piątek, 27 czerwca 2014

Witamina B12 a zdrowie

Niedobór witaminy B12 wśród osób stosujących dietę wegetariańską jest bardzo powszechny. Symptomy niedoboru mogą być łagodne (np. brak energii, dokoncentracja), więc osoby z niedoborem mogą ich nawet niedostrzegać. Mogą być też ukryte (np. obniżona gęstość kości, zaburzenia słuchu), jak również bardzo poważne (np. poronienia, wrodzone wady u noworodka, demencja, paraliż, padaczka, itd.).

W tym tygodniu rozmawiałem z młodym meżczyzną w wieku 40. lat, który niedawno stracił funkcjonalność w kończynach. Pewnego dnia obudził się i zwyczajnie nie mógł wstać, czuł się jak sparaliżowany. Osobie tej postawiono diagnozę niedoboru witaminy B12.

środa, 18 czerwca 2014

Pytanie o skuteczność amigdaliny w leczeniu nowotworów

Czy amigdalina, zwana witaminą B17 jest skuteczna w leczeniu nowotworów?

Odpowiedzi udziela dr Roman Pawlak z East Carolina University w USA.

Tak zwane alternatywne metody leczenia nowotworów często promowane są przez niektórych zwolenników alternatywnych metod leczenia, jako metody skuteczne, często bez skutków ubocznych. Wśród nich amigdalina (nazywana letrilem) jest jedną z najbardziej popularnych. Tego typu terapie czasami stosowane są razem z konwencjonalnymi metodami leczenia. Jednak niekiedy chorzy odrzucają tradycyjne metody i stosują tylko metody alternatywne.

wtorek, 17 czerwca 2014

Jajka - na zdrowie?

– W jajach dobre jest wszystko. Nie ma w nich rzeczy złych, szkodliwych. Jem zawsze trzy jaja na śniadanie, a potem w ciągu dnia jeszcze w różnych potrawach. W sumie jem ok. 30 jaj tygodniowo. Człowiek, który je dużo jaj, będzie odkładał mniej cholesterolu w naczyniach – mówi prof. Tadeusz Trziszka z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, który udzielił wywiadu Krystynie Naszkowskiej.

Z punktu widzenia profesora Trziszki jaja wolno spożywać w nieograniczonych ilościach. Ale skoro profesor zjada ok. 30 jaj tygodniowo, w tym każdego dnia na śniadanie zjada trzy jajka, można przypuszczać, że dieta profesora jest mało zróżnicowana i znaczny procent w niej stanowią produkty kwasotwórcze. W dodatku jest wysokobiałkowa (tylko trzy jajka ze śniadania profesora to aż 21g białka), a białko jaj to jedno z najbardziej skoncentrowanych źródeł białka zwierzęcego jakie istnieją w przyrodzie, które spożywane w nadmiarze znacznie obciąża nerki i sprzyja odwapnieniu kości. Dieta zawierająca dużą ilość jaj jest również wysokokaloryczna (trzy jajka to już 240 kcal!).

Poza tym, dedukcja profesora zakłada, że jeśli w jajach dobre jest wszystko, to można jeść ich tyle, na ile ma się ochotę, i to niezależnie od wieku. A przecież nawet to, co dobre i zdrowe, musi mieć swoje granice... Pan Profesor nie zwraca uwagi chociażby na fakt, że w trwającym ponad 20 lat badaniu, którego wyniki opublikowano w Journal of the American Medical Association, wykazano, że kobiety jedzące jajka trzy lub więcej razy w tygodniu miały trzy razy większe ryzyko śmierci z powodu raka jajnika niż te, które jadły jajka nie częściej niż raz na tydzień. Ponadto Pan Profesor nie widzi zagrożenia osteoporozą, które powiązane jest ściśle ze spożywaniem pokarmów zawierających białko pochodzące z produktów zwierzęcych. 

Badania naukowe pokazują, że ograniczenie ilości spożywanych jaj, a nawet całkowita ich eliminacja z diety ma prozdrowotne działanie, czy to chodzi o rozwój raka jajnika, raka piersi, raka prostaty, czy inne schorzenia, w tym cukrzycę II typu. Białko zwierzęce w diecie promuje rozwój raka, a białko zwierzęce stanowi czynnik ochronny. Jak wspomniałam, białko zwierzęce zakwasza organizm, stwarzając doskonałe warunki do rozwoju stanów zapalnych, w tym komórek rakowych. Białko roślinne natomiast pomaga w utrzymaniu zasadowego środowiska w organizmie, co ogranicza, a nawet uniemożliwia rozrost komórek rakowych w organizmie. Szkoda więc, że Pan Profesor nie widzi tych negatywnych konsekwencji płynących z nieograniczonej ilości spożywania jaj. Nawet, gdyby już założyć, że spożycie nieograniczonej ilości jaj nie miałoby wpływu na rozwój chorób układu krążenia, to zalecenie takie może być tragiczne w skutkach jeśli chodzi o rozwój chorób nowotworowych, osteoporozy czy cukrzycy.

Dziś coraz częściej uważa się, że im więcej produktów odzwierzęcych w codziennej diecie zastąpi się produktami roślinnymi, tym większa szansa na zachowanie zdrowia. Wniosek z tego, że ścisła dieta roślinna (a mająca uznanie chociażby Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego) to idealny sposób odżywiania, który pozwala osiągnąć optymalne zdrowie i zminimalizować ryzyko rozwoju wielu chorób. Także hipercholestrolemii.

