piątek, 27 grudnia 2013

Cukier uzależnia!

Należy zakazać sprzedaży słodzonych napojów gazowanych nieletnim, a dorosłym godziny sprzedaży znacząco ograniczyć. Podatek od tych napojów powinien zostać natychmiast podniesiony, aby ich cena wzrosła przynajmniej dwukrotnie. Sprzedaż batonów i wszelkiego rodzaju słodyczy w szkołach powinna być karana – zaproponował ostatnio słynny amerykański pediatra i specjalista od walki z otyłością, profesor Robert Lustig z University of California w San Francisco. „Zagrożenie zdrowia wywołane nadmierną konsumpcją cukru jest tak wielkie, że usprawiedliwia to wprowadzenie regulacji podobnych do tych, na jakie zdecydowano się w przypadku alkoholu czy nikotyny” – napisał na łamach prestiżowego tygodnika naukowego „Nature”. Zresztą Lustig od dawna twierdzi, że cukier działa na mózg w podobny sposób co najbardziej uzależniające substancje – kokaina czy heroina.

Na pierwszy rzut oka tezy Lustiga wydają się całkowicie absurdalne. Nie słyszano o łasuchach, które z bronią w ręku napadają na sklepy spożywcze, aby zrabować batony. Ani o czekoladowych ćpunach, którzy kupczą ciałem, by zdobyć gotówkę na zakup ulubionego smakołyku. Stopień uzależnienia jest zupełnie inny – słodycze się lubi, bez twardego narkotyku nie można żyć, bo nie zniesie tego ani nasza psychika, ani nasze ciało. A jednak...

poniedziałek, 23 grudnia 2013

Posłuchaj Mesjasza

Wczoraj przeżyłam wyjątkowy i przepiękny wieczór – mogłam gościć w Filharmonii i rozkoszować się Mesjaszem... muzyką płynącą z nieba. Czy można tak powiedzieć o Oratorium Mesjasz G.F. Haendla? Mesjasz jest jednym z najbardziej znanych utworów, które skomponował George Friderich Haendel. Hymn Alleluja, będący częścią oratorium, potrafi zanucić chyba każdy z nas! Słyszę nadal trąbki, jako instrumenty symbolizujące Królestwo Niebieskie, które zabrzmiały pełnią mocy, kończąc drugą część oratorium. Cudowne!

Haendel był niemieckim kompozytorem, który mieszkał w Anglii i tworzył włoską muzykę, jak napisał Carl Dahlhaus. Oratorium powstało jednak w Dublinie, stolicy Irlandii. Haendel pracował nad nim bez przerwy przez całe 23 dni, niewiele nawet – jak zwierzał się w listach – śpiąc i jedząc. Między 23 sierpnia a 14 września 1741 roku stworzył dzieło swego życia. Utwór został wykonany po raz pierwszy w kwietniu 1742 roku właśnie w Dublinie i wzbudził duże zainteresowanie. Po wykonaniu Mesjasz został okrzyknięty najpiękniejszym napisanym dotąd utworem muzycznym: „Brakuje słów, by wyrazić niezwykłą rozkosz, jaką sprawił on pełnemu podziwu tłumowi publiczności. Niezrównane, wspaniałe i tkliwe, do najwznioślejszych, najbardziej majestatycznych i poruszających słów, które sprzysięgły się, by porwać i oczarować serce i ucho” („Dublin Journal”, 17 kwietnia 1742). Tak, brakuje słów, by wyrazić uniesienie i rozkosz dla duszy, jaką daje ta muzyka rozbrzmiewająca w salach koncertowych każdego roku.

sobota, 21 grudnia 2013

O przeżywaniu adwentu

Święta Bożonarodzeniowe już za parę dni. Trwa czas gorących zakupów. Zastanawiamy się, czy wybrane przez nas prezenty dla bliskich będą trafione czy też nie. W tej przedświatecznej gonitwie brakuje czasu (lub/i potrzeby) na duchowe przeżywanie, na wewnętrzną refleksję. Jednak bez refleksji nad pytaniem kto tak naprawdę urodził się ponad 2000 lat temu w Betlejem, kim On jest dla mnie osobiście, święta stają się okazją tylko do wspólnego biesiadowania; ramką do obrazu, ale bez obrazu; formą bez treści. 

Coraz mniej ludzi uczęszcza na nabożeństwa, coraz mniej chce słuchać o religii, coraz mniej w ogóle wierzy w Boga. Przybywa w społeczeństwie ludzi zeświecczonych, bezideowych, zorientowanych jedynie materialistycznie, niewyznających żadnych wyższych wartości. Ale w grudniu piszą o Bogu największe czasopisma i portale, dlatego też i my wykorzystujemy ten moment, i chcemy wprowadzić czytelnika w osobistą zadumę nad miejscem Jezusa w życiu każdego z nas.

piątek, 20 grudnia 2013

Projekt społeczny "Wyloguj się do życia"

Po wpisie informującym o telefonie zaufania dla osób uzależnionych behawioralnie, proponujemy poznanie zagrożeń jakie niesie ze sobą korzystanie z komputera i Internetu. 

Jak korzystanie z Internetu wpływa na twoje życie i wybory, których dokonujesz?

Internet i komputer nie powinny w nikim budzić negatywnych skojarzeń. Są elementem codzienności korzystamy z nich w celach prywatnych i służbowych. Ułatwiają wiele tak podstawowych czynności jak zakupy, płatności, planowanie podróży, czy szybki kontakt ze znajomymi. Swobodny i tani dostęp do sieci to już niemal standard. Niezbędność Internetu, ewidentne korzyści, jakie przynosi i fakt jego codziennej obecności w wielu aspektach życia usypiają czujność, tworząc iluzję całkowitego bezpieczeństwa. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z zagrożeń wynikających z niekontrolowanego używania Internetu i komputera. Wszystko to sprzyja rozwojowi uzależnienia, a każde uzależnienie jest równie niebezpieczne i prowadzi do utraty relacji, osamotnienia, smutku. Projekt "Wyloguj się do życia" chce zwrócić uwagę jak największej liczby osób na zagrożenia wynikające z nieograniczonego korzystania z komputera i zachęcić do szukania zdrowej równowagi między światem wirtualnym a realnym. Nie trzeba przecież całkowicie rezygnować z Internetu, by mieć wolność wyboru.

Prezentujemy poniżej film będący częścią projektu "Wyloguj się do życia". Fabuła oprawiona ekspresyjną, hiphopową ścieżką dźwiękową opowiada historię dwójki nastolatków  ludzi mających marzenia, zainteresowania, przeżywających przygody i pierwsze zauroczenie. Ich życie ma dwa, mocno skontrastowane oblicza  wirtualne i realne. Które z nich jest bardziej atrakcyjne?

Kimkolwiek jesteś – uczniem, studentem, rodzicem – oglądnij ten film! Jeśli potrzebujesz pomocy – zadzwoń 801 889 880.


czwartek, 19 grudnia 2013

Jest pomoc dla uzależnionych od zakupów, seksu, hazardu i Internetu!

– Czy Twoje wyjście na zakupy powiązane jest w silnym, nieodpartym, wewnętrznym impulsem nabywania?
– Czy korzystasz z każdej wolnej chwili na szukanie sytuacji o zabarwieniu seksualnym?
– Czy potrafisz odmówić sobie zagrania w grę, skoro poprzednie doświadczenia doprowadziły cię do zadłużenia?
– A może zaniedbujesz swoje obowiązki, przestałeś uprawić sport, spotykać się z bliskimi, bo wiele godzin dziennie siedzisz przy Internecie?


Czujesz, że jesteś uzależniony od zakupów, seksu, hazardu, czy Internetu? Nie lekceważ niepokojących cię objawów – zadzwoń pod 801 889 880

Psychologowie biją na alarm. Szacuje się, że przeszło 50 000 Polaków jest silnie uzależnionych od gier hazardowych, blisko 100 000 boryka się z uzależnieniem od Internetu, a milion z nich przejawia symptomy uzależnienia od zakupów. Choć uzależnienie od pracy dotyczyć może niemal 10% społeczeństwa, wciąż bagatelizuje się szkodliwość tego typu zaburzeń, uważając je za fanaberie*. Tymczasem nieleczone uzależnienia behawioralne mogą zrujnować życie swoich ofiar niemniej niż „tradycyjne” uzależnienia od alkoholu, leków czy narkotyków.

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Zioła dla zdrowia i urody

Nagranie wykładu Andrzeja Wojtkowskiego pt. "Zioła dla zdrowia i urody", które zostało zrealizowane podczas listopadowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu.


Zioła dla zdrowia i urody from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

środa, 11 grudnia 2013

Żywność bezglutenowa, czyli być albo nie być dla osób z nietolerancją glutenu – wywiad

Wywiad z Małgorzatą Źródlak – prezeską Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej na temat dostępu do żywności bezglutenowej na rynku.

Joanna Górska: W jaki sposób rozwija się rynek żywności bezglutenowej w Polsce i na świecie?

