Sięgnij po zdrowie

Już w ten weekend - Uleczyć mózg

2012-02-08T07:15:00.000+01:00

Już w najbliższą sobotę oraz niedzielę zapraszamy na kolejny wykład.

Nagranie wideo wykładu - Imperium ruchu

2012-02-07T20:32:00.001+01:00

Wykład Krzysztofa Szemy poświęcony roli aktywności fizycznej w profilaktyce i leczeniu schorzeń kręgosłupa, który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w styczniu 2012 r.

Fotorelacja ze spotkania sekcji gimnastycznej

2012-02-06T15:09:00.003+01:00

W ubiegłym miesiącu Stowarzyszenie przedstawiło program Krzysztofa Szemy, który miał na celu uświadomić istotę aktywności fizycznej, jako ważnego czynnika zdrowego stylu życia. Wykład i zaprezentowane podczas programu ćwiczenia fizyczne spotkały się z dużą akceptacją wśród uczestników, którzy skutecznie zostali zachęceni do codziennej gimnastyki. I tym sposobem, zawiązała się przy Stowarzyszeniu "sekcja gimnastyczna", która zainicjowała swoją aktywność już kolejnego dnia po wykładzie.

Grupa spotyka się w niedziele o godzinie 10.00, przy Zeylanda 11 w Poznaniu. Wspólne ćwiczenie w naszej sekcji nie ma charakteru rywalizacji. Nie chodzi o to by dorównać tym, którzy są w lepszej kondycji. Spotykamy się razem, bo mamy wspólną pasję - dbać o własne zdrowie. Ta myśl mobilizuje nas i jednoczy.

Jeżeli jesteś z Poznania lub okolic i chciałbyś dołączyć do sekcji gimnastycznej, napisz do nas: spzsz.poznan@gmail.com. Chęć i karimata na początek wystarczą:)

Dziękujemy Monice Kąkol za udostępnienie zdjęć.

Uleczyć mózg

2012-02-01T07:05:00.009+01:00

Tak jak w komputerze wszystko zależy od poprawnego funkcjonowania systemu operacyjnego, tak i w naszym organizmie: mózg, jako centralny komputer, kieruje naszymi narządami i ma wpływ na zdrowie fizyczne, psychiczne i duchowe. Aby spełniał należycie swoje zdanie, musi być właściwie zaprogramowany i obsługiwany.

Prelegent lutowego cyklu dwóch spotkań, Mariusz Radosh, powiedział:"Ponad 10 lat temu przeczytałem książkę napisaną przez amerykańskiego psychologa i pastora z ponad 30-letnim doświadczeniem o tytule, który tłumacząc na język polski, dosłownie brzmi Uzdrowić złamany mózg. W tym czasie zmagałem się z różnymi problemami i treść tej książki bardzo mi pomogła. W prosty sposób tłumaczyła mechanizmy funkcjonowania mózgu i związane z tym konsekwencje naszego postępowania. Jej zalecenia zastosowałem i odczułem wyraźną zmianę w jakości mojego życia. Chcę się tym z wami podzielić".

Podczas wykładów usłyszymy odpowiedź m.in. na pytania:

Jak praca mózgu wpływa na nasze decyzje i zwyczaje?
W jaki sposób siła woli wpływa na funkcjonowanie mózgu?
Czy można uleczyć mózg?
Jaki jest mechanizm depresji i jak z niej wyjść?
Czy można kontrolować zdrowienie mózgu?
Jak pielęgnować proces leczenia mózgu?

Poznamy też mocarne „trio" uzdrawiania mózgu, jakimi są wiara, nadzieja i miłość.

Wykłady odbędą się 11 i 12 lutego w siedzibie Stowarzyszenia, przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu, o godz. 18.00. Spotkania zakończy poczęstunek.Wstęp wolny.

Audycje radiowe - kolejne nagrania

2012-01-30T10:43:00.001+01:00

Zapraszamy do wysłuchania kolejnych audycji z cyklu "Odnowa zdrowia z Plusem".

Archiwum z nagraniami

Życie jest jak bufet

2012-01-29T07:34:00.010+01:00

W czwartek rano budzik zadzwonił o 6.40. Mati, młodszy syn, zwyczajowo kopał i gryzł, bylebym tylko pozwoliła mu pozostać jeszcze przez chwilę w łóżku. Jero zaś, na moje poranne budzikowe sygnały, że nowy dzień nas wita, że pora wstawać, reagował jakby podczas snu utracił słuch... Zupełna martwota. Gdy wreszcie wyprawiłam dzieci do szkół, wskoczyłam jeszcze na małą chwilkę pod kołdrę. Wzięłam jedną z książek Jima Hohnbergera i zanurzyłam się w lekturze.

Mój mąż kocha podróże. Do najszczęśliwszych chwil zalicza te, kiedy może zabrać nas na urlop i pokazać piękno stworzonego przez Boga świata oraz dzieła, obdarzonych talentem, ludzkich rąk. Te nasze wspólne wyjazdy zachęciły mnie do poszukiwania odpowiedzi na pytanie, jaki to jest idealny styl życia. Część czasu zwiedzania poświęcam więc na obserwację sposobu życia ludzi w ich własnych kulturach. Dzisiaj czuję się wreszcie kobietą dojrzałą i - w pewnej mierze - obdarzoną życiową mądrością. Po wielu latach poszukiwań, mogę powiedzieć, że świadomie wykrystalizowałam swój styl, który określam jednym słowem - prostota.

Mój styl ma pozytywną wartość i moc ubogacania mnie. Zwalnia z wielu obowiązków, usuwa ograniczenia, które najczęściej rozpraszają, stresują, zajmują umysł, pochłaniają godziny, które można przeznaczyć ot, na przykład, na odpoczynek. Prostota przynosi rozwiązanie wielu problemów, a w tym najpiękniejszy i pełen estetyzmu wewnętrzny pokój.

Praktycznie wszystko zaczęło się wtedy, gdy zmęczona piątkowym porządkowaniem, postanowiłam ułatwić sobie pracę i część mojej "parapetowej ekspozycji" schować do kartonu by znieść do piwnicy. Teraz parapet zaczął wreszcie oddychać, a ja, wraz z nim, odczułam głęboką ulgę. Moje oczy zaczęły się cieszyć. Zapanowała kojąca równowaga. Ponieważ zrobiło się na parapecie luźniej, eksponowane przedmioty prezentowały się w całej okazałości. A co najważniejsze, odkurzanie parapetu teraz sprawiało radość! I oto odkryłam moją Amerykę. Odetchnęłam i trwale skonstatowałam - tak właśnie chcę żyć!

Wygoda i przyjemność spoglądania na parapet wpłynęły na kolejne zmiany. Z każdym mijającym dniem mocniej tęskniłam za jeszcze bardziej skromnym i uporządkowanym prostotą życiem. Wiedziałam już, że w prostocie odnajduję wolność... Więcej prostoty i skromności to więcej wolności! To paradoksalnie, więcej pełnego życia. Więc nasz dom z czasem trochę opustoszał. Pozbyłam się tego i tamtego. Przybyło jedynie kartonów... Część rzeczy odsprzedałam, część wydałam (łącznie ze stosem ubrań z szafy, w których od dawna nie chodziłam). Pozostałam przy tym, co uznałam za rzeczywiście potrzebne, co dawało mi radość i przede wszystkim było użyteczne. Nie było jakoś bardzo sentymentalnie. To co rozpoczęłam to kontynuuję. Powoli, lecz systematycznie, trwa oczyszczanie. Przecież, aby żyć tak niewiele potrzeba! To takie proste i logiczne, że im mniej przedmiotów nas otacza, tym mamy więcej przestrzeni. Rzadziej potykamy się. A ponieważ stajemy się wtedy ludźmi niezależnymi, to mamy więcej czasu na to co dobre i właściwe.

Tendencja do upraszczania weszła także do mojej kuchni. Skomplikowanie i wieloskładnikowe przepisy zamieniłam na… prostsze; wymagające mniej obróbki technologicznej i mniej składników. Na przykład, zamiast podsmażać cebulę do kotletów daję teraz surową. Mniej pracy, a więcej zdrowia. Dalej dobry smak. Część sprzętu kuchennego znajdującego się w szufladach i szafkach (wydawałoby się kiedyś przydatnego) zmieniło właściciela. Mniej używanego sprzętu to mniej zmywania. Mniej zagracenia to więcej pustego miejsca! Przejrzystość i porządek. Więcej wolnego czasu to więcej możliwości by się rozwijać. To bliżej do realizacji marzeń i życiowych planów.

Te same zasady wprowadzam do piwnicy. Dosyć z „przydaśkami”! Najtrudniej oczywiście uporządkować warsztat, w którym śrubki, podkładki, gwoździe, haki, wkręty, drewna i drewienka, stare kable, bo… mogą się przecież wkrótce przydać... Ale nawet tam udaje się wprowadzić ład i porządek.

W dobie konsumpcjonizmu stawianie na minimalizm jest szczególnie ważne. Otacza nas nadmiar, przesyt, a nawet przesada, często - hm... kiczowatość. Jak tu pozostać w harmonii z samym sobą? Skromniejsze życie, które stało się moim udziałem, a dziś je lansuję, nie ma nic wspólnego z ubóstwem, a raczej z dojrzałym i wyrafinowanym gustem. Z pragnieniem życia bliżej Boga i natury. Skromne życie uczy wdzięku i elegancji. Daje to, czego nie daje obfitość. Społeczeństwo XXI wieku to społeczeństwo nastawione na „mieć” i „teraz” i najlepiej „dużo”, co w praktyce oznacza: dużo za dużo. Z trudem toleruje się, a nierzadko traktuje z pogardą tych, którzy z wyboru żyją skromniej.

Dziś trwa wyścig szczurów. Obowiązuje moda na to, by być na topie, by podobać się, by dorównać innym i być lepszym od drugich. Ale w życiu tak naprawdę nie ważne jest to jakim samochodem jeździsz, ile masz domów, jakie studia ukończyłeś,... w życiu nie o to chodzi jakiej marki ubrania nosisz na sobie... W życiu liczy się to kogo kochasz, a kogo ranisz; co mówisz, a co naprawdę myślisz; czy cenisz ludzi za to kim są, a nie jakie spodnie noszą; czy traktujesz innych z szacunkiem, czy też wywyższasz się ponad nich…. To ma znacznie większą wartość niż rzeczy materialne. Dziś, niestety, tylko dla nielicznych "być" jest ważniejsze niż "mieć"...

Jaki jest twój stosunek do rzeczy materialnych? Zauważyłam, że często w sercach tych, którzy ufają mocy pieniądza, jest pustka... Duchowych potrzeb nie wypełni się dobrami materialnymi.
Czy masz prawdziwych przyjaciół? Serdeczne kontakty liczą się w życiu bardziej niż znikome bogactwa! Załóżmy, że dano ci możliwość wyboru: luksusowy dom nad jeziorem lub kochająca się rodzina i skromne mieszkanie. Co wybierzesz? Mam nadzieję, że cenisz bardziej pełne miłości i zrozumienia relacje, niż reprezentatywność i wystawność. Choć ciepłe kontakty z ludźmi rzeczywiście mogą obdarzyć szczęściem, to jednak spełnienie wszelkich pragnień człowieka leży ostatecznie w kontaktach z Bogiem...

Minął już na szczęście ten czas, kiedy obawiałam się tego "co inni powiedzą"... proste życie jest tym czego pragnęłam przez lata, choć nie umiałam tego ani nazwać, ani zrealizować. Niemiecki poeta, Friedrich von Schiller napisał: "Prostota jest owocem dojrzałości". Teraz wiem, że mniej znaczy więcej. Niesamowite, prawda? Lecz, aby to poczuć, trzeba mieć za sobą pewne doświadczenia. Aby kochać to co proste, skromne i wolne od nadmiaru, trzeba po prostu przejść metamorfozę… Dlatego dziś zdecydowanie chętniej ubogacam swoje serce w uczucia, umysł w wiedzę, a ciało we wrażenia. Inwestuję w siebie, a nie w przedmioty. Mam pełną satysfakcję emocjonalną, intelektualna i duchową. Wygodę, spokój i radość życia. A do tego kocham ciszę... cisza idzie w parze z prostotą...

Ale wracając do początku... W czasie tego mojego porannego spotkania z książką, odnalazłam myśli bliskie mojemu sercu. Wielu zapewne, tak jak i niegdyś ja, chciałoby coś zmienić w swoim życiu. Wielu z pewnością nie potrzebuje już nawet zrozumienia ani wiedzy w tym względzie. Ludzie potrzebują radykalnie zmienić swoją sytuację. Potrzebują zastosować teorię w praktyce. Społeczeństwo nasze jeszcze nigdy nie było tak zestresowane i przemęczone jak w naszych czasach. Obowiązki i terminy przeplatają się w szaleńczym maratonie dnia. I tak od świtu maraton rusza na nowo. Stajemy się coraz bardziej zniecierpliwieni. Wypalamy się zawodowo i słabniemy psychicznie. Jesteśmy skłonni do irytacji, narzekania. Pasmo kłótni przecina nasze życie w pionie i poziomie, w rodzinie, w pracy, po czym nasze relacje z członkami rodziny, znajomymi czy współpracownikami ulegają załamaniu. Dochodzi do kryzysu, następnie izolacji, czasem depresji i koło zgubnego wyboru zamyka nas w kręgu ciasnoty i samotności.

Ludzie dzisiaj cierpią na dolegliwość, którą nazywam: nadmiar. Wydaje mi się, jakby często wołali, tak jak dzieci: „daj, daj…”, „moje, moje…”. Wygórowane ambicje, nadmiar pracy, oczekiwań, posiłków... Z nadmiarem wiąże się coraz częściej niedosyt... Jeśli masz czegoś za dużo, tym samym masz czegoś innego za mało... a równowaga być musi. Czy wiesz czego masz za mało? Na pewno znasz tęsknoty twojego serca i doskonale wiesz czego ci brakuje...

Jedna z najistotniejszych czynności, jakimi powinniśmy być nieustanie zajęci, to praca nad sobą samym. Nad swoim potrzebującym zmiany charakterem. Nad naszymi gasnącymi relacjami. Jako chrześcijanie, powinniśmy żyć według biblijnych zasad i standardów. A to wymaga decyzji i pracy… Nic nie jest złe, dopóki nie okrada nas z wartości i cennego czasu. Czy pragniesz się rozwijać? Czy pragniesz pięknego moralnie charakteru? Czy pragniesz w swoim życiu wzrostu? Naturalnie, nie chodzi o ten mierzony w centymetrach ;) Jeśli nie rozwijasz się, to tak naprawdę cofasz się ... Poznanie ubogaca. Ważne jest jeszcze nie tyle abyś rozwijał się, ale abyś rozwijał się we właściwym kierunku.

Czy jesteś zadowolony z siebie? Czy twój plan dnia jest mądrze ułożony? Czy masz należytą hierarchię wartości? Czy masz adekwatnie ustawione priorytety? Kto jest dla ciebie autorytetem moralnym, duchowym...? Z kogo czerpiesz przykład? Dziś religia stała się bardzo powierzchowna. Przeciętny chrześcijanin nigdy nie czytał Biblii. Jeśli uczęszcza do kościoła to najczęściej z przyzwyczajenia, a nie z rzeczywistej potrzeby serca. Niewiele wie o Bogu. Nie ma go w sercu. Dlatego nie wie co to znaczy umierać dla własnego "ja"... dla własnych cielesnych pożądliwości, egoistycznych pragnień, snobistycznych zachcianek. Nie wie co to odmawiać sobie, rezygnować… Nie zna woli Bożej, więc nie jest w stanie podporządkować się jej, jednocześnie nie łatwo przychodzi mu dokonywanie właściwych wyborów... Myśli po swojemu…

W społeczeństwie istnieje tendencja do zachowywania status quo, która odrzuca wszelkie nieznane rozwiązania. Pociąga to za sobą trwanie w niewiedzy, która uniemożliwia rozwój. Nosimy więc brzemiona, które są ponad nasze siły. Uginamy się pod ich ciężarem i często toniemy - bo nie wiemy jak żyć... jak sobie pomóc, jak zrzucić przytłaczające nas brzemię obowiązków... jak zrealizować drzemiące w nas marzenia... Nie wiemy i nie chcemy często wiedzieć... Boimy się zmian...Choć to brzemiona, to lubimy je; są przecież nasze.. ciężko rozstać się z nimi. A w końcu, to przecież już tyle lat jesteśmy razem...

Czy zatem istnieje jakiś sposób na pełniejsze życie? Eureka! Jest rozwiązanie tego problemu! Ale tylko dla tych, którzy chcą się pozbyć brzemion ;) Jest nim dobrowolne ograniczanie się. Jest ono osobistym wyborem, aby żyć skromniej, prościej, ale tym samym piękniej, estetyczniej, w harmonii z naturą i sobą samym. To wybór, by mieć mniej, a mimo to opływać w skarby duszy; skarby, których nie przelicza się na pieniądze..."Muszę nauczyć się taktownego mówienia nie, nie tylko złym rzeczom, które zabierają mi czas, ale także niektórym dobrym, a to wszystko po to, by mieć czas na to co najlepsze. (...) Chcę uwolnić moje życie od gorączkowego tempa tego wieku na tyle, bym mógł czuć Jego obecność u mego boku", napisał Jim Hohnberger.

Życie jest jak bufet w ekskluzywnym hotelu - opływa w dobre rzeczy. Pięknie przystrojony i zastawiony pysznymi przekąskami i owocowymi napojami, kusi. Masz przed oczami obłęd, ochotę na wszystko… Twoje oczy pożądają teraz właśnie tego, nie mogą się napatrzeć, a ciało pragnie się tym nasycić. To najsmaczniejsze jedzenie! To najlepsze napoje! Wiesz jednak, że nie możesz zjeść wszystkiego i czuć się nadal dobrze... Rozsądek mówi ci, że musisz nad tym panować i powiedzieć w pewnym momencie - nie! dosyć! wystarczy! basta! Ale oczy i apetyt kuszą cię nadal... Musisz się ograniczyć. Musisz podjąć decyzję. Musisz wybrać. Jeśli ulegniesz, nie pozostanie to bez konsekwencji.

Życie jest jak bufet. Jednocześnie nie możesz mieć wszystkiego. Jeżeli chcesz się cieszyć wolnością i tym co naprawdę jest dobre, jeśli chcesz znaleźć czas na to co ma wartość, to musisz sprowadzić życie do niezbędnego minimum. Stoisz przed wyborem nie tyle pomiędzy dobrym a złym, ale pomiędzy dobrym, a bardzo dobrym. Zacznij odkrywać urok eliminowania ze swojego życia zbędnych rzeczy. Zapewniam cię, nie ma nic lepszego, jak dążyć do upraszczania i skupienia się na esencji.

Ułożenie swojego życia według standardów jakie narzuca minimalizm nie jest łatwe, ale warte jest trudu. Choć nadal otacza mnie zbyt wiele rzeczy, zbyt wiele papierów, choć w moim komputerze są dziesiątki niepotrzebnych plików, choć mam problem z usuwaniem starej poczty, to przepełnia mnie niczym nieodparta potrzeba wewnętrznego rozwoju. Wiem, że droga, którą idę, prowadzi do ukontentowania. Wybrałam prostotę i umiar. Wybrałam porządek. Wybrałam czas. Wybrałam wolność.

Prostota to nie ubóstwo. To nie pustelnicze życie i nuda. To więcej czasu dla siebie, dla przyjaciół i Boga, to więcej pieniędzy i mniej zmartwień. To wyższa jakość życia, która wnosi harmonię i prawdziwe piękno w życie. Swoją lekkością unosi ponad bezmiar tłocznego zagubienia. To błogość wolności i jakość, a nie ilość. Rozumiał to doskonale Steve Jobs… A ja cię dziś do niej gorąco zapraszam. Drzwi otwarte… Wejdź.

Agata Radosh

Zielony Bazar

2012-01-27T10:25:00.000+01:00

Fotorelacja z udziału Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia na Zielonym Bazarze w Poznaniu w listopadzie 2011 roku.

Zdjęcia udostępniła FundacjaGreenpeace Polska

Audycje radiowe

2012-01-18T07:23:00.001+01:00

Na stronie Sięgnij po zdrowie znajdą Państwo archiwalne audycje z cyklu "Odnowa Zdrowia z Plusem", emitowane w Radiu PLUS Gniezno, na 89,5 FM, w programie "Sobotni Relaks Radia Plus", w każdą sobotę o godzinie 13.26. Audycje realizowane są przy udziale członków Klubu Zdrowia "Odnowa" z Gniezna, którzy przygotowują poszczególne odcinki. Pomysł tworzenia audycji narodził się w głowie dziennikarki i prezenterki Radia PLUS, Joanny Kubickiej.

Zapraszamy do korzystania z tej przyjemnej formy edukacji zdrowotnej.

Archiwum z nagraniami

Utwórz z nami książkę kucharską a otrzymasz ją w prezencie!

2012-01-17T23:12:00.003+01:00

Zapraszamy cię do napisania "Najsmaczniejszej kuchni wegetariańskiej".

Zwracamy się do wszystkich miłośników kuchni roślinnej, zachęcając do przekazania swoich przepisów na najsmaczniejsze potrawy. Najlepsze przepisy zostaną zebrane i wydane w postaci książki kucharskiej.

Przepisy powinny być komponowane w oparciu o pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, nasiona, orzechy i zioła. Nie powinny zawierać produktów pochodzenia zwierzęcego, białej mąki i rafinowanego cukru.

Każda osoba, której przepis zostanie wybrany do książki kucharskiej otrzyma darmowy jej egzemplarz. W książce wydawca zamierza podać także imię i nazwisko autora przepisu.

Wydawca książki, Fundacja Źródła Życia, czeka na twoją najlepszą potrawę wegetariańską. Jeśli więc często gotujesz i serwujesz smaczne i zdrowe potrawy, podziel się swoim przepisem.

Przepisy należy przesyłać na adres:
e- mail: newstart@fzz.pl

Już w sobotę - Imperium ruchu

2012-01-15T11:06:00.000+01:00

Już w najbliższą sobotę zapraszamy na kolejny wykład.

Jedynie mądrze przemyślany, zbilansowany jadłospis wegetariański może być zdrowy

2012-01-13T07:27:00.002+01:00

Rozmowa z Agnieszką Biernat, weganką od 21 lat, terapeutą-dietetykiem, właścicielką Gabinetu Dietoterapii, na temat znaczenia diety w życiu dziecka w okresie niemowlęctwa oraz przedszkolnym.

- Dlaczego dieta odgrywa tak ważną rolę w życiu zwłaszcza małego dziecka?

Właściwy dobór pożywienia stanowi niezwykle istotne znacznie dla zdrowia psychofizycznego dziecka i jego harmonijnego rozwoju w przyszłych latach życia. Poza tym pragnę również podkreślić, iż odżywianie się rodziców przed poczęciem dziecka również jest bardzo ważne, podobnie jak odżywianie matki podczas ciąży. Niestety, wiedza rodziców oraz opiekunów dzieci i to zarówno tych tradycyjnie odżywiających się, jak i wegetarian, jest niewielka.

- Przecież mamy dostęp do wielu źródeł informacji na ten temat: media, prasa, Internet.

Owszem, ale nie zawsze jest to rzetelne źródło. Pokutuje wiele mitów w dziedzicznie odżywiania. Dietetyka, podobnie jak medycyna, jest bardzo dynamiczną dziedziną nauki i tylko specjaliści mają dostęp do fachowych informacji, w tym do licznych nowinek dietetycznych. Kolorowe czasopisma, reklamy w TVP oraz portale internetowe nie zawsze są najlepszym doradcą. Wielokrotnie przekonuję się o tym spotykając i rozmawiając z rodzicami czy opiekunami dzieci w Gabinecie Dietoterapii.

- Czy mogłaby Pani podzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem jako dietetyk - wegetarianka? Jakie najczęściej błędy żywieniowe według Pani, jako specjalisty od spraw żywienia, popełniają mamy dzieci wegetariańskich?

Po pierwsze zarówno mamy wegetarianki, jak i preferujące tradycyjny styl odżywiania niechętnie karmią piersią swoje dziecko, a jeśli już, to stanowczo za krótko i to bardzo często wcale nie z powodu problemów laktacyjnych. Niemowlę karmione jest piersią jedynie przez parę pierwszych miesięcy, zamiast - minimum - do pierwszego roku życia. A owy fakt ma niebagatelne znaczenie dla zdrowia dzieci. Żadna, nawet najbardziej rekomendowana w mediach mieszanka mleczna, nie zastąpi pokarmu matki, wraz z którym dziecko otrzymuje to co najcenniejsze tzw. kapitał na przyszłość. Kolejne niezwykle istotne błędy żywieniowe, które zaobserwowałam podczas mojej praktyki zawodowej jako dietetyk wśród podopiecznych, to zbyt szybkie wprowadzanie do jadłospisu produktów glutenowych (przede wszystkim pszenicy), a także produktów nieodpowiednich, zwłaszcza dla dziecka na tym etapie życia.

- Czyli…?

Np. rafinowanego cukru (sacharozy), ponieważ osłabia m.in.: pracę trzustki i żołądka, generalnie jest sprawcą wielu zaburzeń, w tym zakwaszenia organizmu. Poza tym rafinowanej soli (chlorku sodu,) która obciąża nerki, spowalnia wzrost dziecka, powoduje zaparcia.

- A czy możemy mówić o prawidłowym jadłospisie dla dziecka, jeśli są w nim owoce, warzywa, kasze, fasolki, nabiał, jaja?

Jedynie mądrze przemyślany, zbilansowany jadłospis wegetariański może być zdrowy. Co to oznacza w praktyce? Po pierwsze, właściwy jadłospis oparty będzie na produktach naturalnych, nie rafinowanych, dostosowanych do naszej strefy geograficznej. Koniecznie należy pamiętać o prawidłowym zestawianiu pokarmów, urozmaiceniu diety. W przypadku diet wegetariańskich często jadłospis zarówno dziecka jak i dorosłych jest monotonny, źle skomponowany pod względem aminokwasów, poza tym brakuje w nim np. jodu lub witaminy D. Ponadto, dieta jest niezrównoważona pod względem kwasowo-zasadowym, tzn. dominują w niej produkty kwasotwórcze zamiast zasadotwórczych, w konsekwencji prowadzi to różnego rodzaju zaburzeń, m.in. stanów zapalnych, problemów gastrycznych. Inny z błędów, to zbyt częste sięganie po produkty śluzotwórcze i wychładzające, np. po jogurty lub cytrusy. Równie niepożądane jest podawanie małym dzieciom martwej żywności, np. puszek, mrożonek. Nie jest także wskazane przekarmianie dzieci! Nawet najzdrowsze jedzenie w nadmiarze może być dla dziecka szkodliwe.

- Na co jeszcze powinny zwrócić uwagę mamy swoich małych pociech?

Przestrzegam przed używaniem mrożonek, cytrusów i owoców tropikalnych, które osłabiają energię życiową organizmu, w tym trawienie i odporność. Przygotowując posiłki dla dziecka należy unikać także dodawania do potraw margaryn, olejów rafinowanych. Blokują one bowiem przemianę tłuszczową w organizmie i zwiększają ryzyko niepełnego rozwoju systemu nerwowego. Nie wskazane jest także używanie wegety i wszelkich sztucznych dodatków do żywności, które zanieczyszczają organizm i mogą powodować pseudoalergie pokarmowe. Odradzam również przygotowywanie oraz odgrzewanie posiłków w mikrofalówce. Taka żywność nie ma już ŻADNYCH!!! wartości odżywczych. Mikrofale zabijają enzymy, witaminy, minerały i degenerują białka.

- A co z płynami?

Z płynów nie wskazane jest m.in. podawanie wód mineralnych, mogą bowiem u wrażliwych dzieci wywołać gorączkę oraz obrzęki. Niemowlęta z alergią wielonarządową nie powinny dostawać mleka sojowego. Często z uczuleniem na mleko krowie współistnieje uczulenie na soję. Soki z kartonika to również wątpliwej jakości produkt.

- Czy właściwie skomponowany jadłospis to tylko odpowiedni dobór białka, węglowodanów, tłuszczy, równowaga kwasowo-zasadowa, dobór pożywienia pod względem energetycznym, czy coś jeszcze poza tym?

Niezwykle istotna oprócz jakości jest również atmosfera towarzysząca posiłkom. Pamiętajmy, że nawet najzdrowszy pokarm spożyty w złej atmosferze lub w nieodpowiednim towarzystwie może zaszkodzić.

