piątek, 22 września 2017

Relacja z warsztatów Campowego Gotowania

Wśród wakacyjnych programów edukacyjnych tego lata, w których Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie wzięło udział, było uczestnictwo w kolejnej edycji Campowego Gotowania, czyli Vegecamp, mający miejsce podczas imprezy namiotowej Camp 2017 na Pojezierzu Drawskim. Współorganizatorem Vegecampu był Klub Zdrowia ze Szczecina.

Absolutnie dziewicze okolice Drawska urzekają scenerią czystych jezior, lasów i łąk. Roztaczająca się malownicza panorama przemawia ciszą i pięknem przyrody. W położonym tam nad samym jeziorem Lubie Lubieszewie, jako śródleśna enklawa, znajduje się Centrum Rekreacyjno-Wypoczynkowe „Polubie”, które przyciągnęło w lipcu blisko 1000 uczestników Campu. Dla nich pasjonatki zdrowej kuchni – Agata Radosh i Ewa Świątek – zorganizowały warsztaty gotowania, mające na celu edukację z zakresu szybkiego przygotowywania wegańskich posiłków w warunkach polowych, z wykorzystaniem łatwo dostępnych produktów spożywczych i minimalnej ilości sprzętu gospodarstwa domowego.

Prezentowane przepisy obejmowały propozycje na śniadanie, obiad i kolację oraz szejki. W ciągu czterech dni Agata pokazała jak szybko przyrządzić pieczone ziemniaki, mizerię na jogurcie, pastę z tofu z pomidorami suszonymi, zakwas buraczany, chleb gryczany, sałatkę "ze słoika", pudding z awokado, majonez z ziemniaka, pastę z zielonego groszku, parówki na cebulce, granolę, gofry owsiane, pastę orzechową, danie z kiełków soczewicy, szejka dla sportowców i pastę z namoczonego słonecznika. Natomiast Ewa zajęła się pokazami szejków, które są coraz bardziej popularne, bo są szybkie w przygotowaniu, smaczne i zdrowe. Podzieliła się też swoim doświadczeniem w temacie, mówiąc dlaczego zaczęto je pić w jej domu i jak zachęcała dzieci do ich spożywania. Wśród pokazów Ewy znalazło się 16 zadziwiających smakiem szejków. Aby wyobrazić sobie ich smak, opisujemy poniżej ich składniki.
1. Na pierwszy raz (banan, jabłko, pomarańcza, szpinak, woda)
2. Awokadowy (jarmuż, kiwi, awokado, gruszka, woda)
3. Z algami (chlorella ze spiruliną, seler naciowy, ananas, sok z cytryny, woda)
4. Selerowy (seler naciowy, banan, kiwi, woda)
5. Miętowy (sałata, gruszki, liście mięty, sok z cytryny, woda)
6. Green mix (szpinak, jarmuż, kiwi, daktyle, zmielone siemię lniane, woda)
7. Z ziarnami (zmielony słonecznik, sezam, migdały i siemię lniane, banan, borówki lub truskawki, woda)
8. Słodka gryczanka (namoczona lub ugotowana kasza gryczana, banan, daktyle, napój roślinny, szczypta cynamonu)
9. Pomarańczowa jaglanka (kasza jaglana ugotowana lub namoczone płatki jaglane, zmielone siemię lniane, rodzynki, sok pomarańczowy).

Wyjątkowa atmosfera towarzysząca warsztatom i rozkosz dla podniebienia przy każdorazowej degustacji pozostawiły niezapomniane wrażenia i zapisały się w pamięci uczestników, którzy już w czasie trwania zajęć planowali udział w kolejnej edycji Vegecampu.

Zobacz fotorelację z Vegecampu.

A.R.
siegnijpozdrowie.org

sobota, 16 września 2017

Wywiad: Chory na bieganie

Ważyłem 130 kg, stwierdzono u mnie cukrzycę insulinoniezależną, problemy z wątrobą, a dla poziomu cholesterolu zabrakło skali. Pani doktor powiedziała wprost: „Jeśli chce Pan zobaczyć, jak dorastają pańskie dzieci, to musi się Pan wziąć za siebie”. To był moment krytyczny – mówi Paweł Szulc, pacjent, który całkowicie zmienił styl życia. 

Karolina Krawczyk: Kiedy pojawiły się u Pana pierwsze kłopoty z nadwagą?

Paweł Szulc: Intensywnie zacząłem tyć w 2000 roku. Dotarłem do wagi 130 kg, nosiłem ubrania w rozmiarze 56.