Małgorzata Źródlak: Bardzo dynamicznie, można powiedzieć, że jest to jeden z najszybciej rozwijających się rynków spożywczych. Według najnowszych badań na celiakię choruje 1-2% populacji. Zatem w Polsce jest to minimum 380.000 osób, może nawet ponad pół miliona – choć oczywiście większość nie jest tego świadoma. Dodatkowo dieta bezglutenowa jest zalecana z powodu wielu innych schorzeń – alergii na pszenicę, nadwrażliwości na gluten, autyzmu itd. Zapotrzebowanie na specjalistyczną, wolną od glutenu żywność jest coraz większe, zarówno w USA i Europie Zachodniej, jak i w Polsce. U nas rynek rozwija się też pośrednio dzięki aktywnej działalności Stowarzyszenia. W ciągu ostatnich kilku lat świadomość istnienia celiakii i diety bezglutenowej, a także wykrywalność choroby w Polsce zaczynają się zwiększać. Wraz z poprawą diagnostyki do Stowarzyszenia trafia po poradę i pomoc coraz więcej osób, które zaczynają poszukiwać bezpiecznej bezglutenowej żywności i stają się wiernymi klientami firm produkujących tę żywność. Co ważne, ze względów praktycznych i dla bezpieczeństwa chorego często bezglutenowo przyrządza się posiłki dla całej rodziny. Rynek produktów odpowiednich dla bezglutenowców – przestaje, więc być niszowy.

wtorek, 10 grudnia 2013

Boże prawa zdrowia – część druga

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu zaprasza na trzeci wykład z serii "Biblia a zdrowie", podczas którego mowa będzie o kolejnych Bożych prawach zdrowia. Uczestnicy tego spotkania dowiedzą się jaki wpływ na zachowanie zdrowia i życia ma aktywność fizyczna, sen i odpoczynek.

Spotkanie odbędzie się 15 grudnia przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Początek o godz. 18. Wstęp wolny.

poniedziałek, 9 grudnia 2013

Naturalne odchudzanie – twój sposób na szczupłą sylwetkę – wykład w Koninie

Z badań przeprowadzonych przez Instytut „Pomnik - Centrum Zdrowia Dziecka” wynika, że w przedziale wiekowym 7-18 lat, odsetek polskich dzieci mających problem z nadmierną masą ciała wynosi aż 20%. Badania wykazują także, że większość kobiet chociaż raz w życiu poddała się diecie odchudzającej. W dobie epidemii otyłości diety redukcyjne stały się bardzo modne. Osoby otyłe gdy podejmą decyzję walki z kilogramami, chcą szybko osiągnąć szczupłą sylwetkę. Jednak ubytek kilogramów w krótkim czasie może spowodować przykre konsekwencje chorobowe oraz efekt jo-jo. Trwała utrata zbędnych kilogramów to sprawa długoterminowa. Podobnie jak sukcesywnie przybiera się na wadze, odchudzanie odbywa się w ten sam sposób. Skuteczna walka ze zbędnymi kilogramami to zmiana stylu życia, który przyczynił się do otyłości. Wystarczy już wprowadzenie kilku prostych zmian w jedzeniu i piciu, aby zgubić kilka kilogramów.

Jeśli zadajesz sobie pytania: Co jeść, aby nie przytyć? Jak zmodyfikować jadłospis, by schudnąć? Czy można schudnąć bez liczenia kalorii? Jak odżywiać otyłe dziecko? Czym jest naturalne odchudzanie? - zapraszamy cię na wykład Agaty Radosh, dietetyka i promotora zdrowia ze Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu, który odbędzie się 12 grudnia o godz. 17. w MDK (Klub Energetyk) przy ul.Przemysłowej 3d w Koninie. Spotkanie połączone będzie z degustacją potraw wegetariańskich, które mają zastosowanie w profilaktyce oraz leczeniu nadwagi i otyłości u dzieci, młodzieży i dorosłych.

Organizatorem programu jest Klub Zdrowia Chrześcijańskiej Służby Charytatywnej w Koninie. Wstęp wolny.

czwartek, 5 grudnia 2013

Kuchnia bez glutenu – Szkoła gotowania

Osoby z nietolerancją glutenu muszą przywiązywać dużą uwagę do składników jakich używają podczas sporządzania potraw. To, co dla innych jest właściwe, dla nich okazuje się być źródłem problemów zdrowotnych. Przejście na dietę bezglutenową bywa dla takich osób chwilowym koszmarem. Muszą nauczyć się gotować od nowa – nauczyć się gotować bez glutenu. Wytrwałość i skrupulatne przestrzeganie zasad diety bezglutenowej zmienia ich samopoczucie i wygląd.

Jeśli jesteś na bezglutenowej ścieżce, zapraszamy cię do udziału w Szkole gotowania, która tym razem zorganizowana będzie pod kątem osób nie używających w diecie glutenu.

Dieta bezglutenowa zalecana jest nie tylko chorującym na celiakię, ale również w przypadku alergii pokarmowych, chorób autoimmunologicznych, hemoroidów, w leczeniu zakażeń pasożytami, bakteriami i wirusami, w drożdżycy jelita grubego, podczas chemioterapii, a także w celu zmniejszenia spektrum zaburzeń autystycznych.

W programie:
– wykład Agaty Radosh, promotora zdrowia i doradcy żywieniowego,
– prezentacja Ewy Machoń, przedstawiciela poznańskiego oddziału Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej na temat działalności Stowarzyszenia,
– blok pytań i odpowiedzi związany z praktycznymi aspektami stosowania diety bezglutenowej z udziałem Ewy Machoń,
– pokazy kulinarne,
– bezglutenowa degustacja,
– możliwość skorzystania z bezpłatnej konsultacji żywieniowej z dietetykiem Wiesławą Skrzypczak.

Uczestnicy otrzymają przepisy na prezentowane potrawy.

Zapraszamy 14 grudnia o godz. 18. ul, Zeylanda 11 w Poznaniu. Wstęp wolny.

środa, 4 grudnia 2013

Czy chcesz być zdrowy?

Nagranie wykładu Agaty Radosh pt. "Czy chcesz być zdrowy?", który otworzył serię spotkań z cyklu " Biblia a zdrowie". Wykład wygłoszony został w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu, 20 października 2013 roku. Poprzez odsyłanie do dobrych rad i zaleceń zawartych w Piśmie Świętym, zachęca do odszukiwania w nim zdrowotnościowego przesłania. Wykładu zwraca szczególną uwagę na rolę słońca w zachowaniu zdrowia.


Czy chcesz być zdrowy? from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

wtorek, 3 grudnia 2013

Mąki bezglutenowe

Dieta bezglutenowa jest dietą zdrowotną, przy stosowaniu której należy całkowicie wykluczyć ze spożywanej żywności pokarmy zawierające w sobie gluten (rodzaj białka roślinnego znajdującego się w pewnych zbożach). Poza najpopularniejszą pszenicą w diecie bezglutenowej należy zrezygnować również z żyta, jęczmienia, owsa oraz podgatunków pszenicy np. płaskurki, pszenżyta czy orkiszu. Owies teoretycznie nie zawiera glutenu, jednak w praktyce jest silnie zanieczyszczony innymi zbożami.

Produktami naturalnie bezglutenowymi są: kukurydza, ryż, ziemniaki, soja, proso, gryka, tapioka, amarantus, maniok, soczewica, fasola, sago, sorgo, orzechy, a także mięso, owoce i warzywa.

Dieta bezglutenowa stosowana jest w leczeniu i profilaktyce celiakii, a także w chorobach z autoagresji (autoimmunologicznych), do których zalicza się m.in. toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów, zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, chorobę Leśniowskiego-Crohna, stwardnienie rozsiane, bielactwo, łuszczycę, sarkoidozę, a także chorobę Hashimoto i Gravesa-Basedowa.

Już 14 grudnia podczas Szkoły gotowania, którą organizujemy, przekażemy więcej informacji na ten temat. Dziś zamieszczamy przegląd mąk bezglutenowych. Polecamy zakup produktów z licencjonowanym znakiem przekreślonego kłosa lub wyłącznie u sprawdzonych sprzedawców.

środa, 27 listopada 2013

Dlaczego warto być aktywnym fizycznie

Wykład Gabriela Chmielewskiego, promotora zdrowia, dietetyka, instruktora sportu i rekreacji ruchowej pt.:"Dlaczego warto być aktywnym fizycznie". Wykład uświadamia, że zdrowy styl życia to nie tylko dieta, ale także (jeśli nie przede wszystkim) ruch. Nagranie zrealizowano podczas październikowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu.


Dlaczego warto być aktywnym fizycznie from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

wtorek, 26 listopada 2013

Fotorelacja z Warsztatów zdrowego gotowania w Szczecinie

Dnia 23 listopada podczas spotkania Klubu Zdrowia w Szczecinie odbył się gościnny wykład Agaty Radosh ze SPZSŻ w Poznaniu na temat planowania zdrowego odżywiania, a zaraz po nim praktyczne pokazy kulinarne. Członkowie klubu zaprezentowali licznie przybyłym gościom, jak przygotować w domu pastę na chleb z ziaren słonecznika, pasztet z nasion dyni, sałatkę z kaszy jaglanej z majonezem z ziemniaka, kotlety z ciecierzycy, a także kulki bakaliowe i szarlotkę z mąką razową. Spotkanie zakończyła smaczna degustacja.

