poniedziałek, 29 czerwca 2015

Relacja ze spotkania Klubu Zdrowia – wapń w diecie bezmlecznej

We wtorek, 23 czerwca odbyło się ostatnie przedwakacyjne spotkanie organizowane przez Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie. W ramach dyskusyjnego Klubu Zdrowia rozmawiano o wapniu w diecie bezmlecznej. Prowadząca dyskusję, Agata Panasewicz, na początku przypomniała, że właściwa podaż wapnia w diecie (począwszy od okresu płodowego, poprzez okres wzrostu i aż do końca życia) jest niezbędna dla przebiegu szeregu procesów metabolicznych w organizmie.

W diecie zachodniej wapń uważany jest niemal za synonim produktów mlecznych. Nie należy jednak przeceniać ich w profilaktyce niedoboru wapnia. Dieta wysokobiałkowa (a często dieta przeciętnego Polska jest właśnie wysokobiałkowa) powoduje zwiększone wydalanie wapnia z moczem. Ta utrata nie występuje w nisko i średniobiałkowej diecie.

Poziom wapnia w organizmie zależy od wielu czynników, m.in. od ilości i rodzaju spożywanego białka, sodu, potasu, witaminy K, szczawianów, kwasu fitynowego, a także intensywności i czasu trwania ćwiczeń fizycznych. Aby wapń dostarczany z pożywieniem został przyswojony, potrzebna jest odpowiednia ilość zawartego w pożywieniu magnezu, fosforu, witamin A, D i C. Bez niektórych z tych składników wapń nie zostanie przyswojony (są to tzw. współczynniki metabolizmu wapnia).

piątek, 26 czerwca 2015

O chorobach Alzheimera i Parkinsona

Nagranie wykładu lekarza neurologa, dr. n. med. Krzysztof Wierzbickiego pt: "O chorobach Alzheimera i Parkinsona", który został wygłoszony 21 marca 2015 r. podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie w Poznaniu, w czasie trwania Światowego Tygodnia Mózgu.

Z wykładu dowiedzą się Państwo jakie są rzeczywiste objawy chorób Alzheimera i Parkinsona, komu w szczególny sposób choroby te zagrażają, czy istnieją jakiekolwiek możliwości leczenia tych pozornie beznadziejnych zaburzeń i czy jest możliwym, by w jakiś sposób próbować zapobiegać owym nieuleczalnym chorobom.

sobota, 20 czerwca 2015

Inteligencja emocjonalna a zdrowie

Interesuje mnie zagadnienie inteligencji emocjonalnej. Im więcej wiem na jej temat, tym jeszcze więcej chcę wiedzieć i więcej jej mieć. Uczę się postępowania zgodnego z zasadami inteligencji emocjonalnej.

Inteligencja emocjonalna wiąże się z poczuciem satysfakcji życiowej, samoświadomością, wyższą samooceną, optymizmem i ogólną radością życia. A ponieważ nie jest zdeterminowana genetycznie, można ją rozwijać, kształtować i doskonalić. Nie musimy więc być dożywotnimi analfabetami emocjonalnymi. Na szczęście!

Inteligencją emocjonalną nazywamy zdolność spostrzegania, oceny i rozumienia emocji oraz właściwego ich wzbudzania, wyrażania i wykorzystywania. To zdolność do kontrolowania emocji własnych i rozumienia emocji innych ludzi. To także zdolność znoszenia cierpień, emocjonalna niezależność od środowiska, zdolność przystosowania się do grupy i umiejętność udzielenia pomocy innym. To poczucie własnej wartości i reagowanie bez agresji. Tak rozumiana inteligencja emocjonalna wpływa pozytywnie na skuteczność radzenia sobie z trudnymi sytuacjami życiowymi, jak również ze stresem, co w efekcie dobrze służy zdrowiu, nie tylko psychicznemu.

piątek, 19 czerwca 2015

Zatrzymaj młodość. Żyj bez chorób

Nagranie wykładu dr. Romana Pawlaka (USA), który jest profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville w USA.
Wykład miał miejsce dnia 11 czerwca 2015 r. w Koninie, podczas spotkania, którego organizatorem był Klub Zdrowia Chrześcijańskiej Służby Charytatywnej w Koninie.

wtorek, 16 czerwca 2015

Pasta z czerwonej fasoli

Wczoraj rano namoczyłam na 12 godzin czerwoną fasolę (zalałam wrzącą wodą na 15 minut, po upływie tego czasu wodę odlałam, zalałam świeżą, letnią). Wieczorem ponownie wodę, w której moczyła się fasola odlałam, zalałam świeżą, wrzącą. Fasolę ugotowałam do miękkości. Rano zrobiłam z fasoli pastę. 

