Przejdź do głównej zawartości

Relacja z Warsztatów Zdrowego Gotowania w Powidzu + zdjęcia

W niedzielne popołudnie 20. marca powidzanie i nie tylko mieli możliwość uczestniczyć w warsztatach kulinarnych połączonych z wykładem dotyczącym zdrowego stylu życia, przeprowadzonych przez panią Agatę Radosh, promotorkę zdrowego stylu życia i prezes Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie. Mimo, że to okres przedświąteczny, a niedziela sprzyja raczej rodzinnym spotkaniom, na warsztatach pojawiła się silna grupa 25 osób, chętnych do wysłuchania wykładu i edukacji w zakresie nowych umiejętności kulinarnych.

Warsztaty przekonały, że przygotowanie zdrowego i smacznego jedzenia nie musi być skomplikowane i że można je sporządzić w krótkim czasie. Prawdziwe bułki grahamki, pieczeń z nasion, granolę, pastę ze słonecznika, majonez z ziemniaka, smalec z fasoli, zielonego szejka i inne przysmaki robiliśmy wspólnie, by na koniec skosztować i ocenić smak naszych kulinarnych wysiłków. Zaskakujące było to, że piętnaście potraw przygotowaliśmy w jedną godzinę! Żadna z nich nie zawierała dodatków pochodzenia zwierzęcego. Dania były więc wolne od cholesterolu, tłuszczów zwierzęcych, laktozy, a nawet cukru.

Do nowego spojrzenia na zawartość domowych lodówek zachęcała nie tylko owa prostota i szybki czas przygotowania potraw, ale też garść wiedzy z zakresu dietetyki. Przytoczone stanowiska i badania naukowe zapoznały słuchaczy z korzyściami płynącymi z praktykowania zdrowych nawyków żywieniowych.

Chociaż początkowo nie wszyscy uczestnicy byli przekonani co do tego, że ich dotychczasowe nawyki żywieniowe nie są do końca sprzyjające zdrowemu i długiemu życiu, to informacje, które usłyszeliśmy od naszej prelegentki zmuszały do refleksji nad „zdrowiem na talerzu”, które fundujemy sobie na co dzień. Bo tak naprawdę, nie o jakieś deklaracje czy wielkie zmiany w zwyczajach żywieniowych chodziło, jak zaznaczyła pani Agata, lecz o pokazanie alternatywnych propozycji dla tradycyjnych posiłków, ku poprawie tego, co w życiu najważniejsze, czyli zdrowia i dobrego samopoczucia.

Na spotkanie przybyło wiele osób otwartych na najnowsze doniesienia z obszaru dietetyki, oczekujących konkretnych i rzetelnych informacji pozwalających dokonywać świadomych wyborów i jestem przekonany, że nie zawiodły się. Zdobyta wiedza i umiejętności z pewnością sprawią, że nasze życie stanie się zdrowsze, pełniejsze i radośniejsze.

Organizatorem warsztatów byli: Dom Kultury i Biblioteka Publiczna w Powidzu oraz Klub Sportowy LIBERO.

Wiktor Somerfeld

Zobacz zdjęcia z tego wydarzenia.

Komentarze

Popularne posty

O przaśnych chlebach, czyli podpłomykach i macach

W dawnych czasach chlebem nazywano cienki placek - z roztartych kamieniami ziaren, wody i odrobiny soli, wypiekany na rozgrzanych kamieniach. Taki, nazwijmy go dalej chleb, był przaśny (nie podlegał fermentacji) i dlatego określano go słowem "przaśnik". Słowianie takie pieczywo nazywali podpłomykami. Hindusi mówią o nim czapatti, Żydzi maca, a Indianie tortilla. Więc bez cienia wątpliwości rzec można, że chleby przeszłości posiadały zdecydowanie inną recepturę niż dzisiejsze chleby. Nie było w nich przede wszystkich ani drożdży, ani zakwasu. Świeże, przaśne pieczywo jest zdrowe, w przeciwieństwie do świeżego pieczywa na drożdżach czy zakwasie. Przaśne podpłomyki nie obciążają żołądka kwasem i fermentacją. Dziś, wzorem naszych prapradziadów możemy także spożywać przaśny, niekwaszony chleb. Najprostszy przepis na podpłomyki to: wziąć mąkę, wodę i trochę soli. Z tych składników zagnieść ciasto, dodając mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie kleiło się do palców. Z kolei r