Zapraszamy do zapoznania się z fotorelacją.

czwartek, 21 listopada 2013

Jak zdrowo się odchudzić

Ćwiczenia fizyczne plus dieta są postawą przy odchudzaniu
Po „Pięknym ciele dzięki fitness”, zmotywowana do ukierunkowanej na pracę nad ciałem aktywności fizycznej, podjęłam wyzwanie – zapisałam się do klubu fitness! Przychodzę na razie tylko na zajęcia grupowe. Dobrałam je dla siebie w zależności od moich możliwości. Pierwsze treningi dawały się we znaki… Zwłaszcza wtedy gdy musiałam pokonywać kolejne schody w domu. Jednak z każdym treningiem moje ciało jest lepiej przygotowane do kolejnej porcji ćwiczeń. Mój zapał nie gaśnie. Motywacja wzrasta. Ciało pięknieje ;-)

Dziś piszę o tym jak zdrowo się odchudzić. Ja, na szczęście nie muszę gubić kilogramów (no, może wymodelować ciało, gubiąc jakieś centymetry tu i tam ;-), ale są wokół ludzie, którzy, gdyby tylko zostali lepiej doinformowani i mieli wsparcie w postaci dietetyka (najlepiej z umiejętnością psychologicznej motywacji pacjenta) czy trenera, łatwiej pokonaliby drogę do należnej masy ciała i utrzymaliby efekt swojej pracy.

poniedziałek, 18 listopada 2013

Wkrótce będziemy gościć w Szczecinie i Nowogardzie!

Naturalne odchudzanie – twój sposób na szczupłą sylwetkę – wykład w Nowogardzie

Z badań przeprowadzonych przez Instytut „Pomnik - Centrum Zdrowia Dziecka” wynika, że w przedziale wiekowym 7-18 lat, odsetek polskich dzieci mających problem z nadmierną masą ciała wynosi aż 20%. Badania wykazują także, że większość kobiet chociaż raz w życiu poddała się diecie odchudzającej. W dobie epidemii otyłości diety redukcyjne stały się bardzo modne. Osoby otyłe gdy podejmą decyzję walki z kilogramami, chcą szybko osiągnąć szczupłą sylwetkę. Jednak ubytek kilogramów w krótkim czasie może spowodować przykre konsekwencje chorobowe oraz efekt jo-jo. Trwała utrata zbędnych kilogramów to sprawa długoterminowa. Nikt nigdy nie przytył 10 czy 20 kilogramów w okresie kilku dni. Podobnie jak sukcesywnie przybiera się na wadze, odchudzanie odbywa się w ten sam sposób. Skuteczna walka ze zbędnymi kilogramami to zmiana stylu życia, który przyczynił się do otyłości. Wystarczy już wprowadzenie kilku prostych zmian w jedzeniu i piciu, aby zgubić kilka kilogramów.

Jeśli zadajesz sobie pytania: Co jeść, aby nie przytyć? Jak zmodyfikować jadłospis, by schudnąć? Czy można schudnąć bez liczenia kalorii? Jak odżywiać otyłe dziecko? Czym jest naturalne odchudzanie? - zapraszamy cię na wykład Agaty Radosh, dietetyka i promotora zdrowia ze Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu, który odbędzie się 23 listopada o godz. 18. w I Publicznym Gimnazjum w Nowogardzie (woj. zachodniopomorskie) przy ul. Wojska Polskiego 6. Spotkanie rozpocznie się degustacją potraw wegetariańskich, które mają zastosowanie w profilaktyce oraz leczeniu nadwagi i otyłości u dzieci, młodzieży i dorosłych. Wstęp wolny.

Wkrótce będziemy gościć w Szczecinie i Nowogardzie!

Warsztaty zdrowego gotowania – w Szczecinie

Zdrowe gotowanie to temat zawsze na czasie. Jeśli nawet znamy zasady jakimi należy kierować się przy zdrowym gotowaniu, to nie zawsze wiemy jak zastosować je w praktyce. Dlatego KLUB ZDROWIA w Szczecinie krzewiący ideę zdrowego stylu życia, zaprasza na spotkanie, podczas którego teoria połączy się z praktyką.

Już 23 listopada (sobota) o godz.16. przy Placu Mariackim 4 w Szczecinie, Agata Radosh dietetyk i promotor zdrowia ze Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu, mówić będzie szczecinianom jak komponować, przygotowywać i spożywać posiłki zgodnie z nowoczesnymi zasadami odżywiania. Po wykładzie odbędzie się pokaz przyrządzania zdrowych potraw bez cholesterolu oraz degustacja. Uczestnicy spotkania otrzymają przepisy na prezentowane potrawy.

Bądź razem z nami! Skorzystaj z doświadczenia specjalisty. Zadbaj o siebie i najbliższych. Ucz się zdrowo gotować! Wstęp wolny.

czwartek, 14 listopada 2013

Piękna dzięki fitness

We wczesnych godzinach porannych załatwiałam na mieście pewną sprawę. A ponieważ byłam w okolicach centrum handlowego, pomyślałam, że poczekam jeszcze pół godziny i załatwię kolejną sprawę z zapisanej sprawunkami kartki. I tak, wykorzystując wolny czas, pierwszy raz, całkiem przypadkowo trafiłam do lokalnego klubu fitness. Z czystej ciekawości jak klub działa, co oferuje. Swoją drogą, chyba większość kobiet w moim wieku zainteresowana jest ujędrnieniem pewnych obszarów ciała, które zaniedbała… W związku z tym rekonesansem, narodziły się myśli, które tu przelewam.

Będąc w klubie widziałam tych, którzy ciężko pracują nad utrzymaniem się w dobrej formie fizycznej, co daje im energię i siłę życiową potrzebną do realizacji ich zamierzeń, ale i relaks, i rozluźnienie. Spotkałam takich, którzy wychodzą z domu wcześnie rano, by przed pracą zażyć ruchu, wziąć prysznic i pojechać do biura. Były tam kobiety wyciskające sztangę, ćwiczące z obciążeniem, które wymodelowały kształtne ciało – myślę, że nie jedna z nich dzięki ćwiczeniom zmieniła całkowicie stosunek do samej siebie. Czy ty masz w sobie tyle motywacji, aby tak rozpoczynać dzień? – pytałam siebie.

sobota, 9 listopada 2013

Ukryta prawda T. Colina Campbella już w Polsce!

Jakiś czas temu zachęcaliśmy czytelników siegnijpozdrowie.org do lektury książki wydawnictwa Galaktyka pt. „Nowoczesne zasady odżywiania” autorstwa T. Colina Campbella i Thomasa. M. Campbella II, która przedstawia wyniki największego na świecie badania dotyczącego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono. Campbell zachęca w niej do wykluczenia z diety produktów odzwierzęcych, gdyż – jak dowodzi – odżywiając się tak, ludzie będą mogli cieszyć się zdrowszym i dłuższym życiem.

Dziś przyszła kolej na przedstawienie najnowszej pozycji Campbella wydanej w Polsce, której pierwsze egzemplarze dopiero co opuściły drukarnię. Mowa o książce „Ukryta prawda. Rewolucyjna wiedza o żywieniu i zdrowiu". Campbell odpowiada w niej na niezmiernie ważne pytanie, mianowicie dlaczego większość z nas wciąż nie ma pojęcia o tym, że klucz do dobrego zdrowia i długiego życia trzyma w swoich rękach, a mówiąc dobitnie – na swoich talerzach. Odważa się pisać o związku współczesnej nauki i medycyny z polityką i interesami ekonomicznymi firm farmaceutycznych, koncernów spożywczych i mediów. Zdradza powody dla których tak trudno rozpropagować istniejące dowody na rzecz diety roślinnej, która bezsprzecznie jest najlepszą dietą dla zachowania optymalnego zdrowia.

Czy Campbell ma rację? Przeczytaj! Poznaj jego stanowisko i porównaj ze swoim. Szukaj tak długo, aż będziesz pewien, że styl życia i sposób odżywiania jaki lansujesz, zapewni ci lata spędzone w zdrowiu i pomyślności.

Choć medycyna może wiele, ma jednak swoje ograniczenia. Twoje zdrowie jest w Twoich rękach. To od ciebie przede wszystkim zależy Twoja przyszłość.

Książka do nabycia w wydawnictwie Galaktyka.

środa, 6 listopada 2013

Boże prawa zdrowia

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu zaprasza na drugi wykład z serii "Biblia a zdrowie", podczas którego mowa będzie o Bożych prawach zdrowia. Uczestnicy tego spotkania dowiedzą się jaki wpływ na zachowanie zdrowia i życia mają cudowne, choć tak mało doceniane Boże dary - powietrze i woda.

Spotkanie odbędzie się 17 listopada 2013 r. przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Początek o godz. 18. Wstęp wolny.

poniedziałek, 4 listopada 2013

Zioła dla zdrowia i urody

Do połowy XIX wieku większość stosowanych leków pochodziła ze świata roślinnego. Praktyczne wykorzystywanie roślin w lecznictwie wynikało z długiego doświadczenia opartego na empirii i przekazach ustnych bądź pisemnych. Wraz z rozwojem medycyny zaczęto pozyskiwać leki na drodze syntezy chemicznej. Otrzymane substancje chemiczne budziły szczególne zainteresowaniem lekarzy, ponieważ wywierały szybki i specyficzny efekt, a ponadto łatwiej było wyjaśnić mechanizm ich działania, niż o wiele bardziej złożonych chemicznie ziół. Wskutek tego zapanował swoisty ostracyzm polegający na stopniowym usuwaniu coraz liczniejszych leków roślinnych, najpierw z aptek, potem z codziennej praktyki. Dziś notuje się jednak dość często nieskuteczność chemioterapeutyków, a i coraz większą toksyczność związków syntetycznych, która nie pozostaje obojętna dla organizmu człowieka. Z tych powodów obserwuje się nawrót do stosowania leków roślinnych w profilaktyce i terapii wielu schorzeń.