Agata Radosh

O recenzję do wyżej wspomnianego wywiadu poprosiłam profesora dietetyki, dr. Romana Pawlaka:

piątek, 13 czerwca 2014

Warsztaty antystresowe: 3 kroki do pozbycia się stresu i depresji - jak szybko kształtować dobre nawyki

Co 10-ta osoba przeżywa załamanie nerwowe, wynikające ze zmartwień i konfliktów emocjonalnych. Naczelny lekarz ze Stowarzyszenia Szpitali powiedział: „70% pacjentów, którzy przychodzą po poradę, mogłaby z niej zrezygnować, gdyby pozbyli się strachu i zmartwień. Strach jest przyczyną zmartwień”.

Jeśli zdarza się, że zadajesz sobie pytania, jak przestać się martwić, jak radzić sobie ze stresem, jak nie zajadać problemów, jaka dieta ukoi nerwy, to zapraszamy cię do udziału w warsztatach „3 kroki do pozbycia się stresu i depresji - jak szybko kształtować dobre nawyki”.

Podczas warsztatów prelegentka zaprezentuje najskuteczniejsze sposoby radzenia sobie ze stresem, zmartwieniami i depresją. Zdradzi jak zachować spokój i zdrowie mimo przeciwności życia. Podzieli się praktycznymi radami, jak nie zajadać problemów słodyczami i wzmocnić organizm w stresie i depresji, oraz jak pozbyć nałogów i jak szybko kształtować dobre nawyki. Zaprezentuje praktyczny pokaz przygotowywania zdrowego pokarmu dla układu nerwowego oraz zasady chodzenia z kijkami, czyli Nordic Walking. Warsztaty poprowadzi Anna Ożarek – trener biznesu, coach, dietetyk, instruktor Nordic Walking.

Warsztaty, na które zapraszamy (cykl trzech spotkań), odbędą się w dniach 23,24,26 czerwca, godz. 18.00-20.00 przy Zeylanda 11 w Poznaniu, w grupie do 15 osób. Liczy się kolejność zgłoszeń.

Informacje i zapisy: Anna Ożarek: tel. 506 119 648, e-mail: anna@adn.edu.pl

czwartek, 12 czerwca 2014

Pytanie: Mam kandydozę...

Po długotrwałej terapii antybiotykowej wykryto u mnie kandydozę (drożdżycę). Zażywam leki przeciwgrzybicze, ale chciałbym się dowiedzieć, jak mogę wesprzeć tę kurację dietą.

Specjalista dietetyk Wiesława Skrzypczak odpowiada:

niedziela, 8 czerwca 2014

Weganizm – w pogoni za mitami

Weganizm i wegetarianizm zdobywają coraz więcej zwolenników wśród biegaczy. Dieta wegańska jest stosowana nawet przez niektórych mięsożerców – oczywiście raz na jakiś czas, najczęściej przed zawodami lub tuż po nich.

Zacznijmy od wyjaśnienia podstawowych pojęć. Wegetarianizm to dieta polegająca na wykreśleniu z menu mięsa (w tym także drobiu i ryb). Laktoowowegetarianizm dopuszcza spożywanie nabiału (jaj, mleka i przetworów mlecznych). Weganizm to dieta czysto roślinna.

Bogactwo świata roślin

Skąd popularność weganizmu? Sami weganie powołują się zazwyczaj na przykład Scotta Jurka, Amerykanina polskiego pochodzenia, jednego z najsłynniejszych ultramaratończyków świata, który siedem razy z rzędu wygrał zawody Western States Endurance Run i dwa razy z rzędu Badwater Ultramarathon. Zwolennicy tradycyjnej diety odpowiadają na to czasem, że Scott to fenomen, jednak przeciętnemu sportowcowi pokarm roślinny nie zapewni wystarczającej ilości białka. I w tym akurat względzie się mylą, ponieważ aminokwasy egzogenne (czyli te, których sami nie potrafimy wytworzyć) dostarczymy organizmowi, spożywając urozmaicony pokarm roślinny.

wtorek, 3 czerwca 2014

Klub Zdrowia zaprasza


We wtorek, 10 czerwca, zapraszamy na drugie spotkanie KLUBU ZDROWIA, działającego przy Stowarzyszeniu Promocji Zdrowego Stylu Życia - Sięgnij po zdrowie w Poznaniu. 
Na spotkaniu pozostaniemy w temacie zdrowego odżywiania i podzielimy się wspólnie kolejną dawką wskazówek na temat jak zacząć zdrowo się odżywiać. Po dyskusji zaprezentujemy praktyczną kulinarną inspirację, a po pokazie zasmakujemy przygotowanej potrawy.

Przyjdź, porozmawiaj i zobacz jak niewiele trzeba, by zacząć lepiej się odżywiać!

Prowadzenie: Agata Panasewicz i Agata Radosh
Data: 10.06.2014
Godzina: 18:30
Miejsce: Zeylanda 11, Poznań
Czas trwania: ok.2h
Wstęp wolny! Serdecznie zapraszamy!

Dołącz do nas na FB!