Przejdź do głównej zawartości

Nagranie wykładu - Dieta Alleluja

Nagranie wykładu Katarzyny Lewkowicz-Siejki pt.: "Dieta Alleluja", który był wygłoszony podczas spotkania Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w marcu 2012 r.




Zapraszamy również do obejrzenia praktycznego pokazu przygotowywania zielonych szejków i soków.



Informacja o nowych nagraniach publikowana jest również na: www.facebook.com/siegnijpozdrowie. Zapraszamy!


Informacja dotycząca stosowania Diety Alleluja


Po marcowym wykładzie nt. Diety Alleluja (DA) do organizatorów wykładu dotarły informacje o istniejących badaniach naukowych wskazujących na pewne problemy zdrowotne, które mogą towarzyszyć osobom stosującym na co dzień DA (pomimo ustąpienia innych poważniejszych dolegliwości, co potwierdza efekt terapeutyczny diety). Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia zaleca rozwagę w podejmowaniu decyzji o stosowaniu DA, zwłaszcza w okresie długofalowym.

Wg dostępnych badań naukowych u osób stosujących DA pojawiały się m.in. następujące problemy zdrowotne: niedobór pewnych związków odżywczych, nieregularna miesiączka u kobiet lub jej zanik, niedowaga, niska gęstość kości i próchnica zębów. Doprowadziło to do sformułowania wniosku, że spożywanie surowej diety (70-100%) przez długi okres czasu nie może być zalecane, ponieważ niedobory składników pokarmowych stanowią ważny czynnik ryzyka rozwoju wielu chorób (zob. poniżej piśmiennictwo).

Jednak z drugiej strony istnieją świadectwa ludzi, którzy tą dietą pokonali poważne choroby jak nowotwory, choroby układu krążenia, psychiczne, osteoporozę i wiele innych. Niektórzy naukowcy promujący surową dietę stosują ją sami od kilkudziesięciu lat. To wszystko może wskazywać, że przyczyny wykrytych w badaniach dolegliwości czy niedoborów u ludzi na DA mogą mieć inne podłoże (mała różnorodność produktów, złe zbilansowanie diety itp.). Wydaje się, że dopiero kompleksowe badania wykonane przed rozpoczęciem DA i po wielu latach jej stosowania u tych samych osób pozwoliłyby na obiektywną ocenę tej diety.

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia, filia w Poznaniu, 19 IV 2012

