wtorek, 27 marca 2012

Nagranie wykładu - Dieta Alleluja

Nagranie wykładu Katarzyny Lewkowicz-Siejki pt.: "Dieta Alleluja", który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w marcu 2012 r.




Zapraszamy również do obejrzenia praktycznego pokazu przygotowywania zielonych szejków i soków.



Informacja o nowych nagraniach publikowana jest również na: www.facebook.com/siegnijpozdrowie. Zapraszamy!


Informacja dotycząca stosowania Diety Alleluja


Po marcowym wykładzie nt. Diety Alleluja (DA) do organizatorów wykładu dotarły informacje o istniejących badaniach naukowych wskazujących na pewne problemy zdrowotne, które mogą towarzyszyć osobom stosującym na co dzień DA (pomimo ustąpienia innych poważniejszych dolegliwości, co potwierdza efekt terapeutyczny diety). Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaleca rozwagę w podejmowaniu decyzji o stosowaniu DA, zwłaszcza w okresie długofalowym.

Wg dostępnych badań naukowych u osób stosujących DA pojawiały się m.in. następujące problemy zdrowotne: niedobór pewnych związków odżywczych, nieregularna miesiączka u kobiet lub jej zanik, niedowaga, niska gęstość kości i próchnica zębów. Doprowadziło to do sformułowania wniosku, że spożywanie surowej diety (70-100%) przez długi okres czasu nie może być zalecane, ponieważ niedobory składników pokarmowych stanowią ważny czynnik ryzyka rozwoju wielu chorób (zob. poniżej piśmiennictwo).

Jednak z drugiej strony istnieją świadectwa ludzi, którzy tą dietą pokonali poważne choroby jak nowotwory, choroby układu krążenia, psychiczne, osteoporozę i wiele innych. Niektórzy naukowcy promujący surową dietę stosują ją sami od kilkudziesięciu lat. To wszystko może wskazywać, że przyczyny wykrytych w badaniach dolegliwości czy niedoborów u ludzi na DA mogą mieć inne podłoże (mała różnorodność produktów, złe zbilansowanie diety itp.). Wydaje się, że dopiero kompleksowe badania wykonane przed rozpoczęciem DA i po wielu latach jej stosowania u tych samych osób pozwoliłyby na obiektywną ocenę tej diety.

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia, filia w Poznaniu, 19 IV 2012

