poniedziałek, 28 grudnia 2015

Jedzenie, które chroni przed rakiem

Nagranie wykładu dr. hab. Jerzego Gubernatora pt: "Jedzenie, które chroni przed rakiem", który odbył się w czerwcu 2015 roku w Poznaniu w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie.

niedziela, 27 grudnia 2015

Grzybica i jej zapobieganie

Czasem spotykamy przerażone osoby twierdzące, że są zakażone Candidą. Trzeba jednak wiedzieć, że każdy z nas (zdrowy czy chory) jest zakażony Candidą. Należy zadbać o to, by ten grzyb nie rozprzestrzenił się nadmiernie, by go nie było zbyt wiele.

Candida — rodzaj drożdżaków będący bardzo częstym pasożytem człowieka. Bytuje m.in. w jamie ustnej i pochwie. Główny gatunek to Candida albicans.

Grzybica zwykle zaczyna się w układzie pokarmowym, gdzie grzyby mają dobre warunki rozwoju. Zazwyczaj obecność wielu różnych bakterii hamuje ich nadmierny rozrost. Antybiotyki zabijają bakterie, ale nie szkodzą grzybom, które w ten sposób uzyskują doskonałe warunki rozwoju. Pacjent leczony antybiotykami musi zawsze zachować czujność i umieć interpretować objawy, które na początku wydają się zbyt drobne, by biegać z nimi do lekarza, ale zlekceważone mogą spowodować bardzo poważny problem później. Często wystarczy jedynie zmiana diety i unikanie zabronionych potraw.

piątek, 25 grudnia 2015

Na krawędzi zdrowia

Nagranie wykładu Karola Szymańskiego pt: "Na krawędzi zdrowia", który odbył się w czerwcu 2015 roku w Poznaniu w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie. Wykład jest kontynuacją serii Biblia a zdrowie.

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Jak obliczyć zapotrzebowanie na białko

Czy to możliwe, że żyjąc w czasach eksplozji wiedzy o prawidłowym odżywianiu można tkwić w "średniowiecznym" przekonaniu, że bez mięsa, nabiału i jaj nie można zdrowo funkcjonować?

Czasem czytam komentarze pod wpisami na blogu, w których czytelnik pisze, że dieta pozbawiona białka zwierzęcego nie dostarcza przecież białka pełnowartościowego, wniosek więc z tego taki, że w trosce o zdrowie nie powinno się wykluczać z diety ani mięsa, ani jaj i nabiału.

Nie jest celem tego wpisu wyjaśnianie na czym polega mit białkowy, bo o tym już wielokrotnie wspominaliśmy. Ciekawy czytelnik może tę wiedzę odnaleźć na naszym blogu. Dziś chcę zachęcić do świadomego odżywiania, aby wiedzieć jakie jest dzienne zapotrzebowanie danego organizmu na białko; aby jeść tyle, ile potrzeba, nie więcej.

niedziela, 13 grudnia 2015

Czy jestem chciwy?

W pewnym chrześcijańskim czasopiśmie zamieszczono listę pytań do samooceny. Na liście zatytułowanej "Czy jestem chciwy?" znalazły się następujące pytania:
  1. Gdy wyobrażam sobie, że mam dużo pieniędzy, przychodzi mi na myśl:
    • co mógłbym zrobić dla innych za te wszystkie pieniądze,
    • co mógłbym sobie kupić, dokąd wyjechać i jaką mieć swobodę robienia tego, co chcę.
  2. Gdy słyszę o kimś, kto ma mniej więcej takie samo wykształcenie, inteligencję, umiejętności jak ja, a zarabia dwa razy więcej, myślę:
    • dobrze, że mu się tak powodzi,
    • to niesprawiedliwe...
  3. Kiedy przeznaczam pewną kwotę na cel charytatywny, zazwyczaj:
    • myślę z zadowoleniem o dobru, jakie można czynić za pomocą tych pieniędzy,
    • myślę o rzeczach, które mógłbym sobie kupić, gdybym zatrzymał te pieniądze dla siebie.
  4. Gdy pożyczam komuś sto złotych:
    • nie martwię się, że mogę nie otrzymać zwrotu tych pieniędzy,
    • będę bardzo niezadowolony, jeśli ta osoba nie zwróci mi pożyczki.
  5. Dając pieniądze na kościół, robię tak, ponieważ:
    • leży mi na sercu dobro kościoła,
    • czuję, że czymś niewłaściwym byłoby nie dać.
Lepiej wcale nie dawać, niż dawać z żalem. Jeśli dajemy nie mając ochotnego ducha do dawania, znieważamy Boga. Pamiętajmy, że mamy do czynienia z Kimś, od kogo zależą wszystkie błogosławieństwa, z Kimś, kto zna wszystkie uczucia w naszych sercach i wszystkie zamiary w naszych umysłach.