Pani Agnieszka Biernat prowadzi stronę www.dieta.eko.org.pl

Źródło: http://wegemaluch.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=561:jedynie-madrze-przemyslany-zbilansowany-jadlospis-wegetarianski-moze-byc-zdrowy&catid=29:wywiad&Itemid=318

Dzień Wegetarian

2012-01-11T21:47:00.002+01:00

Z okazji Dnia Wegetarian, który przypada na 11 stycznia, wszystkim sympatykom wegetarianizmu odwiedzającym naszą stronę życzymy nieustającej satysfakcji z surfowania po "Sięgnij po zdrowie".

Wszystkim zaś poszukującym życia w stylu wege życzymy, by odnaleźli tu inspirację i wskazówki do prowadzenia zdrowszego trybu życia. Niech każdy dobry wybór zaowocuje nie tylko lepszym zdrowiem, ale też radością z czynienia świata lepszym.

A wszystkim pozostałym życzymy, aby trafili do jednej z dwóch, wyżej wymienionych grup :-)

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia, filia w Poznaniu

Wiem więcej o wegetarianizmie

2012-01-11T21:37:00.008+01:00

Wegetarianizm, inaczej jarstwo, to rodzaj diety charakteryzujący się wyłączeniem z jadłospisu produktów mięsnych i ewentualnie jaj lub nabiału, z pobudek moralnych, etycznych bądź zdrowotnych. W języku potocznym, wegetarianizm to zbiór kilku diet, które w różnym stopniu ograniczają spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego.

Wegetarianizm znacznie zyskał na znaczeniu pod koniec XIX wieku, kiedy to utworzono liczne stowarzyszenia wegetariańskie. Do znanych wegetarian należał między innymi Richard Wagner. Dążył on do ogólnej rezygnacji ze spożycia mięsa oraz zatrzymania doświadczeń na zwierzętach. W 1908 r. powstała Międzynarodowa Unia Wegetariańska (International Vegetarian Union – IVU) jako instytucja nadrzędna dla innych mniejszych wegetariańskich stowarzyszeń. W Szwajcarii, lekarz Maximilian Oskar Bicher-Benner reprezentował pogląd, iż wegetariańskie jedzenie jest metodą leczniczą.

Odmiany wegetarianizmu

Laktoowowegetarianizm (owolaktarianizm) – najbardziej rozpowszechniona odmiana wegetarianizmu. Polega na rezygnacji z mięsa. Do jadłospisu dopuszczone są natomiast produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak: nabiał, jajka, miód.
Laktowegetarianizm – popularna odmiana wegetarianizmu, polegająca na wyłączeniu z jadłospisu jajek. Laktowegetarianie dopuszczają jednak spożywanie mleka i jego przetworów.
Owowegetarianizm – dieta, która z produktów zwierzęcych dopuszcza jedynie spożywanie jajek.
Weganizm – polega na rezygnacji ze spożywania wszelkich pokarmów wytwarzanych przez zwierzęta. Poza mięsem nie spożywa się też mleka, serów, jaj. Niektórzy weganie uważają miód za produkt pochodzenia zwierzęcego i w związku z tym go nie jedzą, jednak jest to sprawa indywidualnych przekonań. Według części definicji weganizm jest proekologicznym stylem życia niewykorzystującym produktów, w powstaniu których brały udział zwierzęta, takich jak skórzane ubrania, futra czy testowane na zwierzętach kosmetyki, zaś sama dieta odrzucająca pokarm zwierzęcego pochodzenia nazywana jest wówczas ścisłym wegetarianizmem.
Witarianizm – dieta polegająca na spożywaniu wyłącznie produktów świeżych. Odrzuca jakiekolwiek potrawy gotowane. Witarianie rezygnują również z wszelkich napojów typu kawa, herbata.
Frutarianizm (lub fruktarianizm, fruitarianizm, fruktorianizm) – najbardziej zaostrzona forma wegetarianizmu. Oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, których zerwanie uśmierciłoby roślinę (np. sałaty). Ich pokarmem jest produkt naturalny, którego pozyskanie nie wymaga zabicia rośliny, tzn. owoce do których zaliczają się zarówno ogórki, kabaczki, bakłażany, pomidory jak i jabłka, banany itd. spełniające podany warunek.
Liquidarianizm – dieta oparta na spożywaniu witariańskiego pokarmu pod postacią soku. Stosujący tę dietę uważają, że nie obciąża organizmu, jednocześnie dostarczając wszystkich potrzebnych do funkcjonowania składników mineralnych i witamin.
Sprautarianizm – dieta oparta na spożywaniu w większości kiełków (skiełkowane nasiona roślin-zbóż, warzyw, owoców, itd.).

Za rodzaje wegetarianizmu niesłusznie uważa się diety będące etapem pomiędzy jedzeniem potraw mięsnych a wegetarianizmem. Są to semiwegetarianizm i jego rodzaje, jak pollowegetarianizm oraz ichtiwegetarianizm, zwany też pescowegetarianizmem. Niektórzy wegetarianie rezygnują też z wyrobów futrzanych czy skórzanych. W 1847 roku, w czasie pierwszego spotkania Społeczeństwa Wegetarian w Anglii ustalono, że wegetarianin to osoba, która odmawia jedzenia jakiegokolwiek rodzaju mięsa. Wcześniej wegetarianie byli często nazywani pitagorejczykami, ponieważ ci także nie spożywali mięsa.

Motywacja

Etyka

Wegetarianie z powodów etycznych uważają, że zwierzęta cierpią i powinny być lepiej traktowane. Sprzeciwiają się oni zabijaniu zwierząt na farmach i nadmiernej produkcji mięsa. Wielu z nich wierzy, że nie powinni spożywać mięsa dla dobra wszystkich żywych stworzeń. Niektórzy z etycznych wegetarian porównują zwierzęta do ludzi – zwierzę nie chce zginąć, jednak nie ma żadnego wyboru i zostaje zabrane do rzeźni. Samo zwierzę ma prawo cieszyć się z życia, nie powinno cierpieć i być zabite tylko po to, aby wyżywić człowieka, gdy istnieją dla niego lepsze metody pożywienia. Dla niektórych wegetarianizm jest także stylem życia opierającym się na ścisłych regułach etycznych nieszkodzenia innym istotom żywym, ściśle powiązanym z szeroko rozumianą ekologią.

Religia

Zdecydowana większość religii wypowiada się na temat zabijania zwierząt, a niektóre wręcz zakazują tego uważając, że zwierzęta mają takie same prawa jak ludzie. Jest to między innymi buddyzm, hinduizm, dżinizm, ruch Rastafari.

Judaizm i chrześcijaństwo

Chrześcijanie, muzułmanie i żydzi posiadają swoje wyobrażenia idealnego "Ogrodu Eden", gdzie wszystkie żyjące stworzenia pożywiały się jedynie roślinami i nie zabijały innych stworzeń. Chrześcijańscy wegetarianie często sugerują, że jedzenie mięsa przez ludzi jest ich dowodem na to, że są słabi i ulegli złu. Do potopu, który nawiedził ziemię, Bóg nie akceptował spożywania mięsa. Ludzkość przy stworzeniu otrzymała wskazówki od Stworzyciela- Boga, co do sposobu odżywiania - Księga Rodzaju 1, 29 „I rzekł Bóg: Oto wam daję wszelką roślinę przynoszącą ziarno po całej ziemi i wszelkie drzewo, którego owoc ma w sobie nasienie: dla was będą one pokarmem". Po potopie, gdy roślinność została zniszczona przez wodę, Bóg dopuścił spożywanie mięsa tzw. zwierząt czystych, co m.in. doprowadziło do skrócenia długości życia ludzkiego. Niektóre przepowiednie biblijne głoszą, że nadejdzie taki czas, gdy wszystkie stworzenia na świecie będą wegetarianami (Księga Izajasza 11,6-7 – Wtedy wilk zamieszka wraz z barankiem, pantera z koźlęciem razem leżeć będą, cielę i lew paść się będą społem i mały chłopiec będzie je poganiał. Krowa i niedźwiedzica przestawać będą przyjaźnie, młode ich razem będą legały. Lew też, jak wół, będzie jadał słomę.). Biblia wyraźnie zakazuje jedzenia mięsa niektórych zwierząt, uznanych przez Boga za nieczyste (np. świni).

Werset biblijny wykorzystywany przez przeciwników wegetarianizmu i przeciwników obowiązującego po wszystkie czasy podziału na zwierzęta "czyste" i "nieczyste" brzmi: (...) wszedł Piotr na dach, aby się pomodlić. (...) Odczuwał głód i chciał coś zjeść. Kiedy przygotowywano mu posiłek, wpadł w zachwycenie. Widzi niebo otwarte i jakiś spuszczający się przedmiot (...). Były w nim wszelkie zwierzęta czworonożne, płazy naziemne i ptaki powietrzne. «Zabijaj, Piotrze i jedz!» – odezwał się do niego głos. «O nie, Panie! Bo nigdy nie jadłem nic skażonego i nieczystego» – odpowiedział Piotr. A głos znowu po raz drugi do niego: «Nie nazywaj nieczystym tego, co Bóg oczyścił». (Dz. Ap. 10,9-15, tłum. Biblia Tysiąclecia). Osoby uważające, że podział zwierząt na "czyste" i "nieczyste" nadal obowiązuje twierdzą, że należy zapoznać się z kontekstem tych wypowiedzi. Kontekst biblijny wskazuje, że była to tylko wizja, którą święty Piotr zinterpretował jako nie mającą nic wspólnego z mięsem – w wizji chodziło o to, że nauka Boża, Ewangelia, nie jest ograniczona do żadnego narodu czy religii, lecz jest dla wszystkich ludzi. Chrześcijanie od tamtego czasu zaczęli zwiastować Słowo Boże poganom, których dotąd uważali na nieczystych.

Dziś największym Kościołem promującym dietę bezmięsną jest Kościół Adwentystów Dnia Siódmego, gdzie wegetarianizm jest zaleceniem, a nie wymogiem.

W judaizmie mięso może być spożywane tylko wtedy, gdy spełnia zasady koszerności. Aby mięso pewnych zwierząt było koszerne, muszą one zostać zabite w określony sposób, zgodnie z zasadami szechita, tzn. w obecności kapłana, bez wcześniejszego ogłuszenia zwierzęcia, poprzez podcięcie przełyku i tętnic.

Zdrowie

Naukowcy zajmujący się żywieniem (m.in. American Dietic Associaton, Physicians Committee for Responsible Medicine, National Health Service) twierdzą, że przemyślana i dobrze zrównoważona dieta wegetariańska jest dietą zdrową i może być stosowana przez ludzi. Potwierdzają to liczne statystyki i badania epidemiologiczne prowadzone na dużą skalę w USA i w Wielkiej Brytanii. Wegetarianie jako grupa, w porównaniu z resztą populacji na tym samym terenie, zazwyczaj wykazuje niższą średnią masę ciała, niższy poziom cholesterolu we krwi, niższe ciśnienie krwi, znacznie mniej przypadków zawału serca, nadciśnienia, cukrzycy, kilkunastu rodzajów nowotworów, osteoporozy i miażdżycy. Zgodnie z długoterminowymi badaniami Niemieckiego Centrum Leczenia Nowotworów prowadzonymi przez ponad 21 lat na grupie 1900 wegetarian, wegetarianie żyją dłużej niż przeciętni ludzie, jednak zgodnie z wynikami tych samych badań, osoby, których styl odżywiania opiera się na okazjonalnym spożywaniu mięsa (również ryb) oceniany jest za najkorzystniejszy dla zdrowia (grupa określana, jako "moderate Vegetarier"). Zgodnie z tymi badaniami, bardzo duży wpływ na zwiększenie ryzyka śmiertelności ma palnie papierosów (ok.70%), a także brak aktywności fizycznej. Dla przykładu w Niemczech, według niektórych badań przeprowadzonych przez Uniwersytet w Gießen, przeciętny stan zdrowia przebadanego wegetarianina był lepszy niż przeciętnego obywatela.

Niedobór białek czy aminokwasów wśród wegetarian stosujących zrównoważoną dietę nie został nigdy wiarygodnie dowiedziony. Głównym źródłem białka w diecie wegetariańskiej, w zależności od odmiany diety, mogą być jaja, mleko i jego przetwory lub rośliny wysokobiałkowe, zawierające uzupełniający się skład aminokwasowy, np. rośliny strączkowe i kasze.

Stwierdzono, że w pewnych okresach życia, jak przy każdej niewłaściwie skomponowanej diecie, również przy wegańskiej, mogą występować niedobory – w tym wypadku głównie witaminy B12 (ale mogą one występować także u osób starszych, odżywiających się "wszystkożernie" , z powodu zaniku czynnika wewnętrznego umożliwiającego przyswajanie), witaminy D (u dzieci i młodzieży), żelaza i cynku. Niedoborów można stosunkowo łatwo uniknąć modyfikując odpowiednio swoją dietę w tych okresach życia poprzez włączenie do posiłków produktów wegetariańskich bogatszych w te witaminy i minerały. W uzasadnionych medycznie przypadkach można również uzupełniać niedobory sztucznie, poprzez regularne spożywanie odpowiednich suplementów stosując się do zalecanego dawkowania.

Dawniej istniał pogląd, iż witaminę B12 można znaleźć w kiszonkach, tofu, pożywkach drożdżowych, miodzie i glonach. Wszystkie te informacje okazały się nieprawdziwe, natomiast informacja o wit. B12 w glonach okazała się szczególnie niebezpieczna. Glony zawierają nieprzyswajalne dla człowieka analogi witaminy B12 i upośledzają jej wchłanianie, co utrudnia późniejszą suplementację. Przy jednoczesnym zażywaniu suplementów (bądź żywności wzbogacanej w witaminę B12, której jest dużo na polskim rynku) i spożywaniu alg, nie powinno być problemu. Informacja podająca fałszywe źródła witaminy B12 jest o tyle niebezpieczna, że może doprowadzić do poważnych chorób układu nerwowego. Wegetarianie przy odpowiednio zbilansowanej diecie (sporo produktów nabiałowych w diecie) nie powinni mieć problemu z witaminą B12, natomiast weganie muszą spożywać w odpowiednich ilościach żywność wzbogacaną w B12, bądź suplementować tę witaminę w postaci tabletki (co nie jest w Polsce ani drogie, ani szczególnie uciążliwe).

W związku z powyższym, krytycy wegetarianizmu wskazują na zagrożenia zdrowia, które są związane z niewystarczającym zaopatrzeniem organizmu w witaminy i minerały. Przytaczają też argumenty, że człowiek może łatwiej przetwarzać białko pochodzenia zwierzęcego niż roślinnego. Jednak w Niemczech, gdzie średnia ilość dostarczanego do organizmu białka przeciętnego Niemca leży powyżej średniej Niemieckiego Stowarzyszenia Żywieniowego, może się wiązać ze spadkiem kondycji i wytrzymałości fizycznej, podczas gdy przeciętny wegetarianin odpowiada tej średniej. Weganie tym bardziej przy odpowiednim doborze produktów żywnościowych nie mają problemu z zaopatrzeniem organizmu w białko. Co do zaopatrzenia w istotne dla zdrowia osiem aminokwasów, wegetarianie powołują się na badania,zgodnie z którymi aminokwasy, przy zróżnicowanym sposobie żywienia, są przyswajalne w nawet większej ilości, niż stanowi norma.

Głód na świecie

Motywacją do przejścia na wegetarianizm jest dla niektórych przekonanie o możliwości zmniejszenia głodu na świecie. Uważają, że produkcja mięsa zużywa duże zasoby pasz, w tym pasz roślinnych. Zmniejsza to, ich zdaniem, ilość produktów roślinnych przeznaczonych jako żywność dla ludzi i ogranicza możliwość dostarczania jej biedniejszym regionom, np. Afryce.

W latach 70. w krajach rozwijających się stworzono wiele upraw, aby masowo pokryć zapotrzebowanie na paszę dla zwierząt, z których produkowano produkty mięsne w krajach uprzemysłowionych. Zapotrzebowanie na tereny uprawne prowadziło do masowych wyrębów lasów. Ekologicznie zorientowani wegetarianie upatrują w tej tendencji negatywne skutki, których ich zdaniem, można by było uniknąć, poprzez zaprzestanie konsumpcji mięsa. Ekonomiści są natomiast zdania, że taka struktura zapewnia korzyści w światowym podziale pracy, które rolnikom w krajach rozwijających się zapewniały wysoką dywidendę i tym samym lepsze warunki życia.

Niektórzy wegetarianie są zdania, że masowa hodowla zwierząt przysparza więcej szkód środowisku naturalnemu niż uprawa roślin, przykładowo poprzez zawarte w nawozie azotany, które przenikają do wód gruntowych. Z drugiej strony przykładowo uprawa ryżu uwalnia do atmosfery dużo metanu. Przytaczany jest także kontrargument, że aby w przyszłości zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na żywność w obliczu przyrostu ludności, wymagane jest zwiększenie udziału produkcji roślinnej. Problemu tego nie da się rozwiązać na drodze produkcji białka zwierzęcego, ponieważ aby wyprodukować kilogram białka zwierzęcego trzeba zużyć od 5 do 10 kilogramów białka roślinnego.

Inne powody

Badania naukowców z uniwersytetu w Southampton wykazały, że inteligentniejsze dzieci częściej decydują się na wegetarianizm w wieku dorosłym.

Europejski znak wegetariański

Niektóre finalne oraz przetworzone produkty żywnościowe posiadają w sobie składniki niewegetariańskie, takie jak żelatyna lub podpuszczka. Dla oznaczenia produktów wegetariańskich stosuje się różnorodne symbole rozpoznawcze. Europejska Unia Wegetariańska wprowadziła oznaczenie tzw. Vlabel – europejski znak wegetariański. Przy pomocy tego znaku oznaczane są produkty przeznaczone dla wegetarian.

Wegetarianizm w Polsce

W Polsce wegetarianizm jest propagowany m.in. przez stowarzyszenie Empatia , Fundację Viva! Akcja dla Zwierząt oraz internetowe serwisy i fora wegetariańskie. Organizują oni różne happeningi, spotkania i demonstracje przeciwko takim firmom jak KFC, McDonald's Corporation czy sklepom sprzedającym futra. Co roku wiele miast przyłącza się do Ogólnopolskiego Tygodnia Wegetarianizmu, który odbywa się w ostatnim tygodniu maja. Ponadto, 1 października odbywa się Światowy Dzień Wegetarianizmu, a 11 stycznia swój dzień obchodzą wegetarianie -Dzień Wegetarian. Od 2003 roku 20 grudnia obchodzony jest Dzień Ryby, który propaguje wegetariańskie święta Bożego Narodzenia w Polsce i sprzeciwia się jedzeniu w Święta karpi.

Od 1994 roku ukazuje się ogólnodostępny miesięcznik Wegetariański Świat, a od 2008 także lifestylowy miesięcznik Vege. Pierwszy portal wegetariański Vege powstał w roku 1999.
Pośród najważniejszych polskich ideologów ruchu wegetariańskiego wymienić należy przede wszystkim nieżyjącą już pisarkę, filozof i aktywistkę ruchu na rzecz praw zwierząt, Marię Grodecką, której dzieła z dziedziny zdrowego żywienia (wegetariańskiego) oraz filozofii wegetarianizmu należą do kanonu lektur sympatyków wegetarianizmu.

Wegetarianizm na świecie

Najwięcej wegetarian żyje w Indiach. Według ankiety opublikowanej w 2007 roku przez przez Hindu i CNN-IBN, 40% Hindusów jest wegetarianami: 31% to laktowegetarianie, a 9% spożywa także jaja. Najwięcej wegetarian spotyka się wśród Dżinistów i Braminów (55%), stosunkowo zaś mało wśród muzułmanów (3%) i rezydentów przybrzeżnych obszarów kraju. Ankiety przytaczane przez FAO i USDA szacują liczbę wegetarian na 20%-42% społeczeństwa. Największym odsetkiem wegetarian w Europie cechują się Włochy (10%) i Niemcy (7.5-9%). W Stanach Zjednoczonych z mięsa rezygnuje 2.5% społeczeństwa, w Kanadzie - 4%. W Ameryce Łacińskiej wysokim odsetkiem wegetarian charakteryzuje się Brazylia - 5%.

Źródło:
W treści wykorzystano informacje ze strony http://pl.wikipedia.org/wiki/Wegetarianizm

Komfort niepalenia

2012-01-09T12:06:00.000+01:00

Rozmowa z dr. Zdzisławem Plesem

- Czy palił Pan papierosy? Czy też jest Pan tylko teoretykiem rzucania nałogu tytoniowego?

- Nigdy nie paliłem, ale przecież lekarz nie musi przejść wszystkich chorób, aby rozumieć pacjenta.

- Dlaczego zaangażował się Pan w działania na rzecz walki z nałogiem palenia tytoniu?

- Mój ojciec był nałogowym palaczem. Zmarł na raka...

- Czy uważa Pan, że palenie papierosów jest chorobą? Wiele osób takie stwierdzenie wręcz oburza. Tymczasem miliony chorych ludzi nie potrafią wyzwolić się z nałogu.

- W zrozumieniu uzależnienia i szkodliwości to na pewno tak. Można mówić również o chorobie w przypadku dziecka, którego matka paliła w czasie ciąży. Niestety łożysko nie chroni przed wpływem nikotyny, która dostaje się przez płuca do krwioobiegu matki. Toteż w życiu płodowym może powstać podatność na nikotynę. Zetknąłem się też z przypadkiem 6-7 miesięcznego dziecka, które było uzależnione od nikotyny, bowiem rodzice dmuchali mu do łóżeczka dymem papierosowym. Dziecko stało się biernym palaczem nim zaczęło chodzić. Papieros to przede wszystkim używka, która jest reklamowana jako coś dodającego atrakcyjności. Prawda jest jednak inna... Papierosy powoli sprowadzają na nas śmierć! Każdy, kto sięga po papierosy, powinien zobaczyć, jaki ślad zostawia dym tytoniowy. Palacz nie wkłada do ust papierosa przypadkowo. Bardzo precyzyjnie umieszcza go w określonym miejscu. Na podniebieniu, w gardle i krtani tworzy się smolista ścieżka, którędy dym wciągany jest do płuc. Właśnie w tych miejscach rozwija się często rak języka, podniebienia, krtani...

- Jednak wiele osób pali, twierdząc, że papieros przynosi im rozluźnienie, relaks lub pozwala osiągnąć wyższą koncentrację, lepszą sprawność intelektualną.

- Osoby z niskim ciśnieniem istotnie mogą odnieść wrażenie, że papieros im służy. Nikotyna zawęża naczynia krwionośne i przyspiesza akcję serca. Jest więc substancją, która na pewien czas wyrównuje ciśnienie. Jest to jednak krótkotrwały efekt, bo wiąże się z toksycznym wpływem substancji zawartych w papierosie. W ostatecznym rozrachunku papieros daje nam o wiele więcej strat niż korzyści.

- Gdy namawia się osoby palące, aby zerwały z nałogiem, często słyszymy: Nikt nie będzie żył wiecznie! Chociaż tę odrobinę przyjemności w życiu zachowam...

- Nie należy czuć się winnym, kimś z marginesu towarzyskiego, jeśli się rzuciło palenie! Życie należy do niepalących! Gdy w USA zrobiono rachunek zysków i strat związanych z paleniem tytoniu, wyniki wszystkich przeraziły. Prezydent USA, Bill Clinton, zakazał palenia w Białym Domu. Zakaz wprowadzono także w niektórych miastach. Przy wjeździe do tych miast, obok tablicy z jego nazwą, umieszczono tablicę informującą o zakazie palenia. Papieros jest tak zdradliwy, że skutki palenia uwidaczniają się po dwudziestu, trzydziestu latach. Ludzie doceniają to, że papieros np. zajmuje ręce, łączy grupę towarzyską, zbliża ludzi, którzy razem wypalą po papierosie... Nie zauważają jednak, że papieros odbiera im wolność... Osoba, która pali, w niedostrzegalny dla siebie sposób zaczyna tracić kondycję. Pogarsza się stan zdrowia, pojemność płuc, wydolność nawet w sferze intymnej. Po latach, rzeczywiście, może powiedzieć, że tylko ta przyjemność jej pozostała...

- Co zyskuje się rzucając tytoń?

- Już po czterech dniach cera zaczyna się poprawiać. Poprawia się kondycja. Wchodzi się po schodach lekko, oddech jest świeży, poszerza się świat zapachów, powraca smak, radość życia, żywotność... Po paru tygodniach człowiek staje się młodszy o kilka lat!

- Jak przetrwać pierwsze dni, tygodnie bez papierosów?

- Rozróżniamy nawyk palenia i nałóg tytoniowy. Nawyk jest to bardzo silna ścieżka myślowa związana z powtarzaniem pewnych czynności w określonych okolicznościach. Przy rzucaniu palenia musimy pokonać zarówno nawyk palenia, jak również nałóg nikotynowy. Jak sobie pomóc w trudnym okresie? Pić dużo wody (dobre są wody mineralne z dużą zawartością litu). Podejmujcie walkę z nałogiem w okresie, gdy nie będziemy przeciążeni pracą, nadmiernymi stresami. Unikajcie picia kawy i alkoholu. Dobrym okresem do rzucania palenia jest sezon zbioru pomidorów. Warzywa te zawierają bowiem mnóstwo substancji odżywczych. W okresie zimy, jesieni i wczesnego lata można zażywać preparaty zawierające witaminy z grupy B oraz magnez, które wzmacniają system nerwowy. Radzimy, aby raptownie zerwać z nałogiem. Nie polecam stopniowego zmniejszania liczby wypalanych dziennie papierosów. Największy kryzys następuje trzeciego dnia. Wtedy, aby odwrócić swoją uwagę od papierosów można... nosić przy sobie coś bardzo kruchego, np. surowe jajko lub szklaną, choinkową bombkę. Należy też unikać miejsc i sytuacji, w których zwykle paliło się papierosa, np. nie siadajmy w fotelu, gdzie zwykle paliliśmy. Przedstawiam tylko garść informacji, które niechaj zachęcą palaczy do uczestnictwa w pięciodniowych akcjach „Rzucam palenie”.

Rozmawiała: Bożena Luczewska - Matejek; wywiad ukazał się w Tygodniku Siedleckim, nr 49/2001.
Źródło: http://nadzieja.pl/artykul/954/komfort-niepalenia-rozmowa-z-dr-zdzislawem-plesem

Sięgnij po zdrowie na fb

2012-01-08T20:09:00.001+01:00

Stowarzyszenie jest obecne na portalu facebook już ponad rok. Postanowiliśmy o przekształceniu dotychczasowego profilu na stronę organizacji społecznej.
Od tej chwili można nas znaleźć pod adresem: facebook.com/siegnijpozdrowie
Liczymy, że w dalszym ciągu będziemy mogli aktywnie przekazywać za pomocą fb informacje o naszej działalności.

Imperium ruchu

2012-01-03T23:40:00.005+01:00

Styczniowe spotkanie Stowarzyszenia poświęcone będzie ważnemu elementowi zdrowego stylu życia - aktywności fizycznej. Zaproszony prelegent ukończył kiedyś liceum sportowe. Przez sześć lat grał w klubie piłkarskim extra klasy. Był dobrze zapowiadającym się piłkarzem. Dziś mówi o sobie, że w karierze przeszkodziły mu papierosy i alkohol. Kiedy „otrzeźwiał” i rzucił palenie, zaczęły się problemy z bólem kręgosłupa, potem dyskopatia i liczne zwyrodnienia. Po 20-tu latach walki z chorobą wrócił jednak do formy! Znów uprawia sport, ale też, dzieląc się swoją historią, pomaga innym. Mówi o tym jak zapobiegać i jak leczyć.

Już 21 stycznia o godz. 18.00, Krzysztof Szema przedstawi program zatytułowany „Imperium ruchu”. W trakcie wykładu prelegent zaprezentuje pokaz ćwiczeń przydatnych w profilaktyce i leczeniu schorzeń kręgosłupa. Spotkanie zakończy się poczęstunkiem.
Wstęp wolny.

Życzenia

2011-12-26T15:21:00.000+01:00

Z okazji nadchodzącego Nowego 2012 Roku,
życzymy tylko tego co piękne i dobre.
Niech w zdrowym ciele mieszka zdrowy Duch,
a miłość, radość i zrozumienie
niech goszczą na co dzień w sercach.

