Talerz zdrowego żywienia

W czasie V Narodowego Kongresu Żywieniowego, który odbył się w październiku 2020 r. (online) rozmawiano o diecie dla zdrowia i planety – jaka powinna być dieta przyszłości. W czasie trwania kongresu zaproponowano nowe zalecenia dotyczące żywienia Polaków. Przygotowano grafikę bazując na aktualnej wiedzy z zakresu żywienia człowieka. Wzięto pod uwagę szeroką literaturę z zakresu wpływu poszczególnych składników diety i rodzajów diet na zdrowie oraz zalecenia dietetycznych towarzystw naukowych na świecie. 

Wytyczne zdrowego żywienia zilustrowano w postaci talerza podzielonego na 3 części, wypełnionego produktami spożywczymi, który symbolizuje zalecane proporcje poszczególnych grup produktów w całodziennej diecie. 

1. Podstawę talerza zdrowego żywienia (jego połowę) stanowią różnorodne i różnokolorowe warzywa i owoce. 
2. Mniejszą część talerza tworzą produkty zbożowe z pełnego ziarna – grube kasze, płatki owsiane, ciemny ryż, makarony razowe, chleb pełnoziarnisty itp.
3. Druga ćwiartka przedstawia źródła białka i tłuszczu, z podkreśleniem znaczenia orzechów, nasion roślin strączkowych, chudego nabiału, zwłaszcza fermentowanego i jaj, a minimalnym udziałem mięsa (ryby, chude mięso).

Autorzy talerza zdrowego żywienia przypominają, że podstawą zdrowego stylu życia jest regularna aktywność fizyczna. Sugerują także, aby pacjenci chorujący na choroby przewlekłe skonsultowali swój sposób żywienia z dietetykiem.

źródło grafiki: tu