Źródło: Christianity Today, 8 IV 1996, s. 33.

środa, 9 grudnia 2015

Wpływ relacji na zdrowie człowieka

Nagranie wykładu Karola Szymańskiego pt: "Wpływ relacji na zdrowie człowieka", który odbył się w maju 2015 roku w Poznaniu w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie. Wykład jest kontynuacją serii Biblia a zdrowie.

sobota, 5 grudnia 2015

Jak uniknąć raka? Zobacz, co najlepiej jeść!

Które owoce i warzywa najbardziej chronią nas przed zachorowaniem na raka i dlaczego? Czy dieta wspomaga walkę z nowotworami?

Nowotwory stały się jedną z najczęstszych przyczyn zgonów w krajach cywilizowanych. Jednak na ziemi wciąż są miejsca, gdzie nowotwory niemal nie występują lub występują w niewielkim stopniu. W diecie narodów długowiecznych i wolnych od raka znajdziemy dużo warzyw i owoców oraz stosunkowo małą ilość mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Czy to jakaś podpowiedź, gdy mowa o profilaktyce chorób nowotworowych? Dlaczego organizacje promujące zdrowie akcentują potrzebę spożywania minimum trzech porcji warzyw i dwóch porcji owoców dziennie?

Rośliny kontra nowotwór

Najnowsze badania naukowe pokazują, że oprócz przeciwutleniaczy (witamina C, E, kurkumina), które przyczyniają się do zmniejszenia w komórkach ilości wolnych rodników odpowiedzialnych za tworzenie się zmienionych komórek, w roślinach obecne są tysiące innych substancji, które potrafią zablokować proces nowotworzenia, a gdy dojdzie już do powstania nowotworu, powstrzymywać jego rozwój. Stosując właściwą dietę można nie tylko opóźnić rozwój nowotworu, ale nawet spowodować jego obumarcie.

Jeśli podzielilibyśmy społeczeństwo na cztery grupy zgodnie z ilością spożywanych przez nie owoców i warzyw, okazałoby się, że w przypadku osób, które spożywają ich najwięcej, ryzyko zachorowania na raka, w porównaniu do osób spożywających najmniejsze ilości, wynosi aż 50%.

Rośliny kapustne

Do obniżenia ryzyka zachorowania na raka w sposób szczególny przyczyniają się warzywa z rodziny krzyżowych (kalafior, kapusta, brokuły, brukselka, rzodkiew, jarmuż itp.). Na przykład, spożywając kapustę raz w tygodniu zamiast tylko raz w miesiącu, ryzyko zachorowania na nowotwór jelit spada do 1/3.

W roślinach z rodziny kapustnych znajdują się liczne związki przeciwnowotworowe. Aby ich skuteczność była największa, najlepiej surową kapustę, rzodkiew czy brokuł zetrzeć na tarce lub zmiksować. Poprzez takie rozdrobnienie uwolnimy odpowiednie substancje, które z jednej strony będą chronić nasz organizm, a z drugiej naprawiać powstałe uszkodzenia. Kapustne, spożywane szczególnie w postaci surowej, dostarczają naturalnych substancji przeciwrakowych. Zawierają również indole, które pomagają organizmowi produkować większe ilości enzymu dezaktywującego substancję rakotwórczą zwaną benzopirenem, którą dostarczamy organizmowi niemal podczas każdego posiłku.

