Relacja ze spotkania Klubu Zdrowia - witamina B12. Zobacz zdjęcia!

Wczoraj w Klubie Zdrowia dyskutowaliśmy na temat witaminy B12. O jej właściwy poziom powinni zadbać przede wszystkim weganie i wegetarianie, a także osoby po 50. roku życia.

Poniżej podajemy kilka informacji dotyczących witaminy B12:

Witamina B12 produkowana jest tylko przez mikroustroje.
Oprócz metabolicznie aktywnej witaminy B12 istnieją formy nieaktywne, zwane analogami witaminy B12 (pseudowitamina B12).
Najczęstszymi przyczynami niedoboru witaminy B12 są niedostateczne spożycie lub zaburzone wchłanianie.
Niedobór witaminy B12 w różnych okresach życia prowadzić może do wielu problemów zdrowotnych, w tym nieodwracalnych.
Zmęczenie, osłabienie, zaniki pamięci, depresja, zmiany nastrojów, zaburzenia słuchu i widzenia, zaburzenia neurologiczne i koordynacji ruchu, mogą być związane z niedoborem witaminy B12.
Tylko mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają aktywną formę witaminy B12.
Weganie i wegetarianie w celach profilaktycznych i leczniczych powinni korzystać z suplementacji witaminy B12 (produkty fortyfikowane nie zawierają wystarczającej jej ilości).
Witamina B12 dostępna z suplementu pozyskiwana jest biotechnologicznie w procesie fermentacji bakteryjnej naturalnego surowca, z zastosowaniem naturalnych procesów.
Najbardziej dokładnym badaniem na sprawdzenie poziomu witaminy B12 w organizmie jest zbadanie poziomu kwasu metylomalonowego (MMA) - podwyższony poziom oznacza niedobór tej witaminy. Mniej dokładnym, ale najbardziej popularnym testem jest pomiar witaminy B12 w surowicy. Poziom witaminy B12 może być także określony w badaniu poziomu homocysteiny - podwyższony poziom może oznaczać niedobór witaminy B12, kwasu foliowego lub witaminy B6.
W profilaktyce niedoborów witaminy B12 w przypadku wegan i ludzi starszych zaleca się przyjmować suplement witaminy B12 codziennie w dawce 250 mcg. Lactoowowegetarianie powinni stosować tę dawkę 4-5 razy w tygodniu.

W trakcie programu pokazano jak przygotować przyprawę o wszechstronnym zastosowaniu - gomasio.
Program Klubu Zdrowia prowadziły Agata Panasewicz i Agata Radosh.

Organizatorzy dziękują Fundacji Żródła Życia za dostarczenie kolorowych kalendarzy na rok 2015 oraz barowi wegetariańskiemu Green Way za smaczną wegańską degustację.

Zainteresowanych zgłębieniem wiedzy na temat witaminy B12 odsyłamy do książek, artykułów i wykładów autorstwa dr. Romana Pawlaka, które można znaleźć na siegnijpozdrowie.org.

Komentarze

Popularne posty

Niebezpieczne owoce morza

Coraz częściej na polskich stołach goszczą frutti di mare , czyli mięczaki (małże, omułki, ostrygi, ślimaki, ośmiornice, kalmary) i skorupiaki (krewetki, kraby, homary, langusty). Dietetycy chwalą owoce morza ze względu na cenne wartości odżywcze, jednak ich spożywanie może wywołać zatrucia pokarmowe. Spożywanie owoców morza staje się w Polsce coraz popularniejsze, a więc i prawdopodobieństwo zatruć po ich spożyciu wzrasta. Większość zatruć wywołuje negatywne objawy neurologiczne lub ze strony układu pokarmowego. Niektóre mogą być śmiertelne dla człowieka — śmiertelność może sięgać 50 proc. przypadków. Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze, zatrucia są spowodowane zanieczyszczeniem środowiska życia tych stworzeń fekaliami ludzkimi, w których mogą być obecne bakterie z rodzaju Salmonella lub Clostridium. Po drugie, większość owoców morza to filtratory — działają jak bardzo wydajny filtr wody. Można to sprawdzić, wrzucając małża do akwarium, w którym dawno nie wymieniano wody