Aby dowiedzieć się więcej o działaniu i zastosowaniu ziół, przyjdź na spotkanie z Andrzejem Wojtkowskim, który twierdzi, że złe nawyki najlepiej porzuca się w dobrym towarzystwie. Spotkanie odbędzie się 16 listopada o godz. 18. przy Zeylanda 11 w Poznaniu. Wykład połączony będzie z degustacją herbatek ziołowych i możliwością zakupu produktów ziołowych, przypraw i ziół z gospodarstwa ekologicznego pana Wojtkowskiego. Wstęp wolny.

sobota, 2 listopada 2013

Rzucisz palenie – raz na zawsze!

21. listopada – Światowy Dzień Rzucania Palenia. Z tej okazji mamy dla palaczy propozycję wzięcia udziału w bezpłatnym kursiew 5 dni Rzucisz palenie – raz na zawsze!

Terapia opracowana jest przez wybitnych psychologów i lekarzy. Prowadzona w Polsce oraz wielu innych krajach świata, cieszy się dużą skutecznością, gdyż około 80% uczestników rzuca palenie.

Oferowany kurs antynikotynowy pomoże palaczom tytoniu w podjęciu decyzji zerwania z nałogiem, a także w przetrwaniu najtrudniejszego okresu abstynencji nikotynowej przy pomocy technik sprawdzonych podczas wieloletniej działalności terapeutycznej. Spotkania urozmaicone będą wyświetlaniem filmów oraz prezentacji multimedialnych.

Prowadząca:
Anna Ożarek – mgr promocji zdrowia, trener, dietetyk, właścicielka ADN. Ukończyła Akademię Medyczną w Poznaniu, studia podyplomowe z dietetyki, Psychologii Zarządzania oraz Racjonalną Terapię Zachowań. Posiada uprawienia trenerskie i coachingowe. Brała udział w kilkudziesięciu szkoleniach z zakresu rozwoju osobistego. Doskonaliła jako menadżer placówki handlowe i firmy, doprowadzając do ich sukcesu na rynku. Od 8 lat zajmuje się organizacją i prowadzeniem szkoleń w obszarze inteligencji emocjonalnej, rozwoju osobistego, radzenia sobie z nałogami i stresem, leczenia chorób cywilizacyjnych (poprzez porady dietetyczne i coaching zdrowotny). Ma 15-letnie doświadczenie w zakresie sprzedaży i obsługi klienta.

Ilość miejsc ograniczona do 15 osób! Liczy się kolejność zgłoszeń!

Data: codzienne od 18 do 22 listopada w godzinach 18.00-20.00
Miejsce: ul. Zeylanda 11 w Poznaniu
Informacje i zapisy do 16 listopada: Anna Ożarek, tel. 506 119 648, e-mail: anna@adn.edu.pl

Organizator: Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu.
www.siegnijpozdrowie.org

środa, 30 października 2013

Najlepsze jest na końcu

Niech nadzieja zmartwychwstania wypełnia serca.
Przed nami 1 listopada. Powraca pamięć tych, co odeszli. Budzą się refleksje nad śmiercią i przemijaniem. Rodzą się pytania: Czy bać się śmierci? Jak przygotować się na śmierć? Czy jest coś poza grobem? O tym dziś chcemy pisać, życząc wam serc wypełnionych pokojem i nadzieją.

Listopad otula jakimś sentymentem, nostalgią, wspomnieniem. Uderza śmiercią przyrody, chłoszcze zimnem. Przywołuje tęsknotę. Nachalnie wciska w nasze serca refleksję nad życiem, jego kruchością, nad przemijaniem ― refleksję, którą na co dzień zagłuszamy bezmyślną gonitwą za czymś, co i tak nie jest w stanie dać nam spełnienia.

Listopad przypomina o śmierci. Nie tej z ekranu, zawsze odgrywanej, zawsze cudzej, lecz tej prawdziwej ― samotnej, cichej, która zawsze zaskakuje i na którą nie jest się przygotowanym. Przypomina o śmierci, z którą my, ludzie, nie chcemy się pogodzić. Nie chcemy, bo mamy przecież zaszczepione w sercu życie ― nie do śmierci bowiem stworzył nas Bóg. Nic dziwnego, że jej nie akceptujemy.

Śmierci się piekielnie boimy. Ale to, jak będziemy umierać i co się potem stanie, zależy tylko od nas. Chciałabym umierać tak, jak pewna kobieta, która wyniszczona przez raka zalewała się łzami podczas pożegnania z najbliższymi. Dla zgromadzonej przy jej łóżku rodziny było oczywiste, że to łzy rozpaczy rozstającego się z życiem człowieka. Ale ona zaszokowała wszystkich ostatnimi słowami: „Jestem taka szczęśliwa, taka szczęśliwa, że już na zawsze będę ze swoim ukochanym Jezusem”.

środa, 23 października 2013

Biały, ciemny czy razowy – lekcja zdrowia we Władysławowie

Dziś, 23 października, prowadziłam lekcję zdrowia dla uczniów gimnazjum we Władysławowie (powiat Turek), podczas której zachęcałam do spożywania pełnoziarnistego pieczywa. Jeśli po tym wykładzie i praktycznym pokazie pieczenia bułek grahamek uczniowie włączą do swojego jadłospisu pieczywo razowe, wierzę, że odniosą sukces, który przełoży się nie tylko na lepsze zdrowie, ale i lepsze wyniki w nauce. Ze spożywania nierafinowanej żywności płyną same korzyści. Większość ludzi może i powinna spożywać pieczywo pełnoziarniste.

Zobacz fotorelację z lekcji zdrowia we Władysławowie

Przy okazji relacji, dla sympatyków naszego bloga mała powtórka, a dla nowych czytelników szczypta edukacji. Pieczywo razowe to nie to samo co pieczywo ciemne (choć potocznie na chleb z mąką pełnoziarnistą mówi się "ciemny"). Do przygotowania pieczywa razowego ("razowiec" – chleb z mąki zmielonej tylko jeden raz) zostaje wykorzystana mąka z pełnego przemiału zboża – pszenicy, orkiszu lub żyta (stąd nazwa "pełnoziarnista" – nie mylić z chlebem pełnym ziaren/nasion). Prosto mówiąc, podczas mielenia ziarna nic się z niego nie odsiewa. W takiej mące pozostaje niemal 100% wartości odżywczej ziarna. Taka mąka określana mianem typ 2000 jest grubiej zmielona (tylko jeden raz :-) i naturalnie ciemniejsza, ponieważ zawiera otręby i zarodek, w przeciwieństwie do mąki białej (oczyszczonej z zarodka i otrąb), którą nazywa się mąką typu 450 czy 500 (popularną i wartościową mąką jest też mąka graham, typ 1850). Pieczywem ciemnym z kolei może być nazwany chleb z mąki oczyszczonej (rafinowanej) z dodatkiem karmelu. O nazwie pieczywa decyduje więc rodzaj użytej do jego wypieku mąki. Zarówno pszenicę jak i żyto można zmielić na mąkę jasną lub ciemną, czyli oczyszczoną lub pełnoziarnistą (razową).

wtorek, 22 października 2013

Zdrowie z wyboru – nowy wortal wiedzy o zdrowiu

Życie i zdrowie jest wartością nadrzędną i niezaprzeczalną – jest najcenniejszym bogactwem każdego społeczeństwa i o to życie i zdrowie należy dbać i zabiegać. Zgodnie z tą myślą szerzenie wiedzy zdrowotnej stało się priorytetem dla Fundacji Źródła Życia, Primaviki i Vita Natura, partnerów wortalu – Zdrowie z wyboru. Postanowili połączyć swe cele, aby jeszcze lepiej i sprawniej wyjść naprzeciw tym, którzy dbają lub chcą zadbać o swoje zdrowie.

Wortal http://zdrowiezwyboru.pl/ – to strona poświęcona zdrowiu i dobremu samopoczuciu. Tu znajdziesz informację o profilatyce i leczeniu chorób cywilizacyjnych, o tym jak dobrze zbilansować dietę oraz jak zadbać o swój wygląd zewnętrzny. Dla rodziców - coś o wychowaniu dzieci, a dla tych, co lubią wegetariańskie dania, przepisy na zdrowe i smaczne potrawy. Zobacz, a przekonasz się! Postaw na zdrowie!

wtorek, 15 października 2013

Skuteczne sposoby na wrzody

Nagranie wykładu pt."Skuteczne sposoby na wrzody", którego prelegentką jest Beata Śleszyńska - specjalista promocji zdrowia, doradca żywieniowy i współautorka popularnej książki "Kuchnia w trosce o twoje zdrowie". Nagranie zrealizowano podczas wrześniowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu.

Skuteczne sposoby na wrzody from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

czwartek, 10 października 2013

Biblia a zdrowie

Któż z nas nie zgodzi się z taką oczywistością, że chorzy pragną powrócić do zdrowia, a zdrowi zachować sprawność. Dokładanie wszelkich starań, aby zahamować czy złagodzić falę chorób nękających współczesny świat, w tym włączenie aktywności fizycznej i zdrowej diety w metody prewencyjne, jest naszym pierwszym, zasadniczym obowiązkiem wobec drugiego człowieka.

Jeszcze do niedawna mówiąc o zdrowiu, podkreślano tylko jego aspekt fizyczny, psychiczny i społeczny. Jednakże ponieważ badania naukowe dowiodły, że dobre relacje z Bogiem wpływają na lepsze samopoczucie i lepsze zdrowie, zaczęto akcentować rolę wiary w zapobieganiu i leczeniu chorób. Z tego powodu podawana przez WHO definicja zdrowia została poszerzona o element zdrowia duchowego.