Marchew

Beta-karoten z marchwi blokuje niektóre kancerogeny. Szczególne jego działanie zauważono w zestawieniu z surówką z kapusty. Codzienne spożywanie marchwi (w tym przypadku najlepiej gotowanej) oraz porcji surówki z kapusty stanowi zabezpieczenie dla palaczy. Marchew blokuje niektóre rakotwórcze substancje zawarte w dymie nikotynowym, a substancje zawarte w kapuście potrafią zahamować wzrost zmienionych komórek płuc, prostaty, okrężnicy czy pęcherza moczowego.

Pomidory

Jedne z badań pokazały, że wśród osób spożywających największe ilości pomidorów ryzyko zachorowania na raka prostaty spadło do 1/3 w porównaniu do osób spożywających najmniejsze ich ilości. To najprawdopodobniej likopen zawarty w pomidorach zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór prostaty. Po poddaniu pomidorów działaniu temperatury jesteśmy w stanie dostarczyć organizmowi o 2,5 razy więcej likopenu niż w przypadku spożywania pomidorów na surowo. Dokładne rozbicie ścian komórkowych pozwala na uwolnienie większej ilości likopenu.

Granat, truskawki, maliny i jagody

Nowotworom, szczególnie piersi, trzustki, gardła, skóry, płuc, okrężnicy i prostaty zapobiega kwas elagowy występujący w dużych ilościach w owocach granatu, truskawkach, malinach czy jagodach. Podobnie jak flawonoidy z soi, kwas elagowy ogranicza powstawanie nowych naczyń w guzach, odcinając je od substancji niezbędnych do rozwoju. Maksimum korzyści osiąga się, spożywając świeże owoce zerwane w stanie dojrzałym.

Natka pietruszki, jabłka, seler i cebula

Flawonoidy takie jak apigenina, luteolina oraz kwercetyna, występujące w natce pietruszki, jabłkach, selerze czy cebuli, zatrzymują cykl komórkowy nowotworów, hamując namnażanie się komórek. Badania wykazały, że osoby spożywające dużo jabłek i gruszek chorują o 25% rzadziej na nowotwór trzustki.

Produkty roślinne stanowią bogactwo substancji bioaktywnych. W zależności od kontynentu, pory roku czy upodobań stykamy się z różnymi przeciwrakowymi substancjami, zjadając różne owoce i warzywa. Najważniejszym jest, by je jeść i dostarczać do organizmu chroniące nas składniki. Już nawet okazjonalne spożywanie roślin kapustnych czy owoców gwarantuje zmniejszenie zachorowalności na najczęstsze nowotwory płuc i przewodu pokarmowego. Jeśli różnorodne owoce i warzywa, w tym strączkowe, do tego zboża, nasiona i orzechy staną się podstawą naszej kuchni, w połączeniu z codzienną aktywnością fizyczną i wstrzemięźliwością od używek, możemy liczyć na znaczne ograniczenie prawdopodobieństwa zachorowania na którąś z chorób nowotworowych.

Nasiona soi

Silne działanie przeciwnowotworowe posiadają flawonoidy pochodzące z nasion soi. Zawarta w nich genisteina powoduje spowolnienie lub zatrzymanie rozwoju hormonozależnych nowotworów piersi czy prostaty. Działanie tych flawonoidów związane jest z zablokowaniem powstawania nowych naczyń krwionośnych w nowotworach.