Źródła informacji:
  • Adzersen K., Jess P., Freivogel K., Gerhard I., Bastert G. Raw and Cooked Vegetables, Fruits, Selected Micronutrients, and Breast Cancer Risk: A Case–Control Study in Germany. Nutrition and Cancer, 2003;46(2):131–137.
  • Consumer Report. Cooked vs. raw. Proponents claim that uncooked,“live” foods are safer and more nutritious. Here’s the raw truth. 2003;15(8).
  • Costa G., Queiroz-Monici K, Reis S, Oliveira A. Chemical composition, dietary fibre and resistant starch contents of raw and cooked pea, common bean, chickpea and lentil legumes. Food Chemistry, 2006;94:327–330.
  • Donaldson M. Food and nutrient intake of Hallelujah Vegetarians. Nutrition and Food Science, 2001;31(6):293-303.
  • Fanasca S., Rouphael Y., Venneria E., Azzini E., Durazzo A., Maiani G. Antioxidant properties of raw and cooked spears of green asparagus cultivars. International Journal of Food Science and Technology, 2009;44:1017–1023.
  • Faris M., Takruri H., Shomaf M., Bustanji Y. Chemopreventive effect of raw and cooked lentils (Lens culinaris L) and soybeans (Glycine max) against azoxymethane-induced aberrant crypt foci. Nutrition Research, 2009;29:355–362.
  • Ganss C., Schlechtriemen M., Klimek J. Dental erosions in subjects living on a raw food diet. Caries Research, 1999;33:74-80.
  • Garcia A., Koebnick C., Dagnelie P., Strassner C., Elmadfa I., Katz N., Leitzmann C., Hoffmann I. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma b-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. British Journal of Nutrition, 200899;1293–1300.
  • Gropper S., Smith J., Groff J. Advanced Nutrition and Human Metabolism. Wadsworth Publishing; 5 edition. 2010.
  • Hotz C., Gibson R. Traditional Food-Processing and preparation Practices to Enhance the Bioavailability of Micronutrients in Plant-Based Diets. Journal of Nutrition, 2007;137:1097–1100.
  • Khokhar S. Apenten R. Antinutritional factors in food legumes and effects of processing. http://www.eolss.net/Sample-Chapters/C10/E5-01A-06-05.pdf.
  • Koebnick C., Strassner C., Hoffmann I. Leitzmann C. Consequences of a Long-Term Raw Food Diet on Body Weight and Menstruation: Results of a Questionnaire Survey. Annals of Nutrition Metababolism, 1999;43:69–79.
  • Link L., Potter J. Raw versus Cooked Vegetables and Cancer Risk. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 2004;13(9):1422–1435.
  • Luciane M. Kawashima, Lucia M. Valente Soares. Mineral profile of raw and cooked leafy vegetables consumed in Southern Brazil. Journal of Food Composition and Analysis, 2003;16:605–611.
  • Mahan K, Escott-Stump S. Krause’s Food, Nutrition, and Diet Therapy. Saunders, 11th edition. 2003.
  • McEligot A., Rock C., Shanks T., Flatt S., Newman V., Faerber S., Pierce J. Comparison of Serum Carotenoid Responses between Women Consuming Vegetable Juice and Women Consuming Raw or Cooked Vegetables. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 1999;8:227–231.
  • Pavia M., Pileggi C., Nobile C., Angelillo I. Association between fruit and vegetable consumption and oral cancer: a meta-analysis of observational studies. American Journal of Clinical Nutrition, 2006;83:1126–1134.
  • Sherwood L. Fundamentals of Human Physiology. Cengage Learning. 2011.
  • Sizer F., Whitney E. Nutrition Concepts and Controversy. Thompson Learning. 10th edition. 2006
  • Soetan K., Oyewole O. The need for adequate processing to reduce the antinutritional factors in plants used as human foods and animal feeds: A review. African Journal of Food Science, 2009;3(9):223-232.
  • Song L., Thornalley P. Effect of storage, processing and cooking on glucosinolate content of Brassica vegetables. Food and Chemical Toxicology, 2007;45:216–224.
  • Sun-Waterhouse D., Smith B., O’Connor C., Melton L. Effect of raw and cooked onion dietary fibre on the antioxidant activity of ascorbic acid and quercetin. Food Chemistry, 2008;111:580–585.
  • Van het Hof K., West C., Weststrate L., Hautvast J. Dietary Factors That Affect the Bioavailability of Carotenoids. Journal of Nutrition, 2000;130:503–506.
  • Vovolis V., Koutsostathis P. IgE-mediated allergy to raw cabbage but not to cooked. Allergy, 2009;64:961–967. Wardlaw G., Hampl J. Perspectives in Nutrition. Mcgraw-Hill College; 6th edition. 2003.
  • Whitney E., Rolfes S. Understanding Nutrition. Wadsworth Publishing; 12 edition. 2011.
  • Wachtel-Galor S., Wong K., Benzie I. The effect of cooking on Brassica vegetables. Food Chemistry, 2008;110:706–710. 


Informacja dla zainteresowanych stosowaniem Diety Alleluja/DA


W związku z pojawiającymi się pytaniami o prowadzenie DA w danych jednostkach chorobowych Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia informuje, że zgodnie z prawem nie udzielamy indywidualnych porad zdrowotnych, a materiał przedstawiony w nagraniu "Dieta Alleluja" ma charakter jedynie edukacyjny.
Więcej informacji dotyczących terapii sokowej i diety surowej w konkretnych przypadkach chorobowych znajdą Państwo w książkach: George Malkmus "Lecznicza Dieta Alleluja" oraz Charlotte Gerson i Beata Bishop "Terapia doktora Gersona. Leczenie raka i innych przewlekłych chorób".
 Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Poznań

9 komentarzy:

