Przejdź do głównej zawartości

Dzień wegetarian

Dziś 11 stycznia - Dzień wegetarian! Pozdrawiamy tych, co regularnie nas odwiedzają, jak i tych, którzy trafili tu przypadkiem - zachęcamy - zostańcie z nimi już na zawsze :-).

Pozdrawiamy wegetarian i tych, co nimi zostaną w przyszłości. Z okazji naszego święta, życzymy nowych inspiracji kulinarnych. Niech przyniosą one pełne garście zdrowia, radości i spełnienia. Niech dobro, jakie idzie w parze z wegetariańską dietą, rozsieje się za waszą sprawą na cały świat.

Kim jest wegetarianin? Jak nim zostać? Dziś krótka powtórka.

Wegetarianin nie spożywa ryb i mięsa. Może też nie spożywać mleka i produktów mlecznych oraz jajek. Ludzie wybierają taki sposób odżywiania się z różnych względów, najczęściej humanitarnych, ekologicznych lub w trosce o swoje zdrowie.

Z punktu widzenia zdrowia człowieka dieta wegetariańska ma istotne znaczenie. Większość chorób, na które umiera najwięcej mieszkańców krajów rozwiniętych, tzw. chorób cywilizacyjnych, wiąże się z tradycyjną dietą zachodu - dietą bogatą w produkty wysoko oczyszczone, obfitującą w tłuszcz zwierzęcy, białko zwierzęce, cukier, sól, a dostarczającą zbyt małą ilość błonnika pokarmowego, witamin i minerałów. Współczesna dietetyka mówi: chorób układu krwionośnego, cukrzycy, nadciśnienia i innych może całkowicie uniknąć co najmniej 95% ludzi, poprzez zmianę diety i stylu życia. Dieta wegetariańska jest tą, która nie tylko zapobiega, ale może cofnąć istniejące już choroby.

Dieta roślinna, jak żadna inna, przeciwdziała chorobom. Pozwala obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, co wynika z faktu, że średnio jedna trzecia tłuszczu w diecie pochodzi z mięsa, a jedna trzecia z nabiału. Racjonalne odżywianie się nierafinowanymi produktami zbożowymi, nasionami roślin strączkowych, owocami, warzywami i orzechami zapewnia właściwe spożycie białka, węglowodanów, tłuszczu i błonnika.

Nie wiem jaka jest twoja dieta. Może jesteś wegetarianinem, może weganinem, może witarianinem, a może wszystko ci jedno co wkładasz do ust.... Cokolwiek jesz, jakakolwiek dietę praktykujesz, warto przeanalizować ją i pomyśleć, co warto by w niej zmienić - w ramach chociażby profilaktyki miażdżycy, cukrzycy czy raka. Jeśli  jesteś wege, a nie używasz w kuchni kiełków - czas na ich wprowadzenie! Jeśli o zdrowej żywności wiesz już prawie wszystko, ale bez przerwy coś podjadasz - wprowadź dyscyplinę. Jeśli stawiasz na ekologiczną żywność, a nie możesz obyć się bez tabliczki czekolady codziennie - zastanów się dokąd zmierzasz. Pomyśl chwilę. Jakąkolwiek jest dziś twoja dieta, zawsze znajdzie się coś, co warto ulepszyć :-).