Pasta z czerwonej fasoli

Składniki:
1 cebula
1 szkl. ugotowanej czerwonej fasoli
2 ząbki czosnku
oliwa
sól, pieprz

Wykonanie:
W małym garnku poddusić na niewielkiej ilości oliwy drobno pokrojoną cebulę. Zdjąć z ognia, dodać fasolę, czosnek, przyprawy i 2 łyżki oliwy. Zmiksować wszystko stópką od miksera. Smarować pieczywo. Obłożyć warzywami.

Smacznego!

Agata
siegnijpozdrowie.org

niedziela, 14 czerwca 2015

Wywiad z dr. Romanem Pawlakiem

Wywiad z dr. Romanem Pawlakiem, profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville w USA, nagrany dnia 11 czerwca 2015 r. w Koninie. Agata Radosh (siegnijpozdrowie.org) pyta swojego gościa o naukowe pasje, najnowsze kierunki w dietetyce, najbardziej kontrowersyjne zalecenia dietetyczne i o powody, dla których doktor nie spożywa mięsa.

sobota, 13 czerwca 2015

Spotkanie z doktorem Romanem Pawlakiem w Koninie

Specjalnie do naszych fanów pojechałam w czwartek do Konina, by spotkać z dr. Romanem Pawlakiem (USA) i nagrać Jego wykład pt.:"Zatrzymaj młodość i żyj bez chorób". Mam nadzieję, że za jakiś czas zamieścimy na blogu nagranie tego wykładu.

Zdradzę, że nagrałam również wywiad z doktorem, który jest już w obróbce :-)

Dziękuję pani Dorocie Skąpskiej z konińskiej filii ChSCh za wszelką życzliwość.

Agata Radosh
siegnijpozdrowie.org

czwartek, 11 czerwca 2015

102 powody na rzecz weganizmu, cz. 2

Nagranie wykładu Gabriela Chmielewskiego pt.:"102 powody na rzecz weganizmu, cz. 2", który został przedstawiony dnia 14 lutego 2015 roku w Poznaniu w ramach comiesięcznych spotkań Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie.

Prelegent przedstawia plusy i minusy dwóch sposobów odżywiania się – diety tradycyjnej obfitującej w produkty pochodzenia zwierzęcego oraz diety wegańskiej – naturalnej, pochodzącej od Boga, opartej o produkty pochodzenia roślinnego. Uświadamia słuchaczom, co jest rzeczywiście dobre dla zdrowia. Pragnie zachęcić, aby każdy wybierał przede wszystkim te produkty, które zawierają życiodajne właściwości. Przedstawia najczęściej spożywane obecnie artykuły spożywcze oraz prawdę na ich temat – prawdę skrupulatnie ukrywaną, ponieważ większa świadomość konsumenta to niższe zyski dla potężnych koncernów żywnościowych.

Tu nagranie 1. części wykładu.

środa, 10 czerwca 2015

Jedzenie, które chroni przed rakiem

Powiedzenie głosi: „lepiej zapobiegać niż leczyć”. Onkolodzy potwierdzają, że ta zasada ma duże znaczenie w profilaktyce nowotworów. Wybór tego, co znajdzie się na naszych talerzach, przemawia na rzecz zdrowia albo choroby. Najlepsze antidotum na raka to właściwa żywność. Ocenia się, że jedną trzecią wszystkich przypadków raka wywołuje zła dieta, a ponad 40 proc. zachorowań można by uniknąć, zmieniając styl życia oraz wzbogacając codzienne menu w substancje antynowotworowe.