W którym momencie zorientował się Pan, że nadwaga może być zagrożeniem dla życia?

Prawie 4 lata temu, kiedy wróciłem z Kanady. Miałem 44 lata. Nie mogłem pracować, gdyż bolał mnie bark. Od razu udałem się na oddział neurochirurgii Regionalnego Szpitala Specjalistycznego w Grudziądzu. Okazało się, że mam przepuklinę rdzeniową na odcinku C5–C6. Zmierzono mi ciśnienie, wynosiło 200/100. Pielęgniarka poszła po drugi ciśnieniomierz, bo myślała, że ten, którego użyła, się zepsuł. Przeniesiono mnie na oddział endokrynologiczny. Tam stwierdzono cukrzycę insulinoniezależną, problemy z wątrobą, a dla poziomu cholesterolu zabrakło skali. Pani doktor powiedziała wprost: „Jeśli chce Pan zobaczyć, jak dorastają pańskie dzieci, to musi się Pan wziąć za siebie”. To był moment krytyczny.

Kolejne badania – jak przypuszczam – nie napawały optymizmem?

W lipcu 2014 roku diagnoza brzmiała: wątroba stłuszczona, sięgająca talerza biodrowego. W sierpniu robiono kolejne badania i potwierdzono nadciśnienie tętnicze, dyslipidemię, stwierdzono stłuszczenie wątroby, kamicę nerkową obustronną, dyskopatię i cukrzycę insulinoniezależną. Miałem cukier w moczu. Ciśnienie było na poziomie 150/90, 180/100, 175/100. Glukoza wynosiła 180 mg%. Trzustka nie była widoczna w badaniu.

poniedziałek, 4 września 2017

Wykład jubileuszowy: Antybiotyki – tak czy nie


Odkrycie pierwszego antybiotyku (penicyliny) zostało dokonane w 1928 roku przez Alexandra Fleminga. W niedługim czasie pojawiły się następne. Wprowadzenie antybiotyków do lecznictwa było przełomem dającym lekarzom oręż do walki z zakażeniami bakteryjnymi, które do tej pory były przyczyną chorób i śmierci milionów osób. Współcześnie rośnie populacja chorych, którym niestety nie można skutecznie pomóc stosując antybiotyki, z powodu dynamicznie rozwijającej się antybiotykooporności.

Podczas jubileuszowego wykładu z okazji 10. lat działalności Stowarzyszenia, na który bardzo serdecznie zapraszamy, spróbujemy znaleźć odpowiedź na szereg ważnych pytań dotyczących samych antybiotyków i antybiotykoterapii. Nasz gość poruszy m.in. następujące zagadnienia:



  • Czy antybiotyki to panaceum na infekcje? 
  • Czy domagać się ich od lekarza przy każdym przeziębieniu? 
  • Czy warto zażywać je profilaktycznie lub na wszelki wypadek? 
  • Czym grozi ich nadużywanie?
  • ​W jakim pożywieniu mogą się znajdować?
W programie spotkania także konkurs, minirecital Anny Skrzypczak, wręczenie upominków i uroczysty poczęstunek. 

Prelegent: lek. Krzysztof Kubiak
Kiedy: 16 września 2017 r.
Godzina: 18.00
Miejsce: ul. Zeylanda 11, Poznań, poziom +1
Organizator: Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie
Współfinansowanie: ASI Polska
Sponsor upominków: Primavika sp. z o.o.
Współpraca: swojskozfasolka.blogspot.com
Wstęp bezpłatny

Krzysztof Kubiak  – lekarz, specjalista medycyny rodzinnej, zainteresowany całościowym (holistycznym) podejściem do pacjenta, kładącym nacisk na profilaktykę; prowadzi Klub Zdrowia w Bochni; prelegent wykładów o tematyce zdrowotnej.

Anna Skrzypczak wychowała się w rodzinie muzycznej. Ukończyła Państwową Szkołę Muzyczną I stopnia im. Karola Kurpińskiego w Poznaniu w klasie fortepianu. Od kilku lat studiuje zarządzanie i pracuje w firmie produkującej zdrową żywność. Muzyka została jej pasją. Rozwija umiejętności wokalne, pragnąc dzielić się darem, który – jak mówi – otrzymała od Boga.