Dla tych, którzy myślą o zmianie diety na wegetariańską... Na początku poznaj głęboko swoje motywacje. Wejrzyj w siebie i bądź pewien, co chcesz osiągnąć poprzez tę zmianę. Spróbuj zaprzyjaźnić się z kimś, kto przeszedł "szkołę" wegetariańskiego gotowania i już dłuższy czas prowadzi kuchnię bezmięsną. Nie wprowadzaj zbyt gwałtownych zmian w jadłospisie. Pozwól organizmowi przyzwyczajać się do nowej diety. Pij wodę niegazowaną, aby pomóc organizmowi oczyścić się od przez lata z nagromadzonych toksyn. Zacznij od ograniczania ilości spożywanego mięsa, zanim całkowicie go odstawisz. Na początku zrezygnuj z wieprzowiny i koniny, z kolei z wołowiny, baraniny, a potem z drobiu. Na końcu - z ryb. Przyzwyczajaj się do spożywania roślin strączkowych i orzechów - one teraz będą dostarczać ci białka. Białe pieczywo stopniowo zamieniaj na razowe. Polerowany ryż na pełnoziarnisty. Tłuszcze zwierzęce zastąp olejami roślinnymi. Buliony mięsne - wywarem z jarzyn, itp. A może zaczniesz od wprowadzenia do jadłospisu dwóch, potem trzech jarskich dni w tygodniu? I tak można. Wybór i metoda należą do ciebie! My wiemy, że warto być wege! Dołącz do nas! Na naszej stronie znajduje się bogaty materiał, który pomaga w zmianie nawyków żywieniowych na zdrowsze. Ten blog tworzymy dla ciebie.

Agata Radosh z zespołem Sięgnij po zdrowie

Komentarze

  1. Nestii24 stycznia 2013 11:53

    Coraz więcej matek wychowuje swoje dzieci od niemowlęcego okresu na diecie nie tylko wegetariańskiej ale nawet wegańskiej! Nasi lekarze pediatrzy zalecają przewagę warzyw i owoców nad mięsem w diecie dzieci, reklamy w telewizji uświadamiają o przynajmniej 5 porcjach warzyw i owoców dziennie. Szkoda, ze nasze społeczeństwo wciąż jeszcze nie jest w stanie zrozumieć jak ważną rolę dla życia człowieka odgrywa zdrowa dieta!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Komentarze publikowane są po zatwierdzeniu. Jeżeli szukasz swojego komentarza lub odpowiedzi na niego, sprawdź czy wszystkie są wczytane - użyj polecenia "Wczytaj więcej".

Popularne posty

O życiu, które niesie przez ból

Codzienność potrafi być ciężka. Nie zawsze wypełniają ją radości, ale i troski, napięcie, rozczarowanie i ból, który czasem osiada tak głęboko, że odbiera sens. Zdarza się, że człowiek tonie w smutku, a serce dźwiga żal, poczucie winy czy niepewność. Pojawia się pytanie: czy istnieje lekarstwo na taki ból? Te refleksje przyszły do mnie po przeczytaniu archiwalnego artykułu o pogrzebie księcia Filipa — a właściwie po lekturze dwóch komentarzy zamieszczonych pod tekstem. Pierwsza pani napisała: "Mój mąż zmarł mając 89 lat (…). Rozpacz moja i ból są nie do zniesienia. Boże, daj mi siłę, tę tęsknotę przetrwać do mojej śmierci". Druga odpowiedziała: "Ja w przeciągu czterech lat straciłam cztery osoby (…) Teraz mam ciężką nerwicę i początki depresji". Głęboko współczuję tym kobietom. Ich słowa poruszyły mnie również dlatego, że pięć lat temu sama pochowałam Ojca , którego bardzo kochałam, lecz moja żałoba wyglądała inaczej. Zaczęłam się zastanawiać — skąd ta różnica? Nie ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Witamina B12 - fakty i mity

Nagranie wykładu dr. Romana Pawlaka z USA poświęconego kwestii zapobiegania niedoborom witaminy B12. Wykład odbył się dnia 20 lipca 2013 r. w Poznaniu, w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia. W zdecydowanej większości przypadków okazuje się, że wiedza jaką posiadamy odnośnie witaminy B12 w świetle aktualnych doniesień naukowych jest nieprawdziwa. Niedobór witaminy B12 występuje dość powszechnie na całym świecie. W grupie osób narażonych na jej niedobór znajdują się miedzy innymi weganie (ludzie, którzy nie spożywają mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego), laktoowowegetarianie (osoby, które nie spożywają produktów mięsnych, ale włączają do diety produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, przetwory mleczne i jajka), osoby po 50 roku życia, niezależnie od ich diety, osoby, które poddały się operacji żołądka lub którym wycięto dolną część jelita cienkiego, a także osoby chorujące na AIDS. Inni, w tym np. osoby chorujące na cukrzycę, a także każ...
326 komentarzy
Czytaj więcej