Agata Radosh

źródło: http://zdrowe-zywienie.wieszjak.polki.pl/podstawy-zdrowego-zywienia/328529,Jak-uniknac-raka-Zobacz-co-najlepiej-jesc.html

czwartek, 3 grudnia 2015

Czy należy ograniczyć spożywanie cholesterolu w diecie? Część 4, ostatnia

W poprzednich częściach tej serii artykułów wspomniałem o tym, że w ostatnio wydanych zaleceniach dietetycznych odnośnie profilaktyki chorób pominięto to, które dotyczyło ograniczenia spożywania cholesterolu. W ostatnim artykule wspomniałem również, że najnowsze badania nie dają podstaw do usunięcia tego zalecenia. Przeciwnie, wykazały one związek między spożyciem cholesterolu a poziomem cholesterolu w surowicy krwi, wystąpieniem cukrzycy, a także potencjalnie wystąpienie chorób sercowo-naczyniowych. W tym artykule omówię podstawy na których opierały się wcześniejsze badania, w których zachęcano do ograniczenia spożycia cholesterolu w diecie.

Zalecenia ograniczenia spożywania cholesterolu zostały oparte na bazie czterech różnych dowodów. 1) wyniki badań na zwierzętach; 2) skład blaszek miażdżycowych; 3) związek między spożyciem cholesterolu a wystąpieniem chorób sercowo-naczyniowych w badaniach epidemiologicznych i 4) badaniach z osobami, którym podano różna ilość cholesterolu w diecie.1

środa, 2 grudnia 2015

Reforma zdrowia a ewangelia, cz. 3

Nagranie 3. części (ostatniej) wykładu Agaty Radosh pt. "Reforma zdrowia a ewangelia", który jest kontynuacją serii Biblia a zdrowie. Wykład zaprezentowany został podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia – Sięgnij po zdrowie w lutym 2015 roku w Poznaniu.

Reforma zdrowia jest częścią reformy życia – procesu odnowy do jakiego wezwani są chrześcijanie. W celu przedstawienia związku przesłania ewangelicznego z potrzebą reformy zdrowia prelegentka wykorzystuje biblijne proroctwo. Uważa, że jedynie w powrocie do życia w harmonii z Bogiem, w poddaniu się Jego zasadom, człowiek może odzyskać pełne szczęście, do którego został stworzony. W niniejszym wykładzie zwraca szczególną uwagę na dietę oraz rolę postu i wstrzemięźliwości w procesie uświęcenia.

wtorek, 1 grudnia 2015

Być bliżej dziecka

Dobre rodziny — takie, w których panują bliskie więzi — nie są dziełem przypadku. Przyjrzyjmy się sposobom na zbudowanie i utrzymanie bliskich relacji między rodzicami a dziećmi.

Najważniejszy moment w życiu Kasi był wtedy, gdy miała 12 lat. Ojciec obiecał wziąć ją ze sobą w służbową podróż do wielkiego miasta. Miesiącami rozmawiali o tej wyprawie. Dokładnie zaplanowali każdy dzień podróży i pobytu w mieście. Mieli pójść do pizzerii, kina, zoo, wesołego miasteczka i zakończyć dzień dużą porcją lodów. Kasia z niecierpliwością oczekiwała na podróż. W dniu wyjazdu czekała, aż ojciec skończy pracę. Tata pojawił się w domu wieczorem... razem z klientem, który zaprosił ich na kolację do restauracji. Kasia była bardzo zawiedziona. Nici z wyjazdu — pomyślała.

A jednak właśnie wtedy —  czego Kasia nigdy nie zapomni —  ojciec powiedział do klienta: „Dziękuję za to zaproszenie, wiem, że byłoby nam bardzo miło, ale musze odmówić. Zaraz mamy wyjechać z córką w podróż. To dla niej i dla mnie bardzo ważne. Planowaliśmy to od miesięcy”. Dla Kasi była to najszczęśliwsza chwila w jej dotychczasowym życiu. Tamtego wieczoru żadna córka nie kochała tak bardzo swego ojca jak Kasia.

Historia Kasi wyraźnie dowodzi, że czynnikiem, który ma niezwykłą moc spajania każdej rodziny, jest dotrzymywanie obietnic. Ale to nie jedyny czynnik. Są też inne, które skutecznie pomagają zbliżyć się do własnych dzieci.