A może Brownie z ciecierzycy?

 Brownie – ciasto czekoladowe typowe dla kuchni amerykańskiej. Nazwa pochodzi od charakterystycznego, ciemnobrązowego koloru wypieku. Tradycyjne ciasto przygotowuje się z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i mąki. Częstym dodatkiem do brownie są orzechy. Pierwsze opublikowane przepisy pochodzą z 1904.

Ja proponuję dziś brownie z ciecierzycy, a do tego w wersji wegańskiej. Myślę, że miło zaskoczy wielbicieli brownie.

Brownie z ciecierzycy

Składniki:

310 g ugotowanej ciecierzycy

1 średni i bardzo dojrzały banan

150 gramów ksylitolu/erytrolu/cukru

50 g kakao/karobu

50 ml mleka roślinnego

10 g mielonych nasion chia

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Połączyć wszystkie składniki w malakserze. Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 C. Piec przez godzinę, po czym wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto na około 30 minut. Podawać po wystudzeniu (nie za duży kawałek i po posiłku głównym). Uwaga! Ja piekłam tylko 40 minut i ciasto wyszło idealne. Potem oczywiście dochodziło zgodnie z przepisem.

Smacznego!