  1. Zadziwia mnie to, jak prowadzone są badania. Dlaczego nie wzięto pod uwagę osób, które Dietę Alleluja i jej odmiany stosują od 30-40 lat? Dlaczego nie przebadano samego George’a Malkmusa, dziś dobiegającego osiemdziesiątki, który jest na surowej diecie ponad 30 lat? Dlaczego nie zbadano dr. Freda Bisci, żywieniowca, który jako osiemdziesięciolatek przyznaje w dokumencie pt. „Jedzenie ma znaczenie”, że dietę surowej żywności stosuje od blisko 50 lat? Dlaczego w grupie badanych nie znalazła się córka dr. Gersona – Charlotte, która tak żywi się od dziesiątek lat i prowadzi słynny Instytut Maxa Gersona, klinikę leczącą taką dietą chorych na „śmiertelne” choroby? Pytania można by mnożyć. A co z dr. Grahamem, który opierając się na badaniach, od ponad 20 lat leczy ludzi słynną dietą 80/10/10? To odmiana surowej diety, okrzyknięta ostatnio najzdrowszą, w której 80 proc. kalorii pochodzi z węglowodanów, a po 10 proc. z tłuszczów i białka. Dieta dr. Cousensa, lekarza, też jest bliska Diecie Alleluja.
    Działanie lecznicze diety opartej na surowych roślinach i świeżych sokach warzywnych jest nie do podważenia. Dowodzi tego historia pacjentów Stowarzyszenia Hallelujah Acres i kliniki Gersona, która chwali się 50-procentową skutecznością leczenia raka u terminalnie chorych!
    W badaniach, których wyniki są publikowane w naukowych periodykach, jest czasem sporo przekłamań. Tak było choćby w przypadku badań dowodzących szkodliwości witamin (http://znakiczasu.pl/szlachetne-zdrowie/162-czy-witaminy-sa-zabojcze-i-dla-kogo) czy żywności transgenicznej http://blog.siegnijpozdrowie.org/2010/06/nagranie-wideo-wykladu-medycyna.html).
    Nie znaczy to oczywiście, że do manipulacji lub błędów musiało dojść w przypadku badań osób na Diecie Alleluja. Jednak jeśli nawet przyjąć, że faktycznie surowa dieta prowadzi do niedoborów, próchnicy czy niedowagi, to jak mało istotne wydają się to „dolegliwości” przy pokonaniu raka, chorób układu krążenia czy reumatoidalnych (lista jest bardzo długa). Cukrzycę pokonano u chorych w miesiąc (sic!), żywiąc tak dziesięciu diabetyków losowo wybranych z terenu USA, a eksperyment dr. Cousensa uwieczniono w filmie dokumentalnym pt. „Po prostu na surowo. Cofanie cukrzycy w 30 dni” http://www.youtube.com/watch?v=AhJlli6Z15U). Jeśli chodzi o niską gęstość kości, wyniki zadziwiają, bo wielu pacjentów pozbyło się na tej diecie właśnie osteoporozy. To może sugerować, że przyczyny są bardziej złożone, a wnioski z badań zbyt uproszczone.
    Katarzyna Lewkowicz-Siejka

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam,
    czy myślicie, że dieta ta może mieć wpływ na zmniejszenie łojotoku?
    i związanego z tym łysienia?

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Katarzyna Lewkowicz-Siejka15 maja 2012 06:54

    Hallelujah Acres jest stowarzyszeniem edukującym zdrowotnie i uczącym zmiany stylu życia. Nie zajmuje się doradztwem w konkretnych przypadkach (zgodnie z prawem). Natomiast na Facebooku jest spora grupa osób z różnych krajów wymieniająca się doświadczeniami i do niej można kierować wszelkie zapytania. Być może ktoś pokonał ten właśnie problem przy pomocy Diety Alleluja. Polecam więc kontakt na FB, niestety anglojęzyczny.