Zapraszamy Państwa na wykład dr. hab. Jerzego Gubernatora z Uniwersytetu Wrocławskiego, który od szeregu lat zajmuje się metodami walki z nowotworami, poprzez zastosowanie najnowocześniejszych zdobyczy naukowych. Podczas wykładu usłyszymy m.in.:
  • dlaczego żywność roślinna ma działanie przeciwnowotworowe
  • które substancje roślinne są najaktywniejsze w walce z rakiem
  • jakie korzyści zdrowotne czerpać można z fitozwiązków zawartych w warzywach i owocach
  • jak działają fitozwiązki w ludzkim organizmie
  • czy można uchronić się od raka jedząc dużo warzyw i owoców
  • dlaczego rośliny kapustne są bardzo zdrowe
Kiedy: 20 czerwca
Godzina: 18.00
Gdzie: ul. Zeylanda 11 w Poznaniu, I piętro
Wstęp bezpłatny

Po wykładzie odbędzie się konkurs, w którym nagrodą będzie ciekawa książka. Po konkursie zaprosimy na przeciwnowotworową degustację. Dodatkowo, dla każdego uczestnika przewidziano miły upominek.

Projekt współfinansowany za pośrednictwem ASI Polska.

Na krawędzi zdrowia

Istnieją tzw. uniwersalne zasady (prawa), które rządzą całym ludzkim życiem; zasady, których nie jesteśmy twórcami. Są one dużo starsze niż my. Sprzeciwianie się im lub – co gorsza – świadoma walka z nimi, to przysłowiowe "chodzenie na krawędzi", które może się tragicznie zakończyć dla człowieka.
  • Co kieruje nami i co motywuje nas do sprzeciwiania się tym generalnym zasadom? 
  • Jak im się podporządkować?
  • Jakie korzyści daje respektowanie ich w codziennym życiu?
Zapraszamy na kolejny, czwarty już wykład Karola Szymańskiego, który jest kontynuacją serii Biblia a zdrowie.



Kiedy: 21 czerwca
Godzina: 18.00
Gdzie: ul. Zeylanda 11 w Poznaniu, I piętro
Wstęp bezpłatny

Wapń w diecie bezmlecznej – skąd i ile?

Zapraszamy na kolejne spotkanie dyskusyjnego Klubu Zdrowia, działającego przy Stowarzyszeniu Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie w Poznaniu. Przedstawimy na nim zagadnienie wapnia w diecie bezmlecznej.

Wapń jest podstawowym budulcem kości i zębów, bierze udział w aktywacji enzymów, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

Odpowiemy na pytania:
  • Jak zbilansować dietę, gdy rezygnujemy z mleka, czyli istotnego źródła wapnia?
  • Ile wapnia potrzebujemy?
  • Co stosować zamiast produktów mlecznych, by skutecznie uzupełniać wapń?
  • Jakie czynniki mają wpływ na zwiększenie wchłanialności wapnia z diety?
Podzielimy się wiedzą z zakresu zdrowego odżywiania i będziemy zachęcać do wspólnej dyskusji oraz wymiany doświadczeń.

Na koniec zaprezentujemy przygotowanie smacznej potrawy z solidną porcją wapnia, a po pokazie zasmakujemy przygotowane danie.

Przyjdź, porozmawiaj i zobacz jak niewiele trzeba, by zacząć lepiej się odżywiać!

Prowadzenie: Agata Panasewicz i Agata Radosh

Kiedy: 23 czerwca
Godzina: 18.30-20.00
Gdzie: Zeylanda 11, poziom -1

Wstęp wolny! Zapraszamy!

wtorek, 9 czerwca 2015

Zatrzymaj młodość i żyj bez chorób – wykład dr. Romana Pawlaka w Koninie

Czy w ogóle można zatrzymać młodość i żyć bez chorób? Okazuje się, że można, i wbrew pozorom sprawa jest bardzo prosta. Kluczem do tego jest zbilansowana dieta oraz aktywność fizyczna. Podczas wykładu dowiemy się, dlaczego warto prowadzić zdrowy tryb życia, jakie produkty powinniśmy wyeliminować z naszego jadłospisu, a jakie wprowadzić. Prelegent opowie także o zgubnych skutkach złego odżywiania.

W programie spotkania oprócz wykładu także degustacja zdrowej żywności, możliwość wykonania prostych badań profilaktycznych oraz zakupu lub wypożyczenia książek o tematyce zdrowotnej.

Kiedy: czwartek, 11 czerwca
Godzina: 18.00
Gdzie: Centrum Organizacji Pozarządowych, przy ul. 3 Maja 1-3
Wstęp bezpłatny

Organizatorem spotkania jest filia ChSCh w Koninie.

