzieci i dorosłych. Dowiedziono, że diety wegetariańska i wegańska są zdrowie i bezpieczne także dla dzieci, pod warunkiem właściwego skomponowania jadłospisu. Rodzicom, którzy chcą podawać dzieciom mięso, przekazujemy poniżej kilka wskazówek, zachęcając, by nie podawali oni dzieciom mięsa wieprzowego i smażonego. Jak przygotowywać mięso przeznaczone do spożycia przez dziecko? Odpowiada: dr inż. Joanna Rachtan-Janicka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Zalecana obróbka termiczna mięsa i ryb to gotowanie (w tym na parze), duszenie i pieczenie. Należy ograniczyć smażenie mięsa oraz jego grillowanie (nad ogniem lub żarem paleniska) ze względu na ryzyko powstawania wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych i nitrozoamin, które mogą mieć działanie kancerogenne, a w przypadku ryb także ze względu na utratę

Uciec przed rakiem. Rola diety, ruchu i miłości

Przeciętny Amerykanin zjada w ciągu swojego życia 21 krów, 14 owiec, 12 świń, 900 kurczaków oraz ponad 300 kg zwierząt wodnych i ptactwa. I mało się rusza. Polak wcale nie jest lepszy. Ustosunkowując się do odkryć naukowych, Amerykańskie Towarzystwo Rakowe ogłosiło następujące zalecenia, których przestrzeganie znacząco obniżało ryzyko zachorowania na nowotwór: dieta bogata w owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, a z drugiej strony pozbawiona pokarmów wysokotłuszczowych pochodzenia zwierzęcego oraz odpowiedni program ćwiczeń fizycznych i utrzymywania prawidłowej masy ciała. Zalecano także całkowite odstawienie alkoholu lub ograniczenie jego spożycia. Nie mówiąc o tytoniu. Mięso a rak Po opublikowaniu w 2015 roku raportu Międzynarodowej Agencji Badania Raka, która w wyniku analizy 800 badań prowadzonych przez dwie ostatnie dekady wskazała na związek spożywania czerwonego mięsa i wędlin z występowaniem nowotworów, Światowa Organizacja Zdrowia zaleciła ich ograniczenie w diecie. Spożyw

Podarunki troskliwości

 Miała 37 lat, kiedy straciła męża. Nagle stała się owdowiałą samotną matką czteroletniej córeczki. Chociaż otrzymała duże wsparcie ze strony bliskich, przetrwać żałobę pomogła jej najbardziej reakcja jednej ze znajomych, która przez cały rok w każdy piątek pisała do niej list. „W pierwszych listach uznawała moje prawo do szoku z powodu utraty męża, w późniejszych skupiała się na samotności, środkach finansowych i wychowywaniu w pojedynkę dziecka. Listy zapewniały mnie, że przynajmniej jedna osoba na świecie wie, co przeżywam, i dzięki temu mogłam dojść do siebie”. Przypadek ten opisała w swojej książce Victoria Moran. Jej doświadczenie wyraźnie pokazuje, że dary wypływające z troskliwości mogą poruszyć serce, podnieść na duchu i nasycić duszę. Przedstawiają one zazwyczaj większą wartość aniżeli dary pieniężne czy materialne. Grecki poeta Pindar mądrze zauważył: „Każdy ofiarowany dar, choćby najdrobniejszy, ma wielką wartość, jeśli płynie z serca”. Oto kilka „darów” pokazujących naszą

Za kurtyną świata

Nie czujemy się dziś pewnie w kwestii swojego zdrowia, a w przyszłości – samostanowienia o sobie. Czy będziemy mieć wpływ na własne życie, a jeśli tak, to w jakim wymiarze? Czy narastający kryzys da się opanować?  Ostatnimi czasy dużo rozmyślam nad osobliwością czasów, w jakich przyszło nam żyć. Jak wszyscy obserwuję, co dzieje się w świecie. Ma to odzwierciedlenie we wszystkich mediach, także na portalach społecznościowych – Facebooku i Messengerze. Z ciekawością przypatruję się temu zjawisku, jak niemalże każdy w obecnej sytuacji musiał zająć stanowisko wobec relacji obywatel–władza czy granic wolności człowieka w obliczu niepewnej teraźniejszości i nadchodzącej przyszłości. Dziś chyba nikt nie czuje się pewnie w kwestiach swojego zdrowia, a w przyszłości samostanowienia o sobie. Pytamy: Dokąd ma sięgać władza religijna, państwowa czy ogólnoświatowa? Czy w tej globalnej wiosce ja, jako jednostka, będę mieć wpływ na własne życie, a jeśli tak, to w jakim wymiarze? Śledzę te treści i my