poniedziałek, 27 lipca 2015

Cholesterol w diecie a najnowsze zalecenia Amerykańskiego Komitetu Doradczego ds. żywienia

Rząd Stanów Zjednoczonych za pośrednictwem Ministerstwa Rolnictwa oraz Ministerstwa Zdrowia, powołuje co pięć lat komitet naukowy, którego zadanie polega na zapoznaniu się z dostępnymi danymi naukowymi oraz dostarczeniu społeczeństwu informacji dotyczących najkorzystniejszego sposobu odżywiania się.

W tym roku komitet ten po raz pierwszy uznał za optymalną nie tylko dietę śródziemnomorską, ale również dietę wegetariańską. W tym roku po raz pierwszy pominięto chude mięso jako element najdoskonalszej diety. Jednakże także w tym roku, po raz pierwszy komitet oznajmił, że nie zaleca obniżania ilości spożywanego cholesterolu. Niniejszy dokument poświęcony jest temu właśnie zagadnieniu.
  1. Dowody na to, że dieta wegetariańska stanowi dietę optymalną, były dostępne od wielu lat. Komitet popełnił znaczący błąd, nie uwzględniając diety wegetariańskiej już wiele lat temu, jako diety optymalnej. W tym roku błąd ten został naprawiony. Niestety w tym roku doszło do kolejnej pomyłki, jako że komitet stwierdził, iż zmniejszenie ilości cholesterolu w diecie nie jest konieczne. Należy jednakże podkreślić, że nadal powszechnie uważa się, że stężenie cholesterolu LDL i HDL w surowicy krwi ma znaczenie. Zwróćmy uwagę na następujące kwestie związane z zawartym w diecie cholesterolem.

środa, 15 lipca 2015

Jakie korzyści zdrowotne daje aktywność fizyczna

"Jak żyć zdrowiej" to cykl krótkich wystąpień z udziałem lekarza kardiologa, profesora dietetyki, dr n. med. Johna A. Scharffenberga z Katedry Żywienia Człowieka Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii.

Prof. J. A. Scharffenberg uczestniczył w badaniach żywieniowych prowadzonych na zlecenie rządu amerykańskiego, współpracował z Narodowym Instytutem Zdrowia (NIH), Departamentem Zdrowia Stanu Kalifornia i Centrum Kontroli Chorób (CDC). Jest autorem wielu książek, artykułów, seminariów i programów żywieniowych.

poniedziałek, 13 lipca 2015

Spotkanie z prof. Johnem A. Scharffenbergiem

Ostatni weekend spędziłam w Centrum Edukacyjno-Rekreacyjnym "Solne Miasto" w Wieliczce, gdzie miałam wielką przyjemność rozmawiać z goszczącym w Polsce dr. J. A. Scharffenbergiem, kardiologiem i profesorem dietetyki z Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii.

W ubiegłym roku nagraliśmy 10. krótkich filmów z udziałem profesora, które właśnie zaczęliśmy publikować. Seria nosi tytuł "Jak żyć zdrowiej" i będzie sukcesywnie upubliczniana w Internecie.

Niniejszym, sympatykom Stowarzyszenia przesyłam serdeczne pozdrowienia od profesora Scharffenberga.

Agata Radosh
siegnijpozdrowie.org

piątek, 10 lipca 2015

Jak uniknąć chorób serca i udaru mózgu

"Jak żyć zdrowiej" to cykl krótkich wystąpień z udziałem lekarza kardiologa, profesora dietetyki, dr n. med. Johna A. Scharffenberga z Katedry Żywienia Człowieka Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii. Część pierwsza, którą właśnie prezentujemy, mówi jak uniknąć chorób serca i udaru mózgu.

Prof. J. A. Scharffenberg uczestniczył w badaniach żywieniowych prowadzonych na zlecenie rządu amerykańskiego, współpracował z Narodowym Instytutem Zdrowia (NIH), Departamentem Zdrowia Stanu Kalifornia i Centrum Kontroli Chorób (CDC). Jest autorem wielu książek, artykułów, seminariów i programów żywieniowych.

czwartek, 9 lipca 2015

Jak zadbać o skórę

Skóra to największy organ ludzkiego ciała. Jest łącznikiem pomiędzy środowiskiem wewnętrznym a zewnętrznym organizmu i pełni wiele funkcji. Zatem jest istotne, aby nie postępować z nią bezmyślnie, ale dbać o nią każdego dnia.