Ludzie zdrowia

W latach 60. XIX wieku, kiedy w Ameryce szalała wojna secesyjna, medycyna stała na poziomie średniowiecza. Ludzie nie mieli pojęcia o zarazkach. Szpital był jak wyrok śmierci. W tym czasie przyszedł nowy wgląd w lecznictwo, które stało się jednym z filarów zrodzonego w Stanach Zjednoczonych Kościoła Adwentystów Dnia Siódmego. Dziś adwentyści prowadzą niektóre z głównych amerykańskich szpitali. Wykorzystują w medycynie najnowsze zdobycze techniki. Są pionierami przeszczepów serca u niemowląt. Praktykują lecznictwo całościowe, obejmujące ciało, psychikę i ducha. Należą do najzdrowszych i najdłużej żyjących ludzi na Ziemi – adwentyści na całym świecie żyją od pięciu do dziesięciu lat dłużej. Rząd Stanów Zjednoczonych wydał 13 milionów dolarów, by ustalić, gdzie tkwi tajemnica. Przykuwają uwagę naukowców i mediów na całym świecie.

Edukacja jest istotnym elementem działalności Kościoła, który prowadzi na świecie kilka tysięcy szkół podstawowych oraz kilkanaście szkół wyższych i uniwersytetów z prawem doktoryzowania. Na edukację, czyli działalność profilaktyczną, Kościół stawia też we własnych placówkach medycznych — prowadzi blisko 200 szpitali i sanatoriów, 400 klinik i przychodni. Najsłynniejsze placówki to Uniwersytet Medyczny w Loma Linda oraz Szpital Florida w Orlando, leczący więcej pacjentów niż jakikolwiek inny szpital w Stanach Zjednoczonych.

Aby dowiedzieć się więcej na temat korzeni adwentystycznych zasad zdrowia i działalności medycznej najzdrowszego kościoła świata, zapraszamy na spotkanie Klubu Zdrowia, na którym odbędzie się projekcja filmu dokumentalnego pt.: Ludzie zdrowia, zrealizowanego w 2010 roku przez niezależnego reżysera Martina Doblmeiera.

Prowadzenie: Agata Radosh
Kiedy: 19 września 2017 r.
Godzina: 18.30-20.30
Miejsce: ul. Zeylanda 11, Poznań, poziom +1
Organizator: Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia- Sięgnij Po Zdrowie
Wstęp bezpłatny

Po spotkaniu odbędzie się poczęstunek.
Uwaga! Każda osoba uczestnicząca w spotkaniu otrzyma miły upominek z okazji 10. urodzin Stowarzyszenia.

niedziela, 3 września 2017

10. urodziny Stowarzyszenia

Wrzesień tego roku to – po 10. tys. subskrypcji – kolejna okazja do świętowania, bowiem właśnie teraz mija pełne 10 lat od dnia rozpoczęcia przez Stowarzyszenie działalności promującej zdrowy styl życia. W tym czasie zorganizowaliśmy dziesiątki wykładów, terapii Rzucisz palenie, Szkół pieczenia chleba, Szkół zdrowego gotowania, a także liczne Warsztaty antystresowe oraz Wystawy Expo Zdrowie i Koncerty. Udzieliliśmy pomocy i konsultacji zdrowotnych setkom osób. Wiedzą i doświadczeniem służyliśmy również poza Poznaniem, a nawet poza granicami kraju. O naszej misji i szczegółach dziesięcioletniej aktywności informowaliśmy przy okazji konkursu z okazji 10000 subskrypcji Sięgnij Po Zdrowie na kanale Youtube. Zainteresowanych odsyłamy do tego materiału.

Z tej okoliczności przygotowaliśmy specjalny upominek dla każdej osoby obecnej na najbliższym wykładzie Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie, który odbędzie się już 16 września 2017 r. o godz. 18 w Poznaniu. Więcej informacji na temat przebiegu spotkania zamieściliśmy w zapowiedzi.

Bądźmy tego dnia razem i świętujmy nasze 10. urodziny w wyjątkowym klimacie przy zdrowo zastawionym stole! Istniejemy dla Was!

środa, 30 sierpnia 2017

Terapia dla palaczy – W pięć dni rzucisz palenie

Po raz ostatni w 2017 roku organizujemy terapię dla palaczy – w 5 dni Rzucisz palenie – raz na zawsze! 

Terapia opracowana została przez wybitnych psychologów i lekarzy. Od wielu lat prowadzona w Polsce oraz wielu innych krajach świata, cieszy się dużą skutecznością – około 80% uczestników rzuca na trwałe palenie.

