Przejdź do głównej zawartości

Dzień wegetarian

Dziś 11 stycznia - Dzień wegetarian! Pozdrawiamy tych, co regularnie nas odwiedzają, jak i tych, którzy trafili tu przypadkiem - zachęcamy - zostańcie z nimi już na zawsze :-).

Pozdrawiamy wegetarian i tych, co nimi zostaną w przyszłości. Z okazji naszego święta, życzymy nowych inspiracji kulinarnych. Niech przyniosą one pełne garście zdrowia, radości i spełnienia. Niech dobro, jakie idzie w parze z wegetariańską dietą, rozsieje się za waszą sprawą na cały świat.

Kim jest wegetarianin? Jak nim zostać? Dziś krótka powtórka.

Wegetarianin nie spożywa ryb i mięsa. Może też nie spożywać mleka i produktów mlecznych oraz jajek. Ludzie wybierają taki sposób odżywiania się z różnych względów, najczęściej humanitarnych, ekologicznych lub w trosce o swoje zdrowie.

Z punktu widzenia zdrowia człowieka dieta wegetariańska ma istotne znaczenie. Większość chorób, na które umiera najwięcej mieszkańców krajów rozwiniętych, tzw. chorób cywilizacyjnych, wiąże się z tradycyjną dietą zachodu - dietą bogatą w produkty wysoko oczyszczone, obfitującą w tłuszcz zwierzęcy, białko zwierzęce, cukier, sól, a dostarczającą zbyt małą ilość błonnika pokarmowego, witamin i minerałów. Współczesna dietetyka mówi: chorób układu krwionośnego, cukrzycy, nadciśnienia i innych może całkowicie uniknąć co najmniej 95% ludzi, poprzez zmianę diety i stylu życia. Dieta wegetariańska jest tą, która nie tylko zapobiega, ale może cofnąć istniejące już choroby.

Dieta roślinna, jak żadna inna, przeciwdziała chorobom. Pozwala obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, co wynika z faktu, że średnio jedna trzecia tłuszczu w diecie pochodzi z mięsa, a jedna trzecia z nabiału. Racjonalne odżywianie się nierafinowanymi produktami zbożowymi, nasionami roślin strączkowych, owocami, warzywami i orzechami zapewnia właściwe spożycie białka, węglowodanów, tłuszczu i błonnika.

Nie wiem jaka jest twoja dieta. Może jesteś wegetarianinem, może weganinem, może witarianinem, a może wszystko ci jedno co wkładasz do ust.... Cokolwiek jesz, jakakolwiek dietę praktykujesz, warto przeanalizować ją i pomyśleć, co warto by w niej zmienić - w ramach chociażby profilaktyki miażdżycy, cukrzycy czy raka. Jeśli  jesteś wege, a nie używasz w kuchni kiełków - czas na ich wprowadzenie! Jeśli o zdrowej żywności wiesz już prawie wszystko, ale bez przerwy coś podjadasz - wprowadź dyscyplinę. Jeśli stawiasz na ekologiczną żywność, a nie możesz obyć się bez tabliczki czekolady codziennie - zastanów się dokąd zmierzasz. Pomyśl chwilę. Jakąkolwiek jest dziś twoja dieta, zawsze znajdzie się coś, co warto ulepszyć :-).

Dla tych, którzy myślą o zmianie diety na wegetariańską... Na początku poznaj głęboko swoje motywacje. Wejrzyj w siebie i bądź pewien, co chcesz osiągnąć poprzez tę zmianę. Spróbuj zaprzyjaźnić się z kimś, kto przeszedł "szkołę" wegetariańskiego gotowania i już dłuższy czas prowadzi kuchnię bezmięsną. Nie wprowadzaj zbyt gwałtownych zmian w jadłospisie. Pozwól organizmowi przyzwyczajać się do nowej diety. Pij wodę niegazowaną, aby pomóc organizmowi oczyścić się od przez lata z nagromadzonych toksyn. Zacznij od ograniczania ilości spożywanego mięsa, zanim całkowicie go odstawisz. Na początku zrezygnuj z wieprzowiny i koniny, z kolei z wołowiny, baraniny, a potem z drobiu. Na końcu - z ryb. Przyzwyczajaj się do spożywania roślin strączkowych i orzechów - one teraz będą dostarczać ci białka. Białe pieczywo stopniowo zamieniaj na razowe. Polerowany ryż na pełnoziarnisty. Tłuszcze zwierzęce zastąp olejami roślinnymi. Buliony mięsne - wywarem z jarzyn, itp. A może zaczniesz od wprowadzenia do jadłospisu dwóch, potem trzech jarskich dni w tygodniu? I tak można. Wybór i metoda należą do ciebie! My wiemy, że warto być wege! Dołącz do nas! Na naszej stronie znajduje się bogaty materiał, który pomaga w zmianie nawyków żywieniowych na zdrowsze. Ten blog tworzymy dla ciebie.

Agata Radosh z zespołem Sięgnij po zdrowie

Komentarze

  1. Coraz więcej matek wychowuje swoje dzieci od niemowlęcego okresu na diecie nie tylko wegetariańskiej ale nawet wegańskiej! Nasi lekarze pediatrzy zalecają przewagę warzyw i owoców nad mięsem w diecie dzieci, reklamy w telewizji uświadamiają o przynajmniej 5 porcjach warzyw i owoców dziennie. Szkoda, ze nasze społeczeństwo wciąż jeszcze nie jest w stanie zrozumieć jak ważną rolę dla życia człowieka odgrywa zdrowa dieta!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Komentarze publikowane są po zatwierdzeniu. Jeżeli szukasz swojego komentarza lub odpowiedzi na niego, sprawdź czy wszystkie są wczytane - użyj polecenia "Wczytaj więcej".