Poniższe wskazówki zawierają podstawowe informacje na temat właściwej pielęgnacji skóry twarzy i ciała. Należy zawsze pamiętać, że to, co nakładamy na skórę, jest równie ważne jak to, co jemy.
  • Sen: ilość snu ma olbrzymi wpływ na nasze oczy i skórę, która – podobnie jak umysł – potrzebuje go, aby odpocząć i odmłodnieć. Poza tym podczas snu skóra oczyszcza się i odnawia.
  • Regularne ćwiczenia: ćwiczenia leczą nie tylko ciało, ale i umysł. Obniżają poziom hormonów, usuwają toksyny i pobudzają produkcję kolagenu – dzięki temu mają niezwykle odżywcze działanie dla zdrowia ciała i skóry.

niedziela, 5 lipca 2015

Błędy w przekonaniu o roli wapnia pochodzącego z nabiału

W nawiązaniu do czerwcowego spotkania dyskusyjnego Klubu Zdrowia, gdzie mówiliśmy o wapniu w diecie bezmlecznej, prezentujemy wystąpienie dietetyczki Estery Diaz Antosiewicz na temat błędów w przekonaniu o roli wapnia pochodzącego z nabiału.

piątek, 3 lipca 2015

Sekretne zioło Marthy

Jeżeli lubisz czytać, to znajdziesz w naszej czytelni dobrą lekturę na wiele godzin. Dziś przedstawiamy na blogu jedno z opowiadań, które zdradza tajemnicę smacznego gotowania. Poznając tę tajemnicę, masz szansę stać się najlepszą kucharką na świecie! A może i lubiący spędzać czas w kuchni panowie staną się najlepszymi kucharzami? 

Nie dawał Benowi spokoju za każdym razem, kiedy ten wchodził do kuchni. Ów maleńki metalowy pojemnik, stojący na półce nad piecem. Pewnie wcale nie zawracałby sobie nim głowy, może nawet w ogóle by go nie zauważył, gdyby Martha nie powtarzała mu wciąż, aby go nigdy nie dotykał. Powiadała, że znajduje się w nim pewne „sekretne zioło”, które dostała od swojej matki. Obawiała się, że gdyby Ben lub ktokolwiek inny wziął pudełko do rąk i zajrzał do środka, mógłby je przypadkowo upuścić i rozsypać jego cenną zawartość, a sama nie znała sposobu, by je ponownie napełnić. Pojemnik bynajmniej nie rzucał się w oczy. Był tak stary, że prawie zupełnie zanikał już jego pierwotny czerwony i złoty roślinny ornament. Doskonale widać było na nim i na jego szczelnej pokrywce miejsca, za które był ciągle chwytany.

poniedziałek, 29 czerwca 2015

Relacja ze spotkania Klubu Zdrowia – wapń w diecie bezmlecznej

We wtorek, 23 czerwca odbyło się ostatnie przedwakacyjne spotkanie organizowane przez Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie. W ramach dyskusyjnego Klubu Zdrowia rozmawiano o wapniu w diecie bezmlecznej. Prowadząca dyskusję, Agata Panasewicz, na początku przypomniała, że właściwa podaż wapnia w diecie (począwszy od okresu płodowego, poprzez okres wzrostu i aż do końca życia) jest niezbędna dla przebiegu szeregu procesów metabolicznych w organizmie.

W diecie zachodniej wapń uważany jest niemal za synonim produktów mlecznych. Nie należy jednak przeceniać ich w profilaktyce niedoboru wapnia. Dieta wysokobiałkowa (a często dieta przeciętnego Polska jest właśnie wysokobiałkowa) powoduje zwiększone wydalanie wapnia z moczem. Ta utrata nie występuje w nisko i średniobiałkowej diecie.