Oferowany kurs antynikotynowy pomoże palaczom tytoniu w podjęciu decyzji zerwania z nałogiem, a także w przetrwaniu najtrudniejszego okresu abstynencji nikotynowej przy pomocy technik sprawdzonych podczas wieloletniej działalności terapeutycznej. Spotkania urozmaicone będą wyświetlaniem filmów.

Ilość miejsc ograniczona do 25 osób! Liczy się kolejność zgłoszeń!
Kiedy: codziennie od 25-29 września 2017 r.
Godzina: 18-19.30
Miejsce: ul. Zeylanda 11 w Poznaniu – I piętro
Wstęp bezpłatny (zbierane będą dobrowolne datki na pokrycie kosztów organizacji terapii)

Informacje i zapisy (do 20 września): Piotr Zawadzki, tel. 606 148 413
Uwaga! Za niewielką opłatą będzie można nabyć materiały edukacyjne pomocne w walce z nałogiem. Prosi się o przynoszenie na spotkania notatnika i długopisu.

Prowadzący: mgr Piotr Zawadzki – terapeuta uzależnienia nikotynowego, pastor
Organizator: Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie

czwartek, 17 sierpnia 2017

Zespół nieszczelnych jelit – czyli o związku odżywiania i mikrobiomu ze zdrowiem lub chorobą

Nagranie wykładu lek. Dawida Bernaciaka pt.: "Zespół nieszczelnych jelit – czyli o związku odżywiania i mikrobiomu ze zdrowiem lub chorobą", który odbył się w maju 2017 roku w Poznaniu w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij Po Zdrowie.

Obecnie coraz więcej badań naukowych w dziedzinie mikrobiologii oraz medycyny, jak i wiele opracowań i artykułów prestiżowych czasopism porusza temat zdrowia przewodu pokarmowego. W szczególności badany jest związek funkcjonowania jelit z występowaniem licznych chorób, stanowiących narastający problem dzisiejszych społeczeństw. Jak okazuje się, istotną rolę w tym względzie mogą odgrywać także bakterie zasiedlające w olbrzymiej liczbie i różnorodności nasz przewód pokarmowy. Ich rola zdaje się być ważna już w programowaniu zdrowia nowonarodzonego dziecka, sprawności jego układu immunologicznego oraz funkcji metabolicznych. Wzajemne dynamiczne oddziaływanie symbiotycznych mikroorganizmów oraz ludzkiego organizmu utrzymuje się przez całe życie i może mieć decydujący wpływ także na układ nerwowy, a przez to na stan emocjonalny oraz podejmowane przez nas wybory.

W wykładzie usłyszą Państwo m.in.:
  • Jaką rolę odgrywają w tym wszystkim tak powszechnie (nad)używane dzisiaj antybiotyki?
  • Czy to, co spożywamy, może chronić tę równowagę bakteryjną, bądź też z drugiej strony prowadzić do jej zachwiania?
  • Jakie objawy mogą świadczyć o zespole nieszczelnego jelita?
  • W jaki sposób radzić sobie z nieszczelnym jelitem?



poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Depresja – jak ją wykryć i pokonać? Poznaj Dekalog Antydepresyjny

Depresja to nie tylko problem jesienno-zimowy. Często przychodzi lub nasila się wiosną. Dotyka 14 proc. światowej populacji. 

Anna ma 36 lat. Żyje z mężem i dwójką dzieci. Jednak to, czego doświadcza każdego dnia, trudno nazwać życiem. Przez większość czasu jej myśli przepełniają strach i obawy. Nie ma ku temu wyraźnego powodu, mimo to strach jest stale obecny w jej życiu. Często jest spięta, wygląda mizernie, na ciągle przemęczoną. Czasami płacze bez powodu. Uśmiech i radość jej dzieci nie robią na niej wrażenia. Nocami nie może spać. „To straszne. Przerażające. Jestem zrozpaczona. Dłużej już tego nie zniosę — wyznała mi. — Nie mam ochoty nic robić. Nie mogę się do niczego zmobilizować. Nigdzie nie wychodzę. Nie chcę się z nikim spotykać. Ciągle tylko leżę, mimo że nie mogę spać. Nieustannie myślę tylko o swoich problemach. Zbrzydło mi jedzenie. Przez ostatnie tygodnie straciłam pięć kilo. Czasami myślę sobie, że najlepiej byłoby po prostu skończyć z tym koszmarem”.