Dr Roman Pawlak jest profesorem odżywiania na East Carolina University w Stanach Zjednoczonych. Jest autorem szeregu badań naukowych opublikowanych w amerykańskich i międzynarodowych czasopismach naukowych. Napisał kilka książek nt. żywienia, m.in. "Zdrowe odżywianie bez tajemnic" oraz "W obronie wegetarianizmu".

poniedziałek, 8 czerwca 2015

Omlet z ryżu

Proponuję dziś coś dla tych, którzy używają jajka na co dzień, ale i dla tych, którzy sporadycznie dopuszczają je do swojej diety. Mam na myśli wynik eksperymentu przy dzisiejszym śniadaniu — omleta z ryżu. Tego jeszcze chyba nie jedliście ;-)

Omlet z ryżu

Składniki:
2 całe jajka (u mnie wiejskie)
1 szkl. ugotowanego brązowego ryżu (u mnie zimny)
1/2 szkl. mąki gryczanej (może być także pszenna)
1/2 szkl. mleka (u mnie roślinne)
szczypta soli (u mnie himalajska ;-)

Wykonanie:
Wszystkie składniki starannie zblendować. Wylać na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażyć pod przykryciem (bez mieszania), początkowo na średnim ogniu (ok. 2-3 min.), potem ostrożnie omleta przewrócić (przy użyciu szerokiej łopatki) na drugą stroną i zmniejszyć płomień. Po kolejnych 2-3 minutach, gdy brzegi wywiną się, przełożyć omleta na płaski talerz, posmarować najlepiej domowym dżemem i obłożyć dowolnymi owocami.

Myślę, że to świetny pomysł na szybkie, sycące, energetyczne i bezglutenowe wegetariańskie śniadanie! Moim synom smakowało :-)

Uwaga: usmażonego omleta można podawać także w wersji "na słono".

Agata
www.siegnijpozdrowie.org

niedziela, 7 czerwca 2015

Lubię sól, solę, dosalam – jak się uwolnić?

Lubię słone jedzenie. Zawsze dosalam zupę, ziemniaki, solę warzywa, jem dużo słonych przekąsek. Mam nadwagę i to sporą. Chyba jem w ogóle za dużo. Czytałem, że mogę zachorować na cukrzycę, nadciśnienie i miażdżycę. Co zrobić, aby smakowało mniej słone jedzenie?

Sól jest głównym składnikiem większości przetworzonych produktów żywnościowych (pieczywo, mięso i jego przetwory, produkty nabiałowe, różnego rodzaju chipsy, paluszki oraz inne słone przegryzki), dlatego dodatkowe dosalanie/przesalanie potraw może prowadzić do poważnych konsekwencji, m.in. takich, o jakich wspominasz. Nadmiar soli (chlorku sodu) w pokarmach prowadzi do znacznego przekroczenia zalecanego dziennego spożycia soli, które wg WHO wynosi 5g (płaska łyżeczka). Statystyki pokazują, że spożywa się nawet 10 g soli dziennie, a to jest niebezpieczne.

sobota, 6 czerwca 2015

Na śniadanie – płatki owsiane z owocami

Nie ma chyba osoby, która nie jadłaby kiedyś zupy mlecznej, którą nazywamy owsianką. Niektórzy się nią przejedli i o płatkach owsianych nie chcą nawet słyszeć. 

A ja dziś zachęcam do przygotowania śniadania właśnie na bazie płatków owsianych, które nie będzie miało prawie nic wspólnego z nielubianą zupą z dzieciństwa.

Płatki owsiane z owocami
  • 1/2 szkl. płatków owsianych górskich
  • 3/4 szkl. zimnej wody
  • szczypta soli
Gotować na średnim ogniu 4 minuty, uważając, aby płatki nie przypaliły się, po czym dolać:
  • 1/2 szklanki zimnego mleka roślinnego
Wymieszać i odstawić na ok. 2 minuty. W tym czasie pokroić na mniejsze kawałki banana, niewielkie jabłko i kiwi. Na talerz wyłożyć ugotowane płatki owsiane. Przełożyć na nie pokrojone owoce. Na wierzch:
  • garść czerwonych owoców (w moim przypadku - mrożonych malin)
  • garść suszonej żurawiny
  • garść orzechów nerkowca
  • garść nasion sezamu
Wszystko polać łyżką syropu klonowego lub syropu z agawy.

Po takim śniadaniu będziemy usatysfakcjonowani i pełni energii! Smacznego!

www.siegnijpozdrowie.org

piątek, 5 czerwca 2015

Jak żyć bez glutenu?