Poziom wapnia w organizmie zależy od wielu czynników, m.in. od ilości i rodzaju spożywanego białka, sodu, potasu, witaminy K, szczawianów, kwasu fitynowego, a także intensywności i czasu trwania ćwiczeń fizycznych. Aby wapń dostarczany z pożywieniem został przyswojony, potrzebna jest odpowiednia ilość zawartego w pożywieniu magnezu, fosforu, witamin A, D i C. Bez niektórych z tych składników wapń nie zostanie przyswojony (są to tzw. współczynniki metabolizmu wapnia).

piątek, 26 czerwca 2015

O chorobach Alzheimera i Parkinsona

Nagranie wykładu lekarza neurologa, dr. n. med. Krzysztof Wierzbickiego pt: "O chorobach Alzheimera i Parkinsona", który został wygłoszony 21 marca 2015 r. podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie w Poznaniu, w czasie trwania Światowego Tygodnia Mózgu.

Z wykładu dowiedzą się Państwo jakie są rzeczywiste objawy chorób Alzheimera i Parkinsona, komu w szczególny sposób choroby te zagrażają, czy istnieją jakiekolwiek możliwości leczenia tych pozornie beznadziejnych zaburzeń i czy jest możliwym, by w jakiś sposób próbować zapobiegać owym nieuleczalnym chorobom.

sobota, 20 czerwca 2015

Inteligencja emocjonalna a zdrowie

Interesuje mnie zagadnienie inteligencji emocjonalnej. Im więcej wiem na jej temat, tym jeszcze więcej chcę wiedzieć i więcej jej mieć. Uczę się postępowania zgodnego z zasadami inteligencji emocjonalnej.

Inteligencja emocjonalna wiąże się z poczuciem satysfakcji życiowej, samoświadomością, wyższą samooceną, optymizmem i ogólną radością życia. A ponieważ nie jest zdeterminowana genetycznie, można ją rozwijać, kształtować i doskonalić. Nie musimy więc być dożywotnimi analfabetami emocjonalnymi. Na szczęście!

Inteligencją emocjonalną nazywamy zdolność spostrzegania, oceny i rozumienia emocji oraz właściwego ich wzbudzania, wyrażania i wykorzystywania. To zdolność do kontrolowania emocji własnych i rozumienia emocji innych ludzi. To także zdolność znoszenia cierpień, emocjonalna niezależność od środowiska, zdolność przystosowania się do grupy i umiejętność udzielenia pomocy innym. To poczucie własnej wartości i reagowanie bez agresji. Tak rozumiana inteligencja emocjonalna wpływa pozytywnie na skuteczność radzenia sobie z trudnymi sytuacjami życiowymi, jak również ze stresem, co w efekcie dobrze służy zdrowiu, nie tylko psychicznemu.

piątek, 19 czerwca 2015

Zatrzymaj młodość. Żyj bez chorób

Nagranie wykładu dr. Romana Pawlaka (USA), który jest profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville w USA.
Wykład miał miejsce dnia 11 czerwca 2015 r. w Koninie, podczas spotkania, którego organizatorem był Klub Zdrowia Chrześcijańskiej Służby Charytatywnej w Koninie.

wtorek, 16 czerwca 2015

Pasta z czerwonej fasoli

Wczoraj rano namoczyłam na 12 godzin czerwoną fasolę (zalałam wrzącą wodą na 15 minut, po upływie tego czasu wodę odlałam, zalałam świeżą, letnią). Wieczorem ponownie wodę, w której moczyła się fasola odlałam, zalałam świeżą, wrzącą. Fasolę ugotowałam do miękkości. Rano zrobiłam z fasoli pastę. 

Pasta z czerwonej fasoli

Składniki:
1 cebula
1 szkl. ugotowanej czerwonej fasoli
2 ząbki czosnku
oliwa
sól, pieprz

Wykonanie:
W małym garnku poddusić na niewielkiej ilości oliwy drobno pokrojoną cebulę. Zdjąć z ognia, dodać fasolę, czosnek, przyprawy i 2 łyżki oliwy. Zmiksować wszystko stópką od miksera. Smarować pieczywo. Obłożyć warzywami.

Smacznego!

Agata
siegnijpozdrowie.org

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...