Anna jest ofiarą depresji — najpowszechniejszego zaburzenia psychicznego. Na całym świcie cierpi na nią około 400 milionów ludzi — 12-14 proc. populacji. Częstymi symptomami depresji są: ponury nastrój, brak zainteresowania przyjemnościami, poczucie winy, niskie poczucie własnej wartości, problemy ze snem, brak apetytu, brak energii, problemy z koncentracją. W najgorszych wypadkach depresja może doprowadzić do samobójstwa. Każdego roku w ten sposób kończy swoje życie około 850 tys. ludzi.

Ten opis może przygnębiać, jednak jeszcze gorsze jest to, że dwie trzecie cierpiących z powodu depresji nie podejmuje leczenia, podczas gdy życie ponad 80 proc. chorych zmienia się na lepsze po przeprowadzeniu stosownej terapii.

sobota, 5 sierpnia 2017

Wegańskie zabajone (zabaglione)

Od jakiegoś czasu robię szejki także na bazie awokado. Wychodzą gładkie, aksamitne i zawsze pyszne. Dziś na drodze kolejnego eksperymentu kulinarnego powstało wegańskie zabajone. Oceńcie sami ten wyjątkowy smak.

Składniki:
1 dojrzałe awokado
1 szklanka napoju sojowego
1 łyżka karobu
1 łyżka kakao (w moim przypadku surowego)
3-4 łyżki syropu klonowego

Wykonanie:
Wszystko miksować w blenderze, aż do uzyskania gładkiej masy. Przełożyć do salaterek.

Porcja dla dwóch osób.

piątek, 4 sierpnia 2017

Rozstrzygnięcie Konkursu 10000 Subskrybcji

Serdecznie dziękujemy Państwu za udział w Konkursie 10000 Subskrybcji. Ogłaszając Konkurs, przeznaczyliśmy nagrody książkowe do rozlosowania wśród Uczestników, którzy udzielą prawidłowych odpowiedzi na wszystkie pytania konkursowe. Okazało się jednak, że formułując pytanie nr 2, gdzie prosiliśmy o wskazanie produktu, w którym znajduje się najwięcej wapnia, nie sprecyzowaliśmy, czy chodzi o sezam łuskany, czy też o sezam niełuskany, który zaczyna dorównywać popularnością swojemu łuskanemu odpowiednikowi (sezam niełuskany ma więcej wapnia niż sezam łuskany, sok pomarańczowy i migdały)*. Nieścisłość ta sprawiła pewną trudność przy wyłanianiu Zwycięzców Konkursu, ponieważ część uczestników wskazywała w odpowiedzi sezam, a część migdały. Rozstrzygając Konkurs zdecydowaliśmy się uznać za poprawne odpowiedzi zarówno "b" jak i "c". Szczęście zatem uśmiechnie się do tych, którzy myśleli dotąd, że sezam łuskany ma więcej wapnia niż migdały. Uczestnicy Konkursu o jego wynikach zostaną powiadomieni e-mailem. Zwycięzcom wysłana zostanie książka "Sięgnij po zdrowie 1" autorstwa Agaty Radosh.



Poniżej przedstawiamy prawidłowe odpowiedzi konkursowe:

piątek, 14 lipca 2017

Chleb gryczany bez drożdży i zakwasu

Pewnego razu zamieściłam na Facebooku zdjęcie chleba gryczanego, upieczonego bez użycia drożdży i zakwasu. Od tamtego czasu coraz więcej osób prosi mnie o przepis na ten chleb. Napisałam go w komentarzach. 

Więc do tej pory było tak, że gdy ktoś prosił o przepis, to przeszukiwałam posty, potem komentarze, następnie kopiowałam, formatowałam itp. Zabierało to trochę cennego czasu. Wczoraj zdecydowałam, że zamieszczę przepis na blogu. Zmobilizował mnie to tego miły SMS od Pauliny, która choruje z powodu tarczycy i piecze chleb z tego przepisu. Przysłała mi w podziękowaniu zdjęcie pięknego chlebka gryczanego, a w treści korespondencji napisała, że odkąd stosuje poleconą dietę bezglutenową, jest stan zdrowia uległ znacznej poprawie. Bardzo nas to cieszy :-) Paulino, życzymy Ci, by z każdym dniem było jeszcze lepiej.

Chleb gryczany bez drożdży i zakwasu

Składniki:
• 500 g kaszy gryczanej niepalonej
• 3 łyżeczki soli
• 700 ml wody

Wykonanie:
Wieczorem kaszę opłucz na sitku, umieść w misce i zalej letnią wodą. Odstaw na noc (minimum 8 godzin). Przez ten czas ziarna napęcznieją, staną się delikatnie lepkie, a na wierzchu może utworzyć się piana.