Osoby nietolerujące glutenu muszą szczególnie przywiązywać wagę do składników, jakich używają podczas przygotowywania posiłków. W ich przypadku to, co dla innych jest właściwe, okazuje się być źródłem licznych problemów zdrowotnych. Zastosowanie diety bezglutenowej i skrupulatne przestrzeganie zasad jej prowadzenia przynosi znaczną poprawę ich stanu zdrowia, a także wyglądu i samopoczucia.

Przejście na dietę bez glutenu bywa dla zdecydowanej większości chorych chwilowym koszmarem, ponieważ muszą nauczyć się gotować od nowa – bez glutenu. Utrudnieniem jest obecność glutenu w produktach, w których wydawałoby się, nie powinno go być.

Czytaj całość artykułu Agaty Radosh.

środa, 3 czerwca 2015

4000 subskrypcji kanału Sięgnij po zdrowie!

Nasz kanał www.youtube.com/SiegnijPoZdrowie ma już ponad 4000 subskrybentów! W ostatnich latach udostępniliśmy widzom 111 filmów, które zostały wyświetlone ponad 1 280 000 razy! Dziękujemy!


wtorek, 2 czerwca 2015

Biblia a dieta – czyli jak było na początku

Zapraszamy do wysłuchania wykładu Agaty Radosh pt. "Biblia a dieta – czyli jak było na początku", który jest kontynuacją serii Biblia a zdrowie. Wykład przedstawiony został podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia – Sięgnij po zdrowie, dnia 26 października 2014 roku w Poznaniu.

Świat został stworzony przez Boga z nicości. W szóstym dniu tygodnia stwarzania uczyniony został człowiek, któremu Bóg - Stworzyciel wskazał na pokarm jaki ma spożywać: „Potem rzekł Bóg: Oto daję wam wszelką roślinę wydającą nasienie na całej ziemi i wszelkie drzewa, których owoc ma w sobie nasienie: niech będzie dla was pokarmem!" (Rdz 1,29). W pewnym momencie historii świata Bóg jednak zezwolił na jedzenie mięsa. Co wpłynęło na taką decyzję? Czy Bóg dał przyzwolenie na jedzenie każdego rodzaju mięsa? Czy w XXI wieku życie człowieka zależne jest od konsumpcji mięsa? Czego możemy nauczyć się z historii starożytnego Izraela? Dlaczego chrześcijanie wezwani są do reformy sposobu odżywiania się?

poniedziałek, 1 czerwca 2015

Jak rozmawiać z dzieckiem?

Rozmowa — spokojna, bez podnoszenia głosu, bez krytykowania i zawstydzania — to umiejętność, której większości z nas brakuje w codziennych relacjach z dziećmi.

Z okazji Dnia Dziecka — by dzieci były szczęśliwe i miały poczucie własnej wartości — dedykujemy ten wpis wszystkim rodzicom.

Po pierwsze, bardzo ważne jest, by zrozumieć, czym jest, a czym nie jest porozumiewanie się. Niektórzy rodzice myślą, że dla zaistnienia łączności wystarczy do dzieci tylko mówić. Jednak porozumiewanie się jest jak dwukierunkowa ulica — to wymiana informacji, wzajemne mówienie i słuchanie.

Odkryto, że wzajemnemu porozumieniu służy postawa akceptacji wobec rozmówcy. Tymczasem w wielu rodzinach słowne porozumiewanie się nie zawiera nic oprócz krytyki. Z badań wynika, że na jedną pozytywną uwagę przypada dziesięć negatywnych. W takich warunkach młody człowiek szybko nabiera przekonania, że swoje myśli i uczucia lepiej jest zachować dla siebie; w domu milczy, a otwiera się tylko przed rówieśnikami. Każdy negatywny komentarz ma tak niszczące działanie na dziecięce poczucie własnej wartości, że potrzeba czterech pozytywnych uwag, by odwrócić jego skutki.

Rodzice nawet nie podejrzewają, jakiego spustoszenia dokonują w umyśle dziecka, nieustannie je krytykując. Miłość polega na akceptowaniu osoby taką, jaka jest, a pewność, że jest się akceptowanym, jest konieczna, by czuć się kochanym. Dzieci, które czują się kochane, lepiej się rozwijają fizycznie i umysłowo, są w stanie wykorzystywać wszystkie swoje możliwości.