Popularne posty

Depresja – jak ją wykryć i pokonać?

Depresja dotyka 14 proc. światowej populacji. Oto dziesięć kroków wspomagających walkę z tą chorobą.

Anna ma 36 lat. Żyje z mężem i dwójką dzieci. Jednak to, czego doświadcza każdego dnia, trudno nazwać życiem. Przez większość czasu jej myśli przepełniają strach i obawy. Nie ma ku temu wyraźnego powodu, mimo to strach jest stale obecny w jej życiu. Często jest spięta, wygląda mizernie, na ciągle przemęczoną. Czasami płacze bez powodu. Uśmiech i radość jej dzieci nie robią na niej wrażenia. Nocami nie może spać. „To straszne. Przerażające. Jestem zrozpaczona. Dłużej już tego nie zniosę — wyznała mi. — Nie mam ochoty nic robić. Nie mogę się do niczego zmobilizować. Nigdzie nie wychodzę. Nie chcę się z nikim spotykać. Ciągle tylko leżę, mimo że nie mogę spać. Nieustannie myślę tylko o swoich problemach. Zbrzydło mi jedzenie. Przez ostatnie tygodnie straciłam pięć kilo. Czasami myślę sobie, że najlepiej byłoby po prostu skończyć z tym koszmarem”.

Anna jest ofiarą depresji — najpowszechnie…

Z boreliozą można wygrać

Wywiad z Lilianną Frankowską, prezesem Stowarzyszenia Chorych na Boreliozę, którego misją jest pomagać wszystkim, którzy czują się zagubieni i samotni w swojej chorobie.

Agata Radosh: Chciałam porozmawiać o boreliozie, nazywaną też chorobą z Lyme. Maleńki pajęczak zmienia plany tysiącom ludzi, aby nie powiedzieć – niszczy je… Ale zacznijmy od tego, w jaki sposób dochodzi do zakażenia?

Lilianna Frankowska: Kleszcze z rodzaju Ixodens ricinus występujące w Polsce,możemy spotkać już nawet w piwnicach, a nie tylko lasach czy łąkach. Są nosicielami wielu patogenów (podobno 140). Jednym z nich są bakterie z rodzaju Borrelia burgdorferi, które bytują i namnażają się w jelitach tych kleszczy. Kiedy kleszcz żeruje na swoim żywicielu, krętki aktywują się i wraz ze śliną przenikają pod skórę człowieka. Przyjmuje się, że do zakażenia dochodzi od 24 do 48 godzin, ale z naszych doświadczeń wynika, że ten czas może być znacznie krótszy. Należy podkreślić, że kleszcze we wszystkich swoich stadiach roz…

Niebezpieczne owoce morza

Coraz częściej na polskich stołach goszczą frutti di mare, czyli mięczaki (małże, omułki, ostrygi, ślimaki, ośmiornice, kalmary) i skorupiaki (krewetki, kraby, homary, langusty). Dietetycy chwalą owoce morza ze względu na cenne wartości odżywcze, jednak ich spożywanie może wywołać zatrucia pokarmowe.
Spożywanie owoców morza staje się w Polsce coraz popularniejsze, a więc
i prawdopodobieństwo zatruć po ich spożyciu wzrasta. Większość zatruć wywołuje negatywne objawy neurologiczne lub ze strony układu pokarmowego. Niektóre mogą być śmiertelne dla człowieka — śmiertelność może sięgać 50 proc. przypadków.
Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze, zatrucia są spowodowane zanieczyszczeniem środowiska życia tych stworzeń fekaliami ludzkimi, w których mogą być obecne bakterie z rodzaju Salmonella lub Clostridium. Po drugie, większość owoców morza to filtratory — działają jak bardzo wydajny filtr wody. Można to sprawdzić, wrzucając małża do akwarium, w którym dawno nie wymieniano wody (zielonka…

Witamina B12 - fakty i mity

Nagranie wykładu dr. Romana Pawlaka z USA poświęconego kwestii zapobiegania niedoborom witaminy B12. Wykład odbył się dnia 20 lipca 2013 r. w Poznaniu, w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia.

W zdecydowanej większości przypadków okazuje się, że wiedza jaką posiadamy odnośnie witaminy B12 w świetle aktualnych doniesień naukowych jest nieprawdziwa. Niedobór witaminy B12 występuje dość powszechnie na całym świecie. W grupie osób narażonych na jej niedobór znajdują się miedzy innymi weganie (ludzie, którzy nie spożywają mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego),laktoowowegetarianie (osoby, które nie spożywają produktów mięsnych, ale włączają do diety produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, przetwory mleczne i jajka), osoby po 50 roku życia, niezależnie od ich diety, osoby, które poddały się operacji żołądka lub którym wycięto dolną część jelita cienkiego, a także osoby chorujące na AIDS. Inni, w tym np. osoby chorujące na cukrzycę, a także każda os…

INOX – czyli o garnkach ze stali nierdzewnej

Czym kierujesz się kupując garnki czy sztućce? Czy wybierasz te ze stali nierdzewnej? Czy wiesz co oznacza symbol 18/10? 
Przy okazji poszukiwań szybkowaru w minionym tygodniu, rozczytałam się w temacie. A ponieważ uznałam to za interesujące, dzielę się tym.
Garnki mogą być wykonywane z różnych materiałów odpornych na wysoką temperaturę i deformację np.: ze stali węglowej (najczęściej emaliowane i zdobione), stopów aluminium, stopów miedzi, stali nierdzewnej chromowo-niklowej (INOX to jej symbol), żeliwa, szkła i ceramiki (w tym gliny). Niewątpliwie, naczynia do naszej kuchni powinny być mądrze wybrane, ponieważ używając nieodpowiednich naczyń, łatwo o kłopoty ze zdrowiem.