Rano kaszę przemieszaj i uzupełnij wodę pochłoniętą przez kaszę (dolej tyle, by woda była pół centymetra nad kaszą). Odstaw na ok. 12 godzin.

Wieczorem zmiksuj kaszę z solą w blenderze na pół gładko (jeśli woda wystawała ponad kaszę, odlej wcześniej nadmiar). Przełóż do długiej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika na środkowy poziom na całą noc (nie załączaj go). Przez ten czas ciasto wypełni prawie całą foremkę, a na wierzchu pojawi się zaokrąglony „brzuszek”.

Rano nie przesuwając foremki, ustaw piekarnik na temperaturę 200 stopni C. Piecz około godziny. Na wierzchu pojawi się lekko pęknięta, chrupiąca skórka.

Wyjmij delikatnie foremkę, odklej papier i wystudź na kuchennej kratce. Krój ostrym nożem. Smacznego!

środa, 12 lipca 2017

Relacja z Klubu Zdrowia na temat nieswoistych zapaleń jelit

Na majowym spotkaniu dyskusyjnego Klubu Zdrowia poruszyliśmy ciekawy, ale zarazem trudny temat chorób nieswoistych zapaleń jelit. Do schorzeń tych zaliczamy wrzodziejące zapalenie jelita grubego oraz chorobę Leśniowskiego-Crohna. Choć występują dość rzadko, obserwuje się, że odsetek ich występowania z roku na rok wzrasta. Na dzień dzisiejszy wciąż nie znamy przyczyny ich powstawania, jednak jest wiele przypuszczeń, jak predyspozycje genetyczne, warunki ekonomiczno-środowiskowe, a także styl życia, do którego zaliczamy przede wszystkim sposób odżywiania się.

Przez medycynę akademicką powyższe choroby uznawane są za nieuleczalne. Ponieważ uprzykrzają życie osób na nie cierpiących, a wciąż brakuje edukacji pacjentów odnośnie radzenia sobie z chorobą w codziennym życiu, na spotkaniu poruszyliśmy kwestie żywienia. Odpowiednio dobierając produkty spożywcze można złagodzić objawy choroby, wydłużyć okres remisji lub nawet opóźnić jej występowanie.

Najważniejszym zaleceniem jest dostarczanie odpowiedniej ilości pokarmów bogatych w składniki odżywcze, chroniąc pacjenta przed niedożywieniem. Sposób odżywiania zależny jest od stadium choroby. W fazie zaostrzenia choroby, kiedy występują silne bóle brzucha oraz uciążliwe biegunki, istotne jest, aby odciążać jelita i dostarczać pokarm w postaci półpłynnej. Muszą to być produkty lekkostrawne i z niską zawartością błonnika. Wskazane są przeciery z ugotowanych warzyw. Należy unikać surowych owoców i warzyw, produktów zawierających laktozę, warzyw strączkowych, grubych kasz i ryżu oraz produktów pełnoziarnistych. U pacjentów z niedożywieniem stosuje się żywienie dojelitowe lub pozajelitowe, polegające na dostarczaniu do organizmu specjalistycznych mieszanek, które bezpośrednio są wchłaniane przez organizm. Plusem tego rodzaju żywienia jest także szybsza regeneracja chorych części jelit, bez drażnienia ich pokarmem stałym. W fazie remisji chorym powraca apetyt, ustępują ból i biegunki.

Stan poprawy zależny jest od spożywanego pokarmu. Obecność produktów drażniących przyspiesza powrót objawów. Ponieważ każdy pacjent w inny sposób reaguje na poszczególne produkty spożywcze, nie ma dokładnych wytycznych, czego powinni chorzy unikać. Ważne jest, aby osoba chora obserwowała swój organizm i wykluczała z diety produkty, które jej szkodzą. Zaleca się prowadzenie dzienniczków żywieniowych ułatwiających układanie własnego jadłospisu.

Ogólnie przyjmuje się, aby dieta w schorzeniach jelit była dietą lekkostrawną, zawierającą zdrowe tłuszcze i jak najmniej produktów wysoko przetworzonych. Należy unikać potraw smażonych i długo pieczonych. Najlepiej spożywać potrawy gotowane w wodzie, na parze lub duszone. Cały czas należy pamiętać, aby dieta była bogata w witaminy i składniki mineralne.

Paula Majewska