Źródła informacji:
  • Adzersen K., Jess P., Freivogel K., Gerhard I., Bastert G. Raw and Cooked Vegetables, Fruits, Selected Micronutrients, and Breast Cancer Risk: A Case–Control Study in Germany. Nutrition and Cancer, 2003;46(2):131–137.
  • Consumer Report. Cooked vs. raw. Proponents claim that uncooked,“live” foods are safer and more nutritious. Here’s the raw truth. 2003;15(8).
  • Costa G., Queiroz-Monici K, Reis S, Oliveira A. Chemical composition, dietary fibre and resistant starch contents of raw and cooked pea, common bean, chickpea and lentil legumes. Food Chemistry, 2006;94:327–330.
  • Donaldson M. Food and nutrient intake of Hallelujah Vegetarians. Nutrition and Food Science, 2001;31(6):293-303.
  • Fanasca S., Rouphael Y., Venneria E., Azzini E., Durazzo A., Maiani G. Antioxidant properties of raw and cooked spears of green asparagus cultivars. International Journal of Food Science and Technology, 2009;44:1017–1023.
  • Faris M., Takruri H., Shomaf M., Bustanji Y. Chemopreventive effect of raw and cooked lentils (Lens culinaris L) and soybeans (Glycine max) against azoxymethane-induced aberrant crypt foci. Nutrition Research, 2009;29:355–362.
  • Ganss C., Schlechtriemen M., Klimek J. Dental erosions in subjects living on a raw food diet. Caries Research, 1999;33:74-80.
  • Garcia A., Koebnick C., Dagnelie P., Strassner C., Elmadfa I., Katz N., Leitzmann C., Hoffmann I. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma b-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. British Journal of Nutrition, 200899;1293–1300.
  • Gropper S., Smith J., Groff J. Advanced Nutrition and Human Metabolism. Wadsworth Publishing; 5 edition. 2010.
  • Hotz C., Gibson R. Traditional Food-Processing and preparation Practices to Enhance the Bioavailability of Micronutrients in Plant-Based Diets. Journal of Nutrition, 2007;137:1097–1100.
  • Khokhar S. Apenten R. Antinutritional factors in food legumes and effects of processing. http://www.eolss.net/Sample-Chapters/C10/E5-01A-06-05.pdf.
  • Koebnick C., Strassner C., Hoffmann I. Leitzmann C. Consequences of a Long-Term Raw Food Diet on Body Weight and Menstruation: Results of a Questionnaire Survey. Annals of Nutrition Metababolism, 1999;43:69–79.
  • Link L., Potter J. Raw versus Cooked Vegetables and Cancer Risk. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 2004;13(9):1422–1435.
  • Luciane M. Kawashima, Lucia M. Valente Soares. Mineral profile of raw and cooked leafy vegetables consumed in Southern Brazil. Journal of Food Composition and Analysis, 2003;16:605–611.
  • Mahan K, Escott-Stump S. Krause’s Food, Nutrition, and Diet Therapy. Saunders, 11th edition. 2003.
  • McEligot A., Rock C., Shanks T., Flatt S., Newman V., Faerber S., Pierce J. Comparison of Serum Carotenoid Responses between Women Consuming Vegetable Juice and Women Consuming Raw or Cooked Vegetables. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 1999;8:227–231.
  • Pavia M., Pileggi C., Nobile C., Angelillo I. Association between fruit and vegetable consumption and oral cancer: a meta-analysis of observational studies. American Journal of Clinical Nutrition, 2006;83:1126–1134.
  • Sherwood L. Fundamentals of Human Physiology. Cengage Learning. 2011.
  • Sizer F., Whitney E. Nutrition Concepts and Controversy. Thompson Learning. 10th edition. 2006
  • Soetan K., Oyewole O. The need for adequate processing to reduce the antinutritional factors in plants used as human foods and animal feeds: A review. African Journal of Food Science, 2009;3(9):223-232.
  • Song L., Thornalley P. Effect of storage, processing and cooking on glucosinolate content of Brassica vegetables. Food and Chemical Toxicology, 2007;45:216–224.
  • Sun-Waterhouse D., Smith B., O’Connor C., Melton L. Effect of raw and cooked onion dietary fibre on the antioxidant activity of ascorbic acid and quercetin. Food Chemistry, 2008;111:580–585.
  • Van het Hof K., West C., Weststrate L., Hautvast J. Dietary Factors That Affect the Bioavailability of Carotenoids. Journal of Nutrition, 2000;130:503–506.
  • Vovolis V., Koutsostathis P. IgE-mediated allergy to raw cabbage but not to cooked. Allergy, 2009;64:961–967. Wardlaw G., Hampl J. Perspectives in Nutrition. Mcgraw-Hill College; 6th edition. 2003.
  • Whitney E., Rolfes S. Understanding Nutrition. Wadsworth Publishing; 12 edition. 2011.
  • Wachtel-Galor S., Wong K., Benzie I. The effect of cooking on Brassica vegetables. Food Chemistry, 2008;110:706–710. 


Informacja dla zainteresowanych stosowaniem Diety Alleluja/DA


W związku z pojawiającymi się pytaniami o prowadzenie DA w danych jednostkach chorobowych Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia informuje, że zgodnie z prawem nie udzielamy indywidualnych porad zdrowotnych, a materiał przedstawiony w nagraniu "Dieta Alleluja" ma charakter jedynie edukacyjny.
Więcej informacji dotyczących terapii sokowej i diety surowej w konkretnych przypadkach chorobowych znajdą Państwo w książkach: George Malkmus "Lecznicza Dieta Alleluja" oraz Charlotte Gerson i Beata Bishop "Terapia doktora Gersona. Leczenie raka i innych przewlekłych chorób".
 Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - Poznań

Komentarze

  1. Witam,
    czy myślicie, że dieta ta może mieć wpływ na zmniejszenie łojotoku?
    i związanego z tym łysienia?

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Katarzyna Lewkowicz-Siejka15 maja 2012 06:54

