Guacamole to prosty meksykański gęsty sos przyrządzany na bazie awokado. Zdrowa pychota! Przepis dla jednej osoby połowa dojrzałego awokado 1 łyżka oliwy 1/2 łyżki soku z limonki lub cytryny średni ząbek czosnku pół mniejszej cebuli czerwonej lub białej średni pomidor garść świeżej kolendry sól i pieprz do smaku Cebulę pokroić w drobną kostkę i posolić, potem zagnieść lub potłuc. Dodać zmiażdżony czosnek. Awokado naciąć w kostkę i wyjąć łyżką do miseczki z cebulą. Skropić od razu sokiem z limonki lub cytryny. Sparzonego i obranego ze skóry pomidora pokroić w drobną kostkę i dodać do miseczki z awokado i cebulą. Dodać zioła, polać oliwą i przyprawić. Wszystko dokładnie rozdrobnić widelcem (ew. lekko potłuc lub zmiksować pulsacyjnie w rozdrabniaczu). Podawać z grzankami.
Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia – Sięgnij Po Zdrowie