Niebezpieczne owoce morza

Coraz częściej na polskich stołach goszczą frutti di mare , czyli mięczaki (małże, omułki, ostrygi, ślimaki, ośmiornice, kalmary) i skorupiaki (krewetki, kraby, homary, langusty). Dietetycy chwalą owoce morza ze względu na cenne wartości odżywcze, jednak ich spożywanie może wywołać zatrucia pokarmowe. Spożywanie owoców morza staje się w Polsce coraz popularniejsze, a więc i prawdopodobieństwo zatruć po ich spożyciu wzrasta. Większość zatruć wywołuje negatywne objawy neurologiczne lub ze strony układu pokarmowego. Niektóre mogą być śmiertelne dla człowieka — śmiertelność może sięgać 50 proc. przypadków. Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze, zatrucia są spowodowane zanieczyszczeniem środowiska życia tych stworzeń fekaliami ludzkimi, w których mogą być obecne bakterie z rodzaju Salmonella lub Clostridium. Po drugie, większość owoców morza to filtratory — działają jak bardzo wydajny filtr wody. Można to sprawdzić, wrzucając małża do akwarium, w którym dawno nie wymieniano wody

Witamina B12 - fakty i mity

Nagranie wykładu dr. Romana Pawlaka z USA poświęconego kwestii zapobiegania niedoborom witaminy B12. Wykład odbył się dnia 20 lipca 2013 r. w Poznaniu, w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia. W zdecydowanej większości przypadków okazuje się, że wiedza jaką posiadamy odnośnie witaminy B12 w świetle aktualnych doniesień naukowych jest nieprawdziwa. Niedobór witaminy B12 występuje dość powszechnie na całym świecie. W grupie osób narażonych na jej niedobór znajdują się miedzy innymi weganie (ludzie, którzy nie spożywają mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego), laktoowowegetarianie (osoby, które nie spożywają produktów mięsnych, ale włączają do diety produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, przetwory mleczne i jajka), osoby po 50 roku życia, niezależnie od ich diety, osoby, które poddały się operacji żołądka lub którym wycięto dolną część jelita cienkiego, a także osoby chorujące na AIDS. Inni, w tym np. osoby chorujące na cukrzycę, a także każ

INOX – czyli o garnkach ze stali nierdzewnej

Czym kierujesz się kupując garnki czy sztućce? Czy wybierasz te ze stali nierdzewnej? Czy wiesz co oznacza symbol 18/10?  Przy okazji poszukiwań szybkowaru w minionym tygodniu, rozczytałam się w temacie. A ponieważ uznałam to za interesujące, dzielę się tym. Garnki mogą być wykonywane z różnych materiałów odpornych na wysoką temperaturę i deformację np.: ze stali węglowej (najczęściej emaliowane i zdobione), stopów aluminium, stopów miedzi, stali nierdzewnej chromowo-niklowej (INOX to jej symbol), żeliwa, szkła i ceramiki (w tym gliny). Niewątpliwie, naczynia do naszej kuchni powinny być mądrze wybrane, ponieważ używając nieodpowiednich naczyń, łatwo o kłopoty ze zdrowiem .

Czy Jan Chrzciciel był wegetarianinem?

Zgodnie z twierdzeniem zawartym w Mt 3,4 oraz Mk 1,6 dieta Jana Chrzciciela składała się z „szarańczy i miodu leśnego” [gr. akrides , l.mn. słowa akris ]. Nie wiadomo, czy ewangeliści mieli na myśli, że Jan nie jadał niczego innego poza szarańczą i miodem leśnym, czy też, że stanowiły one główne składniki jego pożywienia. Możliwe jest również, że „szarańcza i miód leśny” uważane były za składniki wyróżniające dietę proroka, podobnie jak „odzienie z sierści wielbłądziej i pas skórzany” sprawiały, że był uważany za następcę starożytnych proroków. Jan mógł też ograniczać się do spożywania „szarańczy i miodu leśnego” tylko wtedy, gdy inne produkty spożywcze nie były łatwo dostępne. „Szarańcza i miód leśny” mogły w końcu stanowić jedynie przykłady różnorodnych produktów spożywczych dostępnych w naturze, a nazwy te należy traktować jako stosowany w krajach Orientu obrazowy sposób na podkreślenie jego samotniczego, pełnego wstrzemięźliwości życia, które wiódł z dala od ludzi. Z uwagi na fak