Czytaj więcej

O przaśnych chlebach, czyli podpłomykach i macach

W dawnych czasach chlebem nazywano cienki placek - z roztartych kamieniami ziaren, wody i odrobiny soli, wypiekany na rozgrzanych kamieniach. Taki, nazwijmy go dalej chleb, był przaśny (nie podlegał fermentacji) i dlatego określano go słowem "przaśnik". Słowianie takie pieczywo nazywali podpłomykami. Hindusi mówią o nim czapatti, Żydzi maca, a Indianie tortilla. Więc bez cienia wątpliwości rzec można, że chleby przeszłości posiadały zdecydowanie inną recepturę niż dzisiejsze chleby. Nie było w nich przede wszystkich ani drożdży, ani zakwasu. Świeże, przaśne pieczywo jest zdrowe, w przeciwieństwie do świeżego pieczywa na drożdżach czy zakwasie. Przaśne podpłomyki nie obciążają żołądka kwasem i fermentacją. Dziś, wzorem naszych prapradziadów możemy także spożywać przaśny, niekwaszony chleb. Najprostszy przepis na podpłomyki to: wziąć mąkę, wodę i trochę soli. Z tych składników zagnieść ciasto, dodając mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie kleiło się do palców. Z kolei r

Czytaj więcej

Witamina B12 - fakty i mity

Nagranie wykładu dr. Romana Pawlaka z USA poświęconego kwestii zapobiegania niedoborom witaminy B12. Wykład odbył się dnia 20 lipca 2013 r. w Poznaniu, w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia. W zdecydowanej większości przypadków okazuje się, że wiedza jaką posiadamy odnośnie witaminy B12 w świetle aktualnych doniesień naukowych jest nieprawdziwa. Niedobór witaminy B12 występuje dość powszechnie na całym świecie. W grupie osób narażonych na jej niedobór znajdują się miedzy innymi weganie (ludzie, którzy nie spożywają mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego), laktoowowegetarianie (osoby, które nie spożywają produktów mięsnych, ale włączają do diety produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, przetwory mleczne i jajka), osoby po 50 roku życia, niezależnie od ich diety, osoby, które poddały się operacji żołądka lub którym wycięto dolną część jelita cienkiego, a także osoby chorujące na AIDS. Inni, w tym np. osoby chorujące na cukrzycę, a także każ

Czytaj więcej

Z boreliozą można wygrać

Wywiad z Lilianną Frankowską, prezesem Stowarzyszenia Chorych na Boreliozę , którego misją jest pomagać wszystkim, którzy czują się zagubieni i samotni w swojej chorobie. Agata Radosh: Chciałam porozmawiać o boreliozie, nazywaną też chorobą z Lyme. Maleńki pajęczak zmienia plany tysiącom ludzi, aby nie powiedzieć – niszczy je… Ale zacznijmy od tego, w jaki sposób dochodzi do zakażenia? Lilianna Frankowska: Kleszcze z rodzaju Ixodens ricinus występujące w Polsce, możemy spotkać już nawet w piwnicach, a nie tylko lasach czy łąkach. Są nosicielami wielu patogenów (podobno 140). Jednym z nich są bakterie z rodzaju Borrelia burgdorferi , które bytują i namnażają się w jelitach tych kleszczy. Kiedy kleszcz żeruje na swoim żywicielu, krętki aktywują się i wraz ze śliną przenikają pod skórę człowieka. Przyjmuje się, że do zakażenia dochodzi od 24 do 48 godzin, ale z naszych doświadczeń wynika, że ten czas może być znacznie krótszy. Należy podkreślić, że kleszcze we wszystkich swoich sta

Czytaj więcej

Jedzmy podagrycznik!

Podagrycznik pospolity 🌿🌿 należy do rodziny selerowatych. W średniowiecznej Polsce sprzedawano jako warzywo na targowiskach. Dziś niektórzy chcieliby wykorzystać go np. do sałatki, ale nie mają pewności, czy zerwą właściwą roślinę, bowiem podagrycznik można pomylić z innymi chwastami. O ile podagrycznik jest chwastem jadalnym, podobnie wyglądają pewne chwasty niejadalne. Myślę, że nabrałam już wprawy w temacie i chcę przekazać podstawowych osiem wskazówek, które upewnią was, że zerwaliście na pewno podagrycznik. Roślina na rozgałęzione kłącze. Listki są pikowane. Podagrycznik posiada trzy grupy liści na łodyżce. Grupa górna ma trzy listki, dwie grupy dolne mają po dwa listki (zwłaszcza młode rośliny), ale mogą mieć także po trzy. Listki nie są ze sobą połączone. Łodyżka nie ma włosków, jest naga. Łodyżka na całej długości ma charakterystyczne wyżłobienie (rowek). Przekrój łodyżki jest trójkątny. Przecięta łodyżka ma charakterystyczny zapach. W zielu podagrycznika w

Czytaj więcej

Sięgnij Po Zdrowie

Szukaj na tym blogu