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia
Filia w Poznaniu

Droga w niepewny 2012 rok

2011-12-20T19:58:00.014+01:00

Za nami długich dwanaście miesięcy 2011 roku. Koniec starego roku już tuż, tuż. Wokoło trwają przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. Ci, którzy je obchodzą, czekają na ich nastanie z tęsknotą. Zwykło się kojarzyć święta ze spotkaniem rodzinnym, no i dobrze, bo są one jak najbardziej rodzinne. Ale, nawiasem mówiąc, zastanawiam się, jaki procent Polaków nastawia się w tym czasie na prezenty, a jaki pragnie głównie tej ewangelicznej wspólnoty… I czy będzie śnieg, który z pewnością przysporzyłby więcej świątecznej radości:)

Wielu osobom ten grudniowy czas kojarzy się ze szczególną, spokojną i ciepłą atmosferą, przesyconą miłością i zrozumieniem. Jednak chyba rzeczywistość często jest nieco inna… Widząc wczoraj w markecie ludzi, którzy w pędzie gorączkują się, aby kupić atrakcyjne prezenty dla bliskich i znajomych, a także składniki do przygotowania dwunastu potraw… wydaje się, że okoliczność świąt Bożego Narodzenia nasyca ludzi wielokrotnie większą ilością stresu niż w zwykłe, powszednie dni. Czyż ten galop za zakupami nie jest częstokroć próbą wciśnięcia się w formę, by sprostać oczekiwaniom i tradycji? Kolorowy szał wystawowy odbija się potem na zmęczonej tą bieganiną twarzy. Więc zamiast spokojnej atmosfery świąt, wchodzi się w nie nierzadko z kąśliwym duchem (i często długami). Oby jak najwięcej było tych, którzy potrafią dobrze zaplanować przedświąteczny czas, nie zapominając także o przygotowaniu duchowego pokarmu dla gości, który umożliwi właściwe przeżywanie ich głębi.

A już w czasie świąt, tak często stoły uginają się, a brzuchy przepełniają. Organy przeciążone pracą, sygnalizują potrzebę odpoczynku. Przecież atakowane są cukrem, tłuszczem, barwnikami i innymi związkami chemicznymi. Ludzie nie mogą się oprzeć pokusie i jedzą, jedzą, jedzą… To istny cud, że są w stanie to wszystko jakoś strawić i - przeżyć! Drodzy, mając sporą porcję posiłku na talerzu warto pomyśleć w święta chociażby o tym, że z samej Somalii uciekło przed głodem prawie milion uchodźców, szukając schronienie poza granicami swojego kraju… O! A może podzielić się posiłkiem z tymi, którzy mają mniej niż my… To na pewno dobry pomysł!

Za kilka dni będzie już po świętach, ale znów przed świętem. Nowy Rok to przecież święto! Zaraz po nim wracamy w szarość. Podczas gdy politycy będą radzić co dalej z naszą Europą, my pomyślimy o tym, że się starzejemy, że nowe wyzwania przed nami, że już bliżej do matury, do końca roku szkolnego, wakacji i urlopu. Zapewne wielu oznajmi, że od 1 stycznia rzuca palenie, zaczyna uprawiać sport, przestaje pić kawę… Panowie ucieszą się, że wreszcie nastał rok Mistrzostw Europy w piłce nożnej! Będą i tacy, którzy pomyślą o roku 2012 jako końcu świata, związanym z kończącym się kalendarzem Majów, i odejdzie im sen…

Czy bać się 2012 roku? Czy świat się wkrótce skończy? Czy przejmować się tą przepowiednią? Myślę, że końcem świata w 2012 nie trzeba się martwić, ale końcem świata w ogóle... No właśnie! Jeżeli z takim samym utęsknieniem jak czekamy na święta bożonarodzeniowe, będziemy wyczekiwać pojawienia się na obłoku Króla Królów, nie musimy się bać... Pismo Święte łączy koniec świata z powrotem Jezusa. Wypełnianie się biblijnych znaków bez zwątpienia wskazuje, że dzień ten się zbliża.

Biblia przepowiedziała pierwsze przyjście Mesjasza. Zapowiadała, że Zbawiciel urodzi się z dziewicy. Dokładnie wskazała miejsce Jego narodzenia oraz czas objawienia się. Przepowiedziała Jego służbę ludziom i męczeńską śmierć. Przepowiada także wydarzenia, które poprzedzą Jego triumfalny powrót na ziemię. Czas świąteczno - noworoczny to dobry okres by zatrzymać się na chwilę i porozmyślać nad tymi sprawami, by oddać się zadumie nad sensem życia, potrzebą przyjęcia pojednania… Dokładne wypełnienie się starotestamentowych proroctw o Jezusie winno wypełniać nasze serca wiarą i nadzieją, że obietnice dotyczące powtórnego przyjścia Jezusa Chrystusa i końca świata spełnią się. W swoim czasie. Tak jak mówi Biblia.

Nie ma się więc czego bać… chyba, że Pismo Święte nadal pozostanie zakurzone na półce. Podczas gdy w nadchodzących dniach mówić się będzie, że "Bóg się rodzi", nie uśpijmy czujności, że "Bóg przychodzi"... Aaa… i trzeba pamiętać, że dla każdego z nas koniec świata może nastać w jednej chwili; śmierć nigdy nie jest daleko… Chrześcijanie, dzięki wierze w Jezusa, mogą być w każdym momencie życia gotowi na koniec świata, bez względu na to, kiedy on nastąpi.

Rok 2012 (jak każdy poprzedni rok) jest niepewny, nie wiemy co nam przyniesie. Jednak możemy mieć pewność co do tego, jak Bóg maluje przyszłość. Każdy z nas ma potrzebę zależności, opieki, wsparcia i życia bez lęku. Spojrzenie na przyszłość z Bożej perspektywy daje to poczucie bezpieczeństwa. Wprowadza wiele pokoju do serc. Rozkochuje w prostocie i ciszy. Wpływa na podejmowanie decyzji, relacje z rodziną, sąsiadami, znajomymi. Tym samym, na pewno skłania do głębszego spojrzenia w siebie, do załatwienia nierozwiązanych spraw, wypowiedzenia kilku „magicznych” słów, do wyciągnięcia ręki po zgodę…

Niech więc powszechny duch tradycji i materializmu, nie stłumi w nas wrażliwości na duchowe sprawy, bowiem zdrowie duchowe jest tak samo ważne jak zdrowie fizyczne, społeczne oraz psychiczne. I tego życzę przede wszystkim na ten Nowy 2012 Rok. Zdrowej drogi w 2012 rok!

Agata Radosh

Wegetariańska ścieżka

2011-12-06T18:32:00.011+01:00

Na stronie Sięgnij po zdrowie wprowadzamy nową kategorię wpisów – wywiady. A zaczynamy od wywiadu z Agatą Radosh, działaczką poznańskiej filii Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, która dzieli się swoim doświadczeniem bycia wegetariańską mamą.

- Pani Agato! W poszukiwaniu ciekawych informacji o wegetarianizmie trafiłam w Internecie na stronę Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, które prowadzi Pani w Poznaniu. Poznałam tam Panią jako wegemamę! Czy zechce Pani podzielić się swoją drogą do dobrych decyzji w kwestii odżywiania swoich dzieci?

- Jeżeli tylko to co mam do przekazania doda odwagi tym, którzy dopiero rozpoczynają przygodę z wegetarianizmem lub wpłynie na podjęcie takiej decyzji wśród tych, którzy wahają się w obawie, czy dieta wegetariańska zaspokoi potrzeby ich dzieci, to chętnie podzielę się swoim doświadczeniem.

- Zatem od kiedy i z jakich powodów przeszła Pani na wegetarianizm?

- Wszystko rozpoczęło się w 1991 roku. Usłyszałam wtedy na własne uszy świadectwo człowieka, który przestał jeść mięso i po latach stosowania diety wegetariańskiej był w doskonałej formie. Uprawiał nawet sport! Było to dla mnie, nastoletniej dziewczyny, zdumiewające! Nigdy wcześniej nie rozmawiałam z wegetarianinem! Krzysztof, bo tak miał na imię, podkreślał głównie zdrowotny aspekt wegetarianizmu. Mówił, jak ustąpiły jego liczne dolegliwości po tym, gdy zrezygnował z mięsa. Argumenty jakie przedstawił podczas godzinnego wykładu sprawiły, że zapragnęłam i ja zmienić coś w swoim życiu, zmienić sposób odżywiania się (wychowałam się w domu gdzie jadało się mięso). A koronny argument na rzecz wegetarianizmu jaki wysunął, pochodził z Biblii… z Księgi Rodzaju 1, 29. Napisano tam, że Bóg stworzył człowieka jako istotę roślinożerną! Nie mogłam uwierzyć, że Bóg zajmuje stanowisko nawet w kwestii diety! A ponieważ fascynowała mnie już w tym czasie ta święta księga, nie miałam żadnych wątpliwości co do tego, że chcę zostać wegetarianką! Jako chrześcijanka, postanowiłam zaufać nie tyle Krzysztofowi, co Bogu… jeśli jest moim Stworzycielem, to wie co dla mnie jest najlepsze. Uznałam słuszność tych wskazówek żywieniowych, których Bóg udzielił pierwszemu człowiekowi. I tak rozpoczęła się moja wegetariańska ścieżka, którą idę do dziś.

- Jak przebiegała ciąża i jak lekarze reagowali na jej "bezmięsność".

- Jeszcze przed pierwszą ciążą, rozczytana w nielicznych dostępnych opracowaniach o wegetarianizmie, powzięłam decyzję o odstawieniu produktów nabiałowych i jaj. Jednak na początku ciąży postanowiliśmy z mężem, że zostanę jeszcze przy krowim mleku, tak „na wszelki wypadek” i aby „uspokoić” zaniepokojonych rodziców i moją teściową, która była lekarzem pediatrą… Nie było to wówczas mleko UHT ;)

Więc Jeremiasz urodził się z ciąży roślinnej plus mleko. Ciąża przebiegała prawidłowo. Morfologia była ok. W pierwszym trymestrze rutynowo przyjmowałam kwas foliowy i żelazo. Przytyłam 13 kg. Lekarz prowadzący nie miał chyba wcześniej takiej „dziwnej pacjentki”. Na początku nie mógł uwierzyć, że „ktoś ma odwagę eksperymentować na własnym dziecku!”. Starał się mnie nakłonić do jedzenia mięsa, chociażby do ryb, mówiąc, że urodzę małe i słabe dziecko, a i nie wiadomo czy będzie zdrowe… Ginekolog, po kilku rozmowach z moim mężem (który podpierał się badaniami naukowymi wykazującymi korzystny wpływ diety wegetariańskiej na zdrowie dorosłych oraz dzieci), stał się bardziej przychylny. Kontrolne USG uspokajały lekarza, a nam dodawały pewności, że dobrze wybraliśmy.

A poród? Rodziliśmy razem z mężem, tuż po zakończeniu akcji „Rodzić po ludzku” w nagrodzonym tyskim szpitalu. To był medialny poród. Radio, prasa, wywiady, zdjęcia. Wszyscy czekali na Jeremiasza. Szpital Wojewódzki ciekaw był jakie dziecko urodzi się z ciąży wegetariańskiej. No i urodził się „kloc”, jak powiedziała położna, ważący 4150g. Do tego z najlepszą morfologią na oddziale! Apgar 10. Wszyscy byli zdumieni.

Druga ciąża była już w pełni wegańska. No i również wegański zdrowy maluch:)

- Jak pediatrzy reagowali na fakt, że Pani dzieci nie jadły mięsa?

-Tuż po narodzinach Jeremiasza powiedziałam, że koniec z mlekiem. Byłam przekonana, że chce wykarmić go tylko roślinami. Wegańsko. Gdy synek miał 7 miesięcy, prowadząca pani doktor stwierdziła, że już najwyższy czas wprowadzać powoli mięso do diety. Wtedy kolejny raz oznajmiłam, że Jeremiasz będzie dzieckiem wegańskim, na co usłyszałam, że muszę w takim razie zmienić lekarza, bo pani doktor nie chce odpowiadać za niedorozwój fizyczny i umysłowy mojego dziecka… Więc wybrałam innego lekarza. Nowy pediatra nie był zbyt przychylny, ale nie przeszkadzał… A dziecko rosło, przybierało na wadze, ważąc w 12 miesiącu 12 kg, będąc wykarmione tylko na tej „wegańskiej” piersi. W 11-tym miesiącu zaczął chodzić, a mając 18 miesięcy mówił już pełnymi zdaniami. Gdy zamieszkaliśmy w Poznaniu zapisaliśmy chłopców do lekarza, który do dzisiejszego dnia prowadzi chłopców ( choć bardzo rzadko ich widuje:). Pan doktor, choć nie miał w tamtym czasie szerokiej wiedzy na temat opieki nad dziećmi na diecie roślinnej, wspierał nas jak mógł. Tak jakby ufał, że to jest możliwe…

- Jak wytłumaczyła Pani dzieciom dlaczego nie jedzą mięsa?

Mamy dość liczne wegetariańskie towarzystwo. Rzadko bywaliśmy w gronie jadających mięso. Nie często więc dzieci w młodszym wieku (poza przedszkolem) miały kontakt z mięsem. Dopiero szkoła przyniosła nowe doświadczenia. I na tym etapie zaczęło się szersze tłumaczenie.

Zawsze ważna była dla nas kwestia toksyczności mięsa. Wyjaśnialiśmy, w zrozumiały dla nich sposób, skąd pochodzi mięso, co spożywają zwierzęta hodowlane, jak są traktowane przed ubojem. Akurat w tym czasie świat przeżywał chorobę szalonych krów i ptasią grypę. Mówiliśmy, że nie ma obaw iż zachorujemy, bo nie spożywamy produktów, które mogą być skażone. Przytaczałam raporty donoszące o tym, że mięso nie służy zdrowiu, że wiele chorób ma swoje źródło w spożywaniu mięsa. Dzieci same widziały jak ich koledzy i koleżanki chorują. Antybiotyk za antybiotykiem. Wszyscy w otoczeniu mieli infekcje, a one nie. I wydaje mi się, że rozumiały tę kwestię.

Zawsze gdy tylko potrzebowałam wsparcia, argumenty wprost same przychodziły. Pamiętam jak któregoś razu będąc w czytelni, znalazłam artykuł o najlepszych sportowcach - oczywiście wegetarianach. Skserowałam go więc, przyniosłam do domu i dałam chłopcom do przeczytania. A ponieważ chłopcy uprawiali sport i naturalnie chcieli osiągnąć na tym polu sukces (i osiągali), zostali utwierdzeni w tym, że wegetariańskie posiłki jakie im podaję umożliwią im zdobycie lepszej sprawności niż ich rówieśnikom. Pili chętnie ulubionego szejka dla sportowców, z bananów i masła orzechowego, który dawał im siłę słonia i prędkość geparda :).

Podawałam za przykład również wielkich ludzi - Sokratesa, Pitagorasa, Einsteina i innych nie spożywających mięsa. Za św. Franciszkiem powtarzałam, że zwierzęta to przyjaciele człowieka i nie należy dla zaspokojenia smaku odbierać im życia. Uczyłam jak należy zapatrywać się na życie zwierząt, jak okazywać miłosierdzie tym czującym stworzeniom, które należą przecież do Boga.

Na szczęście, za sobą mamy czasy, gdy jedzenie mięsa było przejawem bogactwa i dostatku, a wegetarianizm kojarzył się tylko z ideologią czy przekonaniami religijnymi. Skoro żyjemy w czasach gdzie jedzenie mięsa nie jest niezbędne, gdzie mamy pod dostatkiem roślinnej żywności, która zaspokoi wszelkie potrzeby organizmu, to spożywanie mięsa jest przejawem niewiedzy lub przyzwyczajenia. Napisał to też dr Neal Barnard w swojej książce: „Jedyne powody jedzenia mięsa to przyzwyczajenie albo niewiedza”. Pytałam więc chłopców: „dlaczego mamy zabijać zwierzęta dla pokarmu, skoro jest tak dużo innych rzeczy do jedzenia?”. Łatwiej wtedy przyjąć mój największy argument, ten z Księgi Rodzaju , że wegetarianizm to Boża dieta dla człowieka i sposób na danie wytchnienia zwierzętom.

Dzieci uznawały autorytet swoich rodziców. Widziały, że ciągle wzbogacamy wiedzę i ufały nam.

- Jak rodzina reagowała na Pani i dzieci wegetarianizm?

- Nie było łatwo :) Rodzice obawiali się jakie będą konsekwencje naszej decyzji. Próbowali początkowo przemycać nam to i owo (np. jajko w kotlecie z soczewicy). Jednak, gdy widzieli, że ja nie choruję, a dzieci zdrowo rosną, zaakceptowali nasz wybór. Dziś moja mama specjalizuje się w wegetariańskich kotletach :).

- Jak sobie Pani poradziła z żywieniem dzieci w żłobkach i przedszkolu?

- Moje dzieci chodziły tylko do przedszkola. Jeremiasz zaliczył aż trzy różne (co było związane z pracą męża). W każdym spotykałam się ze zrozumieniem naszego wyboru. Po prostu, w przedszkolu dzieciaki jadły wszystko co pochodziło ze świata roślin. Poprzedniego dnia czytałam przedszkolny jadłospis, a kolejnego przynosiłam w pojemnikach dzieciom odpowiednio – kotleta, pastę, pieczeń z nasion itp. Więc zamiast gulaszu z wieprzowiną one obok ziemniaków miały na talerzu kotlet z ciecierzycy. Zupę odlewano dla nich z roślinnego wywaru.

Myślę, że przychylność ludzi, których spotykałam na drodze, wypływała też z faktu naszej dojrzałości i medycznego wykształcenia. Łatwiej wtedy zaufać takim rodzicom.

- Z jakimi mitami spotkała się Pani na temat wegetariańskiego malucha?

- No oczywiście, że bez mięsa to będzie trudno o właściwy rozwój dziecka, że to wręcz niemożliwe, bo skąd białko pełnowartościowe? To chyba największy mit, myślę, że w XXI wieku już obalony. Inny to – skąd żelazo pani weźmie? A skąd wapń? Siły nie będą mieli… Było ich kilka.

- Skąd czerpała Pani wiedzę na temat składników odżywczych niezbędnych w diecie wegetariańskiego dziecka?

- Pierwsza książka, która kształtowała mnie w tym temacie miała tytuł: „Chrześcijanin a dieta” autorstwa Amerykanki Ellen White. Przedstawia ona holistyczne podejście do zdrowia i poświęca wiele miejsca wegetariańskim dzieciom. Muszę powiedzieć, że na początku lat 90. ubiegłego wieku, poza książkami dr Kingi Wiśniewskiej –Roszkowskiej i Marii Grodeckiej, traktujących o wegetarianizmie, nie było prawie nic więcej o tym w księgarniach. Potem pojawiała się książka kucharska S. Brown.

Dużym wsparciem był dla mnie mąż (też wegetarianin o dłuższym stażu niż ja), który tłumaczył dla nas zachodnią literaturę, w tym też naukową. Jego zawodowe kontakty z czołowymi przedstawicielami świata medycznego w Polsce zapewniały nas, że właściwie prowadzona dieta roślinna jest odpowiednia nawet dla małych dzieci. Szczególnie jesteśmy wdzięczni za wsparcie panu prof. Wojciechowi Drygasowi, prof. Witoldowi Szostakowi i pani prof. Barbarze Cybulskiej.

Poznałam w tym czasie także prof. Waltera Veitha, który jest fizjologiem i naukowcem weganinem. Będąc zaproszonym do Polski, nagrał serię wykładów pt. „Tajemnice twojego zdrowia”, które stały się dla mnie prawdziwą skarbnicą wiedzy. Poza tym, krąg naszych znajomych poszerzał się z czasem o wegerodziców. Więc dzieliliśmy się swoim doświadczeniem, przepisami i było nam łatwiej. Mocno wierzyliśmy, że urozmaicona, zbilansowana dieta zaspokoi wszelkie potrzeby naszych dzieci.

Poza tym, jako chrześcijanka, korzystałam z przywileju modlitwy. Prosiłam o mądrość, pouczenie mnie jak prowadzić zdrową kuchnię dla wegańskich dzieci. Miałam pokój w sercu.

- Czy zdarzyło się kiedyś, że Pani dziecko chciało spróbować mięsa - jaka była Pani reakcja, lub gdyby taka sytuacja miałaby miejsce, jak zareagowałaby Pani na takie pragnienie?

- Oczywiście, że się zdarzyło i zdarza się od czasu do czasu. Moje dzieci są normalnymi dziećmi, nie były pod kloszem wychowywane, a granice ich wolności określają merytoryczne argumenty przemawiające za dietą wegetariańską. Nie wierzę, że są jakieś dzieci wegetariańskie, które nie chciały poznać w jakimś czasie smaku mięsa. Chyba, że wychowane w całkowitej izolacji… Moje dzieci mają jedzących mięso dziadków, kolegów… A że dziadkowie nie jedzą posiłków w ukryciu :-), dzieci będąc w odwiedzinach chciały kiedyś spróbować co takiego dziadek ma na talerzu. Nigdy tego nie zapomnę, kiedy mój starszy syn mając około trzech lat pierwszy raz posmakował mięso właśnie u dziadków. Pomimo długotrwałego żucia nie udało mu się tego kawałka mięsa przełknąć i powrócił on na talerz…

Dziś to już prawie dorosłe dzieci (17 i 15 lat). Wiedziałam, że w wieku młodzieńczych poszukiwań chłopcy mogą chcieć spróbować tego i owego… I wiem, że poznali też smak cheeseburgera w McDonaldzie… Wcześniej smuciło mnie to, lecz obecnie cieszę się, że moi młodzi panowie nie nalegają na obecność mięsa w domu i deklarują chęć bycia wegetarianami. Są wdzięczni za zdrową kuchnię w domu. Radują się z tego, że żyją w rodzinie promującej zdrowy tryb życia. Choć spożywanie lub niespożywanie mięsa nie czyni nikogo lepszym człowiekiem, to oni dumni są z faktu przynależności do populacji najdłużej żyjących ludzi na świecie.

W moim zrozumieniu, to co stanowi podstawę diety określa jej rodzaj. Przestrzeganie jakiejś diety nie może stać się głównym celem w życiu, a okazjonalne spróbowanie kawałka mięsa nie przekreśla bycia wegetarianinem. To niedobrze, gdy obsesyjnie postrzega się kwestię zdrowego odżywiania, gdy na tle diety dochodzi do konfliktów interpersonalnych, gdy narzucamy sobie jakiś reżim. Nie chcę by nasze dzieci miały poczucie winy z powodu tego, że czasami (pod wpływem grupy rówieśniczej) ulegną i zjedzą jakiś kąsek mięsa. Ortorektyków coraz więcej. Nie chcę by popadły w tę skrajność. Cenimy z mężem każdą dobrą decyzję naszych synów i wierzymy, że przyszłość, że dojrzałość przyniesie siłę do wytrwania w dobrych zasadach, jakie w nich wpajaliśmy.

- Czy Pani zdaniem, wychowywanie dziecka jako wegetarianina kształtuje jego osobowość? Np. czy wpływa na większą empatię, wrażliwość na krzywdę innych, miłość do zwierząt ..?

- Jestem głęboko przekonana o tym, że największy wpływ na psychikę, osobowość i charakter dziecka ma wzrastanie w kochającej się i poświęcającej dziecku czas rodzinie. Wartości moralne, empatia, wrażliwość, łagodność, o ile są częścią życia rodziców, zostaną zaasymilowane przez dzieci. To uczuciowa atmosfera jest odpowiednim podłożem do powstawania właściwych postaw wobec życia. Lata wczesnego dzieciństwa odgrywają tu największą rolę. To najlepszy czas na kształtowanie charakteru.

Wegetarianizm w pewnym stopniu na pewno wpływa na osobowość. Wychowując nasze dzieci skupiliśmy się na diecie jako źródle zdrowia fizycznego i sił witalnych. Dzieci są łagodne mają wrażliwe usposobienie, ale jak wyżej wspomniałam, nie dieta ma tu kluczowe znaczenie. Ciepło jakie wytworzyliśmy wokół nich miało znaczący wpływ na rozwój tych szlachetnych cech, a dieta zadziałała tylko wspomagająco. Przecież osoby stosujące mięso w kuchni też mogą być i są ludźmi wrażliwymi, łagodnymi itp. Zgodzę się, że dieta wegetariańska może mieć nieco większy wpływ na kształtowanie stosunku do innych w przypadku rodzin, gdzie główny motyw bycia wege jest po stronie etycznej. Ale pamiętajmy, miłości nie da się zastąpić dietą …

Dzięki Bogu, Jego mądrym radom i zaleceniom nasze dzieci są zdrowe i szczęśliwe. Złe przepowiednie nie sprawdziły się…

- Dziękuję serdecznie za podzielenie się tymi myślami.

Rozmowę prowadziła Magdalena Sikoń, założycielka portalu www.wegemaluch.pl.

Wywiad pochodzi z dnia 30 października 2011.

Foto: Wegetariańska mama, Agata Radosh z synami Jeremiaszem i Mateuszem

Opinie o programach

2011-12-04T04:32:00.000+01:00

Opinie o programach szkoleniowych prowadzonych przez Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia.

Dziękuję! Wspaniałe wykłady. Dużo się dowiedziałam. Na pewno udoskonalę swoje kulinarne umiejętności.
Jestem zachwycona!
Bardzo interesujące i zachęcające do wypróbowania!
Ważnej jest to, że program prowadzili praktycy, wieloletni wegetarianie – osoby żyjące zdrowym stylem życia. Teoria poparta praktyką.
Warsztat zachęcił mnie do upieczenia pierwszego w życiu chleba. Bardzo cenne wiadomości, także na temat niezdrowej żywności, warte szerszego upowszechnienia.
Zapaliły mnie do pieczenia chleba strasznie - teraz zamieniam się w domową boginię i piekę, piekę, piekę...
Niby człowiek wie, że ciemny chleb zdrowszy od białego, ale dzięki temu wykładowi dowiedziałam się dlaczego tak jest i ostatecznie przekonał mnie on do rezygnacji z białej mąki. Degustacja - super, że można było popróbować różnych rodzajów chleba i porównać je. Bardzo dobry pomysł z rozdawaniem zakwasu i z rozdawaniem przepisów. Ogólnie pomysł warsztatów rewelacyjny! Jestem jak najbardziej ZA zdrowym odżywianiem.
Super warsztaty, do dzisiaj wypiekam własnoręcznie chleb.
Warsztaty dały mi nie tylko odpowiedź na pytanie jak upiec chleb, ale i wiele ciekawych rad i informacji np. na temat zdrowego trybu życia. Zabrakło mi tylko ogromnego pieca, do którego każda mogłaby włożyć zrobiony przez siebie bochen chleba na dobry początek. Rozumiem jednak warunki i miejsce gdzie to się odbywało. Zajęcia oceniam jednak na celujący!
Bardzo dobre przygotowanie warsztatu. Entuzjazm i zaangażowanie prowadzących zachęcał do samodzielnych prób wypieku chleba. Cenne informacje i materiały.
Super warsztat. Polecam innym.
Ciekawe, przygotowane perfekcyjnie. Praktyczne.
Hobby pewnie stanie się nawykiem...
Rewelacyjne warsztaty. Dowiedziałam się dlaczego mój chleb nie był do końca udany, teraz piekę 2x w tygodniu najpyszniejszy chleb na świecie:) Prowadzące były świetnie przygotowane i dały dużo cennych wskazówek. Bardzo profesjonalne i sympatyczną stworzyły atmosferę.
Warsztaty zaowocowały kontaktami z ciekawymi ludźmi, zależało mi na spotkaniu osób "bardziej świadomych" sposobów odżywiania się. Oprócz chleba, który robimy od warsztatów (dzięki notabene zakwasowi, który dostaliśmy), sięgnęliśmy po produkty ekologiczne - przekonała nas prezentacja odnośnie jakości np. mąki, jej różnych typów, która nie jest wartościowa i trafia do sklepów. Bardzo przydatne informacje!
Dużo wiadomości teoretycznych podanych "w pigułce", ciekawa część praktyczna, miłe Panie prowadzące zajęcia. Dziękuję za prezent (zakwas) - już dziś piekę chleb po raz trzeci!
Świetne i dużo dające zajęcia, wszystko przystępnie pokazane i wytłumaczone.
Fajne wiadomości o zdrowym żywieniu.
Po wykładzie teoretycznym zmieniłam na tyle swoje zdanie o pieczeniu, że juz upiekłam swój chleb i nareszcie wiem co jem, ja i moja rodzina.
Jestem usatysfakcjonowana. Ciekawe i wartościowe.
Dużo praktycznych informacji, równocześnie „terapia szokowa” dotycząca rafinacji żywności. Pokaz i degustacja wzbudziły we mnie nieprzepartą chęć pobiegnięcia do domu i upieczenia chleba.
Bardzo ciekawe, zachęcające do przeanalizowania własnego stylu życia i nawyków żywieniowych. Przyjemna atmosfera. Ważne informacje.
Było bardzo przyjemnie i mądrze. Dziękuję!
Wykłady ciekawe merytorycznie, prowadząca pełna entuzjazmu i szczera w przekazie. Pokazy to super dodatek do wykładu, a zaczątek to wielka niespodzianka!
Dużo ważnych informacji przedstawionych w przystępny sposób. Pokazy, degustacja i zapach chleb zachęciły do pieczenia.
Ogromna wiedza oparta na doświadczeniu życiowym i wiedzy naukowej.