Czy Pismo Święte, ta starożytna księga ma coś do powiedzenia o zdrowiu człowiekowi żyjącemu w XXI wieku? Okazuje się, że Biblia jest skarbnicą dobrych rad i zaleceń, które mają na celu chronić dobrostan człowieka. Dlatego warto znać i przylgnąć sercem do przesłania zdrowotnościowego w niej zawartego.

Wykład pt. "Czy chcesz być zdrowy?" otwiera serię spotkań z cyklu Biblia a zdrowie. Zainteresowanych zapraszamy 20 września, godz. 18, ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Przyjdź! Wstęp wolny.

niedziela, 6 października 2013

Dlaczego warto być aktywnym fizycznie

Dlaczego zdrowy styl życia to nie tylko dieta, ale także (jeśli nie przede wszystkim) ruch? Aktywność fizyczna poprawia krążenie krwi, trawienie pokarmu i wentylację płuc, ułatwia kontrolę masy ciała, wspiera rozwój mocnych kości i mięśni, umożliwia dostateczne wydalanie toksyn przez skórę, zwiększa aktywność systemu immunologicznego i zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób, m.in. chorób serca, cukrzycy, osteoporozy i nowotworów. Ruch wzmaga witalność, która jest niezbędnym warunkiem zdrowia.

W dalekiej przeszłości aktywność fizyczna wpisana była w codzienną egzystencję człowieka. Dzisiaj jest inaczej. Jak więc żyć, aby dać naszym ciałom porcję ruchu, której one koniecznie potrzebują? Treści wykładu, na który zapraszamy, wychodzą na przeciw takiemu stanu rzeczy. Dopełnieniem prelekcji będą informacje na temat prawidłowego żywienia podczas uprawiania różnych form aktywności fizycznej, z uwzględnieniem ich intensywności.

Wykład poprowadzi Gabriel Chmielewski, promotor zdrowia, dietetyk, dietetyk sportowy, trener osobisty, instruktor sportu i rekreacji ruchowej m.in. pływania, kulturystyki, kajakarstwa, nowoczesnych form gimnastyki oraz nordic walking.

Spotkanie odbędzie się 19 października o godz. 18.00 przy Zeylanda 11 w Poznaniu. Po wykładzie będzie miała miejsce energetyczna degustacja.
Wstęp wolny.

piątek, 4 października 2013

Przestali palić i dziś wygrywają

Podczas październikowego wykładu w Stowarzyszeniu mówić będziemy o roli aktywności fizycznej dla zachowania i poprawy zdrowia. Wiadomo, że ruch to zdrowie, a rodzajów ruchu – do wyboru, do koloru. Na spotkaniu 19 X omówimy więc szereg dyscyplin sportowych i zachęcimy do załapania sportowego bakcyla.

Ci, którzy biegają, a było ich około 10 tys., w ostatni weekend września wzięli udział w 35. Maratonie Warszawskim. Część z nich stanęła na starcie, aby pogratulować 400 tysiącom bohaterom, którzy rzucili palenie dzięki kampanii Komisji Europejskiej „Eks-palacze. Nic ich nie zatrzyma". Wśród nich byli sławny DJ - Bob Sinclar oraz wybitna tenisistka - Victoria Azarenka. Gwiazdy podkreślały fakt, że rzucanie papierosów to jedna z najtrudniejszych, ale i najważniejszych decyzji w życiu.

poniedziałek, 30 września 2013

Kontrowersje wokół wegetarianizmu

Profesor John A. Scharffenberg
gościł w Polsce latem 2013 r.
Z okazji Światowego Dnia Wegetarianizmu, który przypada na 1-go października, przedstawiamy czytelnikom wywiad z długoletnim wegetarianinem Johnem A. Scharffenbergiem, doktorem nauk medycznych, profesorem dietetyki, byłym szefem Katedry Żywienia Człowieka Uniwersytetu Loma Linda.

Prof. J. A. Scharffenberg uczestniczył w badaniach żywieniowych prowadzonych na zlecenie rządu amerykańskiego, współpracował z Narodowym Instytutem Zdrowia (NIH), Departamentem Zdrowia Stanu Kalifornia i Centrum Kontroli Chorób (CDC). Jest autorem wielu książek, artykułów, seminariów, programów żywieniowych.

„ZNAKI CZASU”: Nauce nie można w pełni wierzyć, bo dziś może udowodnić wszystko i raz po raz jesteśmy zarzucani sprzecznymi danymi — taką opinię wyraził profesor Zygmunt Baumann, światowej sławy socjolog. Szczególnie widoczne jest to w dziedzinie żywienia...

JOHN A. SCHARFFENBERG: W nauce niczego nie można dowieść na sto procent. Nie poświęca się dużo pieniędzy na badanie drobniejszych spraw, więc tu można uzyskiwać różne wyniki. Ale w zasadniczych kwestiach nauka jest zgodna. Są to kosztowne badania — mówimy o milionach ludzi, których trzeba prawidłowo porównać. I to jest jasne. Nikt nie powie, że palenie jest zdrowe. Albo: leż w łóżku i nie ćwicz.

A czy naukowcom pracującym dla koncernów można wierzyć?

To nie jest kwestia zaufania, tylko tego, co wykazują dane. Te dane muszą być potwierdzone przez innych naukowców. Największe badania finansuje rząd. Ale jeśli jest taka komisja, która twierdzi, że należy brać statyny na obniżenie cholesterolu, a my się dowiadujemy, że połowa członków tej komisji bierze łapówki, to oczywiście my taką decyzję podważamy. Ale mamy też poważne naukowe dowody przeciwne ich zaleceniom: tylko jedną na tysiąc osób uratuje się w ten sposób przed zawałem. To znaczy, że dla 999 osób ten lek nie ma żadnego efektu. Jeśli każdy brałby taki lek, jak oni chcą, to w USA byłoby o trzy miliony więcej cukrzyków, bo to jest efekt uboczny tych leków.

czwartek, 26 września 2013

Już czas przestać palić

26 września Komisja Europejska proklamowała „Dniem Eks-palacza”. We wszystkich krajach Unii Europejskiej odbywają się z tej okazji liczne wydarzenia. Warszawa dołącza do obchodów „Dnia Eks-palacza”, uczestnicząc w 35. Maratonie Warszawskim inaugurowanym na Stadionie Narodowym w najbliższy weekend.


"Pięć dni temu trzy Embraery rozbiły się w Kalifornii. Zginęło ponad 1000 osób. Cztery dni temu w okolicach Miami znów rozbiły się trzy samoloty, a w katastrofie zginęli wszyscy pasażerowie. Trzy dni temu samoloty rozbiły się w Boston, Denver i Atlanta i znów nikt nie przeżył. Wczoraj kolejne 1000 osób zginęło w katastrofie lotniczej. W dniu dzisiejszym spadły na ziemię dwa Boeingi. W ciągu ostatnich pięciu dni codziennie ginęło średnio 1000 osób". Na szczęście, te katastrofy nigdy się nie wydarzyły, ale co by się stało, gdyby rzeczywiście do nich doszło? Gdyby katastrofy lotnicze codziennie pochłaniały 1000 ofiar, wybuchłaby panika, a ludzie zaczęliby się domagać wszczęcia śledztwa. Pojawiłyby się ostrzeżenia: Nie latać samolotem! Władze ogłosiłyby alarm.

Każdego dnia w Stanach Zjednoczonych co najmniej 1000 osób umiera z powodu przyczyny możliwej do uniknięcia, a wywołanej przez samą osobę umierającą – palenia papierosów lub korzystania z wyrobów tytoniowych! Tak naprawdę papierosy zabijają rocznie więcej Amerykanów niż AIDS, kokaina, heroina, alkohol, wypadki samochodowe, samobójstwa i pożary razem wzięte.

środa, 18 września 2013

Najlepsza dieta

Początek mijającego lata w polityce naznaczyło uchwalenie zakazu uboju rytualnego. Posłowie uchwalili nowe prawo niemal zgodnie, ponad podziałami politycznymi, jak nigdy. Swoje działanie uzasadniali, a jakżeby inaczej, głęboką troską o los zwierząt hodowlanych — żeby nadmiernie nie cierpiały podczas zadawania im śmierci. Na co dzień nasza klasa polityczna kłóci się o wszystko, a tu taka zgodność. Byłem już bliski uronienia łzy wzruszenia nad tym odruchem serca naszych posłów, gdy przyszło mi na myśl, że w dniu uchwalenia ustawy prawdopodobnie większość z nich w sejmowej restauracji wybrała obiad... mięsny. Zresztą jak większość Polaków.

niedziela, 15 września 2013

Wyznaczaj granice dla zdrowia

Czy zdarza ci się, że nie powstrzymujesz się od wtargnięcia na cudze terytorium? Czy naruszasz cudze granice? Często osoby, które naruszają cudze granice, mają dobre intencje i nie są świadome, że posuwają się o krok za daleko. Dlatego pozwalają też innym ingerować w swoje terytorium. Aby zachować na dobrym poziomie więzi z ludźmi, musimy wiedzieć jak wyznaczać granice. 

Co to jest granica? To środek, za pomocą którego nie raniąc nikogo, chronimy siebie przed innymi ludźmi, usiłującymi nas zranić, albo w jakikolwiek sposób kontrolować. Wyznaczając granice pozwalamy zatem nie dopuszczać do wnętrza tego co złe, negatywne i niepożądane oraz zatrzymać wewnątrz to, co dobre, pozytywne i pomocne. Kora drzewa chroni je przed chorobą. Skórka z pomarańczy chroni ją przed utratą soku. Nasz system odpornościowy działa podobnie – jest on fizjologiczną barierą chroniącą nas przed chorobami. Granica jest więc chroniącą nas barierą, poza którą nie wyjdziemy i nie pozwolimy przekroczyć jej innym.