    OdpowiedzUsuń
  4. Pani Katarzyno!
    Gratuluję wiedzy, konsekwencji w stosowaniu diety Alleluja oraz pragnienia jej rozpowszechniania. Chciałabym wejść w ten styl odżywiania. Wiem jednak, że nie wszystkie zwykłe sokowirówki są dobre do wyciskania soków. Cz może zatem Pani podać wskazówki, jak wyszukać dobrą wyciskarkę (liczba obrotów na minutę, moc). Czy blender też musi spełniać jakieś konkretne wymagania?
    I jeszcze jedno pytanie, czy mogę wejść w dietę Alleluja razem z moja 15-letnią córką, czy nie ma jakiś przeciwwskazań?
    Byłabym wdzięczna za odpowiedź. Ewa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam stronę Stowarzyszenia Hallelujah Acres: www.hacres.com. W zakładkach znajdzie Pani m.in. wszelkie informacje na temat wyciskarek i blenderów, polecane suplementy naturalne, wszelkie przepisy, a także bezpłatny kurs internetowy dotyczący przygotowywania potraw i wyciskania soków. W Diecie Alleluja nie używa się sokowirówek, lecz wyciskarki. Różnica w sokach dotyczy zawartości błonnika, witamin i pierwiastków oraz enzymów (utleniania). Chorym polecana jest wyciskarka dwuślimakowa (najbardziej znane to Greenstar i Angel), natomiast w celach profilaktycznych wystarczy tańsza jednoślimakowa (pionowe są prostsze w użyciu, natomiast poziome mogą mieć więcej zastosowań - wytwarzanie makaronu, owocowych lodów, roślinnego mleka itp.; bardziej znane modele z dostępnych na polskim rynku to Hurom i Omega). Co do blenderów - powinny być wysokoobrotowe, wtedy łatwiej miksować produkty, ale minusem jest wysoka cena (na rynku są dwa takie blendery: Vitamix oraz Blendtec, można też wykorzystać Thermomix lub zwykły malakser).
      Dzieciom nie zaleca się surowej diety w takich proporcjach (85% surowego i 15% gotowanego/parowanego) - ich posiłki tylko w 50% mogą składać się z produktów surowych. Być może w przypadku 15-latki można te granice przesunąć w kierunku surowych pokarmów, ale o to proszę pytać na stronie Stowarzyszenia. Każdemu, kto chce stosować Dietę Alleluja, polecam książkę George'a Malkmusa "Lecznicza Dieta Alleluja" oraz w przypadku dzieci niedawno wydaną na polskim rynku książkę "Dieta Alleluja dla dzieci".
      Katarzyna

      Usuń
  5. Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. Co do lektury, jestem w trakcie czytanie pozycji G. Malkmusa. Mam nadzieję, że wyjaśni mi ona wszelkie zapytania dotyczące praktycznej strony diety.
    Serdecznie pozdrawiam, Ewa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. http://blog.siegnijpozdrowie.org/2012/03/alleluja-mowie-bo-zdrowie-wrocilo.html
      tu znajdzie pani więcej informacji

      Usuń
  6. Pani Katarzyno, moj synek w wieku 4 lat zostal zdiagnozowany na cukrzyce typu 1, I jest na insuline juz ponad 3 lata, .....nie ukrywam, ze bardzo czesto poziom cukru jest skaczacy z niskiego na wysoki I odwrotnie, czy pani sadzi ze przejscie na diete alleluja moze uzdrowic mojego 7 letniego synka z tej strasznej choroby, I czy moj synek znow moze byc zdrowym dzieckiem po przejsciu I stosowaniu samouzddrawiajacej diety alleluja??? Dziekuje, mama Lukasza, marta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wydano już książkę "Dieta Alleluja dla dzieci", więc szczerze ją polecam, ponieważ w przypadku najmłodszych proporcje produktów surowych do gotowanych muszą być inne (na korzyść tych drugich). Cukrzycę typu 1 jest trudniej opanować niż cukrzycę typu 2, ale na pewno poprawi się stan zdrowia dziecka. Przy diecie wegańskiej u dzieci trzeba dobrze komponować posiłki - myślę, że wszelkie instrukcje znajdzie Pani w książce oraz na anglojęzycznym forum stowarzyszenia Hallelujah Acres (www.hacres.com). K L-S.

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...