    Hallelujah Acres jest stowarzyszeniem edukującym zdrowotnie i uczącym zmiany stylu życia. Nie zajmuje się doradztwem w konkretnych przypadkach (zgodnie z prawem). Natomiast na Facebooku jest spora grupa osób z różnych krajów wymieniająca się doświadczeniami i do niej można kierować wszelkie zapytania. Być może ktoś pokonał ten właśnie problem przy pomocy Diety Alleluja. Polecam więc kontakt na FB, niestety anglojęzyczny.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pani Katarzyno!
    Gratuluję wiedzy, konsekwencji w stosowaniu diety Alleluja oraz pragnienia jej rozpowszechniania. Chciałabym wejść w ten styl odżywiania. Wiem jednak, że nie wszystkie zwykłe sokowirówki są dobre do wyciskania soków. Cz może zatem Pani podać wskazówki, jak wyszukać dobrą wyciskarkę (liczba obrotów na minutę, moc). Czy blender też musi spełniać jakieś konkretne wymagania?
    I jeszcze jedno pytanie, czy mogę wejść w dietę Alleluja razem z moja 15-letnią córką, czy nie ma jakiś przeciwwskazań?
    Byłabym wdzięczna za odpowiedź. Ewa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam stronę Stowarzyszenia Hallelujah Acres: www.hacres.com. W zakładkach znajdzie Pani m.in. wszelkie informacje na temat wyciskarek i blenderów, polecane suplementy naturalne, wszelkie przepisy, a także bezpłatny kurs internetowy dotyczący przygotowywania potraw i wyciskania soków. W Diecie Alleluja nie używa się sokowirówek, lecz wyciskarki. Różnica w sokach dotyczy zawartości błonnika, witamin i pierwiastków oraz enzymów (utleniania). Chorym polecana jest wyciskarka dwuślimakowa (najbardziej znane to Greenstar i Angel), natomiast w celach profilaktycznych wystarczy tańsza jednoślimakowa (pionowe są prostsze w użyciu, natomiast poziome mogą mieć więcej zastosowań - wytwarzanie makaronu, owocowych lodów, roślinnego mleka itp.; bardziej znane modele z dostępnych na polskim rynku to Hurom i Omega). Co do blenderów - powinny być wysokoobrotowe, wtedy łatwiej miksować produkty, ale minusem jest wysoka cena (na rynku są dwa takie blendery: Vitamix oraz Blendtec, można też wykorzystać Thermomix lub zwykły malakser).
      Dzieciom nie zaleca się surowej diety w takich proporcjach (85% surowego i 15% gotowanego/parowanego) - ich posiłki tylko w 50% mogą składać się z produktów surowych. Być może w przypadku 15-latki można te granice przesunąć w kierunku surowych pokarmów, ale o to proszę pytać na stronie Stowarzyszenia. Każdemu, kto chce stosować Dietę Alleluja, polecam książkę George'a Malkmusa "Lecznicza Dieta Alleluja" oraz w przypadku dzieci niedawno wydaną na polskim rynku książkę "Dieta Alleluja dla dzieci".
      Katarzyna

      Usuń
  4. Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. Co do lektury, jestem w trakcie czytanie pozycji G. Malkmusa. Mam nadzieję, że wyjaśni mi ona wszelkie zapytania dotyczące praktycznej strony diety.
    Serdecznie pozdrawiam, Ewa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. http://blog.siegnijpozdrowie.org/2012/03/alleluja-mowie-bo-zdrowie-wrocilo.html
      tu znajdzie pani więcej informacji

      Usuń
  5. Pani Katarzyno, moj synek w wieku 4 lat zostal zdiagnozowany na cukrzyce typu 1, I jest na insuline juz ponad 3 lata, .....nie ukrywam, ze bardzo czesto poziom cukru jest skaczacy z niskiego na wysoki I odwrotnie, czy pani sadzi ze przejscie na diete alleluja moze uzdrowic mojego 7 letniego synka z tej strasznej choroby, I czy moj synek znow moze byc zdrowym dzieckiem po przejsciu I stosowaniu samouzddrawiajacej diety alleluja??? Dziekuje, mama Lukasza, marta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wydano już książkę "Dieta Alleluja dla dzieci", więc szczerze ją polecam, ponieważ w przypadku najmłodszych proporcje produktów surowych do gotowanych muszą być inne (na korzyść tych drugich). Cukrzycę typu 1 jest trudniej opanować niż cukrzycę typu 2, ale na pewno poprawi się stan zdrowia dziecka. Przy diecie wegańskiej u dzieci trzeba dobrze komponować posiłki - myślę, że wszelkie instrukcje znajdzie Pani w książce oraz na anglojęzycznym forum stowarzyszenia Hallelujah Acres (www.hacres.com). K L-S.

