Przepis na pudding z dyni Składniki: ok. 2 szklanki ugotowanej dyni 1 szklanka napoju sojowego* 5-6 czubatych łyżek nasion chia 2 łyżki ksylitolu lub 1 łyżka miodu 1 łyżka odżywki białkowej szczypta soli odrobina soku z cytryny Wykonanie: Napój sojowy lekko podgrzać. Wszystkie składniki krótko zmiksować w blenderze. Rozlać do naczyń. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin do stężenia. Podawać najlepiej z musem z kwaskowatych owoców (u mnie mus z malin) i porcją świeżych owoców (u mnie borówki). To jest porcja dla trzech osób. *Można użyć innego napoju, np. owsianego, migdałowego lub mleczka kokosowego. Smacznego!
Choć wiadomo powszechnie, że racjonalne odżywianie jest podstawową kategorią zachowań zdrowotnych, to często trudno wprowadzić trwałe zmiany w sposobie odżywiania w kierunku prozdrowotnym. W procesie zmian zachowań żywieniowych mogą zaistnieć różne bariery utrudniające lub obniżające efektywność jego przebiegu. Dysonans poznawczy Gdy człowiek spotyka się z jakąś informacją żywieniową, a informacja ta jest dla niego ważna, w przypadku gdy będzie niezgodna z dotychczasowym jego przekonaniem, może wywołać dysonans poznawczy. Dysonans poznawczy to stan dyskomfortu, czyli negatywnego emocjonalnego pobudzenia. Jeżeli, dla przykładu, ktoś spożywał mięso w przekonaniu, że jest to produkt całkowicie bezpieczny dla zdrowia, a ponadto niezbędny do utrzymania siły życiowej i kondycji, będzie odczuwał dyskomfort, gdy spotka się z argumentacją, że częste spożywanie mięsa i jego przetworów może przyczynić się do wielu chorób cywilizacyjnych. Sposobem na redukcję dysonansu jest zmiana podstawy poprzez