Spróbujmy zastanowić się, dlaczego mamy tendencję do przerywania innym, decydowania za innych,  krytykowania, oceniania, narzucania swojej woli, wydawania rozkazów, zachowań agresywnych, podnoszenia głosu, manipulacji czy w końcu naruszania granic bliskości fizycznej. Przecież nie musimy narzucać innym swojej woli, myśli, przekonań, opinii – możemy pozwolić innym być sobą. Inni mają prawo sami zwrócić się o pomoc, gdy będą jej potrzebowali. Mają prawo, by nie przedkładać zdania drugich ponad własne; by realizować marzenia własne, a nie marzenia innych; by brać pod uwagę swoje potrzeby i pragnienia. Nikt z nas nie musi być marionetką. I nie ma to nic wspólnego z egoizmem.

sobota, 7 września 2013

Witamina B12 - fakty i mity

Nagranie wykładu dr. Romana Pawlaka z USA poświęconego kwestii zapobiegania niedoborom witaminy B12. Wykład odbył się dnia 20 lipca w Poznaniu, w ramach działalności Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia.

W zdecydowanej większości przypadków okazuje się, że wiedza jaką posiadamy odnośnie witaminy B12 w świetle aktualnych doniesień naukowch jest nieprawdziwa. Niedobór witaminy B12 występuje dość powszechnie na całym świecie. W grupie osób narażonych na jej niedobór znajdują się miedzy innymi weganie (ludzie, którzy nie spożywają mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego), laktoowowegetarianie (osoby, które nie spożywają produktów mięsnych, ale włączają do diety produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, przetwory mleczne i jajka), osoby po 50 roku życia, niezależnie od ich diety, osoby, które poddały się operacji żołądka lub którym wycięto dolną część jelita cienkiego, a także osoby chorujące na AIDS. Inni, w tym np. osoby chorujące na cukrzycę, a także każda osoba, która przeszła przez operację ze znieczuleniem (anestezja) również może nabawić się niedoboru witaminy B12. Niedobór może być spowodowany niedostatecznym spożyciem tej witaminy (tak jest w przypadku wegan i wegetarian) albo jej niedostateczną absorpcją (w przypadku osób starszych i ludzi z wyciętą częścią jelita lub po operacji żołądka).

środa, 4 września 2013

Skuteczne sposoby na wrzody

Choroba wrzodowa żołądka jest coraz częstszą przyczyną wizyt u lekarzy, absencji w pracy, bólów brzucha, co znacznie obniża jakość życia osób dotkniętych problemem. Choroba niewątpliwie związana jest m.in. z niewłaściwym sposobem żywienia, coraz szybszym tempem życia, stresem oraz stosowaniem używek.

Jak zatem uniknąć choroby wrzodowej i jak ją leczyć? Na te pytania odpowiemy na wykładzie pt. "Skuteczne sposoby na wrzody", który poprowadzi Beata Śleszyńska - specjalista promocji zdrowia, doradca żywieniowy i współautorka popularnej książki "Kuchnia w trosce o twoje zdrowie".

Spotkanie odbędzie się 21 września o godz. 18. przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Po wykładzie organizatorzy zapraszają na poczęstunek. Wstęp wolny.

niedziela, 1 września 2013

Kochaj, chwal, doceniaj

"Uszczęśliwianie innych to prawdziwy klucz do
szczęścia - na jego osiągnięcie nie ma innego sposobu".
Jaume Sanllorente
Żyjąc w pędzie dnia i obowiązków często zapominamy, że każdy z nas ma potrzebę bycia kochanym i docenianym. Poza jesienną zadumą nad przemijaniem rzadko przychodzi nam na myśl, że każde życie kiedyś się skończy, a nie wiemy przecież, kiedy ten dzień nadejdzie. Dlatego nie należy czekać na specjalne okazje, by wyrażać swoje uczucia. Należy mówić ludziom, których się kocha i szanuje, że są szczególni i ważni. Zwłaszcza dzieci potrzebują tych codziennych oznak miłości i akceptacji; wyrazów uznania. Powiedz im to, okaż im to, one tego potrzebują.

Wpływ na kształtowanie poczucia własnej wartości ma w dzieciństwie nie tylko dom, ale i nauczyciel. Dlatego wraz z początkiem nowego roku szkolnego niniejszy post dedykuję przede wszystkim rodzicom i pedagogom. Ich zadaniem jest nie tylko przekazywać wiedzę, ale pomóc w zbudowaniu pozytywnego obrazu siebie. Młody człowiek potrzebuje pochwały i zachwytu. Zaspokojenie tej potrzeby daje mu szansę na dojrzałość - jako dorosły nie będzie już domagał się bezwarunkowej akceptacji, narażając się na niezrozumienie i śmieszność.

Niech rodzice i nauczyciele poczucie własnej wartości kształtują w oparciu o bezwarunkową miłość, którą obdarza się dziecko, a wyraża się ona między innymi przez pozytywną ocenę jego wysiłków; im młodsze dziecko, tym bardziej ocena jego pojedynczego działania niejako rozlewa się na cały obraz siebie i dotyka poczucia własnej wartości. Nie trzeba być specjalistą, aby cieszyć się uśmiechem niemowlęcia, podziwiać bazgroły dwulatka, starania pierwszoklasisty, czy muskuły nastolatka. Uczmy się częściej chwalić i podziwiać niż smagać i krytykować. Bądźmy wzorem do naśladowania.

wtorek, 27 sierpnia 2013

Chrześcijaństwo a palenie

Według raportu Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), palenie tytoniu zabija w skali światowej więcej osób niż gruźlica, wirus HIV i malaria razem wzięte. WHO przewiduje, że jeśli nie podejmie się środków zmierzających do zaprzestania palenia, w kolejnych 20 latach na skutek używania tytoniu umrze ponad 8 milionów ludzi każdego roku.

Analizując problem plag społecznych, nie można nie uwzględnić jego aspektów konfesyjnych, choć może pozornie wydaje się, że nie są one ważne. Od tradycyjnych niechlubnych praktyk nie jest wolny ani lud kościelny, ani pasterze różnych stopni i godności. Niedobrze, że ludzie wierzący, wierzący w powtórne przyjście Zbawiciela i zakończenie historii grzechu na naszej planecie, żyją jakby Boga i jego woli nie znali.

Nasz naród pod względem konfesyjnym to w przeważającej części chrześcijanie, wyznawcy religii chrześcijańskiej, w tym olbrzymia większość - to wyznawcy Kościoła rzymskokatolickiego. Jeśli więc istnieje w naszym kraju problem nikotynizmu, alkoholizmu, jeśli ludzie piją i palą, to nie trudno stwierdzić, że na tle struktury konfesyjnej Polski piją i palą przede wszystkim chrześcijanie! Nie oznacza to naturalnie, że wszyscy chrześcijanie piją i palą. Wśród chrześcijan Kościoła rzymskokatolickiego i kościołów protestanckich jest wielu oddanych sprawie abstynentów, działaczy ruchu przeciwtytoniowego i przeciwalkoholowego.

czwartek, 15 sierpnia 2013

Zmiana nawyków żywieniowych

"Aby zerwać z nawykiem, wyrób sobie inny, który go wymaże".
Mark Twain

W ostatnich tygodniach miałam przywilej współtworzyć wraz z Fundacją Źródła Życia program NEWSTART (program rewitalizacji i edukacji zdrowotnej), który odbył się w Dworze Polskim w Osieczku. Będąc sercem nadal w tym przepięknym zakątku Polski, felieton ten dedykuję szczególnie kuracjuszom, którzy w poszukiwaniu lepszego zdrowia zawitali do Osieczka.

Gdy widzę ozdrowieńcze rezultaty towarzyszące wprowadzeniu w życie zasad zdrowego stylu życia (w tym wegetariańskiej kuchni i ćwiczeń fizycznych), moje serce wypełnia radość, bo społeczeństwo staje się zdrowsze! Ale nie tylko radość, także wdzięczność; wdzięczność Bogu za troskę o swoje stworzenie; za proste rady dotyczące ochrony zdrowia zawarte w Piśmie Świętym; za matki, które chcą serwować swoim dzieciom najzdrowsze posiłki; za ludzi, którzy pod ciężarem dotykających ich chorób odczuwają potrzebę zmian w sposobie odżywiania się; za ludzi, których obecność w tym świecie ubogaca moje wnętrze, wspiera rozwój i umożliwia realizację pasji.

zupa mleczna z kaszy gryczanej z kardamonem
Załóżmy, że w ostatnim czasie i ty dużo czytałeś, słuchałeś, po prostu - wzrosła twoja orientacja na temat zdrowia. Może odwiedzałeś nasz edukacyjny blog i postanowiłeś zmienić coś w swoim sposobie odżywiania. Masz już podstawową wiedzę i chcesz ją zastosować w praktyce. Chcesz także wytrwać przy nowych zasadach. Podpowiem ci jak zaczać.