      Usuń
  6. Witam serdecznie. Mimo upływu dość długiego czasu od publikacji nagrania i ostatnich wpisów chciałabym zadać jedno pytanie. Jestem na diecie od pięciu miesięcy. Efekty są znakomite, niemniej jednak chciałabym skontaktować się z jakimś lekarzem, który propaguję dietę bądź ma doświadczenie w tym zakresie aby uzyskać kilka porad i po prostu się skonsultować.
    Jeżeli ktoś z Państwa posiada namiary na takowego specjalistę bardzo proszę o zamieszczenie odpowiedzi.
    Z góry dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jako stowarzyszenie nie znamy niestety lekarza, który prowadzi pacjentów z DA. Być może uzyska Pan pomoc na http://www.hacres.com/. Mogę najwyżej próbować skonsultować Pana problem (jeśli pan napisze o co chodzi) z p. K. Lewkowicz-Siejką, która nie jest lekarzem, ale dobrze orientuje się w programie leczniczym DA.

      Usuń
    2. Mam problem z biodrem. Od kilku dni ból nie ustępuje. Sięgnęłam po tabletki przeciwzapalne i nie wiem co mam o tym myśleć. Czy w szóstym miesiącu dalej trwa oczyszczanie organizmu, czy to może mieć związek właśnie z tym procesem?
      Poza tym chciałabym się dowiedzieć czy fakt, że nie mam tarczycy może być przyczyną opóźniania procesów ozdrowieńczych.

      Usuń
    3. Tez mam kandydoze i tez bym sie chetnie dowiedziala....

      Usuń
  7. Witam. Przeczytalam książkę dr Malkmusa i obejrzalam film z wykladem P. Katarzyny. Czy ta dieta jest wskazana przy przeroscie candidy i nietolerancjach pokarmowych? Chodzi mi zwlaszcza o owoce slodkie. Poza tym co zrobic ze zlym samopoczuciem po surowizmie-wzdeciach itd. Jak poradzic sobie bez kofeiny w poczatkowej fazie kiedy wciaz czuje sie chroniczne wyczerpanie? Czy w Warszawie są organizowane spotkania dla chętnych probujacych stosowac Diete Alleluja? Dziekuje z gory za odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pani Katarzyno, mowi pani o wyprobowanych przepisach na surowe ciasta. Czy moglaby pani podeslac przepis lub link do takich ciast. Jestem bardzo ich ciekawa.

      Usuń

Prześlij komentarz

Komentarze publikowane są po zatwierdzeniu. Jeżeli szukasz swojego komentarza lub odpowiedzi na niego, sprawdź czy wszystkie są wczytane - użyj polecenia "Wczytaj więcej".

Popularne posty

O przaśnych chlebach, czyli podpłomykach i macach

W dawnych czasach chlebem nazywano cienki placek - z roztartych kamieniami ziaren, wody i odrobiny soli, wypiekany na rozgrzanych kamieniach. Taki, nazwijmy go dalej chleb, był przaśny (nie podlegał fermentacji) i dlatego określano go słowem "przaśnik". Słowianie takie pieczywo nazywali podpłomykami. Hindusi mówią o nim czapatti, Żydzi maca, a Indianie tortilla. Więc bez cienia wątpliwości rzec można, że chleby przeszłości posiadały zdecydowanie inną recepturę niż dzisiejsze chleby. Nie było w nich przede wszystkich ani drożdży, ani zakwasu. Świeże, przaśne pieczywo jest zdrowe, w przeciwieństwie do świeżego pieczywa na drożdżach czy zakwasie. Przaśne podpłomyki nie obciążają żołądka kwasem i fermentacją. Dziś, wzorem naszych prapradziadów możemy także spożywać przaśny, niekwaszony chleb. Najprostszy przepis na podpłomyki to: wziąć mąkę, wodę i trochę soli. Z tych składników zagnieść ciasto, dodając mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie kleiło się do palców. Z kolei r