Dzień ostatnich razów

Dokładnie pięć lat temu był dzień, który nie wyróżniał się niczym szczególnym. Nie miał w sobie nic z pożegnania. Był zwykły — zwykły jak wiele innych dni. To był dzień, w którym ostatni raz rozmawiałam z Tatą przez telefon.  To był dzień, w którym ostatni raz byłam z Nim w Jego domu. Ostatni raz pomagałam Mu ubrać i zdjąć płaszcz. To był dzień, w którym ostatni raz wsiadł do mojego samochodu. Ostatni raz usiadł obok. Ostatni raz zapiął pas. Ostatni raz widział drogę do miasta, którą przemierzał regularnie przez 57 lat. To był dzień, w którym ostatni raz był na wizycie u lekarza i wyszedł zadowolony. To był dzień, w którym ostatni raz proponowałam, byśmy razem wypili herbatkę poza domem. To był dzień, w którym ostatni raz poprosiłam Tatę, by podzielił się ze mną swoimi wspomnieniami. To był dzień, w którym ostatni raz rozmawialiśmy. Ostatni raz przytulaliśmy się. Ostatni raz głaskałam Jego dłoń.  To był dzień, w którym ostatni raz modliliśmy się razem.  To był dzień, w kt...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Niebezpieczne owoce morza

Coraz częściej na polskich stołach goszczą frutti di mare , czyli mięczaki (małże, omułki, ostrygi, ślimaki, ośmiornice, kalmary) i skorupiaki (krewetki, kraby, homary, langusty). Dietetycy chwalą owoce morza ze względu na cenne wartości odżywcze, jednak ich spożywanie może wywołać zatrucia pokarmowe. Spożywanie owoców morza staje się w Polsce coraz popularniejsze, a więc i prawdopodobieństwo zatruć po ich spożyciu wzrasta. Większość zatruć wywołuje negatywne objawy neurologiczne lub ze strony układu pokarmowego. Niektóre mogą być śmiertelne dla człowieka — śmiertelność może sięgać 50 proc. przypadków. Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze, zatrucia są spowodowane zanieczyszczeniem środowiska życia tych stworzeń fekaliami ludzkimi, w których mogą być obecne bakterie z rodzaju Salmonella lub Clostridium. Po drugie, większość owoców morza to filtratory — działają jak bardzo wydajny filtr wody. Można to sprawdzić, wrzucając małża do akwarium, w którym dawno nie wymieniano wody ...
57 komentarzy
Czytaj więcej

Czy Jan Chrzciciel był wegetarianinem?

Zgodnie z twierdzeniem zawartym w Mt 3,4 oraz Mk 1,6 dieta Jana Chrzciciela składała się z „szarańczy i miodu leśnego” [gr. akrides , l.mn. słowa akris ]. Nie wiadomo, czy ewangeliści mieli na myśli, że Jan nie jadał niczego innego poza szarańczą i miodem leśnym, czy też, że stanowiły one główne składniki jego pożywienia. Możliwe jest również, że „szarańcza i miód leśny” uważane były za składniki wyróżniające dietę proroka, podobnie jak „odzienie z sierści wielbłądziej i pas skórzany” sprawiały, że był uważany za następcę starożytnych proroków. Jan mógł też ograniczać się do spożywania „szarańczy i miodu leśnego” tylko wtedy, gdy inne produkty spożywcze nie były łatwo dostępne. „Szarańcza i miód leśny” mogły w końcu stanowić jedynie przykłady różnorodnych produktów spożywczych dostępnych w naturze, a nazwy te należy traktować jako stosowany w krajach Orientu obrazowy sposób na podkreślenie jego samotniczego, pełnego wstrzemięźliwości życia, które wiódł z dala od ludzi. Z uwagi na fak...
2 komentarze
Czytaj więcej