poniedziałek, 27 lipca 2015

Cholesterol w diecie a najnowsze zalecenia Amerykańskiego Komitetu Doradczego ds. żywienia

Rząd Stanów Zjednoczonych za pośrednictwem Ministerstwa Rolnictwa oraz Ministerstwa Zdrowia, powołuje co pięć lat komitet naukowy, którego zadanie polega na zapoznaniu się z dostępnymi danymi naukowymi oraz dostarczeniu społeczeństwu informacji dotyczących najkorzystniejszego sposobu odżywiania się.

W tym roku komitet ten po raz pierwszy uznał za optymalną nie tylko dietę śródziemnomorską, ale również dietę wegetariańską. W tym roku po raz pierwszy pominięto chude mięso jako element najdoskonalszej diety. Jednakże także w tym roku, po raz pierwszy komitet oznajmił, że nie zaleca obniżania ilości spożywanego cholesterolu. Niniejszy dokument poświęcony jest temu właśnie zagadnieniu.
  1. Dowody na to, że dieta wegetariańska stanowi dietę optymalną, były dostępne od wielu lat. Komitet popełnił znaczący błąd, nie uwzględniając diety wegetariańskiej już wiele lat temu, jako diety optymalnej. W tym roku błąd ten został naprawiony. Niestety w tym roku doszło do kolejnej pomyłki, jako że komitet stwierdził, iż zmniejszenie ilości cholesterolu w diecie nie jest konieczne. Należy jednakże podkreślić, że nadal powszechnie uważa się, że stężenie cholesterolu LDL i HDL w surowicy krwi ma znaczenie. Zwróćmy uwagę na następujące kwestie związane z zawartym w diecie cholesterolem.

środa, 15 lipca 2015

Jakie korzyści zdrowotne daje aktywność fizyczna

"Jak żyć zdrowiej" to cykl krótkich wystąpień z udziałem lekarza kardiologa, profesora dietetyki, dr. n. med. Johna A. Scharffenberga z Katedry Żywienia Człowieka Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii.

Prof. J. A. Scharffenberg uczestniczył w badaniach żywieniowych prowadzonych na zlecenie rządu amerykańskiego, współpracował z Narodowym Instytutem Zdrowia (NIH), Departamentem Zdrowia Stanu Kalifornia i Centrum Kontroli Chorób (CDC). Jest autorem wielu książek, artykułów, seminariów i programów żywieniowych.

poniedziałek, 13 lipca 2015

Spotkanie z prof. Johnem A. Scharffenbergiem

Ostatni weekend spędziłam w Centrum Edukacyjno-Rekreacyjnym "Solne Miasto" w Wieliczce, gdzie miałam wielką przyjemność rozmawiać z goszczącym w Polsce dr. J. A. Scharffenbergiem, kardiologiem i profesorem dietetyki z Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii.

W ubiegłym roku nagraliśmy 10. krótkich filmów z udziałem profesora, które właśnie zaczęliśmy publikować. Seria nosi tytuł "Jak żyć zdrowiej" i będzie sukcesywnie upubliczniana w Internecie.

Niniejszym, sympatykom Stowarzyszenia przesyłam serdeczne pozdrowienia od profesora Scharffenberga.

Agata Radosh
siegnijpozdrowie.org

piątek, 10 lipca 2015

Jak uniknąć chorób serca i udaru mózgu

"Jak żyć zdrowiej" to cykl krótkich wystąpień z udziałem lekarza kardiologa, profesora dietetyki, dr. n. med. Johna A. Scharffenberga z Katedry Żywienia Człowieka Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii. Część pierwsza, którą właśnie prezentujemy, mówi jak uniknąć chorób serca i udaru mózgu.

Prof. J. A. Scharffenberg uczestniczył w badaniach żywieniowych prowadzonych na zlecenie rządu amerykańskiego, współpracował z Narodowym Instytutem Zdrowia (NIH), Departamentem Zdrowia Stanu Kalifornia i Centrum Kontroli Chorób (CDC). Jest autorem wielu książek, artykułów, seminariów i programów żywieniowych.

czwartek, 9 lipca 2015

Jak zadbać o skórę

Skóra to największy organ ludzkiego ciała. Jest łącznikiem pomiędzy środowiskiem wewnętrznym a zewnętrznym organizmu i pełni wiele funkcji. Zatem jest istotne, aby nie postępować z nią bezmyślnie, ale dbać o nią każdego dnia.

Poniższe wskazówki zawierają podstawowe informacje na temat właściwej pielęgnacji skóry twarzy i ciała. Należy zawsze pamiętać, że to, co nakładamy na skórę, jest równie ważne jak to, co jemy.
  • Sen: ilość snu ma olbrzymi wpływ na nasze oczy i skórę, która – podobnie jak umysł – potrzebuje go, aby odpocząć i odmłodnieć. Poza tym podczas snu skóra oczyszcza się i odnawia.
  • Regularne ćwiczenia: ćwiczenia leczą nie tylko ciało, ale i umysł. Obniżają poziom hormonów, usuwają toksyny i pobudzają produkcję kolagenu – dzięki temu mają niezwykle odżywcze działanie dla zdrowia ciała i skóry.

niedziela, 5 lipca 2015

Błędy w przekonaniu o roli wapnia pochodzącego z nabiału

W nawiązaniu do czerwcowego spotkania dyskusyjnego Klubu Zdrowia, gdzie mówiliśmy o wapniu w diecie bezmlecznej, prezentujemy wystąpienie dietetyczki Estery Diaz Antosiewicz na temat błędów w przekonaniu o roli wapnia pochodzącego z nabiału.

piątek, 3 lipca 2015

Sekretne zioło Marthy

Jeżeli lubisz czytać, to znajdziesz w naszej czytelni dobrą lekturę na wiele godzin. Dziś przedstawiamy na blogu jedno z opowiadań, które zdradza tajemnicę smacznego gotowania. Poznając tę tajemnicę, masz szansę stać się najlepszą kucharką na świecie! A może i lubiący spędzać czas w kuchni panowie staną się najlepszymi kucharzami? 

Nie dawał Benowi spokoju za każdym razem, kiedy ten wchodził do kuchni. Ów maleńki metalowy pojemnik, stojący na półce nad piecem. Pewnie wcale nie zawracałby sobie nim głowy, może nawet w ogóle by go nie zauważył, gdyby Martha nie powtarzała mu wciąż, aby go nigdy nie dotykał. Powiadała, że znajduje się w nim pewne „sekretne zioło”, które dostała od swojej matki. Obawiała się, że gdyby Ben lub ktokolwiek inny wziął pudełko do rąk i zajrzał do środka, mógłby je przypadkowo upuścić i rozsypać jego cenną zawartość, a sama nie znała sposobu, by je ponownie napełnić. Pojemnik bynajmniej nie rzucał się w oczy. Był tak stary, że prawie zupełnie zanikał już jego pierwotny czerwony i złoty roślinny ornament. Doskonale widać było na nim i na jego szczelnej pokrywce miejsca, za które był ciągle chwytany.