Na podstawie zdobytej wiedzy ułóż własny plan żywienia, poprzez spisanie tego, co teraz będziesz jadł, co będziesz pił, ile posiłków dziennie będziesz spożywał, itd. Nie koncentruj się na tym, czego nie chcesz jeść, ale na tym co chcesz jeść.

czwartek, 8 sierpnia 2013

Szczególny list

Nie raz, nie dwa przechodzimy trudne chwile w życiu. Jak nie kłopoty z pracą, nie choroba, nie problemy małżeńskie, wychowawcze, to odzywa się niskie poczucie własnej wartości, brak spełnienia, utrata sensu życia czy kryzys wieku średniego. Zdarza się, że pod wpływem nieprzewidywalnych sytuacji nagle zapada się grunt pod nogami i czujemy, że tracimy bezpieczeństwo i stabilizację. 

Wielu przeżywa rozczarowanie, zdradę, jest pełnych bólu, niezrozumienia, nienawiści, goryczy i cierpienia. Tak często te negatywne uczucia zostają niewypowiedziane, tłumione wewnątrz ludzkiej duszy, stając się przyczyną różnorodnych dolegliwości fizycznych. Podświadomie jednak szukamy pomocy, oparcia, wzmocnienia, zrozumienia.

Gdzie szukasz rozwiązania swoich problemów? Wielu ludzi znalazło odpowiedź na nie w osobistym kontakcie z Bogiem. Życie, które ma wysoką jakość i daje satysfakcję, wymaga również duchowego wzrostu i rozwoju. Takie wartości jak wiara, miłość, zaufanie i nadzieja wzmacniają zdrowie i przynoszą pokój. Przynoszą trwałe, nieprzemijające korzyści.

W naszych żyłach płynie królewska krew. Jesteśmy wszyscy synami i córkami Króla Wszechświata. W jaki sposób możesz skorzystać z tego przywileju? Przeczytaj ten szczególny list do ciebie...

wtorek, 30 lipca 2013

Strategia robienia zakupów spożywczych

Ci, którzy zmieniają styl życia na zdrowszy, pytają mnie, jak to zrobić, aby wchodząc do sklepu po warzywa nie przynieść w reklamówce słodyczy. Inni pytają, jak robić zakupy, aby nie okazało się, że brakuje jednego ważnego składnika, na przykład do sosu z orzechów. Dziś postaram się pokrótce o tym napisać.

Najważniejsze to mieć przygotowany plan posiłków. Aby to zrobić, trzeba niestety poświęcić trochę czasu - najlepiej zaplanować swoje posiłki na cały tydzień. To będzie zachęcać do wypróbowania kilku nowych receptur i pomoże zaoszczędzić pieniądze poprzez nie kupowanie produktów, z których nie będziesz korzystać. I wtedy nic się nie zmarnuje.

Zaplanuj tygodniowy jadłospis, a potem zrób dokładną listę składników, które musisz kupić, by je wykonać. Miej też listę zakupów na lodówce, dzięki czemu można zapisać produkty długoterminowe, które się skończyły, które wykorzystano - wtedy nic nie zabraknie w ciągu tygodnia.

Odwiedzaj sklep (targ) raz lub dwa razy w tygodniu. Produkty suche i długoterminowe można kupić na zapas, systematycznie uzupełniać je, ale produkty świeże (warzywa, owoce) muszą być kupowane na bieżąco.

Przed wyjazdem na zakupy koniecznie zjedz odżywczy posiłek. Kiedy jesteś głodny, jest większe niebezpieczeństwo, że będziesz kuszony przez reklamy i kolorową żywność na półkach oraz dochodzące cię aromatyczne zapachy. Wówczas możesz dokonać impulsywnie niezdrowych zakupów.

W sklepie twoje nogi będą chciały wejść w dawne szlaki komunikacyjne. Musisz nad tym teraz zapanować. Nowy sposób odżywiania się to nowe szlaki. Jeśli przestałeś jeść mięso - nie idź więc w stronę działu mięsnego. Jeśli rzuciłeś wyzwanie słodyczom - omiń alejkę ze słodkościami. Kieruj swoje kroki w miejsce gdzie znajdziesz konkretne produkty. Patrz na listę zakupów i koncentruj się na tym, co tam jest napisane. Nie rozglądaj się niepotrzebnie. Miej głowę często schyloną w dół - szukaj tylko produktów z listy zakupów. Biorąc dany produkt do ręki, czytaj uważnie etykiety. Dobrze jest też sprawdzić datę ważności, bo z tym różnie bywa. Gdy zrealizujesz listę, idź prosto to kasy.

Kolejne zakupy pójdą na pewno sprawniej, jednak jeszcze przez pewien czas musisz mieć się zawsze na baczności i przestrzegać powyższych reguł. Mam nadzieję, że te kilka rad okaże się dla was pomocne.

Agata Radosh
www.siegnijpozdrowie.org

piątek, 26 lipca 2013

Tradycyjna dieta jest zabójcza – wywiad z lekarzem pediatrą

Co można powiedzieć o diecie przeciętnego polskiego dziecka? "Tradycyjna dieta jest zabójcza w tym pełnym swoim wymiarze" - mówi prof. Janusz Książyk, lekarz pediatra, kierownik Kliniki Pediatrii i Żywienia w Instytucie "Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka" w wywiadzie dla portalu Wegemaluch.pl.

Dieta wegetariańska wśród dzieci wzbudza wiele kontrowersji. Jak to się stało że Instytut "Pomnik Centrum Zdrowia Dziecka" promuje ten sposób żywienia?

Zespół lekarzy z CZD wychodzi z założenia, że promowanie diety, która jest zbliżona do diety śródziemnomorskiej w odniesieniu do swojej populacji w Polsce ma sens. To jest dieta, która zawiera w sobie dużo elementów diety wegetariańskiej także, ale oprócz tego owoce morza, wino czerwone* i oliwę z oliwek. Zalety tej diety są znane w Europie, ale także znany jest jej efekt prozdrowotny w kontekście dzieci na etapie rozwojowym oraz w kontekście dorosłych, na przykład zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i innych chorób znanych w populacji Polski.

Dieta wegetariańska wzbudzała kontrowersje ze względu na historię, ponieważ uważano, że stosowanie tej diety w żywieniu dzieci jest szkodliwe, może prowadzić do niedoborów żywieniowych, do zaburzeń rozwoju i była kiedyś nawet traktowana jako forma agresji, forma maltretowania dziecka przez rodziców wobec bezbronnego dzieciaka, który nie jest w stanie ocenić, czy to jest dla niego korzystne czy też nie.

Z drugiej strony, wychodząc z założenia, że dieta tradycyjna wiąże się z większym ryzykiem rozwoju chorób wieku dorosłego czyli cukrzycą, miażdżycą, nadciśnieniem, chorobami sercowo-naczyniowymi, można sobie powiedzieć, że to też jest forma maltretowania dziecka.

Ja wychodzę z założenia, że dieta tradycyjna w tradycyjnej formie, z dużą ilością tłuszczu zwierzęcego, prostych węglowodanów może być także uznana za formę maltretowania dziecka, pozbawionego wyboru pożywienia. Dieta wegetariańska jest korzystna w kontekście prewencji zdrowotnej.

środa, 17 lipca 2013

Dlaczego doktor nie jada…

Wywiad z dr. Romanem Pawlakiem, profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville w USA, członkiem American Society of Nutrition, American Dietetic Association i członkiem ekspertów komisji Evidence Analysis przy American Dietetic Association dotyczącej diety wegetariańskiej; autorem książek poświęconych tematyce diet wegetariańskich i zdrowego stylu życia: „I am the Lord who heals you”, "W obronie wegetarianizmu", "Zdrowe odżywianie bez tajemnic. Jak w gąszczu informacji o dietach zachować zdrowy rozsądek" oraz współautorem książki „Matka wegetarianka i jej dziecko”.

Panie doktorze! W przedmowie do książki pt. „W obronie wegetarianizmu” przedstawia Pan jak ewaluowała Pana dieta ku diecie wegańskiej. Jakie były główne przyczyny tych zmian w sposobie odżywiania się?

Moja obecna dieta to efekt prawie 30 lat ciągłego ulepszania tego, co jem, pod względem smakowym, ale również i pod względem dostarczanie organizmowi najzdrowszej żywności. Przyczyn jest kilka. Zaczęło się od czytania Pisma Świętego i zdania sobie sprawy, że ciała nasze są Świątynią Ducha Świętego. Zrozumiałem, że jest moim obowiązkiem wobec Boga, który jest moim Stworzycielem, zadbać o zdrowie, które od niego otrzymałem w darze. Jesteśmy szafarzami Bożej własności. Potem doszła kwestia najzdrowszego odżywiania się w celu profilaktyki chorób przewlekłych. Około 10 lat temu zostałem weganinem, co było spowodowane kwestiami etyki w stosunku do zwierząt.

Jest Pan naukowcem i wykorzystuje Pan wiedzę praktycznie, czerpie Pan z niej ku własnym korzyściom zdrowotnym. Jak to wpływa na Pana zdrowie?

środa, 10 lipca 2013

Złapani w pułapkę cywilizacji – wywiad z lekarzem

Wywiad z lekarzem medycyny Grażyną Kuczek, prelegentką i konsultantką w zakresie medycyny naturalnej i zapobiegawczej, autorką publikacji o tematyce zdrowotnej, redaktor naczelną czasopisma „Zdrowie z wyboru”, koordynatorką Programu Rewitalizacji i Edukacji Zdrowotnej Newstart® w Polsce, zawodowo związanej z Fundacją Źródła Życia — o zdrowej diecie, leczeniu żywieniem oraz o tym, jak skutecznie poprawić jakość naszego życia.

70 procent schorzeń cywilizacyjnych ma związek z nieprawidłowym żywieniem. Jakie są Pani zdaniem największe błędy żywieniowe popełniane na co dzień?

Bez przesady można powiedzieć, że jedną z największych szkodliwości naszej cywilizacji jest powszechnie przyjęty w niej sposób żywienia. Jemy to, co lubimy i ile chcemy. Stąd mamy do czynienia z powszechnie występującym zespołem przekarmienia, który prowadzi do wielu problemów zdrowotnych i przedwczesnej śmierci. Miażdżyca, cukrzyca, nadwaga i otyłość, nadciśnienie i osteoporoza to tylko przykłady chorób, z powodu których umierają przedwcześnie miliony osób w krajach uprzemysłowionych, a które są związane z nieprawidłowym żywieniem. Prowadzą do nich głównie nadmiar tłuszczów i białek zwierzęcych oraz oczyszczonych węglowodanów, czyli spożywanie dużych ilości mięsa, nabiału, cukru i słodyczy oraz białego pieczywa. Nasze pożywienie jest ogólnie zbyt kaloryczne, za tłuste, za słone, za słodkie, zbyt bogate w białko, rafinowane, a do tego źle skomponowane, koloryzowane, syntetyczne, konserwowane, modyfikowane i pobudzające. Już w okresie niemowlęctwa popełniamy szereg błędów żywieniowych. Paradoksalnie otyłość u dzieci uważana jest zwykle za urodę i efekt zdrowia, a jeśli małe dziecko nie chce jeść, zostaje do tego w różny sposób zmuszane, aż wejdzie mu to w nawyk. Zwłaszcza dotyczy to słodyczy, którymi dzieci są powszechnie fetowane. Normalne zdrowe dziecko, gdy jest głodne, samo domaga się pokarmu, a jeśli nie chce jeść, to albo jest już nakarmione, albo chore i w obu przypadkach nie należy zmuszać go do jedzenia. Trzeba pamiętać, że nawyk przejadania się pozostaje i nieraz bardzo trudno z niego się wyzwolić, szczególnie jeżeli chodzi o produkty, które uzależniają, jak słodycze czy mięso.

środa, 3 lipca 2013

Witamina B12 – fakty i mity

Niedobór witaminy B12 występuje dość powszechnie na całym świecie. W grupie osób narażonych na jej niedobór znajdują się miedzy innymi weganie (ludzie, którzy nie spożywają mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego), laktoowowegetarianie (osoby, które nie spożywają produktów mięsnych, ale włączają do diety produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, przetwory mleczne i jajka), osoby po 50 roku życia, niezależnie od ich diety, osoby, które poddały się operacji żołądka lub którym wycięto dolną część jelita cienkiego, a także osoby chorujące na AIDS. Inni, w tym np. osoby chorujące na cukrzycę, a także każda osoba, która przeszła przez operację ze znieczuleniem (anestezja) również może nabawić się niedoboru witaminy B12. Niedobór może być spowodowany niedostatecznym spożyciem tej witaminy (tak jest w przypadku wegan i wegetarian) albo jej niedostateczną absorpcją (w przypadku osób starszych i ludzi z wyciętą częścią jelita lub po operacji żołądka).

Wykład dr. Romana Pawlaka poświęcony będzie kwestiom zdrowotnym, dotyczącym zapobieganiu niedoborom witaminy B12. Spotkanie odbędzie się 20 lipca 2012 o godz. 15. przy Zeylanda 11 w Poznaniu.

Dr Roman Pawlak jest profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville w USA. Studia doktoranckie ukończył na University of Southern Mississippi. Na swojej uczelni wykłada: Nutrition and Wellness (Dietetyka a zdrowie), Nutrition in Metabolism and Physiology (Dietetyka, metabolizm i fizjologia), Vegetarian Nutrition (Dietetyka wegetariańska) i Nutrition Science (Dietetyka w ujęciu naukowym). Dr Pawlak jest członkiem American Society of Nutrition, American Dietetic Association i członkiem ekspertów komisji Evidence Analysis przy American Dietetic Association dotyczącej diety wegetariańskiej. Szczególnym zainteresowaniem profesora Pawlaka jest profilaktyka dietetyczna realizowana w oparciu o działalność kościołów i placówek społecznych. Roman Pawlak jest autorem książek: „I am the Lord who heals you”, "W obronie wegetarianizmu", "Zdrowe odżywianie bez tajemnic. Jak w gąszczu informacji o dietach zachować zdrowy rozsądek" oraz współautorem książki „Matka wegetarianka i jej dziecko”. Badania naukowe dr. Pawlaka opublikowane są w amerykańskich i międzynarodowych pismach naukowych, takich jak Ethnicity and Disease, Journal of Primary Prevention czy Journal of Nutrition Education and Behavior.

poniedziałek, 1 lipca 2013

Diety wegetariańskie w żywieniu człowieka

Przedstawiamy prezentację multimedialną użytą podczas wykładu prof. dr. hab. Wojciecha Chalcarza i dr Sylwii Merkiel (Zakład Żywności i Żywienia Akademii Wychowania Fizycznego w Poznaniu), pt: "Diety wegetariańskie w żywieniu człowieka".

Wykład, który odbył się 15 czerwca 2013 r. w Poznaniu, poruszał m.in. zagadnienie zalet diet wegetariańskich, zagrożeń zdrowotnych i sposobów ich przeciwdziałania, zasad bilansowania, a także przydatności diet wegetariańskich w sporcie.

czwartek, 27 czerwca 2013

Pokolenie grubasów?

Jestem na stacji paliw. Tankuję. Zapach benzyny kojarzy mi się z beztroskim dzieciństwem (przypomina mi się kanister paliwa i brat zafascynowany swoim motocyklem). Powiem, że nawet lubię ten zapach ... lekki, krótki powiew benzyny. Idę do kasy. Choć sama kawy nie piję, to i nutka zapachu kawy dochodząca z kącika kawowego należy do przyjemnych. W tym klimacie, według zwyczaju, zwykle przeglądam gazety na regale z prasą. Dziś moją uwagę przykuwa Głos Wielkopolski z tytułem "Uwaga! Rośnie nam pokolenie grubasów". I o tym ten felieton.

Statystyki mówią, że w Polsce jest już dwa razy więcej otyłych dzieci niż 10 lat temu. Ich liczba ciągle rośnie. Powód - najczęściej niewłaściwe jedzenie i brak ruchu. A przecież niegroźna nadwaga może doprowadzić do dramatycznych konsekwencji. Bycie grubym niesie ze sobą wiele problemów.

środa, 26 czerwca 2013

Fotorelacja z wystawy EXPO Zdrowie w King Cross Marcelin w Poznaniu

Przedstawiamy fotorelację z wystawy EXPO Zdrowie, zorganizowanej przez Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu i CH King Cross Marcelin. Do realizacji przedsięwzięcia włączył się także Bar wegetariański Green Way. Wystawa odbyła się dnia 23 czerwca w Galerii Handlowej CH King Cross Marcelin w Poznaniu, w ramach Weekendu dla Zdrowia.

piątek, 21 czerwca 2013

Dieta roślinna leczy – wywiad z Małgorzatą Desmond

Wywiad z Małgorzatą Desmond, dietetykiem i specjalistą medycyny żywienia, autorką wielu publikacji w zakresie medycyny żywienia, m.in. na temat niefarmakologicznych perspektyw leczenia cukrzycy, diet wegetariańskich, także ich wpływu na stan zdrowia i rozwój dzieci; ekspertem w programach telewizyjnych oraz radiowych.

Spójne wyniki pochodzące z badań na dziesiątkach tysięcy wegetarian wykazują, że mają oni niższą zachorowalność na chorobę niedokrwienną serca (o ok. 32 proc.), cukrzycę, nadciśnienie tętnicze, zespół metaboliczny, niższe stężenie cholesterolu i niższe BMI.

Jak ocenia Pani społeczne podejście w Polsce do stosowania diet roślinnych? Dużo się różni od zachodniego?

Na Zachodzie kobiety w ciąży czy matki z dziećmi, kiedy informują lekarza o stosowaniu diet wegetariańskich czy wegańskich, zazwyczaj nie spotkają się ze sprzeciwem. Lekarze przyjmują to ze spokojem, sugerując wizytę u dietetyka. Tymczasem z rozmów z rodzicami dzieci biorących udział w moim badaniu w Centrum Zdrowia Dziecka wiem, że niektórzy spotkali się nie tyle z agresją, co nawet odmową prowadzenia ich jako pacjentów, a w skrajnych przypadkach nawet groźbą podania do sądu. Reakcje takie zdarzały się, choć oczywiście nie były regułą.

Skąd ten brak zrozumienia?

Myślę, że częściowo z ignorancji. Studiowałam dużo za granicą i widzę, że w Polsce w programach studiów żywieniowych wegetarianizmowi poświęca się bardzo mało uwagi. Dlatego pokutuje powszechny pogląd, że on szkodzi i powoduje niedobory. To nieprawda, trzeba tylko wiedzieć, jak z takiej diety korzystać.

Stanowiska wszystkich większych organizacji medycznych i żywieniowych na świecie są zgodne: diety roślinne można stosować na każdym etapie życia i przynoszą one korzyści zdrowotne. Od lat 50. XX wieku naukowcy prowadzą – na setkach tysięcy wegetarian – badania epidemiologiczne. Wykonuje się też więcej badań klinicznych poświęconych tym dietom. Wzrost popularności diet roślinnych to nieunikniony trend, bo korzyści z ich stosowania potwierdza coraz więcej badań. Na szczęście także w Polsce ukazuje się więcej artykułów, które raczej informują niż straszą.