SPZSŻ w Telewizji ONTV

2011-12-03T16:12:00.002+01:00

Nagranie wieczornego programu Patrycji Felińskiej, zrealizowanego przez Telewizję ONTV w Poznaniu 28 października 2011.
Gośćmi "Wieczoru z Patrycją" są Agata Radosh i Iwona Skrzypczak ze Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu.

Nagranie wideo wykładu - Medycyna - nauka czy magia?

2011-12-01T23:45:00.001+01:00

Wykład dr. n.med. Jacka Mattera poświęcony medycynie niekonwencjonalnej, szczególnie zagadnieniom związanym z leczeniem homeopatią i akupunkturą, który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w listopadzie 2011 r.

Medycyna - nauka czy magia? from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Zapraszamy też do zobaczenia zdjęć z tego spotkania.

Rzucisz palenie! - spotkanie kontrolne

2011-11-25T20:13:00.001+01:00

Zapraszamy uczestników listopadowego programu "Rzucisz palenie!" na spotkanie kontrolne, które odbędzie się w piątek, 16 grudnia 2011 roku o godzinie 18:00 w budynku przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu.

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia na Zielonym Bazarze w Poznaniu

2011-11-23T10:58:00.004+01:00

Na zaproszenie Fundacji Greenpeace Polska, Stowarzyszenie weźmie udział w programie, którego celem będzie promocja żywności ekologicznej i zdrowego trybu życia.

Chyba już każdy wie, że nadmierne używanie środków ochrony roślin, nawozów sztucznych poprawiających jakość i ilość zbioru, ma negatywny wpływ na zdrowie konsumenta. Ekologiczna żywność, tzn. żywność produkowana metodami rolnictwa ekologicznego z dbałością o wyeliminowanie używania nawozów sztucznych i pestycydów, ma oczywiste walory zdrowotne i biologiczne. Zawiera m. in więcej witamin i składników mineralnych w porównaniu z żywnością pochodzącą z upraw konwencjonalnych. Ekologiczne metody produkcji żywności są również przyjazne środowisku.

Więcej na temat powyższego będzie można dowiedzieć się już w najbliższą sobotę, 26 listopada. A wszystko to w ramach Zielonego Bazaru, w Poznaniu na Placu Wolności. Impreza połączona z kiermaszem ekologicznej żywności rozpoczyna się w godzinach przedpołudniowych. W godzinach 16.00-18.00 będzie można uczestniczyć w pokazach zdrowego gotowania i degustacji przygotowanej przez wolontariuszy Greenpeace. W tym czasie będzie możliwość skorzystać z konsultacji żywieniowych.

W czasie trwania fiesty zaplanowano wiele atrakcji związanych ze zdrowiem i ekologią, m.in. Eko Pole - czyli grę planszową na powierzchni 9x9m, warsztaty dla najmłodszych, pokaz eko mody, eko upominki dla dzieci, ciekawe prezentacje i wykłady m.in. o odchudzaniu, zdrowym gotowaniu, żywności genetycznie modyfikowanej czy o wyższości produktów ekologicznych nad tymi tradycyjnymi.

Tak więc, jeśli chcesz żyć zdrowiej - skorzystaj z tego zaproszenia do wzięcia udziału w programie!

Aby zapewnić ochronę praw konsumentów i jednolity standard produktów, od 1 lipca 2010r. Unia Europejska wprowadziła nowe logo dla artykułów ekologicznych. Obecność unijnego logo produkcji ekologicznej na towarze oznacza między innymi, że:

Do produkcji tej żywności nie używa się chemicznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych (do nawożenia dopuszczalne są m.in. nawozy zielone, kompost, obornik, minerały dostępne w przyrodzie).
W gospodarstwach ekologicznych w żywieniu zwierząt stosuje się przede wszystkim pasze z własnego, ekologicznego gospodarstwa lub dokupuje się pasze ekologiczne z dopuszczalną domieszką pasz konwencjonalnych.
Ekologiczne artykuły spożywcze nie zawierają sztucznych barwników, środków zapachowych, smakowych, konserwujących.

Rzucisz palenie!

2011-11-10T03:05:00.002+01:00

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaprasza osoby, które pragną rzucić palenie papierosów, do wzięcia udziału w bezpłatnym pięciodniowym programie antynikotynowym RZUCISZ PALENIE. Kurs jest grupową terapią opracowaną przez amerykańskich lekarzy, psychologów i terapeutów. Pozwolił rozstać się z nałogiem milionom palaczy. Terapia antynikotynowa odbywać się będzie codziennie, w dniach 21-25 listopada o godz. 18.00 przy ul. Zeylanda 11w Poznaniu.

Nie musisz być dłużej niewolnikiem nikotyny! Podejmij decyzję by zerwać z nałogiem i dołącz do zwycięzców. Zadzwoń już dziś pod numer telefonu 61 847 28 76 (8.00 -15.00) lub wyślij zgłoszenie na e-mail: spzsz.poznan@gmail.com. Zapisy trwają do 18 XI. Uwaga! Ilość miejsc ograniczona.

Więcej informacji o terapii przeciwtytoniowej znajdziesz w zakładce "Rzucisz palenie".

Medycyna - nauka czy magia?

2011-11-07T16:54:00.004+01:00

Nader często słyszy się o leczeniu „medycyną niekonwencjonalną”, inaczej mówiąc - „alternatywną”. Terminy te stosowane są powszechnie w odniesieniu do różnorodnych praktyk i teorii, począwszy od homeopatii i akupunktury, a skończywszy na medytacji.

Czy te, często rodem ze wschodu, metody leczenia są bliżej medycyny czy magii? Okazuje się, że większość z nich ma znacznie więcej wspólnego z religią niż z samą medycyną. Niemal wszystkie łączy wiara w mistyczną energię. Choroby widziane są jako rezultat zaburzenia owej duchowej energii, zaś leczenie jako efekt manipulowania nią.

Podczas listopadowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, zaproszony przez nas gość, dr n. med. Jacek Matter, przedstawi wykład pt.: "Medycyna - nauka czy magia?". Poświęcony on będzie zagadnieniom związanym z homeopatią i akupunkturą, nie tylko z punktu widzenia czysto medycznego, ale i chrześcijańskiego.

Zanim wiec poddamy się niekonwencjonalnym sposobom leczenia, poznajmy je bliżej. Spotkajmy się 19 listopada o godz. 18.00 w budynku przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Po wykładzie zapraszamy na ciepłą herbatę i słodki, zdrowy poczęstunek. Wstęp wolny.

Jesienne zamyślenie nad sensem życia

2011-10-30T23:16:00.019+01:00

Agata z Iwoną na jesiennym spacerze

"Losem człowieka jest dać się pokonać nadziei. Ginie ten, kto przestaje jej ulegać".

Ks. Józef Tischner

Za oknem jesień. Dla niektórych to ulubiona pora roku. Wiosna jest dla nich za chłodna i za mokra, lato bywa zbyt upalne, zimą jest za mroźno, a jesień jest akurat w sam raz! Najpiękniejsza oczywiście ta złota. Mój mały ogródek zasypały czerwone i żółknące liście. Wyglądają pięknie na zielonym trawniku. Gdy już się na nie napatrzymy, trzeba je będzie zagrabić…

Jesienią, zwłaszcza listopad sprzyja rozmyślaniu. Każe nam na chwilę zwolnić tempo i przystanąć. Uwielbiam po maratonie dnia włączyć cichutko spokojną muzykę i usiąść przed kominkiem z filiżanką herbaty. Oddać się zadumie. Podsumować minione chwile. Wypełnić serce wdzięcznością za przeżyty dzień, bo przecież… nie każdemu dane było dożyć do wieczora...

W ostatnich dniach milionom ludzi towarzyszy myśl o nieuchronnej śmierci. Życie toczy się w cieniu śmierci... To dla wielu czas refleksji nad własnym życiem, przemijaniem, nad tym co było i co nas czeka w przyszłości. Czy i ty wychodzisz czasem poza doczesność? Czy zastanawiasz się nad tym, po co tyle trudów na naszej ścieżce? Czemu mają służyć porażki i sukcesy? Jaki jest ostateczny sens ludzkiego istnienia? Czym tak naprawdę jest życie? Czym jest śmierć? Co dzieje się z człowiekiem po śmierci? Jak traktować tych, którzy odeszli? Czy jest jakieś drugie życie? Czy rzeczywiście istnieją duchy? Czy ja boję się śmierci? Czy jestem na nią przygotowany?

Choć formalizm i powierzchowność dziś w modzie, to wiem, że są ludzie poszukujący głębokiej odpowiedzi na wyżej postawione, nurtujące ich egzystencjalne pytania. Część z nich nadsłuchuje o tym w kościele, w telewizji, w radiu, a część z zaciekawieniem czyta książki, czasopisma i gazety poruszające te kwestie. Przecież w poszukiwaniu informacji, na przykład o tym co dzieje się po śmierci, człowiek ma prawo sięgać do wszelkich dostępnych źródeł. Jestem jednak przekonana, że najwłaściwszym jest Pismo Święte, uważane przez chrześcijan za Słowo Boże. Ono nie pozostawia cienia wątpliwości co do tego, jak to jest naprawdę z życiem i śmiercią. Chrześcijanie powinni ufać Biblii. Ta święta księga nazywa życie pielgrzymką do lepszej Ojczyzny, a śmierć - nieświadomym snem; snem w oczekiwaniu na przyjście Jezusa, któremu towarzyszyć będzie zmartwychwstanie sprawiedliwych.

Może nie wiesz co o tym wszystkim myśleć... Może smucisz się i nie masz wewnętrznego pokoju z powodu śmierci kogoś kogo kochałeś… Tęsknisz za nim… Zastanawiasz się co teraz się z nim dzieje… Powiem ci coś - wiem, że warto dociekać wiarygodnej i pełnej odpowiedzi. Przygnębienie bowiem i niepewność prowadzą do wielu chorób. A jesień i zima sprzyjają depresji... Pisarka E. White napisała:

„Stan naszego umysłu ma o wiele większy wpływ na nasze zdrowie niż nam się wydaje. Często choroby, na które cierpią ludzie, są wynikiem umysłowej depresji. Smutek, niepokój, niezadowolenie, poczucie winy, nieufność i wyrzuty sumienia prowadzą do rozbicia sił życiowych, a następnie do chorób i śmierci. Radość natomiast, nadzieja, wiara i miłość poprawiają zdrowie i przedłużają życie”.

W trosce o zdrowie fizyczne, psychiczne i duchowe, zachęcam cię dziś do lektury Pisma Świętego. Ufność i poleganie na Bogu usuwa strach i lęk nawet przed śmiercią, a przynosi pokój, pocieszenie, nadzieję, zdrowie i osobiste szczęście, które sięga wieczności. A czyż nie tego właśnie pragniemy?

Iwona jest przykładem osoby, która przeżyła tragedię, ale odnalazła sens życia. Pragnęła wiedzieć co dalej z jej córką. Młode, kwitnące życie, pełne niespełnionych marzeń i oczekiwań odeszło po latach walki z chorobą. Iwona weszła w okres smutnych doświadczeń. Zaczęła poszukiwać informacji, które przyniosłyby jej ulgę i pewność, że Justyna już nie cierpi. Kierując się swoim rozumem, podejmowała kilka bezskutecznych prób. Jednak dopiero wtedy, gdy odwróciła się od swoich pomysłów na uzyskanie wewnętrznego pokoju, odczuła uwolnienie. Dzięki Pismu Świętemu, które otrzymała od swojej bratowej, zaczęła odkrywać tajemnicę śmierci... Wspominając te chwile napisała:

Niespełna cztery lata temu przeżyłam najtrudniejszy dzień w swoim życiu - śmierć 15 - letniej wówczas córki Justyny. Jej odejście poprzedzone było prawie pięcioletnią walką z chorobą, walką o każdy dzień, walką, która skazana była prędzej czy później na niepowodzenie. Nigdy nie zapomnę słów lekarza, który uznał, że ma do czynienia z tzw. twardą babą (nie wiedząc, że jestem w czwartym miesiącu ciąży) i nie musi starać się, jeśli chodzi o formę przekazu informacji, o tak BANALNEJ treści jak: „Pani córka nie ma szans. Nie wiem czy przeżyje operacje, a jeśli przeżyje, czy nie będzie sparaliżowana - nie mogę zagwarantować niczego...”. A potem opisał mi jak prawdopodobnie będą wyglądały jej ostatnie tygodnie życia: „Najpierw straci władzę w prawej ręce, potem sparaliżuję ją od pasa w górę, a następnie ucisk guza i stopień zniszczenia kręgosłupa będzie tak wielki, że całe jej ciało będzie bezwładne, a ból nie do zniesienia...”.

Lekarz nie pomylił się. Często w tamtym czasie zastanawiałam się co mogę jeszcze zrobić dla swojego dziecka, poza spełnianiem wszystkiego o czym marzy... Długo szukałam odpowiedzi... Myślałam również jak będzie wyglądało nasze życie, kiedy jej nie będzie... ROZPACZ, BÓL, POCZUCIE NIESPRAWIEDLIWOŚCI...

Był wtedy blisko mnie ktoś, kto próbował bardzo delikatnie, subtelnie wskazać, gdzie odnajdę odpowiedzi na mnożące się pytania, ale byłam... bardzo oporna i zamknięta na inne spojrzenie, poza swoim, poza własnym uczuciem bezsilności, niezrozumienia. Nie mogłam pogodzić się z tym, dlaczego dotyka to właśnie moją Justynę… przecież jest jeszcze dzieckiem... to nie tak miało być...

Kiedy 2 stycznia 2008 roku byłam świadkiem oddania ostatniego oddechu mojej córki, wydawało się, że świat powinien się zatrzymać. Ale tak się nie stało... Teraz najważniejszym dla mnie stała się pomoc 14 – letniemu wówczas bratu Justyny, w odnalezieniu się w tak niezwykle trudnej dla niego sytuacji.

I tak mijał pierwszy dzień, drugi i trzeci... żyliśmy dalej, a dokładniej - istnieliśmy... Pytanie: „Gdzie jest teraz moje dziecko?” spędzało sen z powiek. Z czasem posuwałam się dalej... w myślach pytałam samej Justyny (tak mi się wtedy wydawało) czy jest jej dobrze, czy jest bezpieczna… I to pytanie nie pozostało bez odpowiedzi... wiem, brzmi to absurdalnie, ale faktycznie zaczęło dziać się coś dziwnego w naszym domu; coś co ja wówczas odbierałam jako znak od córki, że jest wszystko okej, że nie mam się o co martwić... Jak się okazało, był to problem, który narastał i narastał... Im dłużej to trwało, tym bardziej zaczynałam się bać… Czułam coraz większy niepokój. Bałam się mieszkać we własnym domu… Lęk doprowadził mnie do zadania sobie kolejnego pytania: „Czy powinnam bać się własnej córki?”. Oczywiście, że nie... Więc, czym tak naprawdę są te "znaki", skoro ja czuję mrożący strach?...

W bezradności i lęku postanowiłam pójść z tymi pytaniami do mojej sąsiadki Agaty. Będąc jeszcze w progu jej drzwi, zadałam jej to kluczowe dla mnie pytanie: „Czy są duchy?”. Agata zaprosiła mnie do środka. Opowiedziałam jej wtedy o wszystkim czego w ostatnim czasie doświadczałam. Wówczas ona położyła na stole Pismo Święte… i wskazała mi fragmenty Księgi Koheleta (Kaznodziei Salomona) 9, 5-6 oraz 9, 9-10, I List do Koryntian 15, 51-54. Poprosiła, abym je głośno przeczytała. Zrobiłam to… i wtedy wydarzyło się coś niesamowitego... wszystko stało się takie jasne i oczywiste. Najpierw przestraszyłam się mocno, bo uświadomiłam sobie, że sprowadziłam na własną prośbę do domu coś „okropnego”..., ale po niedługim czasie zaczęłam odczuwać błogi spokój. Wiedziałam już co dzieje się z moim dzieckiem. Skoro Bóg mówi, że Justyna nie cierpi, że nie odczuwa zimna, ani głodu, że spokojnie odpoczywa w prochu ziemi po trudach życia… dlaczego w to nie uwierzyć! Najcenniejsze było dla mnie wtedy to, że ona śpi snem bezwiednym, bez działania zmysłów, że nie ogląda tego wszystkiego co tu się dzieje itd. Potem zrodziła się nadzieja, że kiedyś się spotkamy..., że na głos trąby powstaną ci wszyscy, którzy odeszli...

Wróciłam do domu jako inna osoba. Wiedziałam już, że modlitwa jest koniecznością, jeśli chcę to przetrwać… potrzebowałam Bożej pomocy w „oczyszczeniu” naszego domu od Złego… Jakiś czas to trwało, ale w końcu nastał spokój... Od tamtej pamiętnej rozmowy regularnie czytałam Pismo Święte, słuchałam biblijnych kazań i chrześcijańskiej muzyki… Powoli nabierałam siły, przychodziło głębsze zrozumienie, poczucie bezpieczeństwa, ulga, nadzieja i równowaga psychiczna... Moja dusza została ukojona, a łzy otarte. Zaczęłam znów żyć...

To cudowne uczucie nie opuszcza mnie aż do dziś. Znaczy to, że Bóg jest żywy… Doświadczam Jego pomocy każdego dnia. Zdumiewa mnie Jego zainteresowanie moją osobą i codziennymi problemami... Świadomość, że On ma wszystko pod kontrolą (choć my często nie rozumiemy Jego działań), pozwala mi cieszyć się dniem dzisiejszym i żyć nadzieją na lepszy czas, na czas z Bogiem i moimi bliskimi, którzy odeszli - zasnęli.

W poszukiwaniu mądrości najlepiej ufać Bogu. On zna odpowiedź na wszelkie trudne pytania. Moje wielkie szczęście i wielka radość w tym, że JA JUŻ ZNAM odpowiedź na problem, który mnie męczył. Wiem, że za bramą śmierci jest sen... . A dzielę się dziś tym z tobą, bo chcę zaoszczędzić ci trosk, zmartwień i frustracji. Nie szukaj grzybów na plaży... W sprawach życia i śmierci radź się tego, który dał życie i każdego dnia je podtrzymuje.

Przed nami jeszcze sporo jesiennych dni. Gdy dopadnie cię jesienna melancholia, przygnębienie, zatroskanie czy osamotnienie – nie poddawaj się. Życie ma nadal sens! Pójdź może na spacer wśród kolorów jesieni, włóż w kieszeń płaszcza trochę kasztanów, i spędź więcej czasu z serdeczną ci osobą - to dość skuteczne środki przeciw apatii. A gdy... zostają po tych, których kochaliśmy tylko „buty i telefon głuchy…”, jak pisał ksiądz Jan Twardowski, trzeba zachować w pamięci szczęśliwy czas z nimi spędzony i oczekiwać cierpliwie na chwalebny poranek zmartwychwstania. Nadzieja jest lekarstwem także dla przepełnionych bólem serc. Poddaj się nadziei! Ona rzeczywiście podnosi na duchu. Ginie ten, kto przestaje jej ulegać...jak powiedział ks. prof. Tischner.

Agata Radosh
Swoimi przeżyciami podzieliła się w felietonie Iwona S.

Nagranie wideo wykładu - Refleksje na temat diety śródziemnomorskiej

2011-10-27T05:37:00.001+02:00

Nagranie wykładu Agaty Radosh pt. "Refleksje na temat diety śródziemnomorskiej", który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w październiku 2011 r.
Wykład omawia zalecenia diety śródziemnomorskiej. Porusza zagadnienie serów podpuszczkowych, ryb i wina, obecnych w tej diecie. Odpowiada tym samym na pytanie, czy wszystko co zaleca dieta śródziemnomorska jest dziś bezpieczne dla zdrowia. Obejrzyj koniecznie!

Refleksje na temat diety śródziemnomorskiej. Część 1 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Refleksje na temat diety śródziemnomorskiej. Część 2 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Kiełki w mojej kuchni

2011-10-18T04:08:00.031+02:00

Minęło już sporo czasu, odkąd zaczęłam jeść nieco inaczej niż w moim rodzinnym domu. Inaczej niż moi rodzice. Jednak jestem im bardzo wdzięczna za litry świeżego soku marchewkowego i jabłkowego, które wypijałam przez całą młodość. Dziękuję im za owoce, których było pod dostatkiem; za przydomowy sad, pełny czereśni wiosną i wiśni w lecie, śliwek, jabłek i gruszek jesienią. No i jeszcze, rzadki dzisiaj agrest, który odczuwalnie bronił kolcami owoce przed zrywaniem. Do cioci Krystyny chodziłam na porzeczki, do cioci Honoraty po rabarbar, a do wujka Andrzeja na truskawki. Jeszcze do niedawna w ogrodzie rodziców stał stary, poczciwy orzech, który dawał nam każdego roku obfity zapas orzechów na zimę. Tata czerpał radość z doglądania swoich pszczół w kilku ulach, dzięki którym zawsze był na stole pyszny wielokwiatowy miód. Cała rodzina brała wówczas udział miodobraniu.

Mama, choć była zapracowana, siała co roku pietruszkę w warzywniaku, a zimną hodowała ją w donicach. Pełna łyżka zieleniny do talerza z zupą musiała być obowiązkowo, nawet w talerzu mego brata, który strasznie się przed tym bronił. Wiosną razem zbieraliśmy pokrzywy. Latem było zaprawianie ogórków, a jesienią kiszenie kapusty. Rodzice bardzo dbali, abyśmy mieli to, co w ich zrozumieniu, było zdrowe, naturalne, najlepsze. Mleko prosto od krowy, jagnięcina, cielęcina, drób... Dzięki zasadom, jakimi się kierowali, nie poznałam nigdy smaku mięsa wieprzowego, koniny, królika, zająca, boczku, bekonu, smalcu, salcesonu itp. I nie znam do dziś. Dziękuję im z całego serca za szczególną troskę o mnie. Za to, że inwestowali co najlepsze, także w moje zdrowie. (Przypominam sobie te setki ampułek Dermafilu, które mama wcierała mi w głowę, aby jej córa miała piękne włosy… ).

Tak więc rodzice nadali mi kierunek - zdrowe odżywianie! Rozkochali mnie w roślinach! W mojej kuchni królują dziś - produkty roślinne. Poza zbożami, warzywami, owocami i orzechami, fascynują mnie nasiona i rośliny strączkowe. Na pewnym etapie kulinarnego rozwoju odkryłam „bombę witaminową” jaką są kiełki. Świeże kiełki roślin strączkowych, warzyw, zbóż i nasion mają wyjątkową wartość odżywczą. Wnoszą one w nasze posiłki bogactwo witamin i soli mineralnych. Obfitują w wartościowe białka i kwasy tłuszczowe omega-3, są także bogate w błonnik. Regularne ich spożywanie przeciwdziała wielu poważnym schorzeniom, wzmacnia system odpornościowy, uzupełnia niedobory witamin i składników mineralnych, a także działa przeciwnowotworowo. To ważny składnik diety nie tylko wegetarian, ale każdego komu bliski jest zdrowy tryb życia.

W procesie kiełkowania nasion pobudzane są życiodajne enzymy. Pod ich wpływem, a też wilgoci oraz temperatury, powstają w nasionku ogromne ilości związków odżywczych, które są bardzo dobrze przyswajalne przez ludzki organizm. Są one mniej kaloryczne od samych nasion i produktów z nich wytwarzanych. Zmiany w kiełkujących ziarnach następują bardzo szybko, a zawartość witamin wzrasta wielokrotnie w ciągu kilku dni.

W sklepach ze zdrową żywnością można kupić gotowe do jedzenia kiełki. Pamiętać jednak należy, aby zawsze przed spożyciem dobrze je przepłukać na sicie. Jeżeli chce się samemu (i taniej) wyprodukować kiełki, można to zrobić w domu. Kiełki spożywa się jako dodatek do sałatek, surówek, past, koktajli czy zup. Z powodzeniem można dodawać je do ciepłych dań, farszów, naleśników. Oczywiście, dodaje się je w tym przypadku na sam koniec, tuż przed podaniem na talerz. Kiełki powinno się spożywać szczególnie zimą, gdy nie ma wielu świeżych warzyw.

Zatem, jak przygotować kiełki w domu?

Wypróbowałam kilka metod otrzymywania kiełków. Najprostszym sposobem na kiełki jest zwykły słoik, do którego wkładamy nasionka (ok. 3 łyżek) i zalewamy je letnią wodą. Moczymy nasiona przez 12-36 godzin. Po tym czasie odcedzamy, płuczemy na sicie pod bieżącą wodą i zostawiamy ponownie w słoiku na 2-7 dni, każdego dnia rano i wieczorem przelewając wodą. Należy zawsze dobrze odcedzić pozostałość wody. Kiełki muszą mieć dostęp powietrza. Ważne jest, aby słoik nie stał bezpośrednio w słonecznym miejscu, raczej w lekko zacienionym, o temperaturze 18-25 st.C – to optymalna temperatura do ich wzrostu. Przed spożyciem kiełki wystawiamy do słońca na kilka godzin, w celu wytworzenia się w nich chlorofilu. Możemy je przechowywać w lodówce parę dni, w zamkniętym słoiku. Trzeba pamiętać, że nie każde nasiona wyhodujemy w słoiku. Te drobniejsze muszą być wysiane na ligninę na talerzu, albo do kiełkownicy piętrowej (o niej piszę poniżej).

Od niedawna używam specjalnego słoika do produkcji kiełków (tzw. kiełkownicy słoikowej), który ma wygodną nakrętkę z metalowym sitowym wiekiem. Aby przepłukać nasionka, nie ma potrzeby odkręcania nakrętki. Trafił do mojej kuchni dzięki przyjaciółce Majce z Niemiec. Widzisz go na zdjęciu obok (jeśli ci się spodobał, to mam dla ciebie dobrą wiadomość - można go już zakupić w Polsce, w sprzedaży internetowej). Zastąpił mi mało estetyczny, zwykły słoik z nakrętką, w której zrobiliśmy... dziurki.

Inna metoda na zdrowe kiełki to kiełkownica piętrowa. Potocznie mówi się: kiełkownica. Jest to naczynie przeznaczone do kiełkowania nasion, które składa się z kilku plastikowych szalek (pięterek) zaopatrzonych syfonami, przez które spływa woda z wyżej położonych szalek. Najpierw trzeba naczynie ustawić we właściwy sposób, co jest dokładnie opisane w instrukcji dodawanej do każdego opakowania kiełkownicy (można ją zakupić np. w sklepach ze zdrowa żywnością i w sprzedaży wysyłkowej). Na szalki wsypuje się nasiona i wlewa wodę do szalki położonej najwyżej. Woda automatycznie przelewa się do niższych szalek – takie proste nawadnianie. Nadmiar wody gromadzi się w dolnym zbiorniku - trzeba go opróżniać po każdym nawodnieniu. Tak czynimy raz lub dwa razy dziennie, do czasu, aż kiełki osiągną pożądaną wielkość. Najlepiej spożywać je przed zbyt wielkim przerośnięciem, wówczas mają największą wartość i najlepiej smakują. W przypadku kiełkowania roślin strączkowych mówi się, że wielkość wypuszczonego kiełka, nie powinna być większa niż wielkość samego nasionka.

W sprzedaży są też ceramiczne (i sympatyczne) „jeżyki” do kiełkowania rzeżuchy i innych drobnych nasion.

Istnieją naturalnie jeszcze inne metody hodowli kiełków, ale tu podaję te, które sprawdziłam i stosuję.

Moje ulubione kiełki

Smakują mi kiełki brokuła. Podobno w kiełkach brokuła jest nawet 20-30 razy więcej związku o nazwie sulforafan, który stosowany jest w profilaktyce nowotworów, niż w samym brokule. Można wyhodować je w słoiku, ale lepiej kiełkują w kiełkownicy piętrowej.

Zajadam się skiełkowaną soczewicą zieloną, która w tej postaci obfituje w kwas foliowy o działaniu krwiotwórczym. Można wyhodować je w słoiku (a kiełkownicę przeznaczyć wtedy do drobniejszych nasionek). Zwykle wrzucam takie kiełki na podduszoną cebulkę, dodaje odrobinę wody i przyprawiam. Zjadam je z ziemniakami i surówką. Smakuje nawet dzieciom!

Kiełki z lucerny szczególnie polecam. To dobre źródłem żelaza i łatwo przyswajalnego białka. Mają wyjątkowy smak, świetnie i ładnie kiełkują. Można wyhodować je w słoiku, ale ja wolę w robić to w kiełkownicy. Dobrze jest pozwolić im wyrosnąć do wysokości 3-4 cm.

Lubię smak kiełków fasoli mungo. Smakują jak świeży groszek zielony. Im mniejsze tym smaczniejsze. Dzięki enzymom, białko w nich zawarte jest po kiełkowaniu lepiej przyswajalne. Kiełki fasoli mung obniżają poziom cholesterolu LDL oraz zawierają duże ilości antyutleniaczy, które zapobiegają chorobom serca i nowotworom. Niestety często się zdarza, że podczas hodowli nie każda fasolka wykiełkuje. Trzeba je odrzucić, bo są bardzo twarde. Można wyhodować je także w słoiku.

Zapach popularnej, zwłaszcza w okolicach Wielkanocy, rzeżuchy, mamy w domu niemal przez cały rok. Dziwią się temu strasznie koledzy moich synów... Kiełki rzeżuchy zawierają duże ilości jodu i oczywiście innych mikroelementów. Przyznam, że rzeżucha nie jest łatwa w hodowli. Wytwarza duże ilości śluzowatej substancji, dlatego najlepiej rośnie na „jeżyku”, albo w kiełkownicy. Nie nadaje się do hodowli w słoiku. Polecam mieszać ją z lucerną.

Kiełki wyhodowane z ziaren pszenicy są gotowe do jedzenia w momencie, gdy białe korzonki osiągną długość ziarna. Można hodować je w słoiku. Ale można też hodować pszenicę na trawę pszeniczną w kiełkownicy. Po osiągnięciu wysokości ok. 7 cm, znakomicie nadaje się do robienia soków w wyciskarkach do soków lub blenderach (po wcześniejszym przecedzeniu).

Wprost uwielbiam ostre kiełki rzodkiewki. Są łatwe do wyhodowania, a ponadto w wielorakiej hodowli chronią inne kiełki przed pleśnią. Warto więc dorzucać kilka nasion rzodkiewki do innych nasion w hodowli kiełków. Biały nalot (puszek) pokrywający kiełki rzodkiewki to korzonki boczne, których nie należy mylić z pleśnią. Prawdziwa bomba odżywcza! Można śmiało wyhodować je także w słoiku.

Wyjątkowe są kiełki słonecznika. Mają orzechowy smak. Potrzebują one do wzrostu zaledwie 2 do 3 dni. Możemy wyhodować je w słoiku. W sprzedaży są także pełne nasiona z czarnymi łupinami. Wówczas trzeba umieścić je w pojemniku z ziemią. W ciągu kilku dni wyrosną z nich długie, zielone pędy, które ścinamy i jemy (poza tym przypadkiem, wszystkie wyżej wymienione kiełki zjadam w całości). Uwaga! Nasiona słonecznika są dosyć podatne na gnicie. A to za sprawą przeźroczystych błonek, które pokrywają nasiona. Warto się ich pozbyć przed kiełkowaniem. Jak? Po namoczeniu, ziarna intensywnie mieszamy, po czym wybieramy przeźroczyste łupinki wypływające na powierzchnię wody. Zmieniamy wodę i czynność powtarzamy do czasu usunięcia błonek.

Kiełki soi hodowałam tylko raz. Nie udały się… zniechęciłam się do nich… Na pewno niesłusznie. Są to dosyć trudne do hodowli kiełki, ponieważ kiełkujące nasiona wytwarzają spore ilości śluzu. Dlatego bardzo ważne jest częste płukanie hodowli z soją, najlepiej 3-4 razy dziennie. Kiełków soi nie powinno się spożywać w postaci „na surowo”, lecz po lekkim podduszeniu. W czym najlepiej kiełkować – nie wiem :-), ale myślę, że można śmiało w kiełkownicy.

Podzieliłam się tu moim doświadczeniem z hodowlą kiełków, ale należy wiedzieć, że jest jeszcze wiele nasion, z których można je hodować. Przed spożyciem kiełki należy przebrać i wyrzucić te, które nie wykiełkowały lub wyglądają na chore. Przepłukać. Najlepiej spożyć od razu. Ale można też przechowywać przez kilka dni w lodówce. Muszą być wtedy dobrze osuszone.

Spróbuj i ty!

Jak widać, produkcja kiełków w domu to nic trudnego. To taka mała domowa szklarnia na parapecie. Wystarczy na początek talerz i płatek ligniny lub ten zwykły słoik, nakryty gazikiem (z apteki), do tego gumka recepturka i nasiona do kiełkowania (do kupienia w sklepach ogrodniczych, marketach, sklepach ze zdrową żywnością). No i oczywiście chęć, by spożywać naturalne witaminy, poznawać nowe smaki, a eksperymentując wzmocnić swój organizm. Myślę więc, że warto poświęcić zaledwie kilka minut dziennie, aby zapewnić sobie i rodzinie dostęp do pełnej witamin i innych składników odżywczych żywności. A na dodatek- ekologicznej żywności (jeśli kupimy niezaprawione nasiona) i to niezależnie od pory roku. Kiełkujcie więc razem ze mną!

I już zupełnie na koniec… pomyśl, za co możesz być wdzięczny swoim rodzicom. Może nie wpoili ci zasad zdrowego odżywiania, ale jestem przekonana, że dbali jak potrafili, aby dać ci to, co najlepsze. Jest więc za co im podziękować. Fajnie, gdyby mogli usłyszeć od ciebie miłe słowa. Radość z faktu, że myślisz o nich ciepło i doceniasz to co ci dali, poprawi ich zdrowie :-) To będzie dla nich duża dawka witaminy M, która uzupełni skład witaminowy zawarty w przygotowanej przez siebie potrawie z kiełkami, którymi ich zaskoczysz. Zatem, życzę - przyjemnego, zdrowego i smacznego!

Agata Radosh

Przeczytaj więcej:
http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=765 - Życiodajne nasiona

Przykładowe przepisy na potrawy z wykorzystaniem kiełków

http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=581 - Surówka z kalafiora
http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=65 - Pasta z tofu

Szkoła pieczenia chleba - fotorelacja z Szubina

2011-10-13T00:29:00.002+02:00

Na zaproszenie Koła Ligi Kobiet Polskich w Szubinie, 11 października Stowarzyszenie przeprowadziło w tym mieście szkolenie z pieczenia chleba. Domowy wypiek chleba zyskał kolejnych wielbicieli :-). Szczególne podziękowania dla Dyrekcji Domu Kultury w Szubinie za udostępnienie sali na ten program i dla państwa Haliny i Ryszarda Jankowskich za dobrą organizację spotkania!

Dziękujemy autorce zdjęć, pani Marzenie Mierzwińskiej.

Już w sobotę - Refleksje na temat diety śródziemnomorskiej

2011-10-12T00:09:00.000+02:00

Już w najbliższą sobotę zapraszamy na kolejny wykład.

Szkoła zdrowego gotowania, czyli jak prowadzić zdrową kuchnię - szkolenie

2011-10-11T14:44:00.003+02:00

Wśród czynników mający wpływ na zdrowie i długowieczność, czołowe miejsce zajmują czynniki dietozależne. Dieta jaką stosujemy, ma niewątpliwie duży wpływ na zdrowie. Nasze codzienne wybory podczas śniadania, obiadu i kolacji ( a dla wielu, niestety, także pomiędzy tymi posiłkami) decydują o tym, co w kwestii zdrowia przyniesie nam przyszłość. Szkoła zdrowego gotowania przygotowana przez Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia, to program edukacyjny przygotowany z myślą o tych, którzy chcą żyć lepiej i zdrowiej.

W społeczeństwie obserwuje się coraz większe zainteresowanie powrotem do naturalnej diety, a co za tym idzie – wegetarianizmu. Coraz więcej osób zauważa, że tradycyjna dieta jest dietą chorobotwórczą. Kuchnia polska obfituje w potrawy mięsne, jest bogata w tłuszcze zwierzęce (czyli też w cholesterol) i cukier. Nie sprzyja więc ani zdrowiu, ani długowieczności. Sprzyja zaś miażdżycy naczyń wieńcowych, otyłości i innym schorzeniom cywilizacyjnym. Niewiele w tej polskiej kuchni przepisów na potrawy bezmięsne, stąd wiele osób chcących prowadzić nowy, lepszy bo zdrowszy sposób odżywiania się, staje w obliczu problemu związanego z brakiem pomysłów na przyrządzenie różnorodnych, smacznych i pełnowartościowych jarskich posiłków. Nie wie także, jak w praktyce wykorzystać rośliny strączkowe, nasiona i orzechy, które stanowią ważną część zdrowej diety.

Cele ogólne szkolenia:

Przekazać podstawy wiedzy z zakresu właściwego planowania posiłków i prawidłowego ich spożywania; wzbogacić wiedzę uczestników o nowe przepisy kulinarne pochodzące z kuchni wegetariańskiej; nauczyć praktycznego wykorzystywania zbóż, roślin strączkowych, orzechów i nasion; umożliwić poznanie nowych smaków.

Przebieg szkolenia:

Szkolenie prowadzone jest w systemie jednodniowym lub dwudniowym (weekendowym). Składa się zwykle z dwóch sesji: pierwsza to sesja teoretyczna, podczas której osoby uczestniczące dowiadują się, jak prowadzić zdrową kuchnię, jak planować spożywanie posiłków i jak je spożywać, aby było to z korzyścią dla zdrowia. Sesja druga to sesja praktyczna, podczas której uczestnicy mogą wziąć udział w przygotowywaniu potraw. Wspólną pracę wieńczy smaczna degustacja. Szkolenie kończy się wręczeniem przepisów na przygotowywane potrawy.

Podczas szkolenia mówimy o tym, jak mając niewiele wolnego czasu zrobić bułki, upiec chleb, przygotować super majonez czy sos, jak z „niczego” wykonać kotlety, jak w kilka minut przygotować sałatkę, pieczeń czy pastę do chleba, lub wreszcie czym zastawić stół, gdy spodziewamy się niebawem gości. Mówimy po prostu o tym, jak organizować pracę w kuchni pełnej zdrowszych potraw.

Organizacja:

Zajęcia Szkoły zdrowego gotowania organizowane są zwykle dwa razy w roku podczas Festiwalu Progressteron w Poznaniu. Mogą być także przeprowadzone w siedzibie filii Stowarzyszenia. Istnieje możliwość przeprowadzenia mini szkolenia na terenie zapraszającej do współpracy instytucji. Pozostałe kwestie organizacyjne omawiane są bezpośrednio z zainteresowanymi.

Wykłady i praktyczne pokazy kulinarne na które zapraszamy, to udział w szczególnym przyjęciu. Choć łatwy dziś dostęp do wiedzy, bogaty wybór czasopism i książek z kręgu zaleceń i porad dietetycznych ułatwia stosowanie zdrowej kuchni, to wierzymy jednak, że nasza propozycja spotka się z zainteresowaniem i stanie się wielką pomocą dla tych, którzy poszukują czegoś zdrowszego.

Szkoła zdrowego gotowania to nie tylko wykłady, prezentacje, pokazy kulinarne czy degustacja. To przede wszystkim szczególny czas na bycie z tymi, którzy pragną lepszego jutra, zdrowia i szczęścia swoich rodzin oraz dążą do życia w harmonii z otaczającym ich światem.

Szkoła pieczenia chleba - szkolenie

2011-10-11T14:38:00.005+02:00

Któż z nas nie lubi zapachu świeżego pieczywa? Któż nie zachwycał się jego smakiem? A co dopiero, gdy ten urzekający smak połączony jest ze zdrowiem jakie on nam daje! Dzisiaj wybór właściwego pieczywa to „być albo nie być”. Chleb jest podstawą w diecie i dlatego wpływa na nasze zdrowie. Jednak 95% społeczeństwa dokonuje wciąż niewłaściwego wyboru, kupując pozbawiony wartości odżywczych biały chleb. Zdrowy chleb trudno dziś wszędzie kupić, dlatego warto nauczyć się piec go w domu.

Cele ogólne szkolenia:

Przekazać podstawy wiedzy, która umocni uczestników szkolenia w przekonaniu, że warto piec bułki i chleb w domu; uświadomić potrzebę spożywania pełnoziarnistych zbóż, w tym razowego chleba; przekonać, że pieczenie chleba w domu nie należy do trudnych ani pracochłonnych czynności; nauczyć przygotowywać ciasto chlebowe; pomóc rozróżniać rodzaje i typ mąk.

Przebieg szkolenia:

Szkolenie składa się z dwóch części: teoretycznej i praktycznej. Część teoretyczna obejmuje wykład multimedialny poświęcony m.in. kwestii rafinacji zbóż oraz istotnej roli błonnika pokarmowego w diecie. Część drugą stanowią praktyczne pokazy kulinarne różnych rodzajów chleba. W pełnej swojej formie Szkoła pieczenia chleba uczy przygotowywać ciasto na chleb pieczony na drożdżach, na zakwasie, uczy też przygotowywać ciasto na chleb bezglutenowy. Prezentuje również sposób pieczenia chleba w automacie do pieczenia chleba. Wersja pełna może obejmować oprócz tego przyrządzanie zakwasu. W wersji mini Szkoły pieczenia chleba, osoby uczestniczące w szkoleniu poznają w części praktycznej krok po kroku sposób przygotowania chleba razowego pieczonego przy użyciu drożdży oraz uczą się piec chleb przy użyciu automatu do pieczenia chleba. Każdą formę (pełną i mini) kończy degustacja chlebów. Uczestnicy otrzymają też przepisy na prezentowane ciasta chlebowe. W przypadku pełnej formy, otrzymują także zaczątek do pieczenia chleba na zakwasie.

Organizacja:

Szkoła pieczenia chleba organizowana jest zwykle dwa razy w roku podczas Festiwalu Progressteron w Poznaniu. Może być także przeprowadzone w siedzibie filii Stowarzyszenia. Istnieje możliwość przeprowadzenia mini szkolenia na terenie zapraszającej do współpracy instytucji. Pozostałe kwestie organizacyjne omawiane są bezpośrednio z zainteresowanymi.

Połącz przygodę i zdrowie. Powróć do tradycji pieczenia chleba w domu. Własnoręcznie upieczony chleb to prawdziwy powód do chluby każdej kobiety (i mężczyzny!). To niepowtarzalny klimat w domu. Własny chleb to wyjątkowy upominek dla sąsiada czy przyjaciela. Jeśli wątpisz, że możesz upiec zdrowy chleb, daj nam szansę by rozwiać Twoje wątpliwości. Domowy wypiek chleba może stać się twoim nowym hobby! Dla zdrowia własnego i rodziny. I dla wielkiej satysfakcji.

Grahamkowe bułkowanie - warsztaty piekarnicze dla dzieci

2011-10-11T14:29:00.008+02:00

Choć w piekarniach wybór chleba i bułek nie mały, to prawie żadne kupne pieczywo nie dorównuje wartością odżywczą i smakiem pieczywu własnoręcznie zrobionemu w domu. Grahamkowe bułkowanie - to wyjątkowe warsztaty piekarnicze organizowane przez Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu. Przygotowane są przede wszystkim z myślą o dzieciach w wieku 5 - 10 lat. Mogą korzystać z warsztatów także osoby z upośledzeniem umysłowym.

Cele ogólne warsztatów:

Kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych i pomoc w wyrabianiu przekonania, że warto spożywać pełnoziarniste pieczywo.

Pozytywne nastawianie dziecka do zdrowej żywności od najmłodszych lat życia, może pomóc mu w kształtowaniu dobrych nawyków żywieniowych na całe życie. Nawyki zdobyte w dzieciństwie i w młodości utrwalają się i decydują o zdrowiu bądź chorobie. Horace Mann napisał: „Nawyk jest jak lina; codziennie wplatamy w nią kolejne włókno, aż wreszcie nie możemy jej zerwać”. Wyrobienie w sobie dobrych nawyków zdrowotnych prowadzi do wydłużenia życia. Wydaje się więc, że jeśli rodzice lub opiekunowie dzieci uczestniczących w warsztatach wykorzystają zdobytą przez dziecko wiedzę i podtrzymają w swoich domach chęć spożywania zdrowego pieczywa, przełoży się to na zdrowsze nawyki żywieniowe dzieci. Dzieci, zachęcone podczas warsztatów do spożywania zdrowych bułek i do pomagania w ich przygotowywaniu, z pewnością zapragną wykorzystać otrzymany przepis na bułki i będą chciały nauczyć swoich rodziców jak łatwo można upiec je w domu. Konsumpcja bułek z własnej domowej piekarni przyniesie dzieciom ogromną satysfakcję z wykonanej pracy.

Zamierzone osiągnięcie:

Dziecko: zna budowę ziarna; wie z czego zrobiony jest chleb; rozróżnia składniki zbóż; dostrzega różnicę między chlebem razowym a białym; rozumie zdrowotne znaczenie produktów pełnoziarnistych, potrafi (z pomocą osoby dorosłej) przygotować na podstawie przepisu ciasto na bułki grahamki; potrafi wskazać produkty sprzyjające zdrowiu.

Przebieg warsztatów:

W ramach proponowanych warsztatów, każde dziecko otrzymuje czapkę grahamkowego piekarza. Obejmuje swoje stanowisko, przy którym od podstaw przygotowuje ciasto bułkowe. Dzieci własnoręcznie mieszają, wyrabiają i formują z przygotowanego przez siebie ciasta zdrowe bułeczki. Każdy mały piekarz przekazuje bułkom ciepło małych rączek. W dowód wdzięczności bułki pięknie rosną, a potem wyśmienicie smakują :) Po wyrośnięciu bułki pieczone są w piekarniku. W tym czasie, w pachnącej świeżym pieczywem atmosferze, dzieci zdobywają wiedzę z zakresu zdrowego odżywiania. Uczestniczą w multimedialnej prelekcji pt.: Grahamkowe odżywianie, czyli bułek wypiekanie. Ten blok teoretyczny kończy grahamkowa krzyżówka, podczas której dzieci utrwalają zdobytą wiedzę. Z kolei zadowoleni ze swojej pracy mali grahamkowi piekarze, zjadają upieczone bułki z wielkim apetytem. Na zakończenie zajęć każdemu dziecku zostaje wręczony dyplom Grahamkowego piekarza wraz z przepisem na bułeczki.

Organizacja:

Warsztaty Grahamkowe bułkowanie odbywają się w grupach 10 - cio osobowych. Podczas pracy dzieci korzystają z bezpiecznych przyborów kuchennych. Pozostałe kwestie organizacyjne omawiane są bezpośrednio z zainteresowanymi.

Przygotowywanie bułek to wyjątkowe doświadczenie. Dzieci mają do czynienia z wyjątkowym pokarmem. Poprzez pracę włożoną w przygotowanie bułek nabierają szacunku do pieczywa. Widzą w jaki sposób podstawowe elementy przekształcają się w aromatyczny pokarm. Dzieciom podoba się mieszanie, zagniatanie i nadawanie ciastu właściwej formy. Grahamkowe bułkowanie to więc nie tylko edukacja, ale również świetna zabawa i zdrowa integracja!

Fotorelacja z koncertu charytatywnego

2011-10-10T23:53:00.000+02:00

Zapraszamy do zapoznania się relacją fotograficzną z koncertu charytatywnego na rzecz dzieci z mukowiscydozą, który odbył się 1 października 2011 roku.

Dziękujemy autorce zdjęć - Monice Kąkol

Grahamkowe bułkowanie - warsztaty piekarnicze

2011-10-09T22:57:00.002+02:00

Grahamkowe bułkowanie to nowy program edukacyjny prowadzony przez poznańską filię Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia. Pierwsze zajęcia odbyły się dn. 5 października br. w Warsztacie Terapii Zajęciowej "Przyjaciele" przy Polskim Stowarzyszeniu na Rzecz Osób z Upośledzeniem Umysłowym, mieszczącym się na osiedlu Czecha w Poznaniu.

Inspiracją do zorganizowania warsztatów było głębokie przekonanie organizatorów o potrzebie kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych wśród społeczeństwa.

Refleksje na temat diety śródziemnomorskiej

2011-10-05T00:14:00.000+02:00

Stosowany w regionie Morza Śródziemnego model odżywiania uważa się za jeden z najzdrowszych. Wiele badań wykazało, że dieta ta wywiera znaczący wpływ na zmniejszenie zagrożenia chorobami powstającymi na tle niewłaściwego żywienia. Grecy oraz mieszkańcy południowych Włoch stosujący taką dietę, mają lepszy stan zdrowia, niż mieszkańcy reszty Europy. Przeciętna długość ich życia jest stosunkowo wysoka, a częstość występowania choroby niedokrwiennej serca, niektórych nowotworów i innych schorzeń związanych z błędami w żywieniu - niska.

Dieta śródziemnomorska zaleca spożywanie dużej ilości warzyw oraz owoców. Obfituje w pełnoziarniste pieczywo, kasze i makarony. Powszechnie stosuje się w niej orzechy, nasiona roślin strączkowych, które są znakomitym źródłem błonnika pokarmowego. Ogranicza się w niej nabiał i jaja. Mięso, zwłaszcza czerwone, jest w tej diecie rzadkością, na korzyść ryb morskich. Tłuszczu zwierzęcego nie używa się prawie wcale, na rzecz oliwy z oliwek.

Więcej o diecie śródziemnomorskiej i o tym jak wprowadzić do swojego menu zdrowszą kuchnię powiemy podczas wykładu Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, który odbędzie się dn. 15 października o godz. 18:00, przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Wstęp tradycyjnie wolny. Po prelekcji będzie degustacja potraw z kuchni śródziemnomorskiej.

Wystąpili by pomóc chorym dzieciom

2011-10-04T00:35:00.004+02:00

W pogodne, sobotnie popołudnie 1 X, miejsca w sali koncertowej Poznańskiej Ogólnokształcącej Szkoły Muzycznej II stopnia zapełniły się tymi, którzy przyszli by wysłuchać koncertu oraz pomóc chorym dzieciom.

Po przywitaniu przybyłych gości, prowadzący koncert Przemysław Radosh przedstawił Agatę, Monikę i Magdę, bo to dla nich ten koncert, ten wieczór. Dziewczęta podzieliły się z widownią tym, jak radzą sobie z uciążliwą chorobą – mukowiscydozą.

Samą chorobę przybliżył zaproszony dr n. med. Szczepan Cofta, pracujący w Klinice Pulmonologii, Alergologii i Onkologii Pulmonologicznej przy ul. Szamarzewskiego w Poznaniu. Pan doktor w swoim krótkim wystąpieniu przedstawił istotę choroby jaką jest mukowiscydoza i obecne sposoby leczenia. Jednocześnie podkreślił jakże ważną ewangeliczną zasadę miłości bliźniego, poprzez czynienie dobra innym oraz solidarność z tymi co cierpią i potrzebują pomocy, jako istotnego czynnika wspomagającego leczenie.

Publiczność gromkimi brawami przyjęła chrześcijański zespół ”All 4 Him”, który przy akompaniamencie fortepianu i gitary pojawił się na scenie. Przez ponad godzinę w skupieniu i uniesieniu przenieśliśmy się w świat musicalu Zapytaj tych co Go znają. Treść utworów, muzyka, harmonia i choreografia sprawiły, że niejedna łza rozjaśniła salę koncertową. Wszyscy byliśmy pod ogromnym wrażeniem. To sceniczne studium ludzkich przeżyć ujawniało bowiem ponadczasową prawdę, która mówi o tym, że wciąż potrzebujemy przebaczenie, pocieszenia, akceptacji, miłości.

Dzięki ludziom wielkich serc, przeprowadzona po koncercie zbiórka pieniędzy na zakup nowych inhalatorów dla Agaty, Moniki i Magdy przyniosła dochód w wysokości ponad 4100 zł. Wpłat na sprzęt medyczny dla dziewczynek można jeszcze wpłacać do dn. 16 X 2011 r. na konto Chrześcijańskiej Służby Charytatywnej: 54 1240 1994 1111 0010 3162 7042 z dopiskiem: Agata, Monika, Magda (zezwolenie na zbiórkę: Decyzja Nr 115/2011, wydana 25 maja 2011r.). Po 16 X 2011r. organizatorzy zakupią za pełną cenę uzyskaną ze zbiórki inhalatory dla Agaty, Moniki i Magdy, które zastąpią stare, popękane i nieszczelne, tym samym mało skuteczne.

Wśród gości koncertu była także pani Iwona z córką Michalinką, która choruje na młodzieńcze idiopatyczne zapalenie stawów. To właśnie dla Michalinki zbierano w 2009 r. pieniądze podczas podobnego koncertu jak ten. Za zebrane środki zakupiono sprzęt rehabilitacyjny, dzięki któremu Michalinka nie musi pokonywać dziesiątek kilometrów każdego dnia, ponieważ jej rehabilitacja ma miejsce w domu. Dziś dziewczynka chętnie ćwiczy, co wpływa na poprawę jej stanu zdrowia.

Każdego dnia słyszymy o tym, jak wielu osób potrzebuje pomocy. Czasem zastanawiamy się może jak to możliwe, aby wszystkim pomóc? Niektórzy zniechęcają się mówiąc, że i tak nie są w stanie pomóc tym wszystkim, którzy potrzebują pomocy. Więc mówią: po co pomagać? Czy to ma sens? Uratować tylko jedno życie, jedną osobę? Czy koncerty takie jak ten maja sens? Dla Michalinki koncert z 2009 roku miał sens… Czy pomaganie dziś Agacie, Monice i Magdzie ma sens? Poniższa historia, którą prowadzący opowiedział przed zbiórką pieniędzy utwierdziła nas w przekonaniu, że to co robimy ma sens, ma ogromny sens. Poprawa zdrowia i ratowanie życia mają największą wartość dla tych, których dotyczą …

Podczas minionej nocy morze kipiało jak w ukropie. Niebo targane gwałtownym wiatrem i przeszywane piorunami przerażało swoim rykiem i widokiem nawet najwytrwalszych rybaków. Tej właśnie nocy fale morskie wyrzuciły na brzeg setki, tysiące meduz. O poranku młody chłopiec przechodząc brzegiem i widząc co się stało, postanowił nim słońce zacznie grzać, powrzucać do morza ginące na piasku meduzy. Pochylił się, wziął do rąk pierwszą meduzę i wrzucał ją do wody, a ona zniknęła w głębinach. Później drugą, trzecią i tak bez wytchnienia ratował meduzy. Z oddali obserwował to wydarzenie stary rybak, który w pewnej chwili zawołał:
- Chłopcze, co ty robisz? Przecież codziennie sztorm wyrzuca na brzeg tysiące meduz. Twoje działanie nie ma sensu! I tak nie uratujesz wszystkich tych meduz! One i tak zginą!
Wówczas chłopiec podniósł z piasku małą meduzę i pokazał rybakowi. A potem głośno powiedział:
- Mówisz rybaku, że to nie ma sensu? Że nie ma znaczenia to co robię? Mylisz się. Dla tej jednej, którą teraz wrzucę do morza to ma sens! I dla każdej z tych meduz, którą zaraz też wrzucę do wody, to ma to sens. Gwarantuje ci, ma to kolosalne znaczenie… Po czym chłopiec powrócił do swojej pracy ratując kolejne meduzy.

Czy koncert miał sens dla dla Agaty, Moniki i Magdy? Poniżej ich refleksje po koncercie.

„Bardzo jestem wdzięczna za to, że ktoś przejął się moim losem i został zorganizowany koncert charytatywny. Takie koncerty są potrzebne, bo rodzicom jest ciężko to wszystko ogarnąć. Ten sobotni koncert był super. Wrażenia ogromne. Bardzo podobał mi się cały występ zespołu. Jestem szczęśliwa, że ktoś zagrał dla mnie i dla moich też chorych koleżanek. Jeszcze raz bardzo dziękuje razem z moimi rodzicami i rodzeństwem”. Agata

„Uważamy, że tego typu akcje mają sens. Jest to dla nas ogromna pomoc. Ze względu na różnego rodzaju wydatki związane z leczeniem, sami nie dalibyśmy rady zakupić nowego sprzętu, a ten stary często zawodzi. Dzięki takim ludziom jak Państwo, nie czujemy się pozostawieni samym sobie z własnym problemem. Dziękujemy wszystkim, którzy nam pomogli”. Monika i Magda

W imieniu Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, organizatora koncertu, bardzo serdeczne dziękuję zespołowi „All 4 Him” oraz tym, którzy tego dnia wsparli swoimi darami cel koncertu. Dziękujemy też tym, którzy dopiero zasilą zebrany podczas koncertu budżet. Naszym marzeniem jest zakupić najlepsze i najtrwalsze inhalatory, ale czy tak się stanie zależy to od ilości zebranych środków. Dzięki Państwa hojności wierzę, że zakupimy inhalatory, które będą niezawodne i przyczynią się do poprawy zdrowia i komfortu życia Agaty, Moniki i Magdy. Za otwarte serca i wsparcie jeszcze raz staropolskie: Bóg zapłać. I do zobaczenia na kolejnym koncercie, być może już za kilka miesięcy.

Agata Radosh

Wśród utworów zaśpiewanych podczas koncertu znalazł się i ten:

Szkoła pieczenia chleba - tym razem w Szubinie!

2011-10-03T21:24:00.002+02:00

Tych, którzy chcą poznać sposób przygotowania ciasta chlebowego, zapraszamy na spotkanie połączone z praktycznym pokazem kulinarnym oraz degustacją chlebów upieczonych w warunkach domowych. Już 11 października o godz. 16.30 w Domu Kultury w Szubinie przy ulicy Kcyńskiej 13, Agata Radosh rozpocznie program wykładem pt.: "Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb". Podzieli się także swoimi przepisami na chleb.

Przyjdź i przekonaj się, że ty też możesz upiec zdrowy chleb dla swojej rodziny. Wstęp wolny.

Nagranie wideo wykładu - Sposoby radzenia sobie z depresją u dzieci i dorosłych

2011-10-02T23:43:00.001+02:00

Nagranie wykładu dra Zdzisława Plesa pt. "Sposoby radzenia sobie z depresją u dzieci i dorosłych" oraz prelekcji Agaty Radosh pt. "Dieta przeciwdepresyjna", które były wygłoszone podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia we wrześniu 2011 r.

Sposoby radzenia sobie z depresją u dorosłych i dzieci from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Dieta przeciwdepresyjna from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Wystawa Expo Zdrowie w Koninie

2011-10-01T21:43:00.002+02:00

Z inicjatywy Urzędu Miasta Konina, 24 września mieszkańcy Konina wzięli udział w wystawie na temat zdrowia o nazwie Expo Zdrowie, która była częścią programu na zakończenie lata pod hasłem "Zdrowie to podstawa".

Organizatorem przedsięwzięcia była konińska filia Chrześcijańskiej Służby Charytatywnej, która do pomocy przy realizacji programu zaprosiła członków i wolontariuszy Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia z Poznania.

Expo Zdowie powstało z myślą o tych, którzy dotknięci zostali chorobami cywilizacyjnymi. Promuje ono osiem podstawowych zasad zdrowego trybu życia. Są nimi: dieta, ćwiczenia fizyczne, woda, słońce, powietrze, wstrzemięźliwość, odpoczynek i zaufanie. Podczas trwania wystawy uczestnicy biorą udział w badaniach oceniających stan ich zdrowia, zdobywają aktualną wiedzę medyczną, korzystają z porad zdrowotnych i przygotowanej degustacji zdrowych potraw.

Ocenia się, że wprowadzenie w życie zasad promowanych przez Expo Zdrowie może zmniejszyć o 60-70% przypadki zachorowań na miażdżycę czy raka. W dzisiejszym czasie, gdy placówki zdrowia publicznego mają ograniczone fundusze na edukację zdrowotną, nie wielu lekarzy akcentuje rolę profilaktyki i motywuje do zmiany stylu życia. Dlatego Expo Zdrowie spotyka się z miłym przyjęciem w różnych miastach Polski. W przyszłym roku planuje się, aby Expo Zdrowie odbyło się także w Poznaniu.

Wystawę zakończył wykład multimedialny Agaty Radosh na temat roli profilaktyki w zapobieganiu chorobom. Z konińskiej wystawy skorzystało ponad 200 osób.

I ty możesz pomóc

2011-09-16T14:16:00.002+02:00

KONCERT CHARYTATYWNY NA RZECZ AGATY, MONIKI I MAGDY

W pragnieniu wspierania działań mających na celu ratowanie życia i zdrowia ludzkiego, Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaprasza na koncert charytatywny na rzecz podopiecznych doktora Jarosława Walkowiaka z Kliniki Gastroenterologii Dziecięcej i Chorób Metabolicznych Szpitala Klinicznego im. Karola Jonschera w Poznaniu. Podczas koncertu zostaną zebrane środki na zakup aparatury medycznej, mogącej podtrzymać i przedłużyć życie Agaty, Moniki i Magdy – dzieci chorych na mukowiscydozę.

Koncert odbędzie się dn. 1 października 2011 r. w sali koncertowej Poznańskiej Ogólnokształcącej Szkoły Muzycznej II stopnia w Poznaniu przy ul. Solnej 12, o godzinie 18.00. Musical przedstawi chrześcijański zespół All4Him. Wstęp wolny.

Wyrażamy głęboką nadzieję, że szczytny cel koncertu zyska Państwa akceptację. Będziemy wdzięczni za Państwa obecność.

Organizator:

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia, filia w Poznaniu

Patronat honorowy:

Prezydent Miasta Poznania

Patronat medialny:

Głos Wielkopolski
Radio Merkury
Telewizja WTK
Portal Epoznan.pl
Echo Miasta

Współpraca:

Kościół Adwentystów Dnia Siódmego w Poznaniu
Chrześcijańska Służba Charytatywna, filia w Poznaniu

Informacje o koncercie można znaleźć również na naszym profilu na fb - tutaj

Pismo od Prezydenta Miasta Poznania

Urząd Miasta Poznania
Gabinet Prezydenta

(...)
z przyjemnością informuję, że Prezydent Miasta Poznania, pan Ryszard Grobelny, objął honorowym patronatem koncert charytatywny na rzecz dzieci chorych na mukowiscydozę, który odbędzie się 1 października 2011 r. w Poznaniu.

Spełnianie marzeń chorych dzieci poprzez organizację koncertu charytatywnego znajduje poparcie wśród władz samorządowych. Jestem przekonany, że koncert będzie cieszyć się dużym zainteresowaniem mieszkańców Poznania, a zebrane środki pozwolą zrealizować pragnienia ciężko chorych dzieci. (...)

Na Pani ręce pragnę złożyć organizatorom koncertu życzenia wszelkiej pomyślności i powodzenia w realizacji przedsięwzięcia.

Z wyrazami szacunku
Marek Kalemba
Dyrektor Gabinetu Prezydenta

Sposoby radzenia sobie z depresją u dzieci i dorosłych

2011-09-06T15:36:00.007+02:00

"Jak to możliwe, że choruję na depresję? Przecież jestem taka młoda!.." - taki krzyk rozpaczy słyszał w swoim gabinecie nie jeden terapeuta.

Stresujące sytuacje życiowe, ciągły pośpiech, brak umiejętności sensownego wypoczynku, pogoń za pieniądzem, złe odżywianie, trudne relacje w rodzinach i w pracy wpływają na mechanizmy, które mogą prowadzić do depresji. Stają się one katalizatorami wyzwalającymi tę uciążliwą dolegliwość. A ponieważ nadmierne obciążenie psychiczne staje się nieodłączną częścią życia każdego z nas, depresja okazuje się być najczęstszą psychologiczno-psychiatryczną dolegliwością współczesnego człowieka. Występowanie depresji w każdym wieku, uwzględniając także dzieci i młodzież, stało się już faktem, który prowadzi do tragedii osobistych, rodzinnych i społecznych.

Depresja to nie wyrok, dlatego Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaprasza na wykład psychologa, dr. Zdzisława Plesa poświęcony depresji jako chorobie i sposobom radzenia sobie z nią. Przyjdź i sprawdź czy znajdujesz się w grupie ryzyka. Dowiesz się też co możesz zrobić, aby pomóc sobie i bliskim.

Czekamy na Ciebie 17 września o godz. 18.00, przy ul. Zeylanda 11. Po wykładzie będzie można spróbować potraw, które mogą być pomocne w radzeniu sobie z problemem depresji.
Wstęp wolny.

Zaduma nad chlebem

2011-09-02T10:34:00.005+02:00

Tuż po zakończeniu roku szkolnego w czerwcu, wyjechaliśmy z rodziną na dwa tygodnie do Wielkiej Brytanii. Upragnione wakacje nastały! Znając już realia angielskiego rynku piekarniczego i wiedząc, że angielski chleb jest gliniasty, watowaty, bez smaku i nadaje się do zjedzenia tylko po wcześniejszym opieczeniu go w tosterze, zaopatrzyłam się przed wyjazdem w kilka bochenków dobrego chleba, głównie tego, który sama upiekłam w domu.

Gdy pozostały po chlebie tylko okruchy, wybraliśmy się z rodziną do Tesco - po chleb. Dzieci z nadzieją, że dla odmiany kupią sobie tu chleb tostowy ;-). Półki w markecie uginały się pod ogromną ilością (nie ciężarem - naturalnie) różnego rodzaju pieczywa. Ale takiego jak ja szukałam tam nie znalazłam… Anglicy gustują w białym, miękkim, tostowym pieczywie oraz w delikatnych lekkich bułkach. Podobno nawet z tostowego odcinają jeszcze skórki… bo za twardy. Prawdę mówiąc, znalazłam ciemny chleb, tylko tyle, że nie był to razowiec, a karmelizowany biały... Aż w końcu, na regale zobaczyłam coś, co przyciągnęło mój wzrok. Owalny, krojony, wyglądający znajomo chleb. I nagle - wow! Na półce leży Chleb Polski! - taką informację zawierał nadruk na opakowaniu foliowym. Oczywiście, to ten chleb ostatecznie trafił do naszego kosza na zakupy. Jednak i to nie było to, czego szukałam. To nie był mój bogaty w składniki odżywcze chleb...

Choć ten, który kupiliśmy, był zdrowszy i smaczniejszy od angielskiego tostowego, to wcale mi nie smakował. Pomyślałam wówczas: chyba jestem uzależniona… od chleba upieczonego w domowym piekarniku. Teraz dopiero rozumiem, dlaczego nasz przyjaciel mieszkający w Holandii, zawsze prosi o przywiezienie mu polskiego chleba. A co by to było, gdyby znał smak zdrowia chleba upieczonego w domu!

Zatęskniłam więc za naszymi kursami pieczenia i tym niepowtarzalnym zapachem i smakiem zdrowego chleba. Jeżeli i ty tęsknisz za chlebem twojej babci, chlebem pieczonym w domu, chlebem wartościowym i odżywczym, chlebem bez zbędnych dodatków, to koniecznie musimy się spotkać. Korzystaj z programów, które prowadzę specjalnie dla Ciebie. Zapoznaj się też z naszą ofertą.

Zaprasza

Agata Radosh
Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia

Agata Radosh jest promotorem zdrowia z wykształcenia i zamiłowania. Zagadnieniami związanymi ze zdrowym stylem życia interesuje się od ponad 20 lat. Jest zwolenniczką stosowania zasad zdrowia, naturalnego odżywiania i życia w zgodzie z naturą. Prowadzi w Poznaniu Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia, działając na rzecz edukacji społeczeństwa w zakresie ochrony i promocji zdrowia.

Organizując w wielu miastach publiczne wykłady, szkoły zdrowego gotowania i kursy pieczenia chleba, wyposaża słuchaczy w każdym wieku w niezbędną wiedzę, a także umiejętności. Dzieląc się doniesieniami współczesnej nauki z zakresu żywienia, a także swoim własnym doświadczeniem, udziela pomocy w pokonywaniu mitów oraz dokonywaniu życiodajnych wyborów, które poprawiają komfort i jakość życia. Szeroko dzieli się wiedzą na stronie Sięgnij po zdrowie www.siegnijpozdrowie.org, gdzie także publikuje felietony i artykuły z tematyki zdrowia. Dzięki diecie jaką prowadzi w swojej rodzinie, w temacie żywienia jest praktykiem i wiarygodnym doradcą.

W życiu prywatnym jest szczęśliwą żoną i mamą dwóch nastoletnich synów. Wegetariańska kuchnia, którą stosuje, buduje zdrowie jej całej rodziny.

Szkoła pieczenia chleba - fotorelacja z Gdyni

2011-08-08T21:22:00.005+02:00

Zapraszamy do obejrzenia zdjęć ze Szkoły pieczenia chleba w Gdyni w sierpniu 2011 roku.Serdeczne podziękowania dla autorki zdjęć: Agnieszki Kluski.

Szkoła pieczenia chleba w domu - tym razem w Gdyni!

2011-08-01T09:12:00.004+02:00

Masz dość chleba z piekarni? Nie satysfakcjonuje cię chleb który kupujesz? Chcesz jeść zdrowiej?
Według danych Państwowej Inspekcji Handlowej co czwarty chleb sprzedawany w dużych sieciach handlowych nie spełnia wyznaczonych norm. Wynika z tego, że nie sprzyja zdrowiu.

Dlatego warto nauczyć się piec chleb w domu, we własnej domowej piekarni. W tym celu Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaprasza mieszkańców Gdyni i okolic na wykład poświęcony kwestii rafinacji zbóż, podczas którego odbędzie się praktyczny pokaz przygotowywania ciasta chlebowego w warunkach domowych. Po pokazie będzie miała miejsce degustacja domowego chleba.

Spotkanie odbędzie się w piątek 5 sierpnia o godz.18.00 przy ul. Krasickiego 32 w Gdyni.
Wstęp wolny.

Szkoła pieczenia chleba - fotorelacja z Gdańska

2011-07-31T23:01:00.004+02:00

Zapraszamy do obejrzenia zdjęć ze Szkoły pieczenia chleba w Gdańsku w lipcu 2011 roku.

Szkoła pieczenia chleba w domu - tym razem w Gdańsku!

2011-07-18T13:31:00.004+02:00

Już we wtorek 26 lipca, poznasz tajniki zdrowego pieczywa i zobaczysz jak upiec chleb we własnym domu. Zapraszamy cię do wzięcia udziału w wykładzie i praktycznym pokazie oraz przepysznej degustacji, które odbędą się w Gdańsku, przy ul. Jaśkowa Dolina 21, o godzinie 18.00. Wstęp wolny.

Szkoła pieczenia chleba - fotorelacja z Konina

2011-06-28T17:54:00.002+02:00

Zapraszamy do obejrzenia zdjęć ze Szkoły pieczenia chleba podczas Dni Konina w czerwcu 2011 roku.

Serdeczne podziękowania dla autorów zdjęć: Marii i Krzysztofa Szelągowskich oraz Włodzimierza Rybińskiego.

O przaśnych chlebach, czyli podpłomykach i macach.

2011-06-17T08:07:00.004+02:00

W dawnych czasach chlebem nazywano cienki placek - z roztartych kamieniami ziaren, wody i odrobiny soli, wypiekany na rozgrzanych kamieniach. Taki, nazwijmy go dalej chleb, był przaśny (nie podlegał fermentacji) i dlatego określano go słowem "przaśnik". Słowianie takie pieczywo nazywali podpłomykami. Hindusi mówią o nim czapatti, Żydzi maca, a Indianie tortilla.

Więc bez cienia wątpliwości rzec można, że chleby przeszłości posiadały zdecydowanie inną recepturę niż dzisiejsze chleby. Nie było w nich przede wszystkich ani drożdży, ani zakwasu.

Świeże, przaśne pieczywo jest zdrowe, w przeciwieństwie do świeżego pieczywa na drożdżach czy zakwasie. Przaśne podpłomyki nie obciążają żołądka kwasem i fermentacją.

Dziś, wzorem naszych prapradziadów możemy także spożywać przaśny, niekwaszony chleb. Najprostszy przepis na podpłomyki to: wziąć mąkę, wodę i trochę soli. Z tych składników zagnieść ciasto, dodając mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie kleiło się do palców. Z kolei rozwałkować na cienkie placki i piec na gorącej patelni czy gorącej blasze w piekarniku, do momentu aż na cieście powstaną "bąble". Gdy one się lekko przypieką podpłomyki są gotowe.

Smaczne, zdrowe i oryginalne placki chlebowe możesz już dziś upiec we własnym domu.
Warto jednak do tego tradycyjnego przepisu dodać jeszcze trochę oliwy. Wypróbowany przeze mnie przepis na ten zdrowszy chleb prezentuję poniżej. Wykonanie podpłomyków jest proste.

Przepis na dzisiejsze podpłomyki

Składniki:

1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki pszennej razowej (do wyboru pszenna, żytnia, orkiszowa)
1/2 szkl. oliwy z oliwek
1/2 szkl.zimnej wody
1/2 łyżeczki soli

Wykonanie:

Płynne składniki miksujemy w blenderze, aż do momentu uzyskania białej emulsji o wyglądzie śmietany. Następnie wlewamy ten płyn do przygotowanych mąk i solimy. Całość mieszamy przy pomocy drewnianej łyżki, a potem zagniatamy ręką, wałkujemy na grubość ok. 1 cm, nakłuwamy widelcem i pieczemy w nagrzanym do 170-180 C piekarniku na termoobiegu przez ok 10-15 minut z każdej strony. Po upieczeniu nakrywamy ściereczką i czekamy aż podpłomyki ostygną. Do ciasta na podpłomyki można dodać suszone lub świeże zioła, zmielony kminek, czarnuszkę i inne. Jak kto woli :)

A więc, smacznej przygody z podpłomykami!

Agata Radosh

Prosty chleb na zakwasie wg Agaty

2011-06-16T21:00:00.012+02:00

Składniki:

- 1 szklanka aktywnego zaczynu (zakwasu)
- 3 szklanki ciepłej wody
- 2 małe ugotowane ziemniaki (niekoniecznie)
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 gram drożdży (niekoniecznie)
- 3 szklanki mąki żytniej razowej (typ 2000)
- 3 szklanki mąki pszennej (typ 650)
- 1,5 szklanki mąki żytniej chlebowej (typ 720) lub mąki pszennej razowej (typ 2000)
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki siemienia lnianego, sezamu lub ziaren słonecznika

Wykonanie:

1. Otrzymywanie zaczynu (w nomenklaturze piekarniczej - kwasu, popularnie - zaczynu lub zakwasu):
Zaczyn zacząć przygotowywać kilka dni wcześniej lub rano w dniu poprzedzającym pieczenie chleba - zależy to od temperatury otoczenia, z zaczątku (zakwasu) przechowywanego w lodówce. Zaczyn przygotowujemy poprzez tzw. dokarmianie zaczątku (zakwasu), czyli przez dodawanie mąki żytniej i wody, w wyniku czego nasz zaczątek (zakwas) powiększy swoją objętość w słoiku i stanie się zaczynem (konsystencja gęstej śmietany). Należy pamiętać, aby 1 łyżkę z całości dojrzałego zaczynu zostawić w słoiczku, jako zaczątek (zakwas) do kolejnego chleba.
Zaczątek (zakwas) można wyprodukować samemu w domu kisząc mąkę żytnią. Mieszkańcy Poznania mogą go też otrzymać - patrz: http://blog.siegnijpozdrowie.org/2010/10/dzielimy-sie-zaczatkiem.html

Przykład:
pon. 7.00 pierwsze karmienie zaczątku z lodówki
pon. 16.00 drugie karmienie
pon. 21.00 robimy chleb
wt. 8.00 przekładamy ciasto do foremek
wt. 10.00 pieczemy chleb

2. Ziemniaki zmiksować w blenderze z wodą. Płyn przelać do miski, w której będzie przygotowywany chleb.

3. Do wody z ziemniakami przełożyć przygotowany wcześniej w słoiku zaczyn, dodać sól, cukier i ewentualnie drożdże. Wymieszać drewnianą łyżką, aż do całkowitego rozpuszczenia się składników.

4. Do miski wsypać mąkę i nasiona. Wymieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Pod koniec wlać olej i wyrobić krótko ciasto ręką lub łyżką. Konsystencja ciasta powinna być luźna, ale zwarta.

5. Ciasto chlebowe nakryć folią spożywczą, zostawiając w niej mały otwór. Pozostawić na ok. 10-12h do wyrośnięcia (polecam rozczynić ciasto wieczorem ok. godziny 21.00 i pozostawić do rana).

6. Wyrośnięte ciasto przełożyć do dwóch lub trzech krótkich, posmarowanych olejem i posypanych mąką form, do połowy ich wysokości (ja piekę w foremkach sylikonowych o wymiarach 24 cm/11 cm, które nie wymagają natłuszczania). Wierzch ciasta wyrównać mokrą łyżką lub ręką. Szczelnie przykryć folią i ponownie zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż do brzegów formy, na 1-3 h (czas wyrastania ciasta zależy m.in. od siły zakwasu i temperatury otoczenia. Więc latem chleb wyrasta krócej, a zimą dłużej. W ciepłe dni cały proces związany z rozczynianiem, wyrastaniem i pieczeniem chleba można skrócić nawet do 12h).

7. Wyrośnięte w foremkach chleby wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę na 170°C. Piec w stałej temperaturze, w termoobiegu, do momentu, aż skórka będzie złocista - ok. 1h 15 min (zależy to też od rodzaju piekarnika).

8. Po upieczeniu wyciągnąć chleby z form, nakryć ściereczką i odstawić do całkowitego ostudzenia. Spożywać najlepiej nie wcześniej niż po 12 godzinach. Chleby z przewagą mąki żytniej zachowują dłużej świeżość niż te z mąki pszennej.

9. W przypadku pojawiających się pytań, proszę pisać na adres: spzsz.poznan@gmail.com

Nagranie wideo wykładu - Śmiechoterapia

2011-06-09T23:07:00.002+02:00

Nagranie wykładu Przemysława Radosha pt. "Śmiechoterapia", który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w maju 2011 r.

Śmiechoterapia from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Szkoła pieczenia chleba - tym razem w Koninie

2011-06-07T23:03:00.002+02:00

Wykłady i praktyczne pokazy
Zapraszamy Panie i Panów!

Coraz więcej Polaków chce jeść zdrowo, aby być zdrowymi. Nie zawsze jednak jesteśmy świadomi tego co jemy. Często trudno podjąć decyzję, który chleb włożyć do koszyka podczas codziennych zakupów, bo wybór w sklepach nie mały. A chleby różnią się od siebie nie tylko wyglądem, nazwą i ceną, ale przede wszystkim składem. Jak zatem wybrać chleb, który służy zdrowiu?

Podczas cyklu dwóch spotkań na jakie zapraszamy podczas tegorocznych obchodów Dni Konina, wzbogacimy Państwa wiedzę w przydatne informacje na temat używanych do wypieku chleba mąk, tym samym pomożemy w wyborze chleba najzdrowszego. W trakcie programu udzielimy wskazówek jak w prosty sposób upiec w domu własny, odżywczy chleb. Przeprowadzimy praktyczny pokaz przygotowania ciasta chlebowego oraz zaprosimy na degustację chleba upieczonego w domu.

Zaplanuj już teraz, że spędzisz z nami te dwa wyjątkowe wieczory. Spotkania odbędą się w terminie 17-18 czerwca o godz.18.00 w PWSZ przy ul. Przyjaźni 1 w Koninie; sala 3B. Wstęp wolny. Zajęcia poprowadzi Agata Radosh ze Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu.

Szkoła pieczenia chleba - tym razem w Szczecinie

2011-05-10T02:05:00.003+02:00

Ku naszej wielkiej radości, coraz więcej ludzi korzysta ze zdobyczy wiedzy i chce jeść zdrowiej. Dotyczy to także chleba. Ten domowy, to przede wszystkim chleb zdrowy, bo upieczony zwykle z wartościowszej mąki i pozbawiony różnego rodzaju szkodliwych dodatków. Razowy chleb - bez cienia wątpliwości - stanowi bogactwo związków odżywczych.

W minioną sobotę, 7 maja br., Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia na zaproszenie pasjonatów zdrowego chleba, zagościło w Szczecinie z programem "Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb". Jak to zwykle bywa, szkoła pieczenia chleba skupia nie tylko piekarzy-amatorów, ale również tych, którzy rozpoczynają dopiero swoją przygodę z pieczeniem chleba. Wśród tych, którzy rozkochali się już w domowej piekarni była 87-letnia pani, która od kilku lat piecze sama chleb, z pomocą automatu do pieczenia chleba! Tak więc, nawet podeszły wiek nie jest przeszkodą by zadbać do zdrowie. Liczą się przede wszystkim chęci!

Wykład na temat smutnych konsekwencji rafinacji zbóż oraz praktyczne pokazy kulinarne zainspirowały wielu słuchaczy do rozpoczęcia przygody z pieczeniem domowego chleba. Każdy z przybyłych mógł przekonać się, że przygotowanie chleba na własne potrzeby nie jest ani trudne, ani czasochłonne. Spotkanie zakończyła degustacja pachnących chlebów wypieczonych z różnych rodzajów mąk. Były także smakowite pasty i sałatki.

Dziękujemy szczecinianom za zaproszenie i ciepłe przyjęcie. Życzymy wytrwałości na drodze rozwijania działań promujących zdrowy styl życia.

Śmiechoterapia

2011-04-28T06:36:00.002+02:00

Chyba nie ma osoby, która nie znałaby powiedzenia, że „śmiech to zdrowie”. I rzeczywiście. Zdrowotne właściwości śmiechu doceniają nie od dziś lekarze. Jednym z ojców terapii śmiechem był chorujący na zapalenie stawów Norman Cousins. Nie zaakceptował perspektywy przedwczesnej śmierci i rozpoczął poszukiwanie metody dającej mu szanse na wyzdrowienie. Zaaplikował sobie skutecznie terapię śmiechem.

Potocznie, mając na myśli lecznicze działanie śmiechu mówimy o „śmiechoterapii”, a naukę zajmującą się badaniem wpływu śmiechu na zdrowie nazywamy gelotologią. Gelotologia służy poprawie samopoczucia, wykształceniu umiejętności rozładowania napięć emocjonalnych, konfliktów i stresu oraz szeroko rozumianej profilaktyce zdrowia. Praktykowana na oddziałach szpitalnych łagodzi lęki pacjentów, pomagając w powrocie do zdrowia. Poprawia krwioobieg, przyspiesza bicie serca i krążenie krwi. Tak więc śmiejąc się dotleniamy mózg i pobudzamy do pracy wszystkie narządy w naszym ciele. Gdy śmiejemy się, nasz mózg odbiera sygnały, że jesteśmy szczęśliwi i zadowoleni.

Liczne badania potwierdzają prawdziwość powiedzenia, że „śmiech to zdrowie". Ludzie z poczuciem humoru są także bardziej kreatywni, mają lepsze relacje z innymi osobami i dłużej żyją. A nie każdy z nas potrafi śmiać się całym sobą- jak dziecko. Warto się tego nauczyć!

Więcej na temat leczniczych i odprężających właściwości śmiechu dowiedzą się Państwo podczas majowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, które odbędzie się już 21 maja o godz. 18.00 w budynku przy Zeylanda 11 w Poznaniu. Po spotkaniu będzie poczęstunek. Wstęp wolny.

Nagranie wideo wykładu - O problemach wokół rozwodu

2011-04-27T23:38:00.002+02:00

Nagranie wykładu Krzysztofa Kudzi pt. "O problemach wokół rozwodu", który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w kwietniu 2011 r.

O problemach wokół rozwodu from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Nagranie wideo wykładu - Szkoła gotowania

2011-04-26T11:16:00.002+02:00

Wykład Agaty Radosh zarejestrowany podczas zajęć Szkoła gotowania, czyli jak prowadzić zdrową kuchnię w ramach Festiwalu Progressteron w marcu 2011 r.

Część 1 - Planowanie zdrowego odżywiania

Planowanie zdrowego odżywiania. Szkoła gotowania - część 1 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Część 2 - Zasady zdrowego spożywania posiłków

Zasady zdrowego spożywania posiłków. Szkoła gotowania - część 2 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

O problemach wokół rozwodu

2011-04-01T14:20:00.001+02:00

Każdego roku w Polsce co trzecia poślubiona para decyduje się na zakończenie swojego związku. Rozwód jest niezwykle bolesnym przeżyciem, zarówno dla samych małżonków, dzieci, jak i dla dalszej rodziny. Jest zjawiskiem szkodliwym społecznie, ponieważ rodzina stanowi podstawę społeczeństwa każdego państwa. W rozwodzie nie ma zwycięzców – są tylko pokonani, a tymi, którzy najbardziej cierpią są dzieci.

Statystyki podają, że 74% powtórnych małżeństw rozpada się. Skąd tak wysoka statystyka? Główną przyczyną tego stanu rzeczy są: traumatyczne doświadczenia z pierwszego związku, nie odbyta żałoba, przenoszenie negatywnych doświadczeń z pierwszego związku do kolejnego, zawieranie powtórnego małżeństwa w nadziei, że uzdrowi i zatrze przykre wspomnienia pierwszego związku, chęć pocieszenia się w smutku itd.

Wykład na który Państwa zapraszamy ma na celu pomóc słuchaczom w przezwyciężeniu urazów nieudanego związku oraz wypełnić ich nadzieją na szczęśliwą przyszłość w bliskich relacjach. Kierowany jest szczególnie do małżeństw, które podjęły już decyzję o zakończeniu swego związku, ale jeszcze nie zamknęły go formalnie. Uczestnictwo w programie pomoże oszacować koszty takiego rozwiązania i być może wpłynie na zmianę decyzji.

Jeśli więc cierpisz, bo jesteś w trakcie rozwodu, zastanawiasz się nad rozwodem, bo wydaje Ci się to najlepszym wyjściem lub boisz się, że Twój nowy związek ucierpi z powodu traumatycznych doświadczeń poprzedniego związku – to spotkanie jest dla Ciebie.

Przyjdź 16 kwietnia 2010 na wykład terapeuty Krzysztofa Kudzi (Punkt Poradnictwa Rodzinnego w Stargardzie Szczecińskim), który odbędzie się w Poznaniu, przy ul. Zeylanda 11 o godz. 18.00. Wstęp wolny. Po spotkaniu zaplanowano degustację.

Nagranie wideo wykładu - Efektywne mikroorganizmy

2011-03-29T18:39:00.001+02:00

Nagranie wykładu Mirosława Hartwicha pt. "Efektywne mikroorganizmy", który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w marcu 2011 r.

Efektywne mikroorganizmy from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Nagranie wideo wykładu - Rzuć palenie - ratuj swoje dzieci!

2011-03-23T22:18:00.002+01:00

Prelekcja Agaty Radosh rozpoczynająca terapię antynikotynową "Rzuć palenie - ratuj swoje dzieci!".
Spotkania prowadzone były w marcu 2011 roku przez Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia.

Dowiedz się więcej - tutaj

Rzuć palenie - ratuj swoje dzieci! from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Szkoła gotowania, czyli jak prowadzić zdrową kuchnię - fotorelacja

2011-03-20T19:15:00.002+01:00

Zapraszamy do zapoznania się z relacją z programu SPZSŻ podczas Festiwalu PROGRESSteron, który odbył się 20 marca 2011.

Rzucisz palenie! - spotkanie kontrolne

2011-03-19T20:23:00.002+01:00

Zapraszamy uczestników marcowego programu "Rzuć palenie - ratuj swoje dzieci!" na spotkanie kontrolne, które odbędzie się we wtorek, 12 kwietnia 2011 roku o godzinie 18:00 w budynku przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu.

Efektywne mikroorganizmy a życie człowieka

2011-03-10T10:27:00.003+01:00

Nie ulega wątpliwości, że rozwój cywilizacji przyczynia się do zatrucia ziemi i upadku zdrowia człowieka. Jak zatem naprawić szkody, które uczyniliśmy w swoim własnym środowisku? Jak stosować mniej chemii w codziennym życiu? Czy najmniejsze stworzenia mogą być w tym przyjazne?

Efektywne mikroorganizmy (EM) to japońska technologia ekologiczna oparta na działalności bakterii fermentacyjnych - od wielu lat znana na Zachodzie, a ostatnio i w Polsce. Jest naturalna, bezpieczna, tania i łatwa do stosowania dla każdego.

Kompozycja pożytecznych mikroorganizmów ma szerokie zastosowanie w życiu człowieka. EM od zawsze używane były do wytwarzania kiszonych warzyw, chleba, serów czy jogurtów. Dziś preparatów EM używa się w celu przywrócenia dobrej mikroflory jelit i skóry, do wzmacniania odporności organizmu, ochrony przed alergenami, oczyszczania wody i odświeżania powietrza, podwajania plonów bez stosowania oprysków i sztucznych nawozów, przedłużania żywotności produktów itp. EM w każdych okolicznościach potrafią współpracować z otoczeniem.

Więcej o wpływie EM na zdrowie i otoczenie człowieka dowiedzą się Państwo podczas spotkania SPZSŻ, które odbędzie się 19 marca 2011r. o godz. 18.00 przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Po spotkaniu będzie miała miejsce degustacja. Wstęp wolny.

Nagranie wideo wykładu - Droga do zdrowia. Powstrzymać nadchodzącą starość - cześć druga

2011-03-09T14:53:00.005+01:00

Druga część wykładu Agaty Radosh pt. "Powstrzymać nadchodzącą starość" wygłoszonego podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w lutym 2011 roku.

Droga do zdrowia. Powstrzymać nadchodzącą starość - część 2 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Nagranie wideo wykładu - Powstrzymać nadchodzącą starość - część pierwsza

2011-03-03T09:07:00.001+01:00

Nagranie pierwszej części wykładu Agaty Radosh pt. "Powstrzymać nadchodzącą starość", który był wygłoszony podczas lutowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia.

Powstrzymać nadchodzącą starość - część 1 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Rzuć palenie - ratuj swoje dzieci!

2011-02-24T10:53:00.004+01:00

W obronie najmłodszych biernych palaczy

Każde dziecko ma prawo do przebywania i wychowywania się w otoczeniu wolnym od trujących substancji zawartych w dymie nikotynowym. Wprowadzona w 2010 roku ustawa antynikotynowa zakazuje wprawdzie palenia w restauracjach, środkach transportu publicznego, na przystankach, w placówkach zdrowotnych, w szkołach i placach zabaw. Jednak dom rodzinny pozostaje nadal miejscem, w którym dzieci narażone są na wdychanie dymu papierosowego. Prawie 700 milionów dzieci na świecie to bierni palacze, szczególnie we własnych domach.

Zgodnie z prawem dziecka, nikt nie powinien narażać go na taką sytuację. Dziecko nieświadomie staje się ofiarą narażoną na niezwykle groźne substancje szkodliwe zawarte w dymie tytoniowym. W zdecydowanej większości przypadków, dzieci wdychające dym tytoniowy, mają we krwi równie wysoki poziom tlenku węgla jak ich palący rodzice. Gdy przebywają dłużej w zadymionych pomieszczeniach, tlenek węgla w ich krwi wielokrotnie przekracza dopuszczalne ilości. Związek ten blokuje hemoglobinę i uniemożliwia dostarczanie tlenu do krwiobiegu. Istnieje więc potrzeba uświadomienia palącym rodzicom, że mniej tlenu w krwi obwodowej, to powolne duszenie, czyli przyspieszanie obumierania.

Dym papierosowy zawiera ponad 4 tys. substancji chemicznych, z czego ok. 40 to związki rakotwórcze odpowiadające nie tylko za różnego rodzaju nowotwory pojawiające się w wieku dojrzałym, ale też za liczne choroby w wieku dziecięcym i młodzieńczym. Astma, alergie, częste zapalenie górnych dróg oddechowych są w dużej mierze spowodowane dymem papierosowym.

Wydaje się, że chyba nie każdy rodzic jest świadomy jakie skutki wynikają z palenia tytoniu i jak niszczący wpływ na rozwój dziecka w czasie jego wczesnego rozwoju ma inhalowanie dymu tytoniowego. Ponadto często słaba wola rodziców i brak właściwych metod walki z nałogiem sprawiają, że tacy rodzice latami trwają w nałogu, szkodząc nie tylko sobie, ale także i własnym dzieciom, potęgując tym samych zagrożenia chorobami swojego dziecka.

Zimowy cykl spotkań antynikotynowych Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia poświęca właśnie tym, którzy dla zdrowia i szczęścia dzieci chcą rzucić palenie. Podczas pięciu dni spotkań, Stowarzyszenie będzie zachęcać rodziców, dziadków i wszystkich którym los dzieci leży na sercu, aby uczynili swoje mieszkania wolnymi od dymu tytoniowego.

Bezpłatna terapia antynikotynowa odbywać się będzie w dniach od 14 do 18 marca, w godzinach od 18.00-19.30, przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu.

Powstrzymać nadchodzącą starość - tym razem w Gnieźnie

2011-02-22T16:17:00.003+01:00

Spotkanie w Poznaniu było bardzo dobrze przyjęte przez liczną grupę uczestników. Już w najbliższą sobotę, 26 lutego, zapraszamy do Gniezna.

Z każdym rokiem ludzie starsi stają się coraz liczniejszą grupą społeczną. Dzięki postępom medycyny oraz lepszym warunkom społecznym i ekonomicznym przeciętna długość życia na świecie wydłuża się. Żyjemy dłużej, ale niekoniecznie zdrowiej. Z tego powodu starość dla wielu jest okresem bezczynności i chorób.

Czy można walczyć ze starością? Jakie są możliwości wydłużenia życia i uniknięcia starczej niesprawności? Nie można zapobiec starości, która jest uwarunkowana prawami fizjologii, ale ze starością, której ludzie doznają obecnie, która jest z reguły przedwczesna i połączona z niedołęstwem i chorobami, z pewnością można i należy walczyć.

Starość powinna być aktywnym i dającym satysfakcję okresem ludzkiego życia, upływającym we względnym zdrowiu. O tym, co szkodzi, a co sprzyja pięknej starości, dowiedzą się Państwo podczas spotkania, które odbędzie się w Klubie Zdrowia „Odnowa” przy ul. Sobieskiego 20 (Promyk) w Gnieźnie, dnia 26 lutego, o godz. 18:00. Wstęp wolny!

Nagranie wideo wykładu - Nordic walking - marsz po zdrowie

2011-02-02T12:14:00.002+01:00

Nagranie wykładu Mariusza Radosha pt. "Nordic walking - marsz po zdrowie", który był wygłoszony podczas styczniowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia.

Nordic walking - marsz po zdrowie from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Powstrzymać nadchodzącą starość

2011-01-28T09:47:00.001+01:00

Z każdym rokiem ludzie starsi stają się coraz liczniejszą grupą społeczną. Dzięki postępom medycyny oraz lepszym warunkom społecznym i ekonomicznym, przeciętny wiek ludzi na świecie wydłuża się. Ludzie żyją dłużej, ale niekoniecznie żyją zdrowiej. Z tego powodu starość jest dla wielu okresem bezczynności i czasem na chorowanie.

Powstaje pytanie, czy można walczyć ze starością? Jakie są możliwości wydłużania życia nie obciążonego starczą niesprawnością? Nie można walczyć ze starością, która uwarunkowana jest prawami fizjologii, ale ze starością, której ludzie doznają obecnie, która jest z reguły przedwczesna, połączona z niedołęstwem i chorobami należy walczyć.

Starość powinna być aktywnym i dającym satysfakcję okresem ludzkiego życia, upływającym we względnym zdrowiu. O tym co szkodzi, a co sprzyja pięknej starości dowiedzą się Państwo podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, które odbędzie się 19 lutego o godz. 18:00 przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu.

Po spotkaniu będzie miała miejsce degustacja przy ciepłej herbacie. Wstęp wolny.

Szkoła gotowania, czyli jak prowadzić zdrową kuchnię - po raz kolejny!

2011-01-27T18:40:00.006+01:00

SPZSŻ po raz kolejny zaprasza do wzięcia udziału w Szkole gotowania podczas 22-ego Rozwojowego Festiwalu dla Kobiet PROGRESSteron.

Dieta, jaką stosujemy ma niewątpliwie duży wpływ na nasze zdrowie. Podczas prelekcji na temat zdrowego stylu życia jakie prowadzi Stowarzyszenie, obserwujemy coraz większe zainteresowanie naszego społeczeństwa powrotem do bardziej naturalnej diety, a co za tym idzie – wegetarianizmu. Zdajemy sobie sprawę z tego, że tradycyjna kuchnia polska zawiera bardzo niewiele przepisów wegetariańskich, stąd wiele osób, chcących prowadzić nowy, lepszy bo zdrowszy sposób odżywiania się, staje w obliczu problemu związanego z brakiem pomysłów na przyrządzenie smacznych i pełnowartościowych posiłków wegetariańskich.

Choć dostępność na polskim rynku książek kucharskich ułatwia stosowania diety wolnej od cholesterolu i nadmiaru cukru to wierzymy jednak, że nasza propozycja praktycznych pokazów kulinarnych spotka się z zainteresowaniem uczestniczek Festiwalu i stanie się wielką pomocą dla tych, którzy poszukują czegoś zdrowszego.

Jak mając niewiele wolnego czasu upiec chleb, przygotować super majonez i sos, jak z „niczego” wykonać kotlety, jak w kilka minut przygotować pieczeń czy pastę, lub wreszcie czym zastawić stół, gdy spodziewamy się niebawem gości. Praktyczny pokaz kulinarny, na który zapraszamy to udział w szczególnym przyjęciu. Uczestniczki warsztatów otrzymają przepisy na przygotowywane potrawy, a także wezmą udział w degustacji.

Przyjdź i wzbogać swoją kuchnię w nowe smaki!

Termin: niedziela, 20 marca, godz. 09:00-12:00, Poznań, WSNHiD, ul. gen. Tadeusza Kutrzeby 10

Wymagana rezerwacja. Zapisy i warunki uczestnictwa w zajęciach na www.dojrzewalnia.pl

Nordic Walking - marsz po zdrowie

2010-12-24T10:09:00.004+01:00

Nordic Walking, czyli dynamiczny marsz z wykorzystaniem specjalnych kijków, stał się w ostatnich latach bardzo modny. Nie dziwi już dziś widok spacerujących z kijkami, choć bez nart. Chodzenie z kijkami okazuje się być najprostszą, naturalną formą ruchu, która angażuje największą liczbę mięśni.

Czy warto temu poświęcać czas? Jakich korzyści zdrowotnych można się spodziewać? Jakie kijki wybrać? Jak dopasować długość kijków do wzrostu? Na co zwrócić uwagę ćwicząc technikę chodzenia z kijkami?

Na te i inne pytania uzyskają państwo odpowiedź podczas kolejnego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia. Odbędzie się ono w sobotę 15 stycznia, o godz.18.00 przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Wstęp wolny.

Po prelekcji organizatorzy zapraszają na energetyczną degustację.

Dieta wegetariańska a witamina B12

2010-12-23T09:18:00.010+01:00

Poniższa treść jest pisemną odpowiedzią na pytania pojawiające się w dyskusji po wykładzie Agaty Radosh pt.: „Dieta wegetariańska a dzieci”, który został przedstawiony dnia 28 XI 2010 w Poznaniu.

W trakcie wykładu pt.: „Dieta wegetariańska a dzieci”, który przedstawiłam 28 XI 2010 r. w Poznaniu, powiedziałam za dr. Romanem Pawlakiem, następujące słowa: „Zaleca się, aby weganie, wegetarianie, osoby starsze (powyżej 50. roku życia), a także osoby, które często używają środków na nadkwasotę, spożywały witaminę B12 w postaci suplementów”. Po wykładzie słuchacze chcieli upewnić się, czy dobrze zrozumieli jego treść, a szczególnie aspekt suplementacji witaminy B12 w grupie wegetarian (większość słuchaczy kierowała się poglądem, wg którego tylko weganie narażeni są na niedobór tej witaminy).
Nie ulega wątpliwość, że weganie powinni korzystać z suplementów witaminy B12. Jeśli chodzi o wegetarian, decyzja ta budzi wciąż kontrowersje. Uważa się, że wegetarianie powinni podjąć taką decyzję po analizie swojego sposobu odżywiania, to znaczy po uwzględnieniu częstotliwości i ilości spożywanych produktów pochodzenia zwierzęcego. Im dłużej stosuje się dietę wegetariańska, tym stężenie witaminy B12 okazuje się być mniejsze.
Osoby stosujące dietę wegetariańską zwykle świadome są niekorzystnego wpływu produktów nabiałowych na organizm i nie spożywają ich w dostatecznych ilościach, tym samym - w ilościach wystarczających do zaspokojenia zapotrzebowania organizmu na witaminę B12. Dlatego, bazując na badaniach przeprowadzanych na populacji laktoowowegetarian, które wykazały znaczny jej niedobór, zaleca się suplementację witaminy B12 także w grupie wegetarian lub włączenie do diety odpowiedniej ilości produktów fortyfikowanych w witaminę B12.
Poniżej zamieszczam kilka fragmentów wiarygodnych tekstów, poruszających temat witaminy B12 w diecie wegetariańskiej.

1.

„Suplementacja B12 u wegan jest konieczna. Badania wykazują, że około 60% wegan ma subkliniczne (bezobjawowe ) niedobory tej witaminy, a u dzieci przypadki niedoborów są o wiele częstsze, ponieważ nie mają one zapasów tej witaminy w wątrobie. Niedobór ujawnia się wysokim stężeniem homocysteiny i kwasu MMA w surowicy, a czasem dochodzi nawet do klasycznych niedoborów manifestujących się uszkodzeniem układu nerwowego.

W przypadku wegetarian decyzja o podjęciu suplementacji powinna być uzależniona od ilości spożywanego nabiału. Jeżeli dzieci i dorośli nie spożywają regularnie większych ilości produktów mlecznych, zaleca się włączyć do diety preparat z witaminą B12.

U wegetarian występują częściej niedobory subkliniczne, klasyczne niedobory zdarzają się rzadko. Ryzykować nie warto, tym bardziej, że witamina ta nie jest w ogóle toksyczna”.
mgr Małgorzata Desmond

2.

„U niektórych wegetarian poziom witaminy B12 jest niewystarczający, gdyż z wiarygodnych źródeł B12 korzystają nieregularnie [12,46,47]. Laktoowowegetarianie mogą uzyskiwać odpowiednią ilość witaminy B12 z nabiału, jaj czy innych niezawodnych źródeł tej witaminy (pokarmy wzbogacone, suplementy) pod warunkiem regularnego ich spożywania. Teoretycznie jest to możliwe, ale praktycznie laktoowowegetarianie nagminnie diagnozowani są z niedoborem witaminy B12*. W przypadku wegan, witamina B12 musi być pozyskiwana poprzez regularne przyjmowanie pokarmów wzbogacanych tą witaminą, takich jak wzbogacone mleka sojowe i napoje ryżowe, niektóre płatki śniadaniowe i zastępniki mięsa lub drożdże spożywcze „Red Star Vegetarian Support Formula”(drożdże dostępne w Polsce, nie są źródłem witaminy B12**); w przeciwnym razie potrzebne jest codzienne (lub kilka razy w tygodniu większa dawka**) przyjmowanie suplementu B12. Nie istnieje produkt roślinny, który bez wzbogacenia zawierałby jakąkolwiek istotną ilość aktywnej witaminy B12. Za wiarygodne źródło aktywnej witaminy B12 nie mogą być również uznawane fermentowane produkty sojowe (także kapusta kiszona, kiełki, spirulina, nori czy inne glony**). [12,46].

Diety wegetariańskie są przeważnie bogate w kwas foliowy, co może maskować hematologiczne objawy niedoboru witaminy B12. W ten sposób niedobór tej witaminy może pozostać niewykryty do momentu pojawienia się oznak i objawów neurologicznych [47]. Poziom witaminy B12 najlepiej określać poprzez oznaczenie w surowicy krwi poziomu homocysteiny, kwasu metylomalonowego lub holotranskobalaminy II [48]”.

źródło: Powyższy fragment jest częścią stanowiska Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego w kwestii diet wegetariańskich.
http://empatia.pl/str.php?dz=118&id=859&str=3

3.

„Adwentyści są często badani pod względem wpływu diety wegetariańskiej na zdrowie, gdyż popularyzują wegetarianizm wśród członków swojego Kościoła i duży procent wiernych stosuje dietę wegetariańską. W ostatnich latach zwiększa się wśród nich również ilość osób stosujących dietę wegańską. Co więcej, Adwentyści dużo rzadziej niż ogół populacji palą papierosy czy piją alkohol. W związku z tym, że prowadzą podobny styl życia, dużo łatwiej badać u nich wpływ samej diety”.

źródło: Co nauka mówi o wegańskim odżywianiu, Jack Norris
http://empatia.pl/magazyn/teksty/co_nauka_mowi_o_weganskim_odzywianiu_norris.pdf

„Według badań przeprowadzonych na przestrzeni lat wśród różnych środowisk, takich jak np. wyznawcy Kościoła Adwentystów Dnia Siódmego (zarówno wśród wegan jak i laktoowowegetarian), osób stosujących dietę makrobiotyczną, czy tak zwaną Natural Hygiene i Living Diet, niedobór witaminy B-12 wynosił od 12 aż do 94%. Wśród Adwentystów niedobór B-12 oszacowano na 53% wśród laktoowowegetarian i 60% do 89% wśród wegan (w dwóch różnych badaniach)”. W badaniu na pastorach adwentystycznych, w zależności od poziomu B12 w surowicy krwi, niedobór tej witaminy wynosił 53% albo 73%*.

źródło: B-12 - prawdy i mity, dr Roman Pawlak
http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=116

„Procent wegetarian, członków Kościoła Adwentystów Dnia Siódmego z niedoborem tej witaminy sięga około 50% do około 70%*, a wśród wegan niedobór odnotowuje się u 60 do prawie 90% osób. Nie jest również prawdą, jak twierdzą niektóre źródła, że symptomy niedoboru witaminy B-12 nie są widoczne u wegetarian. Przeciwnie, osoby spożywające dietę opartą na produktach roślinnych wykazują takie symptomy niezależnie od rejonu geograficznego, w jakim żyją. Badania pokazują niedobory zarówno u dorosłych i starszych wegetarian, u dzieci, a nawet u niemowląt karmionych piersią matek z niedoborem tej witaminy”.

źródło: B-12 - prawdy i mity, dr Roman Pawlak
http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=116

4.

„Kwestia tej witaminy jest bardzo ważna dla wegan, ale również dla niektórych laktoowowegetarian, jeśli spożywają głównie pokarmy roślinne. Laktoowowegetarianie nagminnie diagnozowani są z niedoborem witaminy B12*. Im mniej produktów zwierzęcych w diecie, tym ważniejsze staje się zadbanie o witaminę B12. Zatem nie jest to problem wyłącznie wegan. Produkty roślinne nie zawierają witaminy B12”.

źródło: Co nauka mówi o wegańskim odżywianiu, Jack Norris
http://empatia.pl/magazyn/teksty/co_nauka_mowi_o_weganskim_odzywianiu_norris.pdf

5.

„Zdecydowana większość badań na wegetarianach czy weganach pokazuje, że występujący u nich niedobór witaminy B-12 sięga od 12 do 94% osób badanych, w zależności od rodzaju badań i samych badanych. (…) Badania pokazują, że wegetarianie nie suplementujący witaminy B-12 mają znaczny jej niedobór”.

źródło: Komentarz dr. Romana Pawlaka do artykułu Agaty Radosh pt.: Suplementacja witaminy B12
http://blog.siegnijpozdrowie.org/2010/10/suplementacja-witaminy-b12.html

6.

„Chociaż zapotrzebowanie na witaminę B12 kobiet karmiących piersią nie wzrasta znacząco (o około 30% ) i wynosi 4,0 mq/dobę [33], to w przypadku matek na diecie wegetariańskiej zwraca się na nią szczególną uwagę. Jest to związane z niską podażą produktów będących źródłem tej witaminy w ich żywieniu. W wielu doniesieniach opisano niedobory witaminy B12 u niemowląt karmionych piersią, których matki stosują dietę wegetariańską [7, 11, 14, 16, 20, 26, 29]. Obserwowane efekty niedoboru tej witaminy obejmowały: anemię megaloblastyczną, kwasicę metylomalonową, zaburzenia neurologiczne.

W badaniach Speckera i wsp. [25] wykazano znacząco niższe poziomy witaminy B12 w osoczu i mleku matek na diecie makrobiotycznej w porównaniu z matkami na diecie konwencjonalnej. W przypadku wegetarianek stężenie witaminy B12 było tym mniejsze im dłuższy był czas stosowania diety. Stwierdzono ponadto, że efektem niskiego pobrania witaminy B12 z pokarmu matki były podwyższone poziomy kwasu metylomalonowego w moczu niemowląt. Biochemicznym wskaźnikiem niedoboru witaminy B12 jest podwyższony poziom kwasu metylomalonowego.

W innym badaniu [20] przedstawiono spożycie witaminy B12, jej zawartość w osoczu oraz w pokarmie u matek karmiących piersią na diecie laktowegetariańskiej i tradycyjnej. Obie grupy kobiet przyjmowały preparaty witaminy B12 już w okresie ciąży. Podaż tej witaminy z diety z uwzględnieniem suplementacji, u matek laktowegetarianek była ponad dwukrotnie mniejsza (4,6 ±1,4 mq/dobę) niż u matek odżywiających się w sposób tradycyjny (11,7 ± 2,5 mq/dobę). W konsekwencji podobna różnica dotyczyła poziomu stężenia witaminy B12 w osoczu i w próbkach mleka kobiecego. Biochemiczne wskaźniki niedoboru witaminy B12 obserwowano tylko u jednego u niemowlęcia w grupie laktowegetarianek. Autorzy uważają, że odnotowanie tego przypadku, sugeruje potrzebę stosowania dla kobiet karmiących piersią na diecie laktowegetariańskiej żywności wzbogaconej w witaminę B12 oraz suplementację witaminą B12 kobiet zarówno w okresie ciąży i karmienia. Sugerują także, że większa liczba przypadków niedoborów witaminy B12 mogłaby mieć miejsce gdyby matki w grupie laktowegetarianek nie byłyby suplementowane w czasie ciąży i laktacji i/lub metody analizy wskaźników niedoborów były czulsze.

Wyniki badań Dagnelie i wsp. [4] wskazywały na około 20% niższe stężenie witaminy B12 w mleku kobiet na diecie makrobiotycznej w porównaniu z jej zawartością w mleku kobiet na diecie tradycyjnej. W badaniu tym stwierdzono również, że na wyższy poziom tej witaminy w mleku wegetarianek wpływało okresowe spożywanie produktów mięsnych i ryb, a nie produktów mlecznych”.

Małgorzata Strucińska (Zakład Żywienia, Instytut Matki i Dziecka), Dieta wegetariańska matki karmiącej piersią w świetle zaleceń żywieniowych, Rocznik Państwowego Zakładu Higieny, 2002, 53, nr 1, ss. 65-79.

Wniosek:

Jak wynika z powyższych treści, w trosce o własne zdrowie, nie tylko weganie, ale również wegetarianie dopuszczający do diety nabiał i jaja, chcąc uniknąć poważnych konsekwencji wynikających z niedoborów witaminy B12, powinni rozpocząć jej suplementację w postaci tabletek lub wzbogacić swoją dietę w wystarczającą ilość produktów fortyfikowanych tą witaminą.

Agata Radosh
promotor zdrowia
www.siegnijpozdrowie.org

Konsultacja medyczna:

dr Roman Pawlak
mgr Małgorzata Desmond

Dr Roman Pawlak jest profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville, N w USA. Studia doktoranckie ukończył na University of Southern Mississippi. Na swojej uczelni wykłada: Nutrition and Wellness (Dietetyka a zdrowie), Nutrition in Metabolism and Physiology (Dietetyka, metabolizm i fizjologia), Vegetarian Nutrition (Dietetyka wegetariańska) i Nutrition Science (Dietetyka w ujęciu naukowym). Dr Pawlak jest członkiem American Society of Nutrition, American Dietetic Association i członkiem ekspertów komisji Evidence Analysis przy American Dietetic Association dotyczącej diety wegetariańskiej. Szczególnym zainteresowaniem profesora Pawlaka jest profilaktyka dietetyczna realizowana w oparciu o działalność kościołów i placówek społecznych. Roman Pawlak jest autorem książki „I am the Lord who heals you” oraz współautorem książki „Matka wegetarianka i jej dziecko”. Badania naukowe dr. Pawlaka opublikowane są w amerykańskich i międzynarodowych pismach naukowych, takich jak Ethnicity and Disease, Journal of Primary Prevention czy Journal of Nutrition Education and Behavior.

Mgr Małgorzata Desmond ukończyła Medycynę Żywienia na University of West London w Wielkiej Brytanii, studia magisterskie na kierunku Dietetyka na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym oraz kurs Epidemiologii Żywienia w Imperial College London. Do niedawna dyrektor Edukacji Żywieniowej na prywatnej uczelni w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Obecnie jest pracownikiem Kliniki Pediatrii Instytutu Pomnik Centrum Zdrowia Dziecka w Międzylesiu, gdzie prowadzi badania weryfikujące wpływ diet roślinnych na zdrowie dzieci. Od listopada 2010 pracuje również w Carolina Medical Center w Warszawie, gdzie tworzy pierwsze w Polsce Centrum Medycyny Żywienia.

*uwagi dr. Romana Pawlaka
**uwagi mgr Małgorzaty Desmond

Więcej na ten temat czytaj w artykule dr. Romana Pawlaka „B12-prawdy i mity”
http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=116
oraz artykule Agaty Radosh „Suplementacja witaminy B12”
http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=146

Nagranie wideo wykładu - Dieta wegetariańska a dzieci

2010-12-23T08:26:00.005+01:00

Nagranie wykładu Agaty Radosh pt. "Dieta wegetariańska a dzieci", który był wygłoszony podczas cyklu spotkań pt. "Gotuj zdrowo swoim dzieciom".

Część pierwsza

Dieta wegetariańska a dzieci. Część 1 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Część druga

Dieta wegetariańska a dzieci. Część 2 from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Życzenia

2010-12-22T01:56:00.001+01:00

Z okazji zbliżających się Świąt i nadchodzącego Nowego 2011 Roku, życzymy wszystkim przyjaciołom i sympatykom, prelegentom i słuchaczom, obfitości Bożych łask i błogosławieństw.
Niech w zdrowym ciele mieszka zdrowy Duch.
Miłość, radość, życzliwość i jedność niech goszczą na co dzień w Państwa domach, a wiara i nadzieja będzie nieustannie w sercach.

Pokazy kulinarne z programu Gotuj zdrowo swoim dzieciom

2010-12-21T21:12:00.001+01:00

Podczas spotkań z cyklu "Gotuj zdrowo swoim dzieciom", obok wykładu prezentowane były także praktyczne pokazy przygotowania niektórych potraw.
Każdy uczestnik spotkań otrzymywał pakiet przepisów. Przepisy te prezentowane są także w naszej Czytelni.

Nie wszystkie pokazy udało się zarejestrować. Poniżej prezentujemy:
- Pasta paprykowo-orzechowa
- Pieczeń z nasion
- Tofu jak jajecznica
- Sałatka owocowa z ryżem

Pasta paprykowo-orzechowa - zobacz przepis

Pieczeń z nasion - zobacz przepis

http://www.siegnijpozdrowie.org/czytelnia/?p=53

Sałatka owocowa z ryżem - zobacz przepis

Nagranie cyklu wykładów – Gotuj zdrowo swoim dzieciom

2010-12-13T23:13:00.004+01:00

Zapraszamy do wysłuchania nagrań wykładów wygłoszonych podczas cyklu spotkań pt. “Gotuj zdrowo swoim dzieciom”.

Jak jeść by się odżywiać – zasady żywienia dzieci i nastolatków
Składniki odżywcze w diecie dzieci i młodzieży szkolnej
Dieta wegetariańska a dzieci

1. Jak jeść by się odżywiać – zasady żywienia dzieci i nastolatków /mgr inż. Lidia Szłowieniec

Download this Media File - (Right Click)

2. Składniki odżywcze w diecie dzieci i młodzieży szkolnej / mgr inż. Lidia Szłowieniec

Download this Media File - (Right Click)

3. Dieta wegetariańska a dzieci / mgr Agata Radosh

Download this Media File - (Right Click)

Szkoła pieczenia chleba - tym razem w Bydgoszczy

2010-11-22T09:29:00.001+01:00

W dniach 19-20 XI br. w programie Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia "Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb" uczestniczyli mieszkańcy Bydgoszczy. Spotkanie skupiło grupę piekarzy-amatorów, jak również tych, którzy rozpoczynają dopiero swoją przygodę z pieczeniem chleba. Oprócz wykładów, goszczący wzięli udział w praktycznych pokazach kulinarnych, konkursie z nagrodami, wysłuchali utworów wokalnych, a także degustowali zdrowe potrawy serwowane z chlebem upieczonym w domowych warunkach.
Jesteśmy pełni optymizmu, że programy promujące zdrowy styl życia wpłyną na poprawę zdrowia społeczeństwa. Teoria zastosowana w praktyce przyniesie dobry owoc.

Opinia o programie "Rzucisz palenie!"

2010-11-17T21:06:00.003+01:00

W dniu dzisiejszym odbyło się spotkanie kontrolne dla uczestników październikowej edycji programu "Rzucisz palenie!". Podczas tego programu rozstała się z nałogiem Pani Barbara. Dziś dzieli się z nami swoimi myślami:

"Człowiek nie zdaje sobie sprawy z tego, czym tak naprawdę jest palenie papierosów. Program uzmysłowił mi, że papieros w ręce to świadome niszczenie samego siebie i to za własne pieniądze. To niszczenie też daru, jakim jest zdrowie. Często modliłam się o zdrowie, ale jednocześnie miałam świadomość, że paląc sama niszczę to o co się modlę. W związku z tym, przeżywałam pewien dysonans - wewnętrzne rozdarcie. Dziś już nie mam tego problemu, gdyż jestem uwolniona od tego kosztownego i zgubnego w skutkach nałogu".

Barbara Sz.
uczestniczka programu

Jeżeli chcesz dołączyć do grona wolnych od nałogu - napisz
Poinformujemy Cię o terminie najbliższego programu "Rzucisz palenie!".

Szkoła pieczenia chleba. Domowy wypiek chleba – moje hobby. - fotorelacja

2010-11-08T22:15:00.003+01:00

Zapraszamy do zapoznania się z relacją z programu SPZSŻ podczas Festiwalu PROGRESSteron, który odbył się 7 listopada 2010.

Gotuj zdrowo swoim dzieciom

2010-11-05T06:58:00.009+01:00

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaprasza na cykl trzech spotkań zatytułowanych: „Gotuj zdrowo swoim dzieciom”.

Wychowanie dzieci na zdrowej diecie jest jednym z przejawów rodzicielskiej miłości. Choć wiemy, że właściwe żywienie zapewnia odpowiedni rozwój i zapobiega wielu chorobom, to jednak presja jaką wywierają na naszych dzieciach producenci niezdrowej żywności, zmusza nas często do ulegania im.

Dziś wśród młodych ludzi króluje pożywienie typu fast food, które oznacza byle jakie jedzenie. Hamburgery, hot dogi, zapiekanki, pizza, kebab, chipsy, batony, napoje gazowane i inne stanowią dla wielu podstawowe źródło składników odżywczych i energii. Nic więc dziwnego, że dzisiejsze młode pokolenie jest dotknięte nadwagą i otyłością, a przy tym niedożywione.

Wydaje się więc nagłą potrzebą kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych we wszystkich grupach wiekowych i jednocześnie uświadamianie konsekwencji wynikających ze stosowania tradycyjnej diety zachodu. Rodzice winni pamiętać, że znacznie łatwiej ich dzieciom przyjdzie wybieranie tego co zdrowsze wówczas, gdy ich rodzice będą praktykować zasady zdrowego stylu życia.

W trakcie trwania programu powiemy o najczęstszych błędach dietetycznych popełnianych w żywieniu dzieci. Podzielimy się radami i zaleceniami dotyczącymi prawidłowego żywienia, z uwzględnieniem także wegetariańskiego stylu życia. Uczestnictwo w programie to okazja do zdobycia nowych pomysłów i sugestii, m.in. jak przygotować zdrowe posiłki, jak dawać oparcie oraz odwagę by przeciwstawić się złym nawykom , jak być najlepszym przykładem dla dziecka oraz jak wychować dziecko na inteligentnego konsumenta.

W programie także praktyczne pokazy przygotowywania zdrowych potraw dla dzieci, degustacja oraz konkurs. Spotkania „Gotuj zdrowo swoim dzieciom” odbędą się w terminie 26-28 listopada o godz. 18.00 przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Wstęp wolny.

Nagranie wideo wykładu – Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb

2010-11-04T21:18:00.004+01:00

Nagranie wideo wykładu Agaty Radosh pt. "Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb", który był wygłoszony podczas październikowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia. Wykład przedstawia zagadnienie rafinacji zbóż, czyli największego skandalu zbożowego.

Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Prezentacja pokazu kulinarnego. Przygotowywanie chleba pszennego na drożdżach.

Pasjonatów pieczenia chleba odsyłamy także do wykładu na temat pieczywa żytniego na zakwasie.

Nagranie wykładu – Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb

2010-11-02T22:18:00.002+01:00

Nagranie wykładu Agaty Radosh pt. "Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb, który był wygłoszony podczas październikowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia. Wykład przedstawia zagadnienie rafinacji zbóż, czyli największego skandalu zbożowego.

Plik do pobrania: AR_ozdb.wma

Dzielimy sie zaczątkiem do chleba na zakwasie

2010-10-30T13:15:00.004+02:00

Jeśli chcesz rozpocząć pieczenie chleba na zakwasie lub twój stary zaczątek/zakwas wygląda na zepsuty, albo zapomniałaś odłożyć jego części do słoiczka przy okazji przygotowywania ciasta chlebowego ...skontaktuj się z nami. Pomożemy ci powrócić do przygody z pieczeniem. Otrzymasz go od nas. Za darmo:)

Szkoła pieczenia chleba. Domowy wypiek chleba – moje hobby. – Tym razem we Wrocławiu!

2010-10-26T21:58:00.002+02:00

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaprasza do udziału w programie pt.: “Szkoła pieczenia chleba. Domowy wypiek chleba – moje hobby.” podczas Festiwalu PROGRESSteron we Wrocławiu.

SPZSŻ już kolejny raz uczestniczy w Festiwalu. Nasze programy zostały bardzo dobrze odebrane przez uczestników edycji poznańskich.

Zapraszamy do udziału w programie we Wrocławiu. Termin: sobota, 6 listopada, godz. 15:15-17:30, Wrocław, Zespół Szkół "EKOLA", ul. Zielińskiego 56.

Dodatkowe informacje i rezerwacja miejsc: Festiwal PROGRESSteron Wrocław

Szkoła gotowania, czyli jak prowadzić zdrową kuchnię - fotorelacja

2010-10-25T19:36:00.000+02:00

Zapraszamy do zapoznania się z relacją z programu SPZSŻ podczas Festiwalu PROGRESSteron, który odbył się 24 października 2010.

Rzucisz palenie! - spotkanie kontrolne

2010-10-24T19:15:00.009+02:00

Zapraszamy uczestników październikowego programu "Rzucisz palenie" na spotkanie kontrolne, które odbędzie się w środę, 17 listopada 2010 roku o godzinie 18:00 w budynku przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu.

Suplementacja witaminy B12

2010-10-21T12:55:00.011+02:00

Tematem niniejszego artykułu nie jest rozpatrywanie czy suplementacja witaminy B12 jest ekstrawagancją czy też koniecznością, ponieważ kwestia bezwzględnej potrzeby tej suplementacji w grupie wegan, a nawet wegetarian została potwierdzona badaniami naukowymi.

Moje doświadczenie z witaminą B12

Jako promotorka z profesji i propagatorka zdrowego stylu życia z miłości, często spotykam się z pytaniami odnośnie witaminy B12 oraz właściwej jej dawki w przypadku suplementacji. Fakt ten skłonił mnie do podzielenia się moją wiedzą i doświadczeniem w kwestii tejże właśnie witaminy.

Jestem wegetarianką. Odkąd zapoznałam się z poważnymi badaniami wskazującymi na potrzebę stosowania suplementu witaminy B12 w przypadku diety wegańskiej i wegetariańskiej, zażywam ją regularnie. W oparciu o porównanie różnych postaci suplementów, zdecydowanie wyznaję pogląd, że suplementacja jest nie tylko konieczna, ale i możliwa w naszych polskich warunkach. Osobiście zaopatruje się w Witaminę B12 w firmie Solgar.

Dlaczego SOLGAR? Najlepiej gdyby Państwo zapoznali się osobiście z produktami tej firmy. Solgar to jeden z najlepszych w świecie producentów suplementów diety. W swojej szerokiej ofercie posiada także suplement witaminy B12 w unikatowej na naszym rynku dawce 100µg. Taka dawka jest dawką zalecaną przez autorytety medyczne i w pełni bezpieczną. Dawki niższe, tzn. 5 i 10µg, dostępne w powszechnych aptekach, są dawkami zbyt małymi. Poza tym są stosunkowo drogie. Opakowanie witaminy B12 w firmie Solgar zawiera 100 tabletek. Stosuje się jedną tabletkę dziennie, co zapewnia kurację na 100 dni w przystępnej cenie.

W fimie Solgar można zamówić również preparat multawitaminowo-minerałowy pod nazwą Formuła VM 75. Link Tabletki Formuły VM 75 zawierają w sobie witaminę B12 w dawce 75 µg. W przypadku wegetarian, suplementując regularnie Formułę VM 75 nie ma potrzeby korzystania z tabletek Witaminy B12.

Produkty Solgar nie są sprzedawane w powszechnych aptekach. Solgar posiada swoje apteki, jest ich jednak nie wiele. Najlepiej zamawiać telefonicznie bądź internetowo. Produkty dostarczane są drogą pocztową. Link

Mam nadzieję, że powyższe informacje będą dla Państwa pomocne w trosce o zdrowie własne oraz Waszych bliskich.

Więcej o samej witaminie B12 oraz o badaniach potwierdzających konieczność jej suplementacji można przeczytać w artykule dr. Romana Pawlaka pt.: B12 - prawdy i mity na stronie Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia.

Agata Radosh
promotor zdrowia
Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia

Domowa Szkoła Zdrowego Gotowania

2010-10-18T21:57:00.001+02:00

Chcesz nauczyć się gotować wegetariańskie czy wegańskie potrawy? Chcesz widzieć krok po kroku jak one powstają? Chcesz dotknąć ciasto chlebowe podczas wyrabiania, aby poznać jego konsystencję? A może chcesz porozmawiać o garnkach i urządzeniach kuchennych przydatnych w prowadzeniu zdrowej kuchni?
Chętnie podzielimy się z Tobą naszym doświadczeniem. Umów się na Domową Szkołę Zdrowego Gotowania w Twojej kuchni.
Czekamy na Twoją decyzję.
Wszelkie dodatkowe informacje podczas comiesięcznych spotkań Stowarzyszenia.

Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb

2010-10-15T09:13:00.004+02:00

W związku z przypadającym na dzień 16 października Światowym Dniem Chleba, Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaprasza na wykład pt.: “Od ziarenka do bochenka, czyli jaka mąka taki chleb”.
Coraz więcej z nas chce jeść zdrowo aby być zdrowymi. Nie zawsze jednak jesteśmy świadomi tego co jemy. Często trudno podjąć decyzję, który chleb włożyć do koszyka podczas codziennych zakupów, bo wybór w sklepach nie mały.
Podczas tego spotkania wzbogacimy Państwa wiedzę w przydatne informacje na temat dostępnych na rynku mąk oraz chlebów, tym samym pomożemy w wyborze chleba najzdrowszego. W trakcie programu udzielimy wskazówek jak upiec w domu własny, odżywczy chleb. Przeprowadzimy też praktyczny pokaz przygotowania ciasta chlebowego oraz zaprosimy na degustację chleba upieczonego w domu.
Zaplanuj już teraz, że spędzisz z nami ten wieczór przy stole z pachnącym chlebem. Spotkanie odbędzie się 30 października br. o godz. 18.00 przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Wstęp wolny.

Nagranie wideo wykładu "Stres w pracy i kryzys psychiczny"

2010-10-03T20:40:00.005+02:00

Zapraszamy do obejrzenia wykładu pt.: "Stres w pracy i kryzys psychiczny".

Stres w pracy i kryzys psychiczny from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

W październiku rzucisz palenie

2010-09-28T07:43:00.006+02:00

W związku z faktem, że już 15 listopada wchodzi w życie ustawa zakazująca palenia tytoniu w miejscach publicznych (po papierosa będzie można sięgnąć tylko w wydzielonych pomieszczeniach wyposażonych w odpowiednią wentylację) Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia wychodzi naprzeciw palaczom.
Zapewne wielu z Państwa chce rozstać się z nałogiem. Jest przecież tak wiele powodów, dla których warto rzucić palenie, raz na zawsze. Każda paczka papierosów przypomina palaczom o tym, że papieros po prostu… ZABIJA.
Jeśli więc palisz papierosy, a chcesz być osobą niepalącą lub z jakiegoś powodu chcesz rzucić palenie, skorzystaj z polecanego pięciodniowego programu antynikotynowego. Jest to możliwe, abyś rzucił palenie, pod warunkiem, że tego prawdziwie chcesz!
Program "Rzucisz palenie" jest grupową terapią opracowaną przez lekarzy, psychologów i pastorów z USA. Nie ma nic wspólnego z akupunkturą czy hipnozą. Celem terapii jest usunąć z organizmu odpowiedzialną za ciąg nikotynowy - nikotynę.
Spotkania będą odbywać się codziennie w dniach 18-22 października br. przy ul. Zeylanda 11, od godziny 18.00.
Wstęp wolny.

Nagranie wykładu - Stres w pracy i kryzys psychiczny

2010-09-27T18:38:00.003+02:00

Zapraszamy do wysłuchania nagrania wykładu Krzysztofa Kudzi pt. “Stres w pracy i kryzys psychiczny”, który był wygłoszony podczas wrześniowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia.

Plik do pobrania: KK_swp.wma

Stres w pracy i kryzys psychiczny

2010-09-18T15:07:00.001+02:00

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia, po wakacyjnej przerwie, wznawia swoje comiesięczne spotkania. Podczas najbliższego spotkania, terapeuta Krzysztof Kudzia, zajmie się zagadnieniem stresu w miejscu pracy oraz kryzysami psychicznymi. W trakcie prelekcji powie o źródłach stresu w pracy, o wpływie cech osobowych na stres, o stresie u nauczycieli, które prowadzi do wypalenia zawodowego. Słuchacz dowie się też o tym, jak sobie radzić ze stresem w miejscu pracy i jak bronić się przed wypaleniem zawodowym. Nasz gość rozwinie temat kryzysu psychicznego mówiąc o jego przyczynach i predyspozycjach wpływających na skuteczne bądź nieskuteczne radzenie sobie z nim.

Spotkanie odbędzie się już 25 września br. ( sobota) o godz. 18.00 przy ul. Zeylanda 11 w Poznaniu. Po wykładzie zapraszamy na poczęstunek. Wstęp wolny.

Szkoła pieczenia chleba. Domowy wypiek chleba – moje hobby.

2010-09-03T13:09:00.002+02:00

SPZSŻ po raz czwarty zaprasza do wzięcia udziału w Szkole Pieczenia Chleba podczas 21-ego Festiwalu dla Kobiet PROGRESSteron. Informacje i rezerwacja miejsc na www.dojrzewalnia.pl

Któż z nas nie lubi zapachu świeżego pieczywa? Któż nie zachwycał się jego smakiem? A co dopiero, gdy ten urzekający smak połączony jest ze zdrowiem jakie on nam daje.

Dzisiaj wybór właściwego pieczywa to „być albo nie być”. Chleb jest podstawą w diecie i dlatego wpływa na nasze zdrowie. Jednak 95% społeczeństwa dokonuje wciąż niewłaściwego wyboru, kupując pozbawiony wartości odżywczych biały chleb. Zdrowy chleb trudno dziś wszędzie kupić. Dlatego Szkoła Pieczenia Chleba zaprasza do połączenia przygody i zdrowia.

Dziś wraca się do tradycji pieczenia chleba w domu. Taki własnoręcznie upieczony chleb to prawdziwy powód do chluby każdej kobiety. To niepowtarzalny klimat w domu. Jeśli wątpisz, że sama możesz upiec zdrowy chleb, daj nam szansę by rozwiać Twoje wątpliwości. Uczestniczki Szkoły Pieczenia Chleba dowiedzą się, że pieczenie chleba nie należy do trudnych ani pracochłonnych czynności. Nauczą się nie tylko jak w swojej kuchni wypiekać chleb, ale zdobędą wiedzę, która umocni je w przekonaniu, że warto to robić. Dowiedzą się m.in. jaką mąkę wybrać do przygotowania ciasta chlebowego, jak przygotować chleb bezglutenowy, jak przyrządzić zakwas i w czym upiec chleb. Poznają ponadto tajemnice największego skandalu zbożowego i zrozumieją istotną rolę błonnika w diecie.

W czasie trwania zajęć będzie możliwość degustacji prezentowanych chlebów, przygotowanych w domowych warunkach. Uczestnicy warsztatów otrzymają wypróbowane przepisy na ciasto chlebowe, a także będą mogli zaopatrzyć się w literaturę zdrowotnościową.

Informacje i rezerwacja miejsca: www.dojrzewalnia.com
Termin: niedziela, 7 listopada 2010, godz. 9:00-13:00, Poznań, Wyższa Szkoła Nauk Humanistycznych i Dziennikarstwa, ul. gen. Tadeusza Kutrzeby 10

Szkoła gotowania, czyli jak prowadzić zdrową kuchnię

2010-09-03T13:08:00.001+02:00

SPZSŻ po raz drugi zaprasza do wzięcia udziału w Szkole gotowania podczas 21-ego Festiwalu dla Kobiet PROGRESSteron. Informacje i rezerwacja miejsc na www.dojrzewalnia.pl

Przyjdź i wzbogać swoją kuchnię w nowe smaki!

Informacje i rezerwacja miejsca: www.dojrzewalnia.com
Termin: niedziela, 24 pażdziernika 2010, godz. 9:00-11:00, Poznań, Wyższa Szkoła Nauk HiD, ul. gen. Tadeusza Kutrzeby 10

Nagranie wideo wykładu "Medycyna komórkowa"

2010-06-23T07:11:00.007+02:00

Zapraszamy do obejrzenia wykładu pt. "Medycyna komórkowa".

Medycyna komórkowa from SPZSŻ Poznań on Vimeo.

Nagranie wykładu - Medycyna komórkowa

2010-06-04T17:19:00.003+02:00

Zapraszamy do wysłuchania nagrania wykładu Katarzyny Lewkowicz-Siejki pt. “Medycyna komórkowa”, który był wygłoszony podczas majowego spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia.

Plik do pobrania: KLS_mk.wma

Promocja zdrowia podczas Dni Konina

2010-05-31T12:18:00.004+02:00

W dn.15-16. maja 2010 r. z programem profilaktyki zdrowotnej, w trakcie trwania Dni Konina, wystąpiła już po raz trzeci Chrześcijańska Służba Charytatywna (ChSCh) - filia w Koninie. Dni Konina organizowane są przez Urząd Miasta i Koniński Dom Kultury.

Do współpracy przy realizacji programu zaproszeni zostali wolontariusze Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia – filii w Poznaniu, a także słuchacze Zespołu Szkół Medycznych - kierunek ratownictwo medyczne i fizykoterapia oraz Elżbieta i Andrzej Wojtkowscy.

Mimo pochmurnej pogody stoisko ChSCh cieszyło się dużym zainteresowaniem. Osoby odwiedzające je mogły skorzystać z bezpłatnego pomiaru ciśnienia tętniczego krwi i poziomu cukru, a także z pokazu pierwszej pomocy, masażu obręczy barkowej, degustacji potraw wegetariańskich zorganizowanej przez Iwonę Skrzypczak oraz z prelekcji z zakresu profilaktyki zdrowotnej, prowadzonej przez Agatę Radosh. W niedzielę Koninianie posmakowali herbat ziołowych oraz świeżego soku z marchwi. Można było również sprawdzić stan swoich płuc badaniem spirometrycznym, które wykonywała lekarz medycyny Elżbieta Wojtkowska. Każda korzystająca z badań osoba otrzymała kwartalnik „Zdrowie z wyboru".

Podczas tych działań promujących zdrowy styl życia, wielu mieszkańców Konina zostało zachęconych do troki o swoje zdrowie. Pytali gdzie szukać pomocy i jakie badania wykonać. Wśród nich był pan Lucjan ( lat 62), który zdecydował się na spirometrię - nigdy wcześniej nie robił takiego badania. Wynik był niezadawalający. Także jego ciśnienie krwi i poziom cukru odbiegały od normy. Po konsultacji z lekarzem podjął decyzję o rzuceniu palenia. Na pożegnanie otrzymał broszurę „Jak rzucić palenie". Po trzech dniach od tamtego momentu, pan Lucjan spotkał się z kierownikiem konińskiej filii i organizatorem przedsięwzięcia, Dorotą Skąpską, i z radością oznajmił, że od trzech dni nie pali papierosów. Udał się także do swojego lekarza rodzinnego. Był wdzięczny za zmobilizowanie go do zmiany stylu życia i pomoc w podjęciu właściwej decyzji.

W obchodach Dni Konina, ChSCh aktywnie wspierała młodzież. Zaangażowała się w przygotowywanie potraw do degustacji, rozdawanie ulotek i książek. Podczas imprezy prowadzona była zbiórka pieniędzy przeznaczona na rzecz najuboższych. Najmłodsza wolontariuszka, Agnieszka Jarońska (lat 10) zebrała do puszki najwięcej i choć czasem doskwierało jej zmęczenie, to z uśmiechem kwestowała. Była to pierwsza kwesta w historii filii ChSCh w Koninie. Podczas niej zebrano 651,07 zł.

Cieszymy się, że na terenie miasta Konina można było w tych dniach popularyzować zasady zdrowego stylu życia, jak również nieść ludziom nadzieję na lepsze jutro.

Rzucisz palenie - spotkanie kontrolne

2010-05-28T20:13:00.000+02:00

Zapraszamy uczestników majowego programu "Rzucisz palenie" na spotkanie kontrolne w poniedziałek 21 czerwca 2010 roku o godzinie 18:00 na ul. Zeylanda 11 w Poznaniu.

Medycyna komórkowa - cofanie się miażdżycy, nadciśnienia i chorób serca terapią witaminową

2010-05-14T14:29:00.006+02:00

Dlaczego nie dostajemy zawału nosa lub uszu? Dlaczego chorujemy na miażdżycę tętnic, a nie żył? Dlaczego zwierzęta nie dostają zawałów serca, tylko my, ludzie? Na te pytania odpowiada dr Matthias Rath, autor przełomowych odkryć w kardiologii, twórca medycyny komórkowej, zwracając uwagę na podstawowy czynnik, czyli niestabilność ścian naczyń związaną z niedoborem witaminy C. Opracowane w Instytucie Naukowym Ratha programy odżywiania komórkowego pozwalają na ostateczne pokonanie chorób układu krążenia — zabójcy numer jeden współczesnego świata — i to bez leków i operacji. Zespół badaczy dowiódł, że miażdżyca i zwapnienia — odpowiadające za zawały serca i udary mózgu — to nie choroby, lecz rezultat długotrwałego niedoboru witamin i faza początkowa szkorbutu. Wysoki poziom cholesterolu nie jest przyczyną chorób serca, lecz ich skutkiem.

Rozwiązaniem tych problemów wg dr. Ratha nie są leki, tylko podaż mikrosubstancji — wybranych witamin, pierwiastków, aminokwasów i innych składników komórkowych, połączonych na zasadzie synergii. W ten sposób można cofać nawet poważne zmiany chorobowe. Odżywianie komórkowe pozwala też kontrolować raka, cukrzycę i inne choroby cywilizacyjne.

Więcej o medycynie komórkowej i terapii witaminowej dowiesz się podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia, które odbędzie się 29 maja br. godz. 18.00 przy Zeylanda 11.
Po wykładzie będzie miała miejsce degustacja zdrowej żywności.
Wstęp wolny.