Niebezpieczne owoce morza

Coraz częściej na polskich stołach goszczą frutti di mare , czyli mięczaki (małże, omułki, ostrygi, ślimaki, ośmiornice, kalmary) i skorupiaki (krewetki, kraby, homary, langusty). Dietetycy chwalą owoce morza ze względu na cenne wartości odżywcze, jednak ich spożywanie może wywołać zatrucia pokarmowe. Spożywanie owoców morza staje się w Polsce coraz popularniejsze, a więc i prawdopodobieństwo zatruć po ich spożyciu wzrasta. Większość zatruć wywołuje negatywne objawy neurologiczne lub ze strony układu pokarmowego. Niektóre mogą być śmiertelne dla człowieka — śmiertelność może sięgać 50 proc. przypadków. Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze, zatrucia są spowodowane zanieczyszczeniem środowiska życia tych stworzeń fekaliami ludzkimi, w których mogą być obecne bakterie z rodzaju Salmonella lub Clostridium. Po drugie, większość owoców morza to filtratory — działają jak bardzo wydajny filtr wody. Można to sprawdzić, wrzucając małża do akwarium, w którym dawno nie wymieniano wody

Koherentni żyją zdrowiej

Zachowania zdrowotne kształtują różne obszary życia mające wpływ na ludzkie zdrowie. W tych sferach ludzkiej aktywności można znaleźć te, które mają charakter prozdrowotny, ryzykowny lub antyzdrowotny. Osobiste wzięcie odpowiedzialności za sprawy własnego zdrowia stanowi istotny element profilaktyki zdrowotnej.  Jednym z elementów wpływających na kształt zachowań zdrowotnych są czynniki psychologiczne. Potrzebie troski o zdrowie sprzyjają przeświadczenie o poczuciu sensu życia oraz posiadanie celów, które warto realizować. Badacze zauważyli związki jakie istnieją pomiędzy różnymi cechami osobowościowymi a stosunkiem do zdrowia. Stworzono wiele modeli opisujących te zależności. Jednym z najbardziej znanych jest koncepcja poczucia koherencji (spójności) Antonovskiego. W psychologii zdrowia stanowi metodę oceny zachowań prozdrowotnych. Aaron Antonovsky (1923-1994) określił poczucie koherencji za rodzaj postawy ukształtowanej z trzech elementów: Zrozumiałość otaczającej rzeczywistości Pier

Trzydzieści przepisów na zielone szejki

Fot. Małgorzata Misiak O walorach zielonych szejków pisałam kilka dni temu. Są ciągle w modzie i myślę, że moda ta nigdy nie minie. Aby więc zachęcić tych, którzy jeszcze nie spróbowali, a urozmaicić szejkowanie (shake'owanie) tym, którzy szejkami się już znudzili, przekazuję trzydzieści przepisów na zielone szejki. Teraz możecie każdego dnia miesiąca mieć innego szejka! Szejkujcie i szukajcie swoich ulubionych smaków!

Mięso królicze — jeść, czy nie jeść

W czasie robienia dzisiejszych zakupów, nawiązała się między mną, a sprzedającym ciekawa rozmowa. Problem dotyczył jedzenia mięsa z królika. Powiedziałam, że nie uważam biblijnego podziału zwierząt na "czyste" i "nieczyste" jedynie za przepis ceremonialny, i że zasady diety biblijnej, będące wyrazem troski o zdrowie człowieka, nadal obowiązują. W związku z tym, mięso królicze nie powinno być spożywane przez ludzi. Mój rozmówca słysząc to, odrzekł zaskoczony: "Ale przecież to takie zdrowie mięso!". Nie dowierzał. Chciał poznać powody, dla których Pismo Święte zabrania jedzenia mięsa z królika. Zaczynając więc od anatomii i fizjologii, przedstawiłam fakty dotyczące tej kwestii. Rynek spożywczy promuje mięso królicze, reklamując, że należy do mięs delikatnych i dietetycznych, więc może konkurować z drobiem i rybami. Pismo Święte jednak nie bez powodu zalicza królika do zwierząt, które Bóg uznał za tzw. nieczyste (nie nadające